Quiche - 10 recettes avec différentes garnitures

La quiche est une tarte ouverte fourrée. Un plat de la cuisine française peut avoir diverses garnitures. Tout dépend uniquement de votre imagination. La tarte a toujours l'air présentable et convient non seulement pour un repas d'un jour ordinaire, mais peut également être une excellente option pour une collation élégante pour tout événement festif. La base sablée à la garniture délicate deviendra votre pâtisserie préférée.

Quiche au poulet et champignons - une recette classique

Quiche au poulet et aux champignons - une recette classique qui vous captivera au premier regard. Si vous êtes un connaisseur de pâtisseries maison, la tarte restera certainement dans votre cœur. Préparer une délicieuse quiche n’est pas difficile. Même un écolier peut maîtriser le processus de divertissement.

1. 
   Broyez le beurre réfrigéré dans un grand bol, puis tamisez la farine de blé et ajoutez du sel. Broyez le contenu en miettes.
2. 
   Cassez l'œuf et séparez le jaune du blanc. Ajoutez le jaune aux miettes sèches.
3. 
   Commencez à rassembler la pâte en boule en ajoutant petit à petit de l'eau froide.
4. 
   Étalez la pâte en cercle. Transférez délicatement la couche dans le moule en formant les côtés. Piquez souvent le fond avec une fourchette. Réfrigérez la poêle pendant que vous préparez la garniture.
5. 
   Retirez les coques des oignons et hachez-les finement, faites-les revenir dans l'huile végétale dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
6. 
   Lavez le filet de poulet, séchez-le avec du papier absorbant, coupez-le en cubes et ajoutez-le à la poêle avec les oignons. Cuire jusqu'à ce que la viande pâlisse.
7. 
   Retirez la peau des chapeaux des champignons, coupez-les en tranches et ajoutez-les à la poêle.
8. 
   Cuire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et que la garniture soit dorée.
9. 
   Placer le fond dans un four préchauffé. Faire revenir 10-15 minutes à 180 degrés. Mettez ensuite la garniture dessus.
10. 
    Battre les œufs, les blancs et la crème, saler et poivrer. Ajouter le fromage râpé. Combinez les composants.
11. 
    Répartissez la garniture sur la garniture.
12. 
    Faites cuire la tarte parfumée pendant environ une demi-heure.
13. 
    Sortez la quiche chaude du four, laissez-la refroidir légèrement, retirez-la du moule et transférez-la dans une assiette. Divisez en morceaux et invitez votre famille à déguster les délicieuses pâtisseries. Apprécier!

Quiche au brocoli

La quiche au brocoli est simple et facile à préparer. Même un écolier n'aura aucune difficulté. Tout est extrêmement simple. Vous pouvez impliquer les enfants dans un processus intéressant et passer du temps ensemble utilement. Les pâtisseries parfumées captiveront les dégustateurs dès la première bouchée. Préparez et invitez des invités.

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 8

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine de blé – 180 gr.
• Beurre – 150 gr.
• Eau glacée – 2-3 cuillères à soupe.

Pour remplissage:

• Brocoli – 200 gr.
• Poivron rouge – 1 pc.
• Poivron vert – 1 pc.
• Crème 20% – 200 gr.
• Fromage à pâte dure – 150 gr.
• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Blanchir le brocoli dans l'eau bouillante, démonter en tiges et inflorescences. Broyez le beurre réfrigéré, tamisez la farine. Réduire en miettes. Commencez à rassembler la pâte en boule en ajoutant petit à petit de l'eau froide. Étalez la pâte en cercle. Transférer la couche dans le moule en formant les côtés. Piquez le fond avec une fourchette. Réfrigérer pendant que vous préparez la garniture.

Étape 2. Lavez le poivron, retirez l'intérieur et coupez-le en rondelles. Placer le fond dans un four préchauffé à 180 degrés. Faire dorer pendant 10 à 15 minutes.

Étape 3. Battez les œufs et la crème, salez et poivrez. Ajoutez un peu de fromage râpé. Mélangez les ingrédients en remuant vigoureusement.

Étape 4. Saupoudrer le fond de sablé cuit avec le reste de fromage. Vous pouvez ajuster vous-même la quantité de fromage dans la recette. Pour une version diététique, choisissez une alternative : du fromage cottage faible en gras ou un mélange de fromage cottage et de fromage. Cela s'avérera également très savoureux.

