Charlotte classique aux pommes au four

La charlotte classique aux pommes au four est une pâtisserie luxuriante, simple et savoureuse. Il s’agit essentiellement d’une tarte aux pommes ordinaire, pour laquelle il existe une grande variété de recettes. Il est impossible de ne pas aimer la charlotte luxuriante, tendre et simplement fondante !

Charlotte aux pommes - une recette classique au four

Voici une recette pour réaliser une charlotte classique. Sur cette base, vous pouvez préparer ce dessert avec des pommes, des fruits et des noix. Le secret de la splendeur d'une telle charlotte réside dans les œufs réfrigérés, la farine tamisée et un peu d'alcool. Vous pouvez faire cuire la charlotte au four, au four à micro-ondes ou dans une mijoteuse.

1. 
   C’est très simple de préparer une charlotte classique aux pommes au four. Cassez les œufs, toujours froids (ce sont ceux qui donneront un moelleux particulier aux pâtisseries), dans un bol pour pétrir la pâte.
2. 
   Battre les œufs au batteur pendant 10 minutes.La masse devrait augmenter de 2 fois.
3. 
   Pour rendre sucrée la charlotte classique aux pommes, ajoutez du sucre et de la vanille aux œufs et battez le tout en une masse mousseuse. Selon votre goût, vous pouvez utiliser moins de sucre que la quantité indiquée.
4. 
   Tamisez la quantité de farine nécessaire sur un tamis pour que la farine s'enrichisse en oxygène et que la pâte soit aérée. Ajouter la levure chimique (levure chimique) à la farine et mélanger. Ajouter la farine par portions aux œufs battus en continuant de pétrir la pâte au batteur. Il est bon d'ajouter un peu d'alcool (cognac ou rhum) à la pâte, ce qui ajoutera un goût particulier et du moelleux au dessert.
5. 
   Rincez les pommes à l'eau froide, retirez le noyau et les pépins et coupez-les en morceaux de taille moyenne et de forme arbitraire. Ne les hachez pas finement, sinon leur goût dans la tarte sera perdu. Pour conserver la forme et la couleur des tranches de pomme, versez-les avec un peu de jus de citron, de l'huile végétale et saupoudrez de sucre.
6. 
   Placer les pommes préparées dans la pâte et mélanger délicatement.
7. 
   Couvrez n'importe quel plat allant au four avec un morceau de papier spécial et tartinez-le d'huile végétale.
8. 
   Transférer la pâte aux pommes dans le moule. Tournez le four à 180°.
9. 
   Cuire la charlotte classique aux pommes pendant 40 minutes. Assurez-vous de vérifier la cuisson des pâtisseries avec un bâton en bois. Si l'intérieur de la charlotte n'est pas cuit et que le dessus est déjà doré, recouvrez-la d'un morceau de papier d'aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Refroidissez un peu la charlotte cuite au four avec les pommes et, transférez-la dans un plat et saupoudrez de sucre en poudre, servez.

Mangez pour votre santé !

Charlotte classique aux pommes sur kéfir

Dans cette recette vous êtes invité à préparer une pâte à charlotte à base de kéfir.Il donnera au dessert un nouveau goût, un bel aspect (hauteur et moelleux) et rendra la texture de la charlotte plus moelleuse et tendre qu'une charlotte cuite uniquement avec des œufs. Prenez des variétés de pommes aigres pour cette pâtisserie.

Ingrédients:

• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Kéfir et sucre - 1 cuillère à soupe chacun.
• Oeuf – 2 pièces.
• Soda – 1 c.
• Pommes – 5 pièces.
• Sel – 1 pincée.

Processus de cuisson :

1. Versez le kéfir légèrement réchauffé dans un bol pour pétrir la pâte et ajoutez-y du soda. Remuez le kéfir jusqu'à ce que des bulles d'air apparaissent.

2. Cassez les œufs dans un autre bol, ajoutez la quantité nécessaire de sucre et une pincée de sel pour révéler le goût sucré des pâtisseries.

