Cupcake classique zèbre

La délicieuse combinaison de nuances sombres et claires dans les produits de boulangerie est rapidement devenue un classique et n'a pas perdu de sa pertinence à ce jour. Le gâteau zébré correspond à cette description et diffère de nombreuses autres recettes en ce sens qu'il vous permet de préparer des biscuits en utilisant n'importe quel produit laitier que vous avez sous la main.

Recette classique du gâteau Zebra maison au four

L'option classique pour préparer des produits de boulangerie moelleux et moelleux consiste à utiliser le four, et le gâteau zébré ne fait pas exception. Et si vous recherchez déjà une telle génoise avec des notes de chocolat, alors vous pouvez être assuré que cette recette particulière vous aidera.

1. 
   Comment cuisiner le Zebra cake au four selon la recette classique ? Tout d'abord, cassez les œufs dans un bol et battez-les au batteur avec le sucre cristallisé jusqu'à ce que la masse double au moins de volume.
2. 
   Ajoutez ici le beurre ramolli et mélangez soigneusement en le répartissant uniformément dans tout le volume.
3. 
   Mélangez ensuite la crème sure en une masse d'œufs homogène et commencez à tamiser la farine de blé avec la levure chimique en remuant constamment. Et enfin, versez le soda éteint avec du vinaigre et versez la vanilline.
4. 
   Versez la moitié de la masse mélangée dans un autre récipient et mélangez avec la poudre de cacao. De cette façon, nous obtiendrons un gâteau bicolore.
5. 
   Beurrer le fond et les bords du moule et commencer à remplir de pâte. Versez deux cuillères à soupe de pâte au milieu du moule en alternant constamment les mélanges foncés et clairs.
6. 
   Lorsque le formulaire est rempli, utilisez un cure-dent en bois pour tracer des rayures de bas en haut puis de haut en bas.
7. 
   Allumez le four pour préchauffer à 200 degrés et faites cuire le gâteau pendant 40 à 45 minutes.
8. 
   Refroidissez le gâteau à température ambiante et servez.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Comment réaliser un délicieux gâteau Zebra à la crème sure ?

Le gâteau zébré, préparé avec de la crème sure, combine à la fois de riches saveurs de lait aigre et de chocolat, une texture à la fois dense et poreuse, et bien sûr on ne peut manquer de mentionner cette humidité très modérée, qui n'est pas si facile à obtenir. Si vous êtes intéressé par un dessert aussi idéal, restez avec nous.

Temps de cuisson : 60 mn.

Temps de cuisson : 350 min.

Portions – 8-10.

Ingrédients:

• Oeuf de poule – 4 pcs.
• Farine de blé – 300 gr.
• Poudre de cacao – 20 gr.
• Sucre cristallisé – 180 gr.
• Levure chimique – 2 c.
• Crème sure – 300 gr.
• Beurre – 150 gr.
• Sucre en poudre – 50 gr.

Pour la crème :

• Crème sure – 350 gr.
• Sucre cristallisé – 150 gr.
• Sucre vanillé – 2 c.

Pour le glaçage:

• Beurre – 100 gr.
• Lait – 50 ml.
• Sucre cristallisé – 100 gr.
• Poudre de cacao – 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Broyer le beurre mou avec du sucre cristallisé.

2. Versez les œufs cassés et mélangez bien.

3. Ajoutez la crème sure à température ambiante et mélangez à nouveau jusqu'à consistance lisse.

4. Ajouter progressivement la farine de blé tamisée et la levure chimique en une masse liquide homogène et pétrir jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

5. Divisez la pâte finie en moitiés égales, ajoutez de la poudre de cacao à l'une d'elles et mélangez à nouveau.

6. Graisser un moule à charnière avec une fine couche d'huile végétale et commencer à former le gâteau. Versez une cuillère à soupe du mélange léger au centre du moule.

7. Puis une cuillerée de pâte au chocolat.

8. Et ainsi nous remplissons le formulaire jusqu'à ce que nous ayons épuisé toute la pâte. Envoyez cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-30 minutes.

9. A ce moment, commençons à préparer la crème. Mélanger la crème sure, le sucre cristallisé et le sucre vanillé. Battre au batteur à basse vitesse jusqu'à épaississement.

10. Refroidissez le gâteau fini et coupez-le en deux moitiés égales. Dont l'un est graissé avec de la crème sure préparée.

11. Placez le deuxième sur la première couche de gâteau avec la crème.

12. Faire fondre le beurre ramolli au bain-marie.

13. Versez-y ensuite du lait à température ambiante. Ajouter le sucre cristallisé et bien mélanger jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.

