Pommes de terre à la viande au four

Les pommes de terre avec de la viande au four sont un tandem classique dans différentes versions des produits préférés de tous, et en plus des légumes, diverses sauces et marinades, elles s'avèrent être un excellent plat pour n'importe quelle table. Une sélection de recettes sur ce sujet vous aidera à cuire délicieusement et simplement des pommes de terre et de la viande au four.

Pommes de terre avec de la viande au four sur une plaque à pâtisserie

Les pommes de terre avec de la viande au four sur une plaque à pâtisserie seront un plat simple et savoureux aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner. L'ensemble des ingrédients est simple. Vous pouvez prendre n'importe quelle viande. Dans cette recette, nous prenons du porc et le faisons mariner à l'avance avec de la mayonnaise, de la sauce soja et des assaisonnements, qui auront un goût similaire à celui du kebab. Cuire au four sur une plaque à pâtisserie en verre transparent.

1. 
   Les pommes de terre avec de la viande au four sont très faciles à préparer.Rincez la viande à l'eau froide, séchez-la avec une serviette et coupez-la en morceaux jusqu'à 4 cm. Transférez la viande tranchée dans un bol séparé et ajoutez les assaisonnements avec la sauce soja et la mayonnaise. Mélangez ensuite bien les morceaux de viande et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou de préférence toute la nuit, pour les faire mariner.
2. 
   Avant de commencer la cuisson, épluchez et rincez les pommes de terre et les oignons. Hachez grossièrement les légumes. Graisser une plaque à pâtisserie en verre avec un peu d'huile végétale, disposer les légumes hachés, les saupoudrer de sel, mélanger et étaler en une couche uniforme.
3. 
   Répartir uniformément la viande marinée sur les légumes.
4. 
   Allumez le four à 200°C. Couvrir la plaque à pâtisserie d'un morceau de papier d'aluminium ou d'un couvercle et mettre au four préchauffé pendant 1 heure. 15-20 minutes avant la fin de la cuisson, retirez le papier d'aluminium pour obtenir une croûte dorée sur le dessus.
5. 
   Placer les pommes de terre et la viande cuites au four sur une plaque à pâtisserie dans des assiettes portionnées, ajouter les herbes et servir chaud. Bon appétit!

Viande de porc française avec pommes de terre, fromage et tomates au four

La version française du porc avec pommes de terre, fromage et tomates au four sera non seulement satisfaisante et savoureuse, mais aussi un plat impressionnant pour n'importe quelle table. Le plat est préparé de la même manière que la recette de viande française classique, et une couche de pommes de terre hachées y est ajoutée.

Temps de cuisson : 1h20.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Cou de porc – 1 kg.
• Petites pommes de terre – 10 pcs.
• Gros oignon – 1 pc.
• Tomates – 3 pcs.
• Fromage à la crème – 350 gr.
• Mayonnaise - au goût.
• Paprika - au goût.
• Huile d'olive - au goût.
• Aneth vert - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1.Coupez le porc lavé et séché, de préférence le cou de porc, en tranches d'au moins 1 cm d'épaisseur, à raison de deux morceaux par portion.

Étape 2. Cassez délicatement les tranches de porc à travers le sac. Les gros morceaux peuvent être coupés en deux. Couvrir la viande battue d'un film.

Étape 3. Retirez la pelure des tomates en la coupant et versez de l'eau bouillante sur les tomates pendant 1 minute.

Étape 4. Coupez les tomates pelées en cercles.

Étape 5. Épluchez, rincez et coupez les pommes de terre en fines tranches. Transférez-le dans un bol séparé, saupoudrez de sel et de paprika, d'aneth vert haché, versez sur l'huile d'olive et mélangez bien.

Étape 6. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, graisser un peu d'huile et disposer le porc haché en première couche, en le superposant. Saupoudrer la viande de sel et de poivre noir et recouvrir d'un filet de mayonnaise.

Étape 7. Répartissez uniformément les tranches de tomates sur la viande en une deuxième couche et ajoutez l'oignon coupé en demi-rondelles.

