Rouget au four

Le mulet au four est un poisson d'élite qui, une fois cuit, vous découvrirez un tout nouveau goût et un arôme subtil et agréable. Cette créature marine est riche en graisses saturées ainsi qu'en oméga-3. Ainsi, malgré sa teneur élevée en calories, les propriétés bénéfiques du poisson sont encore plusieurs fois supérieures. Le principal avantage du mulet est le fait que le poisson ne contient principalement que de gros os, qui s'enlèvent très facilement et ne provoquent pas d'inconfort lors de la consommation. Après avoir lu cet article, vous trouverez probablement facilement une recette à votre goût !

Rouget cuit en papillote

Le mulet cuit en papillote est un poisson savoureux et juteux, complété par des légumes comme des oignons, des poivrons doux et des tomates juteuses. Grâce à une cuisson sans une goutte d'huile, le poisson conserve toutes ses propriétés bénéfiques, même après traitement thermique. Sur la base de ce qui précède, nous vous recommandons d’essayer du poisson sain et savoureux !

1. 
   Nous nettoyons et éviscérons le poisson, le rinçons abondamment sous l'eau de tous les côtés et le séchons avec du papier absorbant.
2. 
   Coupez la pulpe du poivron en fines lanières.
3. 
   Coupez la tomate juteuse en quarts de rondelles.
4. 
   On fait de même avec les oignons épluchés.
5. 
   Placer le rouget sur une feuille de papier aluminium.
6. 
   Frottez le sel à l'intérieur et à l'extérieur.
7. 
   Disposez des tranches de légumes sur le poisson et ajoutez un peu de sel si vous le souhaitez.
8. 
   Nous enveloppons la pièce dans du papier d'aluminium afin que les jus restent à l'intérieur pendant la cuisson.
9. 
   Placez les « paquets » sur une plaque à pâtisserie et placez-les au four préchauffé à 200 degrés pendant 35 à 40 minutes.
10. 
    Déballez soigneusement le mulet fini, ajoutez de la salade fraîche et prélevez un échantillon. Bon appétit!

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Rouget cuit entier au four

Le rouget cuit entier au four est une façon simple et réussie de préparer du poisson avec de la viande blanche. Il suffit au cuisinier de laver la carcasse éviscérée, de l'assaisonner d'épices et de la mettre au four. Et après 40 minutes, votre dîner nutritif sera déjà sur la table !

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Rouget – 700 gr.
• Citron – 2-3 tranches.
• Persil - 3-4 brins.
• Assaisonnements pour poisson - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Sortez d’abord le poisson du congélateur et laissez-le décongeler.

Étape 2. Coupez la carcasse le long du ventre et retirez l'intérieur ainsi que les films, décollez les écailles - rincez abondamment et séchez avec des serviettes en papier.

Étape 3. Coupez les agrumes en fines rondelles, rincez les légumes verts et secouez l'excès d'eau.

Étape 4. Frottez le rouget avec des épices et du sel, placez des brins de persil et du citron dans le ventre - placez-les sur du papier d'aluminium.

Étape 5. Enveloppez le poisson en deux couches et faites cuire au four pendant 40 minutes à 200 degrés.

Étape 6. Servez le poisson chaud et servez-le à table. Bon appétit!

Comment cuisiner délicieusement du rouget avec des légumes au four ?

Comment cuisiner délicieusement du rouget avec des légumes au four ? Il vous suffit de couper vos légumes préférés en petites tranches, d'ajouter quelques tranches de citron et de farcir le poisson. Grâce à la cuisson conjointe, les composants sont saturés au maximum et saturés des jus et des arômes les uns des autres.

Temps de cuisson – 1 heure 25 minutes

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 2-4.

Ingrédients:

• Rouget – 2 pcs.
• Courgettes – 1 pièce.
• Aubergine – 1 pc.
• Carotte – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Épices pour poisson – 1-2 c.
• Huile de tournesol – 3 c.
• Aneth – 10 gr.
• Citron – 2 tranches.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nettoyez le poisson décongelé, débarrassez-vous des abats et des branchies et rincez.