3. A l'aide d'un batteur, battre un peu les œufs et le sucre jusqu'à ce que de la mousse apparaisse à la surface.

4. Mélangez le kéfir et les œufs battus et mélangez rapidement.

5. Ajoutez ensuite la farine tamisée à ce mélange par portions, en continuant à pétrir la pâte au batteur à basse vitesse. La pâte ne doit pas être trop liquide ni épaisse, mais comme des crêpes. Essayez de capturer ce moment et souvenez-vous-en. Pour un meilleur moelleux de la pâte, vous pouvez remplacer 1/5 de la farine par de la fécule de pomme de terre.

6. Selon vos goûts personnels, vous pouvez ajouter un peu de vanille ou de cannelle à la pâte.

7. Lavez les pommes et coupez-les en morceaux moyens, mettez-les dans la pâte et mélangez. Les pommes peuvent être remplacées par n'importe quel fruit de saison : nectarines, poires, prunes.

8. Couvrir le plat de cuisson de papier sulfurisé, le graisser avec de l'huile végétale et y verser la pâte aux pommes.

9. Enfournez la charlotte 45 minutes à 200 degrés. Vérifiez la cuisson des pâtisseries avec un cure-dent.

10. Transférez la charlotte finie dans une belle assiette et étalez la confiture dessus.

Profitez de votre thé !

Charlotte luxuriante aux pommes au four avec crème sure

Cette recette est destinée à ceux qui aiment surprendre leurs proches et leurs invités avec de nouvelles pâtisseries. Préparez la charlotte aux pommes avec de la crème sure.

Ingrédients:

• Farine de blé – 1 cuillère à soupe.
• Sucre et crème sure - 1 cuillère à soupe chacun.
• Oeuf – 2 pièces.
• Soda – 0,5 c.
• Pommes – 5 pièces.

Processus de cuisson :

1. Cassez les œufs dans un bol à mélanger et utilisez un batteur pour bien les battre jusqu'à ce qu'une mousse stable se forme.

2. Versez-y ensuite la quantité requise de sucre et remuez le mélange jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement.

3. Ajoutez de la crème sure à ce mélange (prenez de la crème sure moyennement grasse : 15 à 20 %) et mélangez à nouveau.

4. Ensuite, en poursuivant le processus de pétrissage, ajoutez la farine tamisée par portions. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et sans grumeaux. En fin de pétrissage, ajoutez du bicarbonate de soude à la pâte pour rendre le gâteau moelleux à la cuisson.

5. Préparez les pommes. Lavez-les, retirez le noyau avec les graines, coupez-les en morceaux arbitraires, mais pas petits, arrosez de jus de citron et saupoudrez de cannelle.

6. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé, tartiner d'huile végétale et saupoudrer de chapelure.

7. Placez les pommes préparées au fond du moule.

8. Remplissez-les de pâte dessus.

9. Enfournez la charlotte à 180° pendant 40 minutes. Utilisez un bâton en bois pour vérifier la cuisson des pâtisseries.

10. Éteignez le four et laissez-y la charlotte pendant 30 minutes afin qu'elle ne se stabilise pas à cause des changements de température.

11. Retournez ensuite la tarte cuite sur une assiette. La garniture aux pommes sera au top. Peut être servi.

Mangez sainement et cuisinez avec plaisir !

Ballon additionné de levure chimique

Ceci est une autre recette pour un délicieux dessert pour le thé ou le café. Nous préparerons la pâte uniquement avec des œufs de poule et de la levure chimique. Il s’agira essentiellement de pâte à biscuit.

Ingrédients:

• Farine de blé de qualité supérieure et sucre - 1 cuillère à soupe chacun.
• Oeuf – 4 pièces.
• Levure chimique – ½ c.
• Pommes – 5 pièces.

Processus de cuisson :

1. Cassez les œufs de poule réfrigérés dans un bol pour pétrir la pâte.

2. Ajoutez la quantité requise de sucre aux œufs et, à l'aide d'un batteur à grande vitesse, battez les œufs jusqu'à ce que la masse triple de volume. Pour obtenir une pâte de meilleure qualité, vous pouvez battre les blancs et les jaunes séparément.

