Clafoutis

C'est un dessert simple et rapide. Préparé à partir d'ingrédients disponibles que l'on trouve dans chaque réfrigérateur de chaque cuisine. Cependant, le dessert a l'air très appétissant et beau. Vous apprendrez à préparer le clafoutis à la maison grâce aux 8 recettes détaillées que nous avons rassemblées.

Clafoutis aux cerises - une recette française classique

Le clafoutis est une tarte française aux baies. Selon la recette classique, la tarte est servie tiède avec de la chantilly ou de la glace. Curieusement, les noyaux des cerises ne sont pas toujours retirés, on pense que cela donne au dessert une légère saveur d'amande.

1. 
   Comment préparer un clafoutis classique aux cerises selon une recette française ? Versez la farine tamisée, le sucre ordinaire et le sucre vanillé dans un bol.
2. 
   Ajoutez du sel, mélangez les ingrédients.
3. 
   Versez le lait tiède sur les ingrédients secs et mélangez bien.
4. 
   Sortez le beurre du réfrigérateur au préalable pour lui permettre de fondre. Mettez le beurre dans un bol.
5. 
   Mélangez soigneusement les ingrédients.
6. 
   Ensuite, cassez un œuf dans un bol.
7. 
   Mélangez soigneusement les ingrédients pour obtenir une masse homogène.
8. 
   Cassez ensuite le deuxième œuf.
9. 
   Mélangez bien à nouveau la pâte et faites de même après avoir ajouté deux œufs supplémentaires.
10. 
    Graisser un plat allant au four avec de l'huile.
11. 
    Disposez les cerises au fond du moule.
12. 
    Versez ensuite la pâte sur les baies. Placer le moule dans un four préchauffé à 180 degrés. Faites cuire la tarte pendant 40 à 45 minutes.
13. 
    Sortez la tarte finie du four, laissez-la refroidir légèrement et servez.

Comment faire une tarte au clafoutis aux pommes ?

Le clafoutis est l'une des tartes aux fruits les plus faciles à réaliser. Cette recette est basée sur des pommes farcies de pâte et cuites au four. La tarte peut facilement être préparée pour le café du matin.

Temps de cuisson : 60

Temps de cuisson : 35 minutes

Portions – 6-8

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Pommes – 2 pièces.
• Beurre – 150 gr.
• Sucre – 5 cuillères à soupe.
• Farine – 4 cuillères à soupe.
• Crème épaisse – 200 ml.
• Rhum – 2 cuillères à soupe.
• Cannelle moulue – 0,25 c.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Faites fondre le beurre à feu doux.

Étape 2. Lavez les pommes, retirez le trognon et les pépins et coupez-les en tranches.

Étape 3. Versez 2 cuillères à soupe de beurre fondu dans une poêle, ajoutez les pommes et ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre, remuez et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes soient recouvertes d'une fine couche de caramel.

Étape 4. Versez ensuite le rhum et ajoutez la cannelle, continuez à laisser mijoter les pommes jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.

Étape 5. Battez les œufs avec le sucre et la crème. Sans cesser de fouetter la masse obtenue, versez le beurre fondu et ajoutez la farine tamisée. La pâte finie doit avoir une consistance semblable à celle de la crème sure liquide.

Étape 6. Placez d'abord les pommes sous une forme résistante à la chaleur, puis remplissez-les de pâte.

Étape 7Préchauffer le four à 180 degrés. Faites cuire la tarte pendant 25 minutes. Le gâteau s'avère parfumé et tendre. Servez-le chaud.

Recette pas à pas pour faire un clafoutis aux prunes

La prune est une baie très aromatique et savoureuse. En automne, il est souvent utilisé dans la préparation de toutes sortes de tartes et tartes. Nous vous proposons de réaliser une superbe tarte au clafoutis français aux prunes.

Temps de cuisson : 50

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Farine de blé – 2 c.
• Prunes – 6 pcs.
• Oeufs de poule – 4 pcs.
• Crème – 150 ml.
• Sucre en poudre – 3 c.
• Beurre – 1 c.
• Cassonade – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les prunes, retirez les pépins et coupez la pulpe en tranches.