Étape 2. Frottez le rouget avec du sel, du poivre et de l'assaisonnement pour poisson. Mélangez l'ail haché avec les herbes hachées et le beurre (une cuillère à soupe) - graissez le poisson et placez également le mélange dans le ventre.

Étape 3. Coupez les aubergines et les courgettes en demi-anneaux et placez-les dans un moule enduit d'un peu d'huile (mettez les courgettes au fond, les aubergines par-dessus). Assaisonner de sel et de poivre moulu, saupoudrer d'huile.

Étape 4. Disposez les couches suivantes de rondelles d'oignon et de carotte, ajoutez du sel et de l'huile.

Étape 5. Placez le rouget sur les légumes, placez des tranches de citron dans le ventre et enveloppez les queues dans du papier aluminium pour éviter de brûler.

Étape 6. Faites cuire les aliments pendant 50 à 55 minutes (180 degrés).

Étape 7. Disposez le poisson et les légumes dans une assiette de service et commencez le repas. Bon appétit!

Rouget aux pommes de terre au four

Le rouget aux pommes de terre au four est un plat copieux et nutritif, qui comprend immédiatement à la fois le composant principal et un plat d'accompagnement. Par conséquent, le temps passé et la quantité de vaisselle sale sont réduits d'au moins la moitié, ce qui signifie qu'absolument tous les cuisiniers le feront. j'aime cette recette!

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Rouget – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Huile végétale – 2 c.
• Crème sure – 2 c.
• Fromage – 50 gr.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez la carcasse nettoyée et éviscérée en portions, nettoyez les légumes et rincez-les sous l'eau courante.

Étape 2. Coupez l'oignon en petits cubes.

Étape 3. Coupez les pommes de terre en fines tranches et mélangez-les avec l'oignon émincé, une cuillère à soupe d'huile, du poivre et du sel.

Étape 4. À l'aide d'une râpe à bourrache, hachez les carottes.

Étape 5. Mélangez le rouget avec les carottes râpées, la crème sure, le sel et le poivre - mélangez.

Étape 6. Enduisez le papier d'aluminium avec le reste de l'huile, disposez les pommes de terre avec les oignons et le poisson avec les carottes.

Étape 7. Enveloppez le papier d'aluminium en laissant un petit trou pour que la vapeur s'échappe.

Étape 8. Faites cuire les aliments à 200 degrés pendant 45 minutes, et 5 à 7 minutes avant qu'ils ne soient prêts, ouvrez le « wrapper » et saupoudrez le rouget de fromage râpé.

Étape 9. Servir bien chaud et déguster. Bon appétit!

Rouget cuit en morceaux au four

Le rouget, cuit en morceaux au four, et même complété par des pommes de terre, de l'ail et des herbes, est un plat incroyablement savoureux et léger qui, en même temps, vous soulagera longtemps de la faim, mais ne « cédera » pas vous avez une lourdeur au ventre. Assurez-vous d'essayer de cuisiner du poisson juteux avec des légumes.

Temps de cuisson – 55 minutes.

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Rouget – 1 pièce.
• Pommes de terre – 4-5 pcs.
• Oignon – 1-2 pcs.
• Ail – 1-2 gousses.
• Persil - au goût.
• Huile de tournesol – 2 c.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Retirez les écailles du poisson, coupez la tête et les nageoires, retirez l'intérieur ainsi que les films et lavez soigneusement.

Étape 2. Coupez en morceaux de la taille souhaitée.

Étape 3. Épluchez les pommes de terre et rincez-les à l'eau courante.

Étape 4. Couper en tranches aléatoires d'épaisseur moyenne.

Étape 5. Coupez l'oignon pelé en plumes et pétrissez avec les mains pour que le légume libère son jus.

Étape 6. Hachez les gousses d'ail en utilisant n'importe quelle méthode pratique.

Étape 7. Hachez finement les légumes verts.

Étape 8. Dans un récipient profond, mélangez les pommes de terre avec les oignons et le sel.

Étape 9. Ajoutez les épices.

Étape 10. Et remplissez d'huile.

Étape 11. Dans une assiette séparée, mélanger les légumes verts avec l'ail.

Étape 12. Assaisonnez le mélange aromatique avec de l'huile, du sel et des épices.

