Tranches de pommes de terre cuites au four

Les tranches de pommes de terre cuites au four sont un plat savoureux cuit avec une croûte dorée. Il est parfait à la fois pour servir séparément et comme accompagnement de friandises à base de viande. Les jeunes pommes de terre sont idéales pour la pâtisserie, mais toutes conviennent. Le goût principal des pommes de terre est déterminé par les assaisonnements aux épices, et les plus populaires d'entre eux sont l'ail aux herbes provençales et au poivre.

Quartiers de pommes de terre champêtres, cuits au four

Les pommes de terre à la campagne ne sont pas le nom du plat, mais plutôt une façon particulière de cuire au four, comme elles étaient autrefois cuites dans un four russe. Les pommes de terre au four ont une belle apparence, un goût particulier et sont beaucoup plus saines et moins caloriques que les pommes de terre frites ou en purée. Ces pommes de terre sont servies comme plat indépendant, notamment à la table du Carême, et comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson. C'est facile et rapide à préparer.

1. 
   Cuire des quartiers de pommes de terre au four est très simple. Épluchez les pommes de terre, rincez-les à l'eau courante et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur. Essuyez ensuite les pommes de terre avec une serviette.
2. 
   Placez les tranches de pommes de terre dans un récipient profond, salez et saupoudrez d'épices à votre goût.
3. 
   Versez ensuite de l'huile végétale dans les pommes de terre et mélangez le tout pour que les tranches soient uniformément enrobées d'huile.
4. 
   Tapisser une plaque à pâtisserie d'un morceau de papier sulfurisé et y déposer les quartiers de pommes de terre en une couche uniforme.
5. 
   Préchauffer le four à 190°C. Cuire les pommes de terre de campagne pendant 50 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
6. 
   Servir le plat fini chaud et avec les éventuels ajouts. Bon appétit!

Quartiers de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie avec une croûte croustillante

Parmi les nombreux plats de pommes de terre, les pommes de terre cuites en tranches au four, et surtout avec un effet croustillant, restent les plus appréciées. Les jeunes pommes de terre sont les mieux adaptées à cet effet, mais vous pouvez également les préparer à partir de vieilles pommes de terre. Les quartiers de pommes de terre sont légèrement cuits pour éliminer une partie de l'amidon, ce qui donne au plat un délicieux goût croustillant. Le nombre d'ingrédients pour ce plat est arbitraire et selon le goût de chaque femme au foyer, et les pommes de terre sont prises à raison de 3 pièces. par portion.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 12 pcs.
• Paprika - au goût.
• Ail séché - au goût.
• Basilic sec - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Les pommes de terre (jeunes ou à peau fine) sont soigneusement lavées avec une brosse sous l'eau courante. Ensuite, il est coupé en tranches longitudinales soignées.

Étape 2.Les pommes de terre tranchées sont bouillies pendant 5 à 7 minutes dans de l'eau additionnée de sel. Ensuite, les pommes de terre sont placées dans une passoire et légèrement refroidies.

Étape 3. Les tranches sont transférées dans un bol séparé, versées avec de l'huile végétale et saupoudrées de sel et d'un mélange d'assaisonnements secs. Ensuite, ils sont bien mélangés pour que le mélange d'huile recouvre les tranches de tous les côtés.

Étape 4. La plaque à pâtisserie est recouverte de papier d'aluminium ou de papier spécial. Les quartiers de pommes de terre préparés y sont disposés en une couche uniforme. Cuire les tranches dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Étape 5. Les pommes de terre finies sont placées sur des assiettes et servies soit avec une sauce, soit en accompagnement d'autres plats. Bon appétit!

Pommes de terre cuites en quartiers à l'ail

L'ail (séché ou frais) donne un arôme et un goût incomparables à de nombreux plats, notamment les quartiers de pommes de terre au four. Ces pommes de terre sont cuites au four en accompagnement ou servies seules en entrée. Il est important de choisir des tubercules à haute teneur en amidon pour la cuisson afin qu'une croûte dorée se forme et que l'intérieur soit friable. Complétons les pommes de terre avec du paprika et des herbes de Provence.

Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 500 gr.
• Paprika moulu – 3 pincées.
• Ail séché – 2 pincées.
• Herbes provençales - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile d'olive – 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Les pommes de terre sélectionnées pour la cuisson sont soigneusement lavées à l'eau courante, pelées et coupées en tranches longitudinales.

Étape 2. Les tranches de pommes de terre sont transférées dans un bol séparé et saupoudrées des assaisonnements secs spécifiés dans la recette : paprika et herbes de Provence.

Étape 3.Ensuite, les tranches sont saupoudrées de sel et d'ail séché selon votre goût.

Étape 4. Ensuite, versez de l'huile d'olive sur les pommes de terre et mélangez bien pour qu'elles soient uniformément enrobées du mélange.

Étape 5. Les plats sont recouverts d'un film alimentaire et les pommes de terre sont laissées dans un endroit tiède pendant une demi-heure.

Étape 6. Passé ce délai, les quartiers de pommes de terre sont transférés en couche uniforme sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier.

Étape 7. Les pommes de terre sont cuites dans un four préchauffé à 200-220 degrés pendant au moins 30 minutes. Servir les pommes de terre cuites chaudes. Bon appétit!

Quartiers de pommes de terre avec mayonnaise au four

La possibilité de cuire des quartiers de pommes de terre avec de la mayonnaise permet à la ménagère de préparer rapidement et à moindre coût un accompagnement réussi et savoureux pour n'importe quel plat. La mayonnaise rend les pommes de terre plus juteuses et rehausse le goût du plat. Dans cette recette, nous compléterons la mayonnaise avec de l'ail et de l'aneth.

Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 10 pcs.
• Mayonnaise – 5 c.
• Ail – 5 gousses.
• Sel - au goût.
• Aneth (frais ou séché) – 1 cuillère à soupe.
• Épices - au goût.
• Huile végétale - pour la lubrification.

Processus de cuisson :

Étape 1. Les pommes de terre sélectionnées pour la cuisson sont pelées, lavées à l'eau courante et coupées en tranches longitudinales.

Étape 2. Les gousses d'ail sont pelées et écrasées à l'aide d'un moulin à ail. Dans un autre bol, mélangez 5 c. cuillères de bonne mayonnaise avec de l'ail haché.

Étape 3. Les tranches de pommes de terre sont transférées dans un bol profond et le mélange mayonnaise-ail y est ajouté. Ensuite, ces ingrédients sont bien mélangés pour que les tranches soient recouvertes du mélange de tous les côtés.

Étape 4.Le plat allant au four est recouvert d'un morceau de papier d'aluminium et graissé avec une petite quantité d'huile végétale. Les quartiers de pommes de terre dans la mayonnaise sont disposés en une couche uniforme dans le moule et le tout est uniformément saupoudré d'aneth.

Étape 5. Préchauffez le four à 200 degrés. Cuire les tranches pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées en surface. Le plat préparé est servi chaud. Bon appétit!

Délicieux quartiers de pommes de terre avec du fromage au four

Les pommes de terre sont préparées dans chaque famille et selon des recettes différentes, car elles constituent le produit fondamental de notre menu. Une option pour un délicieux plat de pommes de terre pourrait être des quartiers de pommes de terre cuits avec du fromage au four. Nous choisissons de bons tubercules de pomme de terre et n'importe quel fromage, et dans cette recette du fromage fondu pour qu'il fonde facilement. Les épices pour pommes de terre comprennent l'ail, les herbes italiennes et le poivre. Servir les pommes de terre au four avec une sauce à la crème sure.

Temps de cuisson : 50 minutes.

Temps de cuisson : 5 minutes.

Portions : 1.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 2 pcs.
• Fromage fondu – 50 gr.
• Huile de tournesol – 25 gr.
• Ail – 3 gousses.
• Herbes italiennes – ½ c.
• Crème sure – 50 ml.
• Aneth – 25 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez, rincez et coupez les tubercules de pomme de terre en tranches égales dans le sens de la longueur.

Étape 2. Faites ensuite bouillir les tranches jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites dans de l'eau additionnée de sel.

Étape 3. Épluchez les gousses d'ail et hachez-en deux pour les pommes de terre à l'aide d'un moulin à ail.