Étape 5. Placez les inflorescences vertes en cercle. Placer les tiges de brocoli hachées au centre.

Étape 6. Ensuite, disposez les rondelles de poivrons doux. Pour égayer le plat, si disponible, vous pouvez utiliser des tomates cerises multicolores. Prenez la recette comme base et expérimentez le goût. Plus vous utilisez de légumes de couleurs différentes, plus le résultat sera élégant.

Étape 7. Remplissez avec le mélange de fromage et d'œufs. Étalez la garniture à la crème sur la garniture.

Étape 8Faites cuire la tarte lumineuse pendant environ une demi-heure. Sortez du four la quiche chaude avec une délicieuse croûte de fromage, laissez-la refroidir légèrement, démoulez-la et transférez-la dans une assiette. Divisez-les en morceaux et invitez-les à déguster de délicieuses pâtisseries. Apprécier!

Délicieuse quiche au saumon et brocoli

La délicieuse quiche au saumon et au brocoli a un arôme délicieux et une apparence inégalée. Avec des pâtisseries élégantes, une journée ordinaire se transforme sans effort en une fête festive. Et les ingrédients sont simplement transformés en d’étonnants produits de boulangerie.

Temps de cuisson – 1 heure 40 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine de blé – 250 gr.
• Beurre – 125 gr.
• Sucre cristallisé – 1/4 c.
• Sel – 1/4 c.
• Eau glacée – 2-3 cuillères à soupe.

Pour remplissage:

• Filet de saumon – 400 gr.
• Brocoli – 250 gr.
• Crème sure 20-30% – 200 gr.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Fromage – 100 gr.
• Sel - au goût.
• Herbes provençales – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires pour une adorable gâterie.

Étape 2 : Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger le beurre refroidi, la farine de blé, le sel et le sucre. Les miettes peuvent également être préparées à la main par broyage. Commencez à rassembler la pâte en boule en ajoutant petit à petit de l'eau froide.

Étape 3. Abaissez la pâte en cercle. Transférez délicatement la couche dans le moule en formant les côtés. Piquez souvent le fond avec une fourchette. Placer le moule au froid pendant 30 minutes.

Étape 4. Placez le papier d'aluminium sur une base froide. Pour éviter que la pâte ne bouillonne à la cuisson, placez des haricots ou des petits pois dessus. Placer le fond dans un four préchauffé à 180 degrés. Faire dorer pendant 10 à 15 minutes.

Étape 5. Coupez le filet de saumon en carrés et placez-le dans un bol.

Étape 6. Blanchissez le brocoli dans l'eau bouillante et hachez-le comme vous le souhaitez.Transférer au poisson.

Étape 7. Ajoutez le fromage râpé. Combinez les composants.

Étape 8. Secouez les œufs et la crème sure et ajoutez du sel. Pour un arôme particulier, ajoutez une pincée d'herbes provençales, elles sont idéales ici. Étalez le remplissage brillant sur la base de sable.

Étape 9. Répartissez la garniture sur la garniture. Faites cuire la tarte parfumée pendant environ une demi-heure.

Étape 10. Sortez la quiche dorée du four et laissez-la refroidir légèrement. Divisez en morceaux et invitez votre famille à déguster les délicieuses pâtisseries. Apprécier!

Quiche au fromage et aux épinards

La quiche au fromage et aux épinards est une entrée chic et économique, généralement servie en France avant le plat principal. Les pâtisseries sont si délicieuses qu'elles égayeront n'importe quel événement. Le gâteau est copieux et cuit sans effort. Une excellente option pour se régaler dans une entreprise bruyante. La quiche est un excellent substitut à la pizza ou à tout autre fast-food.

Temps de cuisson – 2 heures 00 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine de blé – 240 gr.
• Beurre – 100 gr.
• Le sel est sur la pointe du couteau.
• Oeufs de poule – 1 pc.
• Crème sure – 2 c.

