Pommes de terre aux champignons au four

Les pommes de terre aux champignons au four sont un plat très savoureux et aromatique. Lorsque vous en avez marre des pommes de terre bouillies ou sautées, nous vous conseillons de préparer un accompagnement plus original à partir du même légume, uniquement au four et avec l'ajout de champignons aromatiques. Ce plat complétera parfaitement n'importe quel plat de viande, qu'il s'agisse d'escalopes ordinaires ou de brizol de filet de poulet. Le processus de cuisson est très simple et, contrairement à la friture, il vous suffit de préparer les aliments pour le traitement thermique, et le four fera le reste à votre place. Parce que vous n’avez pas besoin de remuer constamment le contenu de la casserole et de vous assurer que les morceaux ne brûlent pas ou ne collent pas au fond. Essayez-le et vous serez sûrement satisfait du résultat !

Pommes de terre aux champignons en pots au four

Nous présentons à votre attention une recette simple mais incroyablement savoureuse à base des produits les plus simples et les plus abordables : des pommes de terre au four aux pleurotes en pots portionnés. En seulement quelques minutes au four, ce plat remplira toute votre maison d'une odeur incroyablement agréable, et une fois préparé, le plat se marie bien avec les salades de légumes légères.

1. 
   Les pommes de terre aux champignons au four se préparent rapidement et facilement. Nous épluchons environ 600 grammes de pommes de terre et les rinçons soigneusement sous l'eau courante, puis les coupons en morceaux de taille moyenne et les plaçons dans des casseroles portionnées allant au four.
2. 
   Nous hachons les champignons lavés et séchés de manière chaotique (si nécessaire, en coupant les zones endommagées).
3. 
   Nous "libérons" l'oignon de la coque et le hachons finement.
4. 
   Faites chauffer un peu d'huile de tournesol dans une poêle et faites revenir les pleurotes avec les cubes d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
5. 
   Ajoutez les pommes de terre frites aux pommes de terre, saupoudrez de sel, de paprika, de poivre moulu et de granules d'ail - mélangez bien et versez une petite quantité de crème pour plus de jutosité.
6. 
   Placez les casseroles remplies au four (200 degrés) pendant environ 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que tous les composants soient cuits. Bon appétit!

Pommes de terre aux champignons et crème sure au four

Les légumes aux champignons mijotés dans de la crème sure avec de la viande sont si savoureux et aromatiques que nous vous recommandons de préparer une double portion à l'avance. Et le processus de cuisson lui-même est si simple et rapide que même un cuisinier amateur novice peut le gérer.

Temps de cuisson – 1 heure 45 minutes

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Porc – 300 gr.
• Pommes de terre – 7-8 pcs.
• Champignons – 300 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Poivron – 3 pcs.
• Tomates – 5 pcs.
• Crème sure – 5 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mesurez la quantité requise de champignons frais ou secs.

Étape 2.Remplissez-les d'eau propre et laissez reposer environ 20 minutes.

Étape 3. En même temps, épluchez les tubercules de pomme de terre de leur épaisse peau et coupez-les.

Étape 4. Coupez le poivron en deux, retirez la gousse et hachez-le finement.

Étape 5. Nous vous recommandons d'utiliser des poivrons de différentes couleurs pour la beauté du plat fini.

Étape 6. Rincez le morceau de porc à l'eau et laissez-le sécher un peu.

Étape 7. Coupez la viande en segments de taille moyenne.

Étape 8. Râpez cinq tomates sur une râpe grossière.

Étape 9. Hachez les oignons pelés.

Étape 10. Presque tous les composants sont maintenant prêts à être assemblés dans le pot.

Étape 11. Placez la viande au fond de chaque casserole (par portions).

Étape 12. Ajoutez l'oignon haché au porc.

Étape 13. Ajoutez les champignons à l'oignon. Saupoudrez les aliments de sel et de poivre noir moulu, selon vos préférences.

Étape 14. Placez la couche suivante de tranches de pommes de terre.

Étape 15. Garnir de poivre haché.

Étape 16. Et des tomates râpées, qui donneront au plat une jutosité particulière.

Étape 17. Et pour que tous les composants soient assaisonnés, saupoudrez-les à nouveau de sel et de poivre.

Étape 18. Placez un peu de crème sure sur chaque pot.

Étape 19. Et distribuez-le avec une cuillère.

Étape 20. Nous déplaçons les plats résistants à la chaleur dans le four froid et commençons seulement maintenant à chauffer à 220-240 degrés. Laisser mijoter le plat pendant 60 à 90 minutes (selon la puissance de votre cuisinière et la taille de la coupe). Bon appétit!