Étape 8. Placez la troisième couche de tranches de pommes de terre.

Étape 9. Étalez uniformément le fromage à la crème râpé sur une râpe moyenne dans la quatrième couche. Allumez le four à 200°C avec les modes de cuisson de sole et de voûte. Placer la plaque à pâtisserie au four pendant 50 minutes et d'abord par le bas pour que le fromage ne cuise pas rapidement.

Étape 10. Pendant ce temps, la viande et les légumes donneront suffisamment de jus. Ensuite, déplacez la plaque à pâtisserie plus haut, éteignez le feu du haut et poursuivez la cuisson pendant encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le jus s'évapore et que le fromage devienne doré.

Étape 11. Placez le porc cuit à la française avec les pommes de terre, le fromage et les tomates au four sur des assiettes portionnées et servez chaud, accompagné de légumes frais hachés. Bon appétit!

Pommes de terre avec de la viande dans une casserole au four

Le goût et la présentation en portions des plats cuits dans des casseroles au four sont très appréciés non seulement des gourmets, et les pommes de terre à la viande ne feront pas exception. Parmi les nombreuses variantes de ce plat, la recette est simple et savoureuse, et l'ensemble des ingrédients est petit. Faites frire la viande et les oignons, ajoutez les pommes de terre et faites cuire dans la crème sure.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Pulpe de porc – 450 gr.
• Pommes de terre – 700 gr.
• Oignon – 2 pièces.
• Crème sure – 4 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 6 c.
• Eau – 100 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, préparez tous les ingrédients du plat. Vous aurez besoin de 4 pots de service.

Étape 2. Rincez le porc, retirez l'humidité avec une serviette et coupez la chair en morceaux moyens.

Étape 3. Faites frire les tranches de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans l'huile végétale chaude.

Étape 4. Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent dans l'huile végétale.

Étape 5. Dans un autre bol, mélangez la crème sure avec 100 ml d'eau et ajoutez du sel et du poivre noir à cette sauce à votre goût.

Étape 6. Placez la viande frite dans les casseroles préparées.

Étape 7. Saupoudrez également la viande de sel et de poivre noir et placez les oignons frits dessus.

Étape 8. Épluchez les pommes de terre, rincez-les, coupez-les en petits morceaux de n'importe quelle forme et placez-les dans des casseroles sur la viande et les oignons.

Étape 9. Remplissez ensuite le contenu des pots de sauce à la crème sure. Allumez le four à 240-260°C. Cuire la viande et les pommes de terre pendant 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Étape 10. Servir les pommes de terre cuites avec la viande dans une casserole au four bien chaud en ajoutant des herbes fraîches. Bon appétit!

Pommes de terre au four avec viande et champignons

Les pommes de terre au four avec de la viande et des champignons sont préparées rapidement et peuvent constituer un délicieux dîner pour votre famille. Dans cette recette, nous cuisons le plat en utilisant l'option la plus simple : hachez les pommes de terre, la viande et les champignons, mélangez, assaisonnez avec de la crème sure et faites cuire au four pendant une heure.

Temps de cuisson : 1h20.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Porc – 300 gr.
• Pommes de terre – 200 gr.
• Champignons – 300 gr.
• Ail – 3 gousses.
• Crème sure 20% – 2 c.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la lubrification.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez et rincez les pommes de terre. Coupez-le en petits morceaux de forme arbitraire.

Étape 2. Épluchez et rincez les champignons. Coupez les champignons en tranches.

Étape 3. Rincez et séchez la pulpe de porc avec une serviette. Coupez la viande en petits morceaux.

Étape 4. Placez les ingrédients hachés dans un bol séparé et ajoutez l'ail écrasé au presse-ail.

Étape 5. Salez ensuite le tout à votre goût.

Étape 6. Ajoutez ensuite deux cuillères à soupe de crème sure riche et mélangez doucement pour que la crème sure recouvre tous les morceaux.