Pour remplissage:

• Épinards – 400 gr.
• Échalotes – 2 pcs.
• Huile végétale – 2 c.
• Crème 20% – 150 ml.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Lait – 100 ml.
• Fromage – 100 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Noix de muscade râpée - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Hachez ou râpez le beurre congelé, tamisez la farine et salez. Broyer en petits grains. Cassez l'œuf et ajoutez la crème sure. Commencez à rassembler la pâte en boule. Placez la pâte dans un sachet ou enveloppez-la dans du film et congelez-la. La pâte congelée est plus souple et plus facile à travailler. Pendant que vous y êtes, préparez la garniture.

Étape 2.Lavez les épinards, séchez-les et hachez-les. Hachez grossièrement les échalotes et l'ail pelés. Les échalotes peuvent être remplacées par des navets ou des poireaux si désiré. Tout dépend de votre propre imagination et de la disponibilité des produits.

Étape 3 : Préchauffez la casserole. Faire chauffer l'huile végétale. Faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter les épinards et laisser mijoter quelques minutes. Un long traitement thermique n'est pas nécessaire. Son volume diminuera rapidement. Retirer du feu et laisser refroidir la garniture.

Étape 4. Étirez le flan de sable avec vos mains ou roulez-le en cercle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Transférer la couche dans un récipient ignifuge en formant des côtés. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson. Il n'est pas nécessaire de graisser le moule, il y a suffisamment de graisse dans le fond.

Étape 5. Fouettez les œufs, le lait et la crème, salez et poivrez. Ajoutez une pincée de muscade. Ajouter le fromage râpé. Mélangez les ingrédients en remuant vigoureusement. Pour une version plus légère, choisissez une alternative : du fromage cottage faible en gras ou un mélange de fromage cottage et de fromage. Cela s'avérera également très intéressant.

Étape 6. Remplissez les sablés d'une garniture lumineuse et aromatique. Étalez la crème en couche uniforme sur la garniture. Cuire la tarte lumineuse pendant environ une demi-heure à 200 degrés.

Étape 7. Sortez du four l'élégante quiche avec une délicieuse croûte de fromage, laissez-la refroidir légèrement, démoulez-la et transférez-la dans un plat. Divisez en morceaux, présentez la tarte et invitez-les à déguster les délicieuses pâtisseries. Apprécier!

Quiche maison au poisson rouge au four

La quiche maison au poisson rouge au four conviendra à tout le monde sans exception ! La pâte sablée réussit toujours, et il est tout simplement irréaliste de la gâcher avec quoi que ce soit. Il serait étrange que des ingrédients délicieux se révèlent être quelque chose de non comestible.Ce n'est pas notre situation ! Les produits de boulangerie de cette version sont absolument incroyables.

Temps de cuisson – 2 heures 00 minutes

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Farine de blé – 195 gr.
• Beurre – 130 gr.
• Pavé de saumon frais – 200 gr.
• Lait – 100 ml.
• Épinards – 2 bottes.
• Oignon blanc – 130 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Piment rouge moulu - au goût.
• Sumac – 0,5 c.
• Herbes provençales - au goût.
• Fromage cheddar – 100 gr.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Jaune – 1 pièce.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
• Beurre/huile végétale – pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires pour une tarte incroyable.

Étape 2. Coupez l'oignon épluché en demi-rondelles, versez le jus de citron et saupoudrez de sumac, une épice orientale utilisée pour les marinades.

Étape 3. Mélangez le beurre ramolli, la farine de blé, le sel et le jaune.

Étape 4. Broyez les miettes à la main ou dans un robot culinaire. Commencez à rassembler la pâte en boule. Placer dans un sac et congeler.

Étape 5. Coupez le filet de saumon en carrés et placez-le dans un bol.

Étape 6. Lavez les épinards, séchez-les et hachez-les. Faites chauffer la casserole. Faites chauffer du beurre ou de l’huile végétale, mais cela aura meilleur goût avec du beurre. Ajoutez les épinards et laissez mijoter quelques minutes. Retirer du feu et laisser refroidir la garniture.

Étape 7. Battez les œufs et le lait, ajoutez du sel et du poivre. Pour un arôme particulier, ajoutez des herbes provençales, elles sont idéales ici. Broyez le fromage et mélangez les ingrédients en remuant vigoureusement.

Étape 8. Abaissez la pâte en cercle. Transférez délicatement la couche dans le moule en formant les côtés. Piquez souvent le fond avec une fourchette.