Une recette simple de pommes de terre aux champignons et poulet au four

Nous préparons un dîner ou un déjeuner qui convient à toute la famille et comprend non seulement un accompagnement, mais également de la volaille.Après avoir passé environ 15 à 20 minutes de cuisson, vous obtiendrez un filet de poulet incroyablement tendre dans une sauce à base de sauce soja et de crème sure, et complétez-le avec des pommes de terre, des champignons, des oignons et deux types de fromage.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 3 pcs.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Champignons – 8 pièces.
• Oignon – 1 pièce.
• Sauce soja – 50 ml.
• Crème sure – 4 c.
• Fromage mozzarella – 100 gr.
• Fromage parmesan – 100 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous lavons le filet sous l'eau courante, le séchons avec du papier absorbant et effectuons des coupes comme indiqué sur la photo. Si nécessaire, séparez les pellicules blanches et coupez les inclusions de graisse.

Étape 2. Pour faire mariner l'oiseau dans un bol, mélangez la sauce soja et la crème sure, saupoudrez de sel et de poivre moulu.

Étape 3. Trempez l'oiseau dans la marinade obtenue et laissez tremper environ 20 minutes.

Étape 4. Coupez les pommes de terre pelées en fines tranches et placez-les dans un plat allant au four (si vous le souhaitez, enduisez les plats d'une fine couche d'huile).

Étape 5. Coupez les champignons de la même manière et répartissez-les sur les tranches de légumes.

Étape 6. Pour les champignons - demi-rondelles ou rondelles d'oignon + sel et poivre à votre goût.

Étape 7. Placez la viande marinée sur le « coussin » de légumes et versez dessus le reste de la marinade de soja. Placez la pâte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes.

Étape 8. A ce moment, broyez le parmesan à l'aide d'une râpe à petits trous, coupez la mozzarella en petits cubes, battez l'œuf de poule dans le même bol et mélangez bien les ingrédients.

Étape 9Environ 40 minutes après le début de la cuisson, retirez délicatement la poêle, recouvrez le poulet du mélange fromage et œufs et remettez au four encore 15 minutes.

Étape 10. Une fois le temps écoulé, les légumes et la volaille sont complètement cuits et prêts à être consommés. Goûtez et savourez. Bon appétit!

Comment faire cuire des pommes de terre aux champignons et du porc au four ?

Saviez-vous que le principal secret pour cuisiner de la viande juteuse avec des légumes au four est que vous devez faire frire le porc ou le bœuf avant la cuisson ? Grâce à cette simple manipulation, le jus contenu dans le produit est « scellé » lors du processus de friture. Par conséquent, le plat fini a non seulement une croûte croustillante à l'extérieur, mais aussi une chair tendre à l'intérieur.

Temps de cuisson – 1 heure 40 minutes

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Poitrine de porc – 600 gr.
• Pommes de terre – 10 pcs.
• Champignons (bouillis/congelés) – 500 gr.
• Oignon – 1-2 pcs.
• Crème sure 20% – 250 gr.
• Fromage à pâte dure - au goût.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez la viande lavée et séchée en segments de taille moyenne, saupoudrez de poivre moulu et mélangez.

Étape 2. Hachez les champignons bouillis au hasard. Si vous utilisez des produits surgelés, sortez-les d'abord du froid, lavez-les et coupez-les également en petits morceaux.

Étape 3. « Libérez » les pommes de terre de la peau, rincez-les à l'eau courante et coupez-les en tranches aussi fines que possible. Nous transformons les oignons en demi-anneaux ou en rondelles, à votre guise.

Étape 4. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire le porc jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, transférez dans un récipient résistant à la chaleur adapté au four et ajoutez un peu de sel.Et dans la même huile mélangée à la graisse, faire revenir les demi-rondelles d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient transparentes.

Étape 5. Répartissez les oignons frits sur le porc.

Étape 6. Dans une autre poêle, faites revenir les champignons jusqu'à mi-cuisson, assaisonnez-les de crème sure, assaisonnez de sel et de poivre moulu - mélangez.

Étape 7. Placez les tranches de pommes de terre sur la couche d'oignons.

Étape 8. La sauce aromatique aux champignons devient la couche finale. Cuire le produit semi-fini à une température de 190 degrés pendant une heure sous papier d'aluminium. Cinq minutes avant la préparation, saupoudrez de fromage râpé pour le piquant. Bon appétit!