3. Tamisez la farine de blé sur une passoire et mélangez-la avec la levure chimique (levure chimique).

4. Ajoutez la farine à la pâte par portions, en continuant de pétrir au batteur à basse vitesse. Pétrir brièvement la pâte, jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

5. Lavez les pommes, retirez les trognons et les pépins et coupez-les en morceaux moyens. Pour éviter qu'ils noircissent, arrosez-les de jus de citron. Ajoutez un peu de cannelle aux pommes et versez de l'huile végétale dessus, elles conserveront ainsi bien leur forme à la cuisson.

6. Placer les pommes dans la pâte et mélanger délicatement.

7. Préparez un plat allant au four et versez-y la pâte préparée.

8. Faites cuire la charlotte au four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.

9. Le temps de cuisson dépend de la hauteur du moule. Un gâteau court cuit plus vite. Vérifiez l'état de préparation de la charlotte. Éteignez le four et laissez le gâteau refroidir un moment.

Charlotte est prête ! Faites plaisir à vos proches et à vos invités.

Recette de charlotte à la cannelle

La cannelle et les pommes sont faites l'une pour l'autre. La charlotte préparée sur leur base s'avère la plus délicieuse et incroyablement aromatique. Et chaque femme au foyer a toujours les ingrédients pour le préparer.

Ingrédients:

• Farine de blé et sucre - 1 cuillère à soupe chacun.
• Oeuf – 4 pièces.
• Levure chimique pour pâte – 1 c.
• Cannelle – 0,5 c.
• Pommes – 5 pièces.
• Sucre vanillé – 1/2 paquet.

Processus de cuisson :

1. Dans un bol, battre les œufs avec le sucre. Vous pouvez battre avec un fouet ordinaire pendant 2-3 minutes.

2. Ajoutez la quantité requise de farine, de levure chimique, de sucre vanillé, de cannelle aux œufs battus et pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux. La pâte doit être épaisse.

3. Prenez des pommes aigres, lavez-les et coupez-les en fines tranches.

4. Placez-les dans la pâte et mélangez délicatement pour ne pas abîmer les tranches.

5. Couvrir un plat allant au four de papier sulfurisé, graisser avec du beurre et saupoudrer de semoule.

6. Enfournez la charlotte à 180° pendant 40 minutes. Il doit être doré sur le dessus. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.

7. Refroidissez un peu la charlotte cuite dans le four éteint.

8. Retirez ensuite du moule et coupez en portions.

Profitez de votre thé !

Charlotte au four avec du lait

Selon la recette proposée, vous pouvez faire une charlotte aux pommes avec du lait. De telles pâtisseries s'avèrent toujours moelleuses, tendres et très savoureuses. La recette est simple, même un enfant peut la réaliser. Les produits pour sa préparation se trouveront toujours au réfrigérateur.

Ingrédients:

• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Lait – ½ cuillère à soupe.
• Oeuf – 2 pièces.
• Sucre – 2 cuillères à soupe. l.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.
• Levure chimique pour pâte – 1,5 c.
• Pommes – 2-3 pièces.
• Sucre en poudre à saupoudrer.

Processus de cuisson :

1. Cassez les œufs dans un bol pour pétrir la pâte. Ajoutez-y deux cuillères à soupe de sucre.

2. A l'aide d'un batteur, battre les œufs et le sucre jusqu'à doubler de volume.

3. Versez la quantité requise de lait et d'huile végétale dans la masse obtenue et remuez le mélange.

4. Versez la farine tamisée et la levure chimique dans le mélange.

5. À l'aide d'un batteur à basse vitesse, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance d'une crème sure épaisse.La quantité de farine peut être modifiée pour obtenir la consistance souhaitée de la pâte.

6. Lavez les pommes et coupez-les en morceaux aléatoires, mais pas très petits, afin que le goût ne soit pas perdu lors de la cuisson.