14. Versez la poudre de cacao dans le mélange homogène obtenu et placez la casserole sur feu doux.Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le glaçage au chocolat épaississe complètement.

15. Remplissez complètement les génoises avec le glaçage préparé et laissez tremper le gâteau au réfrigérateur pendant 5 heures.

16. Pendant ce temps, découpez un pochoir avec le motif de votre choix et placez-le sur le gâteau avec le glaçage glacé.

17. Tamisez le sucre en poudre, saupoudrez-le sur la surface du gâteau puis retirez délicatement notre pochoir.

18. Coupez le gâteau en portions et servez.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Recette pas à pas pour faire un gâteau zèbre au kéfir

En pâtisserie de masse, vous ne trouverez certainement pas de gâteaux à base de kéfir. Mais c'est une véritable exclusivité, qu'il ne faut pas négliger aussi bien lors de la préparation des vacances qu'en semaine. Ce biscuit au agréable goût de lait aigre fondra dans la bouche.

Temps de cuisson : 60 mn.

Temps de cuisson : 90 min.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Oeuf de poule – 3 pcs.
• Farine de blé – 200 gr.
• Poudre de cacao – 20 gr.
• Sucre cristallisé – 180 gr.
• Bicarbonate de soude – 1 c.
• Kéfir – 200 gr.
• Beurre – 100 gr.
• Sucre vanillé – 10 gr.

Processus de cuisson :

1. Dans un premier temps, retirez tous les composants du réfrigérateur afin qu'ils soient à température ambiante. Ce n'est qu'alors que nous commençons le processus de cuisson. Battez les œufs avec le sucre cristallisé jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.

2. Versez le kéfir dans un récipient séparé et mélangez avec le bicarbonate de soude, puis mélangez bien et versez dans les œufs battus avec le sucre. Versez ensuite le beurre fondu et mélangez à nouveau soigneusement.

3. Versez la farine tamisée en une masse homogène par portions et battez au batteur jusqu'à obtenir la consistance d'un lait concentré.Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine.

4. Transférez exactement la moitié de la pâte finie dans un autre récipient, dans lequel nous versons ensuite la poudre de cacao tamisée, en la répartissant uniformément dans tout le volume. Mélangez jusqu'à ce que le mélange devienne lisse, crémeux et uniformément coloré.

5. Placez du papier sulfurisé au fond du moule et commencez à placer deux cuillères à soupe de pâte au centre du moule, en alternant constamment les couleurs. Par exemple, on commence par du chocolat puis on y verse de la lumière.

6. Par conséquent, notre formulaire doit être rempli de la même manière que celui indiqué sur la photographie.

7. Pour décorer sous la forme d'un motif simple, vous pouvez utiliser un cure-dent en bois standard, avec lequel nous tracerons plusieurs lignes droites du centre de la tarte vers les murs.

8. Placez le moule avec le dessert dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire au four pendant 40 minutes. Avant de retirer la tarte, vérifiez l'état de préparation avec une pique à brochette en bois en la perçant dans la partie la plus épaisse de la tarte. La brochette doit ressortir sans reste de pâte. La tarte sera délicieuse aussi bien chaude que froide. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez préparer n'importe quelle crème sucrée comme décoration.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Comment réaliser simplement et délicieusement un gâteau Zèbre au lait ?

Une fois que vous recouvrez une génoise aussi simple de glaçage au chocolat, elle se transforme immédiatement et devient aussi brillante et impressionnante que possible. Et pas seulement en apparence, mais aussi en goût, qui laisse un arrière-goût long et agréable.

Temps de cuisson : 30 mn.

Temps de cuisson : 90 min.

Portions – 6-8.

Ingrédients:

• Oeuf de poule – 4 pcs.
• Farine de blé – 300 gr.
• Poudre de cacao – 3 cuillères à soupe.
• Sucre cristallisé – 250 gr.
• Levure chimique – 2 c.
• Huile de tournesol – 250 ml.
• Vanilline – 2 gr.
• Lait – 100 ml.

Pour le glaçage:

• Chocolat noir – 40 gr.
• Beurre – 20 gr.

Processus de cuisson :

1. Mélangez les œufs, le sucre cristallisé et la vanilline, puis battez avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

2. Versez le lait à température ambiante et l'huile de tournesol dans une masse d'œufs homogène, tous les composants liquides doivent être très bien mélangés jusqu'à l'obtention d'une consistance liquide lisse.

