Pommes de terre à la viande dans un chaudron

Les pommes de terre avec de la viande dans un chaudron sont un plat incroyablement savoureux qui combine un accompagnement juteux et aromatique, ainsi qu'une viande tendre et lâche. Pour varier les goûts, vous pouvez également ajouter du chou râpé ou des champignons ; ces composants complètent parfaitement les ingrédients principaux. Ce plat diversifiera votre sortie dans la nature ou un samedi soir à la datcha, et contribuera également à nourrir une famille nombreuse, en consacrant un minimum de temps et d'efforts à la cuisine. Assurez-vous de l'essayer!

Compote de pommes de terre avec de la viande dans un chaudron sur la cuisinière

La compote de pommes de terre avec de la viande dans un chaudron sur la cuisinière est un plat nutritif et appétissant qui peut facilement diversifier votre alimentation habituelle. Pour le composant viande, vous pouvez utiliser de l'agneau, du porc ou du bœuf. Les légumes sont en parfaite harmonie les uns avec les autres et trempés dans les jus.

1. 
   Les pommes de terre avec de la viande dans un chaudron se préparent rapidement et facilement. Retirez la viande des os et coupez-la en petits segments.
2. 
   Faites bien chauffer le chaudron et disposez le composant viande, côté gras vers le bas, noyez le saindoux.
3. 
   Jetez les morceaux maigres dessus. S'il n'y a pas de matière grasse, ajoutez de l'huile végétale.
4. 
   Faire frire jusqu'à ce qu'une croûte appétissante se forme.
5. 
   Remplissez le composant d'eau et portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
6. 
   Sans perdre de temps, coupez les carottes en lamelles et l'oignon en quarts de rondelles.
7. 
   Coupez la pulpe du poivron en barres.
8. 
   Hachez les tomates mûres.
9. 
   Ajouter les oignons et les carottes à la viande bouillie jusqu'à mi-cuisson.
10. 
    Ajouter les tomates et le poivre.
11. 
    Assaisonner de concentré de tomate et porter à ébullition à feu modéré.
12. 
    Ajouter les pommes de terre pelées et hachées au hasard au bouillon bouillant.
13. 
    Réduisez à nouveau le feu et fermez le couvercle, laissez mijoter 20 minutes.
14. 
    Saupoudrez ensuite les aliments de sel, d'assaisonnements et d'oignons verts hachés.
15. 
    Après 2-3 minutes, retirez le chaudron du feu et placez les aliments dans des bols portionnés. Bon appétit!

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Pommes de terre avec de la viande dans un chaudron sur le feu

Les pommes de terre avec de la viande dans un chaudron sur le feu sont un plat véritablement masculin qui sera apprécié par tous les membres du sexe fort. Malgré la teneur en matière grasse, le plat séduit dès le premier essai, puisque tous les composants ne sont pas préparés dans de l'huile végétale, mais dans de la graisse de porc fondue.

Temps de cuisson – 90 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Saindoux de porc – 1 kg.
• Saucisses de porc – 1 kg.
• Pommes de terre – 1 kg.
• Ampoules – 2 pièces.
• Sel – 3 c.
• Ail granulé – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1.Jetez le saindoux grossièrement haché dans un chaudron chaud et faites-le frire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il se transforme en crépitements.

Étape 2. En même temps, épluchez et lavez les pommes de terre de taille moyenne, séchez chaque tubercule avec du papier absorbant.

Étape 3. À l'aide d'une écumoire, transférez les crépitements aromatiques d'un plat résistant au feu dans une assiette.

Étape 4. Faites frire les pommes de terre dans la graisse fondue pendant 15 minutes, puis placez-les dans un autre récipient.

Étape 5. Saupoudrez le saindoux frit de sel et de poivre moulu et mélangez.

Étape 6. Comme pour les pommes de terre, faites cuire l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré (5 minutes suffisent).

Étape 7. Mélangez les pommes de terre avec le poivre, le sel et l'ail granulé.

Étape 8. Faites ensuite cuire les saucisses dans la graisse pendant 15 minutes. Nous retirons le composant de viande doré et le coupons en morceaux d'environ 2 centimètres, ne laissant pas plus de 100 millilitres de graisse dans le chaudron.

Étape 9. Remettez tous les ingrédients dorés dans le chaudron, remuez et faites chauffer encore 5 minutes.

Étape 10. Servir et déguster. Bon appétit!