Délicieuses pommes de terre aux champignons et fromage au four

Un accompagnement copieux et surtout délicieux pour n'importe quel plat de viande en une heure ? Facilement! « Armez-vous » d'une recette simple et éprouvée de pommes de terre au four, dont le goût reflète et complète le fromage en combinaison avec des champignons - vous vous lécherez les doigts !

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 1 kg.
• Champignons – 500 gr.
• Oignon – 1-2 pcs.
• Crème sure – 400 gr.
• Fromage – 200 gr.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour plus de rapidité d'action et notre convenance, préparez les produits indiqués dans la colonne « ingrédients » : épluchez et épluchez les pommes de terre et les oignons, rincez à l'eau. Si nécessaire, nettoyez les champignons. Choisissez la teneur en matières grasses de la crème sure selon vos goûts, mais, en règle générale, plus la teneur en matières grasses est élevée, plus elle est savoureuse.

Étape 2. Coupez l'oignon en plumes ou en demi-anneaux.

Étape 3. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon.

Étape 4. Coupez les tubercules de pomme de terre épluchés en tranches très fines (cette coupe réduira le temps de traitement thermique).

Étape 5. Coupez les champignons en tranches.

Étape 6.Enduire le plat de cuisson d'une fine couche d'huile pour éviter de brûler et de coller, répartir les tranches de pommes de terre et saler.

Étape 7. Placez dessus les champignons hachés.

Étape 8. Pour la vinaigrette, mélangez la crème sure avec l'oignon transparent, le sel et le poivre noir moulu dans un bol.

Étape 9. Couvrez la couche de champignons de crème sure et placez le plat résistant à la chaleur au four pendant une demi-heure à 180 degrés.

Étape 10. Sans perdre de temps, broyez le fromage à l'aide d'une râpe à bourrache.

Étape 11. Après 30 minutes, saupoudrez le plat presque fini de copeaux de fromage et préparez-le pendant 5 à 7 minutes.

Étape 12. Placez les pommes de terre incroyablement savoureuses sur des assiettes en portions et décorez d'herbes fraîches si vous le souhaitez. Bon appétit!

Pommes de terre aux champignons et viande hachée au four

Lorsque vous êtes à court d'idées pour le dîner ou le déjeuner, utilisez la recette détaillée pour préparer un plat copieux et juteux qui plaira à tout le monde - une viande à la française avec un accompagnement de pommes de terre et de champignons. Cependant, cette variante utilise de la viande hachée, ce qui a un effet extrêmement bénéfique sur le goût.

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 3 pcs.
• Viande hachée – 200 gr.
• Champignons – 300 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Tomates – 2 pièces.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Huile de tournesol – 20 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites frire les champignons sauvages ou les champignons dans une petite quantité d'huile végétale avec des oignons finement hachés.

Étape 2. Enduire un plat allant au four de quelques gouttes d'huile et disposer les pommes de terre coupées en fines tranches.

Étape 3. Placez dessus les oignons et les champignons sautés.

Étape 4.Dans la même poêle, faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit cuite, en assaisonnant le composant de viande avec du sel et du poivre moulu.

Étape 5. Répartissez la viande hachée sur les champignons, placez dessus des tasses de tomates et saupoudrez de fromage râpé sur une râpe grossière.

Étape 6. Cuire au four 40 minutes à 180 degrés. Après traitement thermique, placez le plat aromatique et satisfaisant sur des assiettes et commencez le repas. Bon appétit!

Pommes de terre aux champignons, cuites dans une manche

Les plats à base de pommes de terre aux champignons sont toujours incroyablement savoureux, aromatiques et satisfaisants. De plus, un tel plat est si facile à préparer que même un enfant peut le manipuler, d'autant plus que lors de la cuisson des composants dans une manche, le cuisinier n'a même pas besoin de se retourner et de surveiller le processus de traitement thermique, ce qui simplifie grandement le processus lui-même.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Champignons – 350 gr.
• Pommes de terre – 700 gr.
• Oignon – 2 pièces.
• Huile de tournesol – 2 c.
• Paprika doux moulu – 2 pincées.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits : « débarrassez » les pommes de terre et les oignons des pelures et des coques, rincez-les avec les champignons sous l'eau courante et laissez-les sécher un peu.

Étape 2. Coupez les tubercules de pomme de terre en segments assez gros.

Étape 3. Coupez les champignons en 4 ou 6 parties selon leur taille.

Étape 4. Coupez les oignons pelés en demi-anneaux ou en rondelles, à votre guise.

Étape 5. Dans un grand bol, mélangez les ingrédients, saupoudrez-les de sel, de poivre moulu et de paprika doux moulu (ajustez la quantité d'épices selon vos préférences). Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile de tournesol aux légumes assaisonnés et aux champignons.