Étape 13. Graisser le plat allant au four avec de l'huile et disposer les pommes de terre et les oignons.

Étape 14. Placez les tranches de poisson dessus.

Étape 15. Farcir les morceaux d'un mélange d'ail et d'herbes.

Étape 16. Couvrir les plats de papier d'aluminium et les mettre au four : 40 minutes à 180 degrés.

Étape 17. Cuisinez et amusez-vous !

Rouget au citron au four

Le rouget au citron au four est un plat simple et savoureux qui vous procurera un plaisir gustatif grâce à la sauce composée de sauce soja, curcuma, moutarde et mayonnaise. Cette combinaison de composants sature le poisson et rend sa chair blanche encore plus savoureuse et juteuse.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Rouget – 1 kg.
• Moutarde – 1 cuillère à soupe.
• Citron – ½ pièce.
• Sauce soja – 1 cuillère à soupe.
• Curcuma – 1 c.
• Mayonnaise – 2 c.
• Huile végétale – 2-3 c.
• Sel - au goût.
• Gingembre mariné - pour servir.
• Verts - pour servir.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nettoyez le poisson des entrailles et des écailles.

Étape 2. Découpez les ailettes et rincez abondamment sous l'eau courante.

Étape 3. Pour la sauce dans un bol, mélanger les ingrédients suivants : sauce soja, moutarde, mayonnaise et jus de citron.

Étape 4. Pour approfondir la couleur, ajoutez du curcuma et remuez.

Étape 5. Nous effectuons des coupes obliques peu profondes sur le poisson et le plaçons dans un moule enduit d'huile. Assaisonner généreusement de sauce et mettre au four : 200 degrés pendant 20-30 minutes.

Étape 6. Une fois le temps écoulé, retirez délicatement le mulet et placez-le sur une assiette.

Étape 7. Ajoutez le gingembre mariné et les herbes et goûtez. Bon appétit!

Rouget cuit à la crème sure

Le mulet cuit à la crème sure est un plat moyennement gras et incroyablement savoureux qui plaira à tous ceux qui sentent au moins l'arôme qui flotte dans votre maison, même pendant le processus de traitement thermique. Offrez-vous un déjeuner ou un dîner copieux et sain.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Rouget – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Crème sure – 4 c.
• Carottes – 1 pièce.
• Aneth – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le rouget éviscéré et écaillé en portions et rincez-le, épluchez et lavez également les légumes et les herbes.

Étape 2. Broyez les carottes à l'aide d'une râpe à gros trous et hachez finement l'oignon.

Étape 3. Hachez finement l'aneth et mélangez-le avec la crème sure.

Étape 4. Frottez soigneusement les steaks avec du sel et du poivre noir.

Étape 5. Disposez les légumes puis le poisson au fond d'un plat résistant à la chaleur.

Étape 6. Couvrir le poisson de sauce à la crème sure et mettre au four pendant une demi-heure à 200 degrés.

Étape 7Après 30 minutes, un dîner nutritif et savoureux est prêt à être consommé. Bon appétit!

Filet de rouget au four

Filet de rouget au four, agrémenté de cumin, de citron et d'huile d'olive - c'est une multitude de goûts et d'arômes différents rassemblés dans un seul plat. Le poisson ainsi préparé procurera à vos papilles un véritable plaisir gustatif garanti.

Temps de cuisson - 3 heures

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Rouget (filet) – 720 gr.
• Huile végétale - pour graisser le moule.
• Huile d'olive – 4 c.
• Cumin – 4 cuillères à soupe.
• Citron - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez quatre cuillères à soupe d'huile d'olive de haute qualité dans un bol.

Étape 2. Ajoutez le cumin, le sel et le poivre noir – mélangez bien.

Étape 3. Enduisez généreusement le mulet épluché et éviscéré du mélange d'olives et placez-le au réfrigérateur pendant trois heures.

Étape 4. Préchauffez le four à 190 degrés en mode « grill » et placez le poisson imbibé d'épices directement sur une grille enduite d'huile végétale (il est recommandé de poser une plaque à pâtisserie vers le bas).

Étape 5. Cuire 20 minutes, ajouter du citron avant de servir. Bon appétit!