Étape 9. Répartissez les épinards brillants, le poisson rouge et les oignons marinés sur la base de sable.

Étape 10. Répartissez la garniture sur la garniture.Cuire la tarte parfumée à 200 degrés pendant environ 40 à 50 minutes.

Étape 11. Sortez la quiche dorée du four et laissez-la refroidir légèrement. Retirer du moule.

Étape 12. Divisez en morceaux et invitez votre foyer à déguster les délicieuses pâtisseries.

Étape 13. Profitez-en !

Quiche au chou-fleur

Quiche au chou-fleur, facile à préparer. Cette recette est bonne car la tarte utilise de la pâte feuilletée du commerce, que l'on trouve dans n'importe quel supermarché. La tarte snack prendra un minimum de temps et disparaîtra de la table encore plus vite. C'est une aubaine pour les femmes au foyer paresseuses.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Pâte feuilletée – 1 feuille.
• Chou-fleur – 300 gr.
• Bâtonnets de crabe – 100 gr.
• Tomates cerises – 5 pcs.

Pour remplissage:

• Crème 20% – 150 ml.
• Lait – 150 ml.
• Oeufs de poule – 4 pcs.
• Noix de muscade - au goût.
• Sel - au goût.
• Persil - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Séparez le chou en inflorescences et blanchissez-le dans l'eau bouillante pendant au moins 5 minutes. Percez les légumes avec un couteau ; s'ils sont trop durs, laissez cuire encore 5 minutes.

Étape 2. Étalez la pâte feuilletée du commerce en cercle. La préparation achetée fait gagner considérablement du temps aux personnes occupées. Transférez la couche dans le moule. Hachez le chou-fleur au hasard et placez-le sur la pâte avec les bâtonnets de crabe hachés.

Étape 3. Cassez les œufs dans un bol.

Étape 4. Versez le lait et la crème. Secouez, salez et assaisonnez avec une pincée de muscade.

Étape 5. Répartissez la garniture sur la garniture. Disposez dessus les moitiés de tomates cerises. Cuire la tarte lumineuse à 180 degrés pendant environ 30 à 40 minutes.

Étape 6. Sortez la délicieuse quiche du four et laissez-la refroidir légèrement. Retirer du moule. Garnir de persil.

Étape 7Divisez en morceaux et invitez votre famille à déguster les délicieuses pâtisseries. Apprécier!

Quiche PP au saumon

La quiche PP au saumon s'avère exceptionnellement brillante et savoureuse. Pas une seule personne qui surveille sa silhouette ne refusera une telle friandise. La pâtisserie se prépare simplement et sans problèmes particuliers. Avec une tarte au goûter, votre vie sera remplie de couleurs vives. Et le repas deviendra une fête festive.

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 5

Ingrédients:

• Farine de riz – 50 gr.
• Farine de maïs – 50 gr.
• Fromage cottage – 200 gr.
• Oeufs de poule – 4 pcs.
• Huile d'olive – 5 ml.
• Saumon – 350 gr.
• Brocoli – 100 gr.
• Lait – 70 ml.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Cassez 2 œufs dans un bol, ajoutez le fromage cottage et la farine. J'ai de la farine de riz et de maïs. Vous ne pouvez prendre qu'un seul type. Pétrir jusqu'à consistance lisse, en versant de l'huile d'olive. Couvrir la poêle de papier sulfurisé et former une croûte avec les côtés. Couper le saumon et le déposer sur la croûte. Disposez dessus les fleurons de brocoli.

Étape 2. Cuire la tarte lumineuse à 180° pendant environ une demi-heure. Pendant ce temps, mélangez les ingrédients de la garniture à la crème. Secouez les œufs et le lait, salez et assaisonnez d'épices. Pour un arôme particulier, ajoutez une pincée d'herbes provençales, elles sont idéales ici.

Étape 3. Si vous le souhaitez, ajoutez du fromage faible en gras ou du fromage cottage. Répartissez la garniture sur la garniture. Faites cuire la tarte parfumée pendant encore 15 minutes.

Étape 4. Sortez la quiche élégante et saine du four et laissez-la refroidir légèrement. Le milieu devrait trembler, c’est comme ça que ça devrait être. C'est une caractéristique de la tarte française. En refroidissant, la garniture deviendra plus dense. La tarte se déguste aussi bien chaude que froide.