7. Placez les pommes dans la pâte et remuez.

8. Chauffez le four à 180°.

9. Tapisser un plat allant au four de papier et graisser-le avec un peu de beurre. Saupoudrez la poêle de semoule ou de chapelure, mais vous pouvez vous en passer.

10. Transférez la pâte dans le moule.

11. Cuire la charlotte dans un four préchauffé pendant 40 à 45 minutes. Il doit être recouvert d'une croûte dorée.

12. Refroidissez un peu la charlotte cuite au four, saupoudrez de sucre en poudre et vous pourrez régaler vos proches.

Mangez pour votre santé !

Charlotte luxuriante avec soda ajouté

Vous recevez une recette pour une charlotte aux pommes incroyablement savoureuse et moelleuse à base de soda. C’est pratique lorsque vous n’avez pas de levure chimique sous la main.

Ingrédients:

• Farine et sucre - 1 cuillère à soupe.
• Oeuf – 4 pièces.
• Bicarbonate de soude et vinaigre de table - 1 cuillère à café chacun.
• Cannelle – 0,5 c.
• Pommes – 4 à 5 pièces.

Processus de cuisson :

1. Préchauffez d’abord le four à 180°.

2. Lavez les pommes, épluchez-les et retirez le cœur et les pépins.

3. Coupez les pommes en morceaux moyens de forme arbitraire.

4. Dans un bol profond, battre les œufs avec le sucre au batteur ou fouetter jusqu'à ce qu'une mousse liquide se forme.

5. Versez la farine tamisée dans le mélange œuf-sucre obtenu.

6. Trempez le soda dans une cuillère avec du vinaigre de table et versez cette masse grésillante dans la pâte.

7. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Il devrait être aussi épais que de la crème sure.

8. Couvrir le plat de cuisson de papier sulfurisé et graisser avec de l'huile végétale.

9. Placez les pommes hachées au fond de la casserole et saupoudrez-les de cannelle moulue.

10. Remplissez les pommes avec la pâte préparée.

onze.Cuire la charlotte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45 minutes.

12. Utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson des pâtisseries.

13. Refroidissez la charlotte dans le four éteint.

14. Saupoudrer le dessus de sucre en poudre, couper en morceaux et servir.

Bon appétit!

Charlotte classique aux pommes et vanille

C'est une recette de tarte aux pommes rapide, facile et incroyablement délicieuse. Il est très pratique de le préparer lorsque des invités sont sur le pas de la porte et que vous avez besoin d'un dessert sucré pour le thé. La vanilline donnera à ces produits de boulangerie un arôme incroyable.

Ingrédients:

• Farine de blé et sucre - 1 cuillère à soupe.
• Oeuf – 4 pièces.
• Vanilline – 1 pincée.
• Pommes – 700 g.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, préparez les pommes. Nous les lavons à l'eau froide, retirons les noyaux avec les graines et les coupons en fines tranches.

2. Allumez le four et faites-le chauffer à 180°.

3. Cassez les œufs de poule dans un bol profond pour pétrir la pâte, ajoutez-y la quantité requise de sucre et de vanille et, à l'aide d'un mélangeur à grande vitesse, battez le tout en une masse mousseuse, car la levure chimique n'est pas utilisée dans cette recette .

4. Ajoutez la farine tamisée à ce mélange œufs-sucre par portions et mélangez la pâte au batteur à basse vitesse jusqu'à obtenir une texture homogène.

5. Couvrir le moule d'un morceau de papier sulfurisé et le graisser un peu avec de l'huile végétale.

6. Versez ½ partie de la pâte sous cette forme.

7. Placez dessus les pommes hachées en une couche uniforme.

8. Remplissez ensuite les pommes avec le reste de la pâte.

9. Décorez le dessus de la pâte avec des tranches de pomme.

10. Cuire la charlotte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45 minutes.

11. Refroidissez un peu le dessert cuit.

12. Ensuite, nous le transférons dans une grande assiette plate et l'apportons à table.

Mangez pour votre santé !