Étape 2. Beurrez le moule à tarte, placez-y les prunes et saupoudrez-les de sucre.

Étape 3. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à consistance mousseuse, puis versez progressivement la crème et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez ensuite la farine et pétrissez bien la pâte.

Étape 4. Versez la pâte obtenue sur les prunes.

Étape 5. Placez le moule au four préchauffé à 200 degrés. Faites cuire la tarte pendant 20-25 minutes. Le gâteau lève bien et conserve sa forme. Servir le dessert chaud avec du thé.

Délicieux clafoutis aux amandes

La tarte française traditionnelle est préparée avec une variété de garnitures. Vous pouvez jouer avec les saveurs et expérimenter. Pour les grands gourmands, la farine de blé peut être remplacée par de la farine d'amande. Le Clafoutis s'avère plus aromatique et intéressant en goût.

Temps de cuisson : 70

Temps de cuisson : 35 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 4 pcs.
• Crème 20-22% – 130 ml.
• Farine d'amande – 130 frotter.
• Cerise – 150 gr.
• Sucre – 150 gr.
• Amidon de maïs – 20 gr.
• Beurre – 25 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans un bol, mélangez 2 œufs de poule et deux jaunes.

Étape 2. Ajoutez le sucre au mélange d'œufs et battez jusqu'à consistance mousseuse. Versez ensuite la crème et continuez à fouetter.

Étape 3. Après cela, ajoutez la fécule et mélangez complètement les ingrédients. Ajoutez ensuite la farine d'amande tamisée et pétrissez la pâte.

Étape 4. La pâte doit être lisse et homogène.

Étape 5. Beurrer les moules à clafoutis, verser la pâte et déposer les baies.

Étape 6. Faites cuire le clafoutis au four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes. Vous aimerez la tarte avec son goût harmonieux et son arôme délicieux.

Comment faire un clafoutis aux poires à la maison ?

Le clafoutis à la poire est un dessert assez insolite qui nous vient de la cuisine française. C'est quelque chose entre une tarte et une cocotte. Malgré sa simplicité, il est beau et appétissant.

Temps de cuisson : 65

Temps de cuisson : 40 min

Portions – 6

Ingrédients:

• Crème – 150 ml.
• Oeufs de poule – 4 pcs.
• Extrait de vanille – 1 c.
• Lait – 100 ml.
• Sucre – 100 gr.
• Sel de mer – 1 pincée.
• Farine – 100 gr.

Pour remplissage:

• Poires – 3 pcs.
• Beurre – 50 gr.
• Cassonade – 80 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les poires, coupez-les en deux et découpez le noyau avec les graines.

Étape 2. Mettez le beurre dans une poêle, ajoutez la cassonade et portez-la jusqu'à dissolution complète. Vous obtiendrez une couleur caramel beige clair.

Étape 3. Placez les moitiés de poire dans le caramel et laissez-les mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes.

Étape 4. Versez la crème et le lait dans la casserole et portez le mélange à ébullition.

Étape 5. Battez les œufs et le sucre au mixeur, ajoutez l'extrait de vanille et le sel, mélangez. Ajoutez ensuite la farine tamisée, mélangez jusqu'à consistance lisse.Versez enfin le mélange de lait et de crème tiède.

Étape 6. Placez les poires dans un plat résistant à la chaleur et versez dessus le caramel. Étalez ensuite la pâte.

Étape 7. Faites cuire le clafoutis au four à 190 degrés pendant 25 minutes. Refroidissez légèrement la tarte finie et servez avec du thé.

Clafoutis aux fraises incroyablement délicieux

Le clafoutis peut être cuit avec des baies fraîches de saison ou surgelées. Les produits de boulangerie ont une structure intéressante et sont particulièrement faciles à préparer. La fraise est une baie très élégante, idéale pour le clafoutis.

