Kimchi au chou coréen

Le kimchi au chou chinois à la coréenne est un apéritif très lumineux et piquant pour votre table à la maison ou vos vacances. Cette délicieuse friandise coréenne peut être préparée de plusieurs façons. Nous avons rassemblé pour vous les meilleures idées dans notre sélection culinaire de six recettes maison accompagnées de photographies étape par étape.

Kimchi coréen à base de chou chinois à la maison

Le kimchi à la coréenne à base de chou chinois fait maison est une friandise très juteuse et appétissante qui diversifiera certainement votre menu. Ce produit peut être servi comme apéritif séparé ou utilisé comme accompagnement de plats de viande ou de poisson.

1. 
   Nous lavons le chou chinois et retirons les feuilles supérieures.
2. 
   Ensuite, le légume doit être coupé en petits morceaux. Placez-les dans un bol profond.
3. 
   Passez les carottes dans une râpe coréenne ou une râpe ordinaire à grosses dents.
4. 
   Broyez l'ail de la manière qui vous convient.
5. 
   Nous envoyons les produits hachés au chou. Saupoudrez le tout de coriandre.
6. 
   Dans un autre bol, mélanger l'huile végétale, le vinaigre, le sel et le sucre. Faites chauffer le mélange et versez-le dans les légumes. Bien mélanger et laisser mariner au réfrigérateur pendant 8 heures.
7. 
   Le kimchi coréen à base de chou chinois est prêt à la maison. Aide-toi!

Chou de Pékin avec sauce kimchi toute prête

Le chou de Pékin avec sauce kimchi toute prête vous ravira par son goût riche, son piquant et sa jutosité. Une telle friandise peut être servie à la table des fêtes comme apéritif froid indépendant ou en complément de plats chauds de viande ou de poisson.

Temps de cuisson – 1 jour

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Chou de Pékin – 2 kg.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pc.
• Ail – 7 gousses.
• Sauce Kimchi – 150 ml.
• Sucre – 2 c.
• Sel – 3 cuillères à soupe.
• Paprika – 3 c.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Retirez les feuilles supérieures du chou chinois. Nous rinçons la tête de chou sous l'eau et la divisons en quatre parties longitudinales.

Étape 2. Frottez bien les feuilles de chou avec du sel. Laissez le chou dans le sel pendant 4 heures en le retournant périodiquement.

Étape 3. Après le salage, rincez bien le chou sous l'eau.

Étape 4. Broyez l'ail, les herbes, coupez les oignons et les carottes en fines lanières. Mélangez les légumes dans un bol profond, saupoudrez-les de sucre et de paprika.

Étape 5. Ajoutez les légumes et préparez la sauce kimchi. Mélangez bien le tout.

Étape 6. Frottez le chou lavé avec le mélange obtenu. Couvrez-le d'une assiette et mettez-le au réfrigérateur pendant une journée.

Étape 7. Le chou de Pékin avec la sauce kimchi toute prête est prêt. Tu peux essayer!

Kimchi à la farine de riz

Le kimchi à la farine de riz est facile à préparer à la maison. Cette gourmandise ne laissera personne indifférent et vous surprendra agréablement par sa jutosité et son goût vif.Utilisez notre recette éprouvée étape par étape pour préparer un délicieux plat de style coréen.

Temps de cuisson – 1 jour

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Chou de Pékin – 2 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Ail – 2 têtes.
• Gingembre - au goût.
• Oignons verts - au goût.
• Farine de riz – 3 c.
• Eau – 3 cuillères à soupe.
• Sauce de poisson - au goût.
• Flocons de piment rouge – 0,5 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Sucre – 3-4 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez chaque tête de chou en moitiés longitudinales. Ensuite, nous coupons ces pièces à la base, mais ne les coupons pas complètement.

Étape 2. Ensuite, lavez le chou et placez-le dans un grand récipient. Salez très bien le légume en le versant dans les feuilles. Nous laissons la pièce pendant deux heures, puis la retournons et la laissons encore deux heures.

Étape 3. Épluchez et rincez tous les autres légumes de la liste.

Étape 4. Placez le gingembre, l'oignon et l'ail dans le bol d'un mixeur. Broyer jusqu'à l'obtention d'une pâte fine.

Étape 5. Mélangez la farine de riz dans trois verres d'eau. Placer sur le feu, chauffer et cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment. À la fin, ajoutez du sucre ici.

Étape 6. Coupez les oignons verts et les carottes en lanières de taille moyenne.

Étape 7. Mélangez les carottes avec les oignons et les légumes hachés. Versez le mélange de farine de riz dessus et mélangez.

Étape 8. Ajoutez ici les flocons de piment rouge.