3. Tamisez la levure chimique avec la farine de blé et versez-la par portions dans le mélange liquide, en remuant bien pour éviter la formation de grumeaux.

4. Divisez la pâte en deux et ajoutez encore 20 grammes de farine dans une partie qui reste légère. Et tamisez la poudre de cacao dans le deuxième récipient avec la pâte.

5. Sans tarder, nous commençons à préparer le formulaire. Couvrir le fond de papier sulfurisé et, si nécessaire, graisser avec une fine couche de beurre si l'on craint que la pâte ne colle à la surface.

6. Nous passons à l'étape finale, c'est-à-dire la formation du dessert. On commence à placer 2 cuillères à soupe de pâte au centre du moule en alternant constamment le clair et le foncé. Au cours du processus, la pâte elle-même s'étale sur la surface du moule, formant des rayures.

7. Pour donner au dessert un aspect intéressant et original, utilisez un cure-dent fin pour tracer des lignes droites, en partant des bords du moule, en vous dirigeant vers le centre, puis changez de direction et passez du centre vers le bord.

8. Envoyez le moule avec la tarte cuire au four pendant 60 minutes à 180 degrés.

9. Assurez-vous de vérifier l'état de préparation de la tarte avec un cure-dent et seulement après cela, retirez-la du moule et transférez-la sur une grille pour qu'elle refroidisse.

10. Parallèlement, préparez le glaçage au chocolat.Faire fondre les tranches de chocolat avec le beurre au bain-marie, sans cesser de remuer.

11. Bientôt, le chocolat fondra et ne fera plus qu'un avec le beurre. On peut alors supposer que le glaçage au chocolat est prêt.

12. Couvrir le gâteau refroidi d'une couche de glaçage et saupoudrer de noix hachées si désiré. A ce stade, la préparation est terminée et vous pouvez vous précipiter pour préparer le thé.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Gâteau Zebra délicat et aéré dans une mijoteuse

Actuellement, un multicuiseur non seulement n'est en aucun cas inférieur en qualité à un four, mais le remplace également rapidement. Vous avez la garantie et avec un minimum d'effort de préparer une génoise décente, qui peut être servie en toute sécurité à la table de fête, en ajoutant n'importe quelle décoration à votre discrétion.

Temps de cuisson : 30 mn.

Temps de cuisson : 70 min.

Portions – 8-10.

Ingrédients:

• Oeuf de poule – 6 pcs.
• Farine de blé – 1,5 cuillère à soupe.
• Poudre de cacao – 3 cuillères à soupe.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Levure chimique – 10 gr.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Pour le glaçage:

• Poudre de cacao – 3 cuillères à soupe.
• Sucre cristallisé – 3 c.
• Beurre – 50 gr.
• Crème sure – 3 c.

Processus de cuisson :

1. Après avoir combiné les œufs et le sucre, commencez à les battre avec un batteur jusqu'à ce que le mélange d'œufs s'éclaircisse et que le volume global augmente. Ajoutez ensuite l'huile de tournesol et battez à nouveau.

2. Dès que la masse est devenue homogène, tamisez la farine de blé et ajoutez la levure chimique en remuant constamment par de légers mouvements dirigés de bas en haut.

3. Divisez la pâte finie en deux parties égales, ajoutez 20 grammes de farine à l'une d'elles et de la poudre de cacao à la seconde. Mélangez soigneusement le tout pour que la base chocolatée acquière une teinte uniforme.

4.Graisser généreusement le bol du multicuiseur avec du beurre et commencer à former le gâteau rayé. Nous commençons à placer deux cuillères à soupe de chaque type de pâte au centre, en les alternant constamment.

5. Une fois toute la pâte étalée, vous pouvez utiliser un cure-dent pour dessiner le motif de votre choix. Fermez ensuite le multicuiseur et réglez le mode multicuiseur sur une température de 125 degrés, et le temps de cuisson est d'une heure. Si ce mode n'est pas disponible, vous pouvez définir le mode « cuisson ».

6. Retirez le gâteau fini du bol et laissez-le refroidir sur une grille.

7. Dans un bol multicuiseur, mélanger la poudre de cacao, le sucre semoule et un peu de crème sure. Réglez le mode multi-cuisson sur 100 degrés.