Étape 7. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et placer les ingrédients hachés dans la crème sure. Allumez le four à 180°C. Couvrir le plat de papier d'aluminium et mettre au four pendant 50 minutes. Vers la fin de la cuisson, retirez le papier d'aluminium pour obtenir une croûte dorée sur le dessus.

Étape 8. Servez les pommes de terre au four avec de la viande et des champignons chaudes et n'avez pas besoin d'être placées dans des assiettes. Bon appétit!

Rôti de pommes de terre et de viande au four

Le rôti avec pommes de terre et viande au four est préparé selon les règles générales de préparation de ce plat : tous les ingrédients sont frits séparément puis cuits dans de l'eau ou du bouillon.Les ingrédients principaux (viande et pommes de terre) sont souvent complétés par d'autres légumes ou champignons. Dans cette recette, nous ajoutons des poivrons doux, des tomates et des carottes au rôti. Les ingrédients doivent être coupés de la même taille ou plus gros. Faites cuire le rôti dans la sauce tomate dans un chaudron au four.

Temps de cuisson : 1 heure 45 minutes.

Temps de cuisson : 45 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Viande – 600 gr.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Piment doux – 1 pc.
• Tomates – 2 pièces.
• Ail – 3 gousses.
• Basilic – 2 brins.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Eau – 150 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez immédiatement tous les ingrédients du rôti selon la recette. La quantité de légumes peut être modifiée selon vos goûts.

Étape 2. Coupez la viande en morceaux et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés.

Étape 3. Coupez les carottes pelées en cubes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 4. Épluchez les poivrons doux et l'ail, hachez-les grossièrement et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 5. Enfin, faites frire les pommes de terre coupées en grosses tranches.

Étape 6. Placez la viande frite, les carottes et les poivrons avec l'ail dans un chaudron ou un bol à fond épais. Ajouter les tomates, le basilic, le sel et le poivre noir coupés en grosses tranches.

Étape 7. Mélangez ensuite soigneusement ces ingrédients et placez les pommes de terre frites dessus. Diluer le concentré de tomate dans 150 ml d'eau propre et verser le mélange dans un chaudron. Allumez le four à 180°C.

Étape 8. Laisser mijoter le rôti pendant 1 heure, à couvert.

Étape 9. Placez le rôti cuit avec les pommes de terre et la viande au four dans des tasses ou des casseroles en portions et servez chaud. Bon appétit!

Porc aux pommes de terre au four avec mayonnaise

Le porc aux pommes de terre au four avec mayonnaise peut être préparé de différentes manières : à la française, en couches, il suffit de mélanger les ingrédients et d'enfourner sur une plaque à pâtisserie ou dans du papier aluminium, ou dans une manche, ou dans un plat allant au four. Dans cette recette, on cuit le plat au four dans un moule. Pré-mariner le porc (n'importe quelle partie) dans la mayonnaise et les oignons. Tout est simple et très savoureux.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Porc – 500 gr.
• Pommes de terre – 5 pcs.
• Oignon – 3 pièces.
• Mayonnaise – 200 gr.
• Sel - au goût.
• Assaisonnements - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez le porc choisi pour le plat, éliminez l'excès d'humidité avec une serviette et coupez la viande en cubes moyens.

Étape 2. Épluchez l'oignon et coupez-le en quarts de rondelles.

Étape 3. Placez le porc haché et les oignons dans un bol séparé, ajoutez la mayonnaise avec le sel et l'assaisonnement éventuel, mélangez bien et laissez mariner au moins 40 minutes.

Étape 4. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches pour qu'elles conservent leur forme à la cuisson, vous pouvez les faire frire un peu.

Étape 5. Transférez le porc mariné dans un petit plat allant au four.

Étape 6. Allumez le four à 180°C. Ajouter les tranches de pommes de terre à la viande, mélanger un peu et mettre au four préchauffé pendant 40 à 60 minutes. Cuire le plat jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Si vous le souhaitez, vers la fin de la cuisson, vous pouvez saupoudrer le plat de fromage râpé.

Étape 7. Transférez le porc cuit au four avec les pommes de terre et la mayonnaise dans une grande assiette commune et servez chaud. Bon appétit!