Étape 5.Divisez en morceaux, présentez la collation diététique adaptée et invitez-vous à une dégustation de charmantes pâtisseries. Apprécier!

Quiche farcie au jambon et fromage

La quiche fourrée au jambon et au fromage est la friandise la plus populaire que mes amis adorent. Quand la pizza en entrée devient ennuyeuse, je prépare cette incroyable quiche. Les invités sont toujours ravis. Pour les fêtes je le sers en petites entrées portionnées. La friandise a l'air divine et attire par son odeur parfumée.

Temps de cuisson – 1 heure 15 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 8

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine de blé – 200 gr.
• Beurre – 100 gr.
• Jaune d'œuf – 2 pièces.
• Sel – 1/2 c.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.

Pour remplissage:

• Jambon – 300 gr.
• Fromage – 100 gr.

Pour remplissage:

• Crème 10% – 180 ml.
• Fromage – 50 gr.
• Oeufs de poule – 4 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Hachez ou râpez le beurre surgelé, tamisez la farine, le sucre et le sel. Broyer le mélange en petits grains. Ajoutez le jaune.

Étape 2 : Commencez à rassembler la pâte en boule. Placez la pâte dans un sachet ou enveloppez-la dans du film et congelez-la. La pâte congelée est plus souple et plus facile à travailler.

Étape 3. Étirez le flan de sable avec vos mains ou roulez-le en cercle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Transférer la couche dans un récipient ignifuge en formant des côtés. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson. Il n'est pas nécessaire de graisser le moule, il y a suffisamment de graisse dans le fond.

Étape 5. Placez la base dans un four préchauffé à 180 degrés. Faire dorer pendant 10 à 15 minutes. Battez les œufs et la crème, salez et poivrez. Ajoutez un peu de fromage râpé. Mélangez les ingrédients en remuant vigoureusement.

Étape 6. Coupez le jambon en carrés.Saupoudrez-le sur la base de sable. Verser sur la garniture et répartir le reste du fromage dessus. Si vous le souhaitez, prenez plusieurs types de fromages, l'apéritif s'avérera encore plus appétissant et intéressant. Faites cuire la tarte parfumée pendant encore 30 à 40 minutes.

Étape 7. Sortez la quiche dorée du four et laissez-la refroidir. Divisez en morceaux et invitez votre famille et vos amis à déguster les délicieuses pâtisseries. Je vous garantis que vos invités en redemanderont ! Apprécier!

Quiche au bacon maison

La quiche maison au bacon s'avère très appétissante, avec un goût riche et éclatant. Ce plat, bien sûr, n’est pas un régime alimentaire sain et le manger est souvent assez risqué pour la silhouette, mais cela vaut la peine d’essayer. Une tarte copieuse est une excellente option pour un repas complet. Il est pratique de l'emporter au travail comme repas de midi.

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 8

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine de blé – 200 gr.
• Beurre – 100 gr.
• Oeufs de poule – 1 pc.
• Sel – une pincée.
• Sucre cristallisé – ½ c.
• Eau froide – 2 cuillères à soupe.

Pour remplissage:

• Bacon – 200 gr.
• Poireau – 1 pièce.
• Épinards frais – 3 bottes.

Pour remplissage:

• Crème 10-20% – 200 ml.
• Fromage à pâte dure – 60 gr.
• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Noix de muscade moulue - une pincée.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Broyez le beurre réfrigéré dans une tasse, puis tamisez la farine, le sucre et le sel. Broyez le contenu en miettes. Cassez l'œuf. Commencez à rassembler la pâte en boule en ajoutant petit à petit de l'eau froide.

Étape 2. Étirez le flan de sable avec vos mains ou roulez-le en cercle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Étape 3. Transférez la couche dans un récipient ignifuge en formant les côtés. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson. Il n'est pas nécessaire de graisser le moule, il y a suffisamment de graisse dans le fond.Réfrigérez la poêle pendant que vous préparez la garniture.

Étape 4. Déposez du papier sulfurisé sur la pâte et recouvrez de céréales pour que le fond ne gonfle pas à la cuisson. Placer le fond dans un four préchauffé à 180 degrés. Faire dorer pendant 10 à 15 minutes.