Étape 9. Ajoutez la sauce de poisson. Mélangez à nouveau le tout.

Étape 10. Lavez bien le chou salé sous l'eau.

Étape 11. Ensuite, enduisez bien le chou de la sauce préparée. Placez la pièce dans un récipient et laissez-la à température ambiante pendant une journée.

Étape 12. Le kimchi à la farine de riz est prêt. Aide-toi!

Kimchi coréen à la sauce soja

Le kimchi à la coréenne avec sauce soja est une friandise incroyablement juteuse et appétissante qui diversifiera certainement votre menu maison. Ce produit peut être servi comme apéritif séparé ou utilisé comme accompagnement de plats de viande ou de poisson. Essayez-le !

Temps de cuisson – 3 heures

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Chou de Pékin – 1 kg.
• Carottes – 2 pcs.
• Poivron – 2 pcs.
• Ail – 3 gousses.
• Sauce soja – 50 ml.
• Pâte de poivre – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Vinaigre 9% – 2 c.
• Huile végétale – 50 ml.
• Haricots de coriandre – 1 c.
• Paprika doux moulu – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le chou chinois et coupez-le en petits morceaux. Placez-les dans un bol profond.

Étape 2. Épluchez les carottes et coupez-les en tranches. Nous les envoyons au chou.

Étape 3. Placez ici le poivron haché et l'ail.

Étape 4. Ajoutez du sel, du sucre et de la pâte de poivre aux légumes. Mélangez soigneusement le tout.

Étape 5. Ajoutez ici la sauce soja et le vinaigre. Mélangez à nouveau.

Étape 6. Ajoutez la coriandre, le paprika moulu et versez sur l'huile végétale chaude. Mélangez, couvrez la pièce et mettez-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Étape 7. Le kimchi coréen à la sauce soja est prêt. Vous pouvez vous faire plaisir !

Kimchi de chou chinois au daikon

Le kimchi de chou chinois au daikon est facile à préparer à la maison. Cette friandise vous surprendra agréablement par sa jutosité, son piquant et son goût riche. Utilisez notre recette éprouvée étape par étape pour préparer un délicieux plat de style coréen.

Temps de cuisson – 1 jour

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Chou de Pékin – 450 gr.
• Piment rouge – 300 gr.
• Daïkon – 550 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pc.
• Oignon vert – 1 bouquet.
• Sel – 4 cuillères à soupe.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires. Nous lavons les légumes et, si nécessaire, les épluchons.

Étape 2. Nous coupons le chou en deux parties longitudinales. Saupoudrez bien chaque feuille de sel. Laissez le légume pendant deux heures.

Étape 3. Râpez les carottes et le daikon. Coupez les oignons verts en morceaux.

Étape 4. Coupez l'oignon et le piment rouge. Placer les deux ingrédients dans un mixeur et broyer.

Étape 5. Versez les carottes, le daikon et les oignons verts avec un mélange épicé provenant d'un mixeur. Ajoutez du sel et mélangez bien le tout.

Étape 6. Lavez le chou salé sous l'eau, puis frottez-le avec une sauce aux légumes au daikon. Placez la pièce dans un récipient et laissez-la à température ambiante pendant un à deux jours.

Étape 7. Le kimchi de chou chinois au daikon est prêt. Vous pouvez vous faire plaisir !

Kimchi de chou chinois avec sauce au poivre

Le kimchi de chou chinois sauce au poivre vous ravira par son goût riche, ses notes épicées et son aspect appétissant. Pour préparer une collation intéressante à la coréenne, utilisez une recette éprouvée avec des photos étape par étape de notre sélection.

Temps de cuisson – 1 jour

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Chou de Pékin – 225 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Ail – 3 gousses.
• Piment fort – 50 gr.
• Sauce soja – 30 ml.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Paprika moulu – 10 gr.
• Sauce au poivre – 100 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires. Nous nettoyons et lavons les légumes.

Étape 2. Coupez le piment en fines lanières, retirez les graines.

Étape 3. Passez les carottes dans une râpe coréenne.

Étape 4.Coupez les oignons en fines demi-anneaux.

Étape 5. Dans un bol profond, mélanger les poivrons, les carottes et les oignons. Nous complétons les légumes avec de l'ail haché, du sel, du sucre, du paprika, de la sauce soja et du poivre. Mélangez bien le tout.

Étape 6. Retirez les feuilles supérieures du chou. Nous coupons la tête de chou en quatre parties longitudinales. Saler le produit et laisser reposer 4 heures. Ensuite, nous le lavons, l'enduisons de vinaigrette et laissons mariner une journée à température ambiante.

Étape 7. Le kimchi de chou chinois avec sauce au poivre est prêt. Aide-toi!