Pommes de terre à la viande à la crème sure au four

Les pommes de terre avec de la viande à la crème sure au four ont un goût crémeux particulier et la crème sure rend la viande plus douce et plus tendre.Choisissez de la crème sure maison ou entière pour qu'elle ne caille pas au four. Dans cette recette, on coupe les pommes de terre très finement, ce qui change le goût du plat par rapport à une coupe en morceaux. Nous prenons du porc, mais d'autres types conviennent également. Placer tous les ingrédients en couches dans un moule et cuire au four avec de la crème sure et de la sauce au fromage.

Temps de cuisson : 1h30.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Porc – 600 gr.
• Pommes de terre – 600 gr.
• Oignon – 2 pièces.
• Crème sure 20% – 250 gr.
• Fromage à pâte dure – 200 gr.
• Thym – 1 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la lubrification.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez immédiatement, selon la recette, un ensemble simple d'ingrédients pour le plat.

Étape 2. Rincez le porc, séchez-le avec une serviette, coupez-le en portions et battez-le avec un marteau de cuisine.

Étape 3. Épluchez, rincez et coupez les pommes de terre en fines tranches à l'aide d'une déchiqueteuse spéciale ou d'ustensiles de cuisine.

Étape 4. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.

Étape 5. Graisser le plat allant au four avec de l'huile végétale. Placez-y la moitié des tranches de pommes de terre et saupoudrez de sel et de poivre noir.

Étape 6. Placez la moitié de l'oignon haché sur les pommes de terre.

Étape 7. Placez la viande hachée sur l'oignon et saupoudrez-la de sel, de cumin et de poivre noir.

Étape 8. Placez le reste des tranches de pommes de terre sur la viande et saupoudrez de sel et de poivre noir.

Étape 9. Placez le reste des oignons sur les pommes de terre et saupoudrez de thym.

Étape 10. Broyez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière et mélangez-le avec la crème sure.

Étape 11. Recouvrez entièrement les pommes de terre et la viande de cette sauce. Allumez le four à 180°C.

Étape 12. Placez le moule dans un four préchauffé pendant 1 heure.

Étape 13Répartissez les pommes de terre au four avec la viande à la crème sure dans des assiettes en portions et servez chaud. Bon appétit!

Casserole de pommes de terre et de viande

La cocotte de pommes de terre et de viande est préparée soit avec de la purée de pommes de terre, soit avec des pommes de terre crues tranchées finement, et la viande est prise sous forme de viande hachée et les deux options sont délicieuses. Dans cette recette, nous préparons une cocotte avec des pommes de terre crues. Nous ne faisons pas frire la viande hachée. Nous fabriquons la garniture à base d'œufs et de yaourt nature.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Viande hachée – 800 gr.
• Pommes de terre – 2 kg.
• Oignon – 3 pièces.
• Oeuf – 5 pièces.
• Yaourt – 600 ml.
• Sel - au goût.
• Assaisonnements - au goût.
• Aneth vert - au goût.
• Huile végétale - pour graisser le moule.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les pommes de terre et rincez-les à l'eau froide.

Étape 2. À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'ustensiles de cuisine, coupez les pommes de terre en fines tranches. Saupoudrez-le de sel et de tout assaisonnement et mélangez.

Étape 3. Mélangez n'importe quelle viande hachée avec de l'oignon finement haché, du sel et de l'assaisonnement pour viande.

Étape 4. Graisser une grande plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et disposer en couches la moitié des tranches de pommes de terre, la viande hachée et la deuxième partie des pommes de terre.

Étape 5. Versez le yaourt dans un bol séparé, cassez-y les œufs de poule, ajoutez du sel avec l'assaisonnement et l'aneth finement haché. Mélangez ces ingrédients avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

Étape 6. Allumez le four à 180°C. Versez entièrement la garniture préparée sur les pommes de terre et la viande sur la plaque à pâtisserie. Cuire le plat dans un four préchauffé pendant 1h30. Vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois. À la fin de la cuisson, le dessus devrait être doré.