8. Nous ne fermons pas le multicuiseur, car le glaçage doit être constamment remué pendant le processus. Et lorsque des bulles commencent à apparaître à la surface, arrêtez de faire fonctionner le multicuiseur. Ajouter le beurre mou au glaçage chaud et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

9. Couvrez le gâteau refroidi de glaçage sur tous les côtés et dessinez le motif de votre choix sur le glaçage foncé avec du lait concentré froid.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Petits cupcakes Zèbre dans des moules en silicone

Bien que les mini cupcakes et muffins commencent tout juste à gagner en popularité, nous allons vous présenter leurs avantages. Ils cuisent beaucoup plus rapidement et vous pouvez utiliser n'importe quelle recette de biscuits pour leur base, et ces cupcakes sont plus pratiques à présenter comme un régal à vos proches.

Temps de cuisson : 30 mn.

Temps de cuisson : 40 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Oeuf de poule – 2 pcs.
• Farine de blé – 250 gr.
• Poudre de cacao – 2 cuillères à soupe.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Sucre vanillé – 2 c.
• Levure chimique – 2 c.
• Beurre – 100 gr.
• Kéfir – 200 ml.

Pour le glaçage:

• Poudre de cacao – 3 cuillères à soupe.
• Sucre cristallisé – 3 c.
• Beurre – 50 gr.
• Lait – 3 c.

Processus de cuisson :

1. Broyez le beurre ramolli avec le sucre ordinaire et le sucre vanillé.

2. Versez ensuite les œufs et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

3. Ajoutez ensuite le kéfir à température ambiante et mélangez bien à nouveau en le répartissant uniformément dans tout le volume.

4. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et pétrir la pâte de consistance peu épaisse.

5. Versez la moitié de la pâte dans un autre bol dans lequel on verse le cacao tamisé.

6. Placez dans un premier temps une cuillère à soupe de pâte au chocolat dans des moules en silicone.

7. Étalez ensuite la même quantité de pâte légère sur la première couche.

8. Et ainsi on continue à alterner jusqu'à ce que les formes soient remplies aux 2/3 de toute la hauteur. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire les mini cupcakes pendant une demi-heure.

9. Le glaçage sera une masse chocolat-crème. Mélanger le beurre ramolli, le sucre semoule, le lait et le cacao, bien mélanger le tout et faire chauffer à feu moyen. Une fois le mélange bouilli, continuez à le faire bouillir pendant encore une minute. Refroidissez le glaçage fini.

10. Au bout de 30 minutes, vérifiez l'état de préparation des cupcakes, retirez-les du moule et recouvrez-les de glaçage refroidi. Vous pouvez les laisser au réfrigérateur jusqu'à ce que le glaçage au chocolat durcisse complètement.

Bon appétit!

Une recette simple et rapide de Zebra cake à l'huile végétale

Un cupcake à motifs zébrés avec une croûte lisse et croustillante, une génoise délicate et moelleuse attirera tous les regards à table et ne sera pas laissé sans compliment. Si vous êtes prêt à surprendre, n'hésitez pas à vous arrêter à cette recette et à commencer à cuisiner.

Temps de cuisson : 30 mn.

Temps de cuisson : 50 min.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Oeuf de poule – 3 pcs.
• Farine de blé – 350 gr.
• Poudre de cacao – 2 cuillères à soupe.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Soda – 1 c.
• Huile végétale – 100 ml.
• Vanilline - au goût.
• Sel - au goût.
• Kéfir – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Battez les œufs avec le sucre cristallisé jusqu'à formation d'une masse légère et moelleuse sans cristaux de sucre.

2. Mélangez le kéfir avec le soda et versez dans un récipient contenant les œufs battus. Ajoutez immédiatement l'huile de tournesol, le sel et la vanilline. Seulement après que tous les composants ont été ajoutés, mélangez soigneusement le mélange jusqu'à consistance lisse.

3. Versez la farine de blé pré-tamisée dans le même récipient et mélangez bien.

4. Continuez à remuer les ingrédients avec un fouet jusqu'à ce que la pâte épaississe et ait la consistance d'une crème sure.

5. Versez la moitié de la pâte obtenue dans un récipient séparé et incorporez la poudre de cacao préalablement tamisée au tamis fin. Le cacao doit être réparti aussi uniformément que possible.

6. Il ne reste plus qu'à étaler correctement la pâte. Versez alternativement deux cuillères à soupe de chaque type de pâte au centre du moule.

7. Allumez le four pour qu'il chauffe à 180 degrés et à ce moment-là, nous aurons le temps de former un motif sur la surface du cupcake qui ressemble à une toile d'araignée. Cuire le dessert pendant 40 à 45 minutes.

8. Passé ce délai, vérifiez l'état de préparation avec une pique à brochette en bois dans la partie la plus épaisse. Il doit ressortir sec sans résidus de pâte crue. Le gâteau zébré est prêt à servir.

Profitez de votre thé !