Pommes de terre à la viande cuites au chaudron afghan

Les pommes de terre à la viande cuites au chaudron afghan sont un plat copieux et original qui plaira à tous ceux qui goûteront au moins un peu ! Grâce au ragoût conjoint, tous les composants sont saturés au maximum et saturés des jus et des arômes les uns des autres.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 7 pièces.
• Porc – 500 gr.
• Piment doux – 1 pc.
• Oignon – 2 pièces.
• Carottes – 2 pcs.
• Huile de tournesol – 100 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Eau – 400 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez et lavez les légumes, coupez les pommes de terre en grosses tranches arbitraires.

Étape 2. Hachez finement l'oignon.

Étape 3.Coupez la pulpe du poivron en lanières oblongues.

Étape 4. Coupez le composant de viande en tranches légèrement plus grosses que les pommes de terre.

Étape 5. Faites chauffer l'huile de tournesol dans un chaudron et faites revenir le porc et les oignons avec les carottes râpées pendant 10 minutes.

Étape 6. Ajoutez ensuite les pommes de terre, les poivrons doux et 400 millilitres d'eau - laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes en couvrant avec un couvercle.

Étape 7. Assaisonnez le plat chaud avec du sel et du poivre, répartissez-le avec le bouillon dans des bols portionnés et commencez le repas. Bon appétit!

Viande avec pommes de terre et champignons dans un chaudron

La viande avec des pommes de terre et des champignons dans un chaudron est un plat incroyablement juteux et satisfaisant qui deviendra pour vous un délicieux déjeuner ou dîner qui sera apprécié par tous les membres de la famille. Pour plus de jutosité et de tendresse de goût, nous avons besoin d'un peu de crème et de quelques pincées de gingembre moulu.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Porc – 500 gr.
• Pommes de terre – 1 kg.
• Piment doux – 2 pcs.
• Oignon – 2 pièces.
• Crème épaisse – 5 c.
• Champignons – 400 gr.
• Huile d'olive – pour la friture.
• Feuille de laurier - au goût.
• Coriandre moulue - au goût.
• Gingembre moulu - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites chauffer l'huile d'olive dans un chaudron et ajoutez les gros morceaux de viande, les demi-rondelles d'oignon et les assaisonnements - mélangez et faites cuire à feu modéré.

Étape 2. Au moment où le porc a changé de couleur, ajoutez les cubes de poivron et laissez reposer 10 minutes.

Étape 3. Hachez grossièrement les champignons utilisés. Si vous avez des champignons sauvages, faites-les d’abord bouillir.

Étape 4. Ajoutez les champignons aromatiques à la composition principale, remuez et laissez mijoter environ 20 minutes.

Étape 5.Une fois le temps écoulé, jetez les gros morceaux de pommes de terre dans le chaudron. Ajouter la crème, le sel et les épices et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres sous le couvercle.

Étape 6. Disposez le plat aromatique sur des assiettes et prélevez un échantillon. Bon appétit!

Ragoût de légumes avec viande et pommes de terre dans un chaudron

Le ragoût de légumes avec de la viande et des pommes de terre dans un chaudron est un plat complexe qui évitera au cuisinier de préparer séparément le plat principal et l'accompagnement, ainsi que des montagnes de plats sales. Grâce au mijotage long et lent, les ingrédients sont aussi juteux et tendres que possible.

Temps de cuisson – 90 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6-7.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 700 gr.
• Porc – 500 gr.
• Carottes – 1-2 pcs.
• Betteraves – 1 pièce.
• Courgettes – 400 gr.
• Tomates – 1 pc.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 4-5 dents.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 150 ml.
• Huile végétale – 50 ml.
• Assaisonnement pour viande – 1 cuillère à soupe.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez et séchez la viande de la manière qui vous convient, coupée en petits morceaux.

Étape 2. Placez le porc dans un bol, saupoudrez d'épices et remuez.

Étape 3. Épluchez et hachez grossièrement les betteraves et les carottes.

Étape 4. Coupez les pommes de terre en tranches.

Étape 5. Versez l'huile végétale dans un chaudron et faites-la chauffer, faites dorer le porc pendant 15 minutes.

Étape 6. Réduisez le feu, ajoutez les carottes et les betteraves et, en remuant, faites revenir encore 10 minutes.

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Étape 7. Ensuite, mettez les pommes de terre, la moitié des gousses d'ail pelées et le poivre moulu dans le chaudron - remuez et faites frire encore 10 minutes.

Étape 8. Ensuite, ajoutez les demi-rondelles d'oignon - durée 3 à 5 minutes.