Étape 6.Placer les ingrédients préparés dans le manchon et bien mélanger.

Étape 7. Fermez le sac de cuisson selon les instructions et placez la pièce sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four.

Étape 8. Faites cuire les aliments pendant 40 minutes à 180 degrés. Une fois le temps écoulé, coupez le manchon dans le sens de la longueur à partir du haut et faites cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient dorés.

Étape 9. Servir les pommes de terre dorées aux champignons chauds. Si vous le souhaitez, saupoudrez d'herbes hachées. Bon appétit!

Comment cuire rapidement des pommes de terre aux champignons et oignons au four ?

Un classique de la cuisine russe est bien sûr les pommes de terre aux champignons, complétées par des oignons. Ce plat se prépare très simplement et rapidement, grâce à la pré-ébullition des pommes de terre. Ensuite, faites dorer les ingrédients avec le fromage au four pour que le plat ait une croûte dorée et croustillante.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 4-6 pcs.
• Champignons – 700 gr.
• Oignon – 2 pièces.
• Fromage mi-dur – 150 gr.
• Huile de tournesol – 2 c.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement les tubercules de pomme de terre avec de l'eau et faites-les bouillir dans leur peau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 2. Sans perdre de temps, épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Étape 3. Retirez l'oignon doré de la poêle et transférez-le dans un bol.

Étape 4. Dans le même bol résistant à la chaleur, faites revenir les champignons coupés en fines tranches. Faites cuire les champignons jusqu'à ce que l'humidité soit complètement évaporée.

Étape 5. Dans un bol, mélangez les champignons aromatiques avec les oignons.

Étape 6. Enduisez le plat de cuisson d'une fine couche d'huile et disposez les pommes de terre pelées et coupées en tranches d'environ 1 à 2 centimètres d'épaisseur.

Étape 7Placez le composant principal au four pendant environ 10 à 15 minutes pour former une croûte.

Étape 8. Saupoudrez les pommes de terre dorées de sel et de vos assaisonnements préférés et répartissez les ingrédients frits dessus.

Étape 9. Placez la dernière couche de fromage, râpé à l'aide d'une râpe à petits trous.

Étape 10. Remettez la poêle au four et laissez mijoter encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde complètement et enveloppe la couche de champignons. Bon appétit!

Pommes de terre aux champignons et mayonnaise au four

Les pommes de terre au four, et même aux champignons, sont exactement le genre de plat qui ne peut pas être gâché, surtout en ajoutant de la mayonnaise et de la sauce piquante. La mayonnaise donne aux légumes une jutosité unique. Il convient également de noter que les pommes de terre se marient bien avec la muscade, le poivre noir et rouge et le cumin, mais le choix des épices reste au cuisinier, car il est préférable de sélectionner les assaisonnements en fonction de vos préférences.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Champignons – 500 gr.
• Pommes de terre – 700 gr.
• Pâte de tomate – 4 c.
• Ail – 2 gousses.
• Adjika (assaisonnement sec) – 2 c.
• Poivre noir moulu – 1 c.
• Paprika doux moulu – 1 cuillère à soupe.
• Piment rouge moulu – ½ c.
• Persil - ½ bouquet.
• Eau – 2/3 cuillère à soupe.
• Oignon – 1 pièce.
• Mayonnaise – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 3 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez 700 grammes de pommes de terre, rincez-les à l'eau et coupez-les en morceaux de taille moyenne.

Étape 2. Coupez l'oignon en demi-rondelles, coupez les champignons ou tout autre champignon en tranches.

Étape 3. Faites chauffer environ deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle et « brûlez » les oignons et les champignons à feu maximum, en remuant constamment pour éviter de brûler.

Étape 4. Préparez les épices et épluchez les gousses d'ail.

Étape 5.Saupoudrer généreusement les pommes de terre d'assaisonnements et ajouter les gousses d'ail passées au pressoir.

Étape 6. Ajoutez également les champignons trop cuits + la mayonnaise et la pâte de tomate aux ingrédients principaux - les pommes de terre.

Étape 7. Mélangez soigneusement les produits pour répartir uniformément les épices et transférez-les dans des pots en terre cuite adaptés à la cuisson au four. Lorsque les ingrédients sont compactés, ajoutez un peu d'eau, fermez le couvercle et enfournez : 25-30 minutes à 220 degrés.

Étape 8. Avant de servir, saupoudrez les pommes de terre finies de champignons dans une sauce épicée avec du persil haché et dégustez. Bon appétit!