Étape 5 : Faites dorer le bacon haché et retirez-le de la poêle.

Étape 6. Coupez le poireau en rondelles et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent dans la graisse de bacon.

Étape 7. Lavez les épinards, séchez-les et hachez-les. Jetez les poireaux et laissez mijoter quelques minutes. Un long traitement thermique n'est pas nécessaire. Son volume diminuera rapidement. Retirer du feu et laisser refroidir la garniture.

Étape 8 : Égoutter l’excès de liquide. Mélanger le bacon, les poireaux et les épinards.

Étape 9. Battez les œufs et la crème, salez et poivrez. Ajoutez une pincée de muscade. Ajouter le fromage râpé. Mélangez les ingrédients en remuant vigoureusement.

Étape 10. Remplissez les sablés d'une garniture lumineuse et aromatique. Étalez la crème en couche uniforme sur la garniture. Faites cuire la tarte lumineuse pendant environ 30 à 40 minutes.

Étape 11. Sortez du four la quiche aromatique avec une délicieuse croûte de fromage, laissez-la refroidir légèrement, démoulez-la et transférez-la dans un plat. Divisez en morceaux, présentez la tarte et invitez-les à déguster les délicieuses pâtisseries. Apprécier!

Quiche au poulet et brocoli au four

Même un débutant peut maîtriser la quiche au poulet et au brocoli au four. La tarte appétissante s'avère copieuse et très savoureuse. Il est difficile de résister à l'envie de passer à la pièce suivante. Les enfants adorent les gâteaux faits maison. La base sableuse croquante combinée au contenu humide sont parfaites.

Temps de cuisson – 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine de blé – 250 gr.
• Beurre – 125 gr.
• Oeufs de poule – 1 pc.
• Sel - au goût.
• Sucre cristallisé – 0,5 c.
• Lait/eau – 40 ml.

Pour remplissage:

• Filet de poulet – 500 gr.
• Brocoli – 400 gr.
• Oignons – 80 gr.
• Fromage cheddar – 300 gr.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Huile d'olive – 40 ml.

Pour remplissage:

• Crème 20% – 300 ml.
• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Sel - au goût.
• Herbes italiennes - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Préparez les ingrédients pour la tarte au goûter.

Étape 2. Salez et sucrez la farine. Ajouter le beurre refroidi au mélange sec. Cassez l'œuf. Broyez le contenu en miettes. Commencez à rassembler la pâte en boule en ajoutant petit à petit du lait froid ou de l'eau. Placer dans un sac et congeler.

Étape 3 : Pendant ce temps, faites cuire le blanc de poulet. Salez le bouillon, assaisonnez d'épices et de feuilles de laurier. N'oubliez pas d'écumer la mousse avec une écumoire.

Étape 4. Blanchir le brocoli dans l'eau bouillante et séparer en fleurons. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit transparent. Divisez la viande cuite en fibres ou coupez-la au hasard. Mélanger dans un bol commun, après avoir ajouté du fromage haché et des épices au goût.

Étape 5. Étirez le flan de sable avec vos mains ou roulez-le en cercle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Transférer la couche dans un récipient ignifuge en formant des côtés. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson. Il n'est pas nécessaire de graisser le moule, il y a suffisamment de graisse dans le fond. Étalez le papier sulfurisé et recouvrez de céréales pour que le fond ne gonfle pas à la cuisson. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés. Faire dorer pendant 10 à 15 minutes.

Étape 6. Battez les œufs et la crème, salez et poivrez. Ajoutez des herbes italiennes. Mélangez les ingrédients en remuant vigoureusement.

Étape 7. Remplissez la base de sablés cuits au four avec la garniture et saupoudrez de fromage.Étalez la garniture à la crème sur la garniture. Faites cuire la tarte lumineuse pendant 30 à 40 minutes. Le milieu devrait trembler, c’est comme ça que ça devrait être. C'est une caractéristique de la tarte française. En refroidissant, la garniture deviendra plus dense. La tarte se déguste aussi bien chaude que froide.

Étape 8. Sortez du four la quiche chaude avec une délicieuse croûte de fromage, laissez-la refroidir légèrement, démoulez-la et transférez-la dans un plat. Divisez en morceaux, présentez et dégustez les gâteaux faits maison. Apprécier!