Étape 9. Ajoutez ensuite les cubes de courgettes.

Étape 10Nous complétons le plat avec des cubes de tomates, du sel, du poivre noir, des feuilles de laurier et de la pâte de tomate diluées dans 150 millilitres d'eau.

Étape 11. Laisser mijoter les ingrédients sous le couvercle pendant 10 à 15 minutes. Une fois le temps écoulé, assaisonnez avec le reste de l'ail et des herbes - laissez reposer encore 15 minutes et passez au service.

Étape 12. Bon appétit !

Pommes de terre au chou et à la viande dans un chaudron

Pommes de terre au chou et à la viande dans un chaudron - c'est très simple, rapide et incroyablement savoureux ! Pour cette recette, vous pouvez utiliser de la viande hachée ou de la viande hachée - cela n'affectera pas le goût du plat fini. Assurez-vous de l'essayer et vous ne le regretterez pas !

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Carotte – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Viande hachée – 250 gr.
• Huile végétale – 3 c.
• Chou blanc – 250 gr.
• Pommes de terre – 5 pcs.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites chauffer l'huile végétale dans un chaudron et faites revenir les rondelles d'oignon et de carotte finement hachées pendant environ 5 minutes.

Étape 2. Ajoutez le chou finement râpé, mélangez et laissez mijoter encore 5 minutes.

Étape 3. Ajoutez ensuite la viande hachée décongelée dans un plat résistant au feu.

Étape 4. Complétez la composition avec de grosses tranches de pommes de terre pelées.

Étape 5. Assaisonnez avec de la pâte de tomate, du sel et du poivre noir et remplissez d'eau.

Étape 6. Laisser mijoter les aliments sous le couvercle à feu doux pendant environ 40 minutes, puis saupoudrer d'herbes hachées.

Étape 7. Cuisinez et amusez-vous !

Viande avec pommes de terre dans un chaudron à la manière ouzbèke

La viande et les pommes de terre dans un chaudron à la manière ouzbèke sont un plat original qui s'envolera instantanément des assiettes ! Le principal point fort du plat est la variété des composants de viande : volaille, agneau et bœuf. Diluons leur goût riche avec des légumes juteux.

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Agneau – 300 gr.
• Poulet – 300 gr.
• Bœuf – 300 gr.
• Pommes de terre – 10-12 pcs.
• Oignon – 2 pièces.
• Carottes – 1-2 pcs.
• Tomates – 3-4 pcs.
• Zira - au goût.
• Épine-vinette - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites chauffer l'huile végétale dans un chaudron et faites frire le bœuf et l'agneau jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez la volaille, mélangez et poursuivez la friture.

Étape 2. Ajoutez les demi-rondelles d'oignon aux ingrédients dorés et amenez-les jusqu'à ce qu'ils soient transparents, puis ajoutez les carottes et le sel.

Étape 3. Retirez la peau des tomates et hachez la pulpe au hasard - jetez-la dans le chaudron avec les épices et laissez mijoter à feu doux.

Étape 4. Si le jus des tomates ne recouvre pas complètement les ingrédients, ajoutez un peu d'eau et salez si nécessaire. Laisser mijoter sous le couvercle jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts.

Étape 5. Ajoutez ensuite les pommes de terre coupées en deux dans le bouillon et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le légume soit tendre.

Étape 6. Au moment de servir, saupoudrez le plat d'herbes fraîches si vous le souhaitez. Bon appétit!

Pommes de terre sautées à la viande dans un chaudron

Les pommes de terre sautées avec de la viande au chaudron sont un plat parfait pour cuisiner à la maison et sur le terrain. Nous devrons hacher la viande sélectionnée et former de petites boules, puis les faire frire avec de jeunes tubercules de pomme de terre dans de l'huile chaude.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Pulpe de bœuf – 1 kg.
• Oignon – 1-2 pcs.
• Pommes de terre – 1,5 kg.
• Coriandre – ½ bouquet.
• Huile de tournesol – 250 ml.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Disposez tout ce dont vous avez besoin sur la surface de travail.

Étape 2. Épluchez les pommes de terre et rincez-les sous l'eau courante.

Étape 3. Faites défiler l'oignon et le bœuf sur la grille du hachoir à viande.

Étape 4. Salez et poivrez la viande hachée, mélangez bien et battez légèrement.

Étape 5. Coupez les gros tubercules de pomme de terre en deux, en laissant les petits tubercules entiers.