Temps de cuisson : 50

Temps de cuisson : 35 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Lait – 300 ml.
• Sucre – 50 gr.
• Farine – 70 gr.
• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Extrait de vanille – 1 c.
• Beurre – 1 cuillère à soupe.
• Fraises – 400 gr.
• Menthe – 1 branche.
• Sel – une pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les ingrédients nécessaires à la réalisation du clafoutis aux fraises.

Étape 2 : Préparez deux petits moules pour contenir deux portions de gâteau.

Étape 3. Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec le sucre et l'extrait de vanille.

Étape 4. Versez ensuite le lait et ajoutez la farine tamisée, mélangez bien.

Étape 5. Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à formation d'une mousse épaisse. Ajouter la mousse protéinée à la masse principale et pétrir pour obtenir une pâte mousseuse.

Étape 6. Beurrer les moules à clafoutis et y déposer les fraises.

Étape 7 : Remplissez les fraises avec la pâte. Placer les moules au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes.

Étape 8. Décorez le dessert fini avec des baies fraîches et des feuilles de menthe. Le délicieux dessert est prêt, il ne reste plus qu'à préparer le café.

Comment faire cuire un clafoutis aux pêches au four ?

Pâtisseries françaises classiques délicieuses et tendres. Le clafoutis est préparé à partir d'une pâte additionnée de diverses baies et fruits.Cette recette utilisera des pêches. Des fruits de différents degrés de maturité conviennent à la tarte.

Temps de cuisson : 45

Temps de cuisson : 20 min

Portions – 4

Ingrédients:

• Pêches – 3-4 pcs.
• Flocons d'amandes - pour saupoudrer.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Farine – 70 gr.
• Lait – 180 gr.
• Sucre – 5 cuillères à soupe.
• Sel – 0,5 c.
• Sucre en poudre - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Beurrer le moule à tarte. Lavez les pêches, retirez les noyaux et coupez la chair en tranches.

Étape 2. Placez les tranches de pêche dans la poêle et saupoudrez de flocons d'amandes.

Étape 3. Fouettez le lait, les œufs, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite progressivement la farine tamisée et pétrissez la pâte.

Étape 4. Versez la pâte dans le moule au-dessus des fruits. Placer le formulaire au four préchauffé à 180 degrés. Faites cuire le clafoutis pendant 20-25 minutes.

Étape 5. Refroidissez légèrement la tarte, saupoudrez de sucre en poudre et servez tiède. Le Clafoutis est très attrayant et a le goût le plus délicat.

Clafoutis dessert français aux pruneaux

Magnifique dessert français, le clafoutis peut facilement être préparé à la maison. Peu importe si vous n’avez pas de baies ou de fruits frais sous la main. Vous pouvez utiliser des pruneaux ou d'autres fruits secs pour la garniture.

Temps de cuisson : 90

Temps de cuisson : 40 min

Portions – 8

Ingrédients:

• Sucre en poudre – 75 gr.
• Pruneaux dénoyautés – 400 gr.
• Beurre – 1 cuillère à soupe.
• Lait 3,2% – 230 ml.
• Cognac – 30 ml.
• Crème 33-35% – 230 ml.
• Oeufs de poule – 4 pcs.
• Farine – 75 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les pruneaux et laissez-les tremper quelques minutes dans le cognac.

Étape 2. Battez les œufs avec le sucre en poudre à l'aide d'un mixeur, la masse doit doubler.

Étape 3. A part, battez la crème au batteur.

Étape 4. Ajoutez la farine tamisée et le lait au mélange d'œufs et mélangez.Ajoutez ensuite la crème et mélangez les ingrédients dans un lent mouvement circulaire.

Étape 5. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé et graisser avec du beurre. Essorez l'excès d'alcool des pruneaux et placez-les dans la poêle.

Étape 6. Versez la pâte dessus. Placez le plat au four préchauffé à 200 degrés pendant 45 à 50 minutes. Le temps de cuisson dépend directement de la puissance de votre four.

Étape 7. Sortez le clafoutis fini du four et laissez-le refroidir légèrement.

Étape 8. Coupez ensuite la tarte en portions et servez tiède avec du thé.