Étape 7Répartissez la cocotte cuite au four avec les pommes de terre et la viande dans des assiettes en portions et servez chaud, garni de légumes frais hachés. Bon appétit!

Ragoût de légumes avec viande et pommes de terre au four

Le ragoût de légumes avec de la viande et des pommes de terre s'avère particulièrement savoureux au four. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande pour le ragoût et les pommes de terre sont complétées par d'autres légumes, de préférence mélangés, ce qui rend le goût du plat unique. Dans cette version, ajoutez les courgettes, l'oignon et l'ail aux pommes de terre. Faites frire la viande et les courgettes. Faites cuire le ragoût dans une sauce à la crème sure et sous un chapeau de fromage.

Temps de cuisson : 1h30.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Viande – 700 gr.
• Pommes de terre – 8 pcs.
• Courgettes – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Crème sure – 200 gr.
• Eau – ½ cuillère à soupe.
• Fromage à pâte dure – 50 gr.
• Ail – 6 gousses.
• Sel - au goût.
• Assaisonnements - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez la viande choisie pour le ragoût en cubes moyens et faites-la frire dans l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

Étape 2. Coupez l'oignon en demi-rondelles, ajoutez-le à la viande et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit translucide. Transférez ensuite ces ingrédients frits dans un récipient pour mijoter au four : un chaudron ou une marmite à canard.

Étape 3. Épluchez les pommes de terre, rincez-les, coupez-les en morceaux de n'importe quelle forme et placez-les sur la viande.

Étape 4. Coupez une petite courgette en cubes moyens et faites-la revenir dans une poêle en ajoutant les gousses d'ail hachées.

Étape 5. Transférez ensuite ce mélange sur les pommes de terre.

Étape 6. Mélangez la crème sure entière avec de l'eau dans un bol et ajoutez du sel et des assaisonnements éventuels à ce mélange. Broyer le fromage sur une râpe grossière. Versez le mélange de crème sure sur la viande et les légumes. Saupoudrez ensuite le tout uniformément de fromage râpé. Allumez le four à 220°C. Couvrir le chaudron avec un couvercle et mettre au four préchauffé pendant 1 heure.

Étape 7. Servir le ragoût de légumes avec de la viande et des pommes de terre cuites au four bien chaud. Bon appétit!

Viande du capitaine au four avec pommes de terre

La viande du capitaine au four avec des pommes de terre est un plat exquis de la cuisine russe, semblable à la viande à la française, mais diffère par l'ajout de pommes de terre et de garniture. Dans cette version, nous utilisons du porc. Nous préparons la garniture avec de la crème sure et du fromage, en quantités à peu près égales. Cuire au four dans une poêle profonde et disposer les ingrédients hachés en couches.

Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Viande – 300 gr.
• Pommes de terre – 6 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Crème sure – 200 gr.
• Fromage à pâte dure – 250 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Thym frais – 3 brins.
• Huile d'olive – 30 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, préparez tous les ingrédients du plat selon la recette. Épluchez et rincez les pommes de terre et les oignons.

Étape 2. Rincez la viande, séchez-la avec une serviette, coupez-la en tranches jusqu'à 1 cm d'épaisseur et battez. Saupoudrez les tranches de porc de sel et de poivre noir et placez-les dans n'importe quel plat allant au four.

Étape 3. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et placez-le uniformément sur la viande.

Étape 4. Coupez les pommes de terre en tranches de 3 mm d'épaisseur maximum, placez-les sur les oignons et saupoudrez également de sel et de poivre noir.

Étape 5. Broyez le fromage à pâte dure sur une râpe. Hachez finement le thym frais. Transférez ces ingrédients dans un bol, ajoutez de préférence de la crème sure entière et mélangez bien.

Étape 6. Couvrez complètement les pommes de terre avec cette vinaigrette à la crème sure. Allumez le four à 180°C. Placez le moule au four préchauffé pendant au moins 50 minutes.

Étape 7. Servir la viande façon capitaine au four avec les pommes de terre à table chaude. Bon appétit!