Étape 6. Versez 250 millilitres d'huile végétale dans un chaudron et faites-le chauffer, faites frire les pommes de terre.

Étape 7. En même temps, avec les mains humides, formez des boulettes de viande hachée pas plus grosses qu'une noix.

Étape 8. À l'aide d'une écumoire, transférez les pommes de terre finies dans une assiette et faites revenir les produits carnés semi-finis dans la même huile.

Étape 9. Placez ensuite les légumes au fond du chaudron et les boules dessus, versez un peu d'eau, salez et laissez mijoter sous le couvercle pendant environ 10 minutes.

Étape 10. Placez les aliments sur une assiette de service et saupoudrez généreusement de coriandre hachée - prélevez un échantillon. Bon appétit!

Pommes de terre à la viande et aubergines dans un chaudron

Les pommes de terre avec de la viande et des aubergines dans un chaudron sont un plat copieux et appétissant qui vous aidera à nourrir savoureusement et rapidement une famille nombreuse. Pour préserver la croûte dorée de tous les composants, il est recommandé de les pré-frire et de procéder ensuite seulement à mijoter.

Temps de cuisson – 80 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Aubergines – 2-3 pcs.
• Carottes – 3 pcs.
• Oignons – 3-4 pcs.
• Pommes de terre – 500 gr.
• Poivron – 2-3 pcs.
• Viande – 650-700 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Disposez tout ce dont vous avez besoin sur votre bureau.

Étape 2.Épluchez, rincez et coupez les pommes de terre en plusieurs parties - faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et transférez-les dans une assiette.

Étape 3. Comme pour les pommes de terre, faites frire de grosses tranches de carottes.

Étape 4. Ajoutez les plumes d'oignon.

Étape 5. En remuant, faites sauter pendant environ 3-4 minutes.

Étape 6. Retirez la friture du récipient ignifuge. Ajoutez de l'huile végétale dans le chaudron et ajoutez des lanières de poivrons doux et des tranches d'aubergines.

Étape 7. Nous vidons à nouveau le chaudron et faisons frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite.

Étape 8. Remettez tous les légumes dorés dans la viande, assaisonnez avec du sel, des herbes et des assaisonnements - laissez mijoter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres.

Étape 9. Servez l'assortiment de légumes et de viande chauds à table et mangez immédiatement. Bon appétit!

Narhangi avec viande et pommes de terre

Le narhangi à la viande et aux pommes de terre est un classique de la cuisine ouzbèke que peu de gens connaissent. Les épices telles que la coriandre, le cumin et la coriandre confèrent à la nourriture un goût et un arôme riches et particuliers. Et grâce au long mijotage, les légumes sont complètement saturés de bouillon d'agneau.

Temps de cuisson - 4 heures

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pulpe d'agneau – 300 gr.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Piment doux – 2 pcs.
• Oignon – 3 pièces.
• Carottes – 2 pcs.
• Ail – 4 dents.
• Coriandre – 1 bouquet.
• Aneth – 1 bouquet.
• Huile végétale – 50 ml.
• Graines de coriandre – 1 c.
• Zira – 1 c.
• Tomates – 3 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. À l'aide d'un mortier et d'un pilon, broyez le cumin et la coriandre.

Étape 2. Rincez et séchez l'agneau, coupez-le en petits morceaux et saupoudrez d'un peu d'assaisonnement, mélangez et placez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Étape 3. Sans perdre de temps, hachez les carottes comme indiqué sur la photo.

Étape 4. Blanchir et éplucher les tomates, hacher finement la pulpe.

Étape 5. Broyez les gousses d'ail, coupez l'oignon en quarts de rondelles et coupez le poivron en barres.

Étape 6. Coupez les pommes de terre en lanières.

Étape 7. Broyez les légumes verts lavés et séchés.

Étape 8. Faites chauffer l'huile végétale dans un chaudron et disposez la viande imbibée d'épices, faites-la frire jusqu'à ce que la couleur change.

Étape 9. Réduisez le feu et ajoutez une couche d'oignon, saupoudrez d'assaisonnements moulus.

Étape 10. Ensuite, disposez des couches de tomates, de carottes et d'herbes - saupoudrez d'ail dessus.

Étape 11. Ajoutez le poivron.

Étape 12. Distribuez des pailles de pommes de terre.

Étape 13. Fermez bien le couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 120 minutes.

Étape 14. Poivrez et mélangez le plat fini et servez. Bon appétit!