Étape 4. Dans un bol, mélangez la quantité d'huile de tournesol indiquée dans la recette avec l'ail haché et les épices.

Étape 5.Égouttez l'eau des pommes de terre à moitié bouillies, ajoutez-y le mélange épicé préparé et mélangez délicatement pour que le mélange recouvre uniformément les tranches de tous les côtés.

Étape 6. Couvrez une plaque à pâtisserie de papier spécial et placez-y les tranches de pommes de terre préparées en une couche uniforme.

Étape 7. Cuire les pommes de terre à 180 degrés pendant 15 minutes. Pendant ce temps, râpez le fromage fondu. Saupoudrez-en les tranches et poursuivez la cuisson encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.

Étape 8. Dans un autre bol, mélangez la crème sure avec l'aneth finement haché et ajoutez la gousse d'ail hachée au mélange.

Étape 9. Transférez les pommes de terre au four dans une assiette, décorez d'herbes et servez avec une sauce à la crème sure. Bon appétit!

Quartiers de pommes de terre cuits dans une manche

Tous les légumes cuits au four et dans une manche, ainsi que les quartiers de pommes de terre ne font pas exception, s'avèrent non seulement diététiques, mais aussi très savoureux, et la manche les garde juteux. En changeant l'ensemble des épices, vous pouvez obtenir à chaque fois un nouveau goût de pommes de terre. Dans cette recette, nous utilisons de l'ail avec du paprika moulu et du poivre noir. « Teinter » les tranches avec du curcuma. Le plat est préparé simplement et rapidement.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 15 pcs.
• Ail – 5 gousses.
• Paprika moulu – 1 c.
• Curcuma – 1 c.
• Huile végétale - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les tubercules de pomme de terre, de préférence de la même taille, rincez-les à l'eau courante et coupez-les en tranches longitudinales de n'importe quelle taille.

Étape 2. Broyez les gousses d'ail pelées dans un moulin à ail.

Étape 3. Versez un peu d'huile végétale dans l'ail, ajoutez le paprika, le curcuma et le sel.

Étape 4.Mélangez ces ingrédients pour obtenir une pâte. Dans un autre bol, mélangez bien les tranches de pommes de terre avec le mélange épicé préparé.

Étape 5. Transférez ensuite les pommes de terre dans une manche culinaire.

Étape 6. Fixez fermement les extrémités du manchon avec des clips. Faites plusieurs trous dans le manchon pour évacuer la vapeur pendant la cuisson.

Étape 7. Préchauffez le four à 180 degrés. Cuire les quartiers de pommes de terre pendant 50 minutes. Coupez ensuite soigneusement la manche, transférez les pommes de terre cuites dans un plat de service et servez chaud. Bon appétit!

Une recette simple et savoureuse de quartiers de pommes de terre cuits en papillote

Les pommes de terre cuites en papillote s'avèrent toujours douces, juteuses et aromatiques grâce aux assaisonnements sélectionnés. Pour la cuisson, choisissez des pommes de terre fermes et pas trop cuites afin qu'elles conservent leur forme dans le plat fini. Dans cette recette, nous allons couper les pommes de terre à la manière de la campagne, c'est-à-dire en grosses tranches, et les faire cuire au beurre.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Pommes de terre non pelées – 2 kg.
• Feuille de laurier – 3 pcs.
• Poivre noir – 5 pcs.
• Pois de senteur – 3 pcs.
• Herbes provençales – 1 c.
• Beurre surgelé – 100 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les tubercules de pomme de terre, rincez-les bien à l'eau froide, coupez-les en grosses tranches et placez-les dans une casserole. Ajoutez du laurier, des grains de poivre et du sel au goût aux pommes de terre. Versez ensuite de l'eau bouillante sur les pommes de terre et laissez cuire 20 minutes pas plus.

Étape 2. Passé ce délai, égouttez le bouillon. Tapisser une plaque à pâtisserie de deux morceaux de papier d'aluminium pliés en croix. Broyez le beurre pré-congelé sur une râpe grossière.Saupoudrez-en un peu uniformément sur le papier d'aluminium. Placez ensuite les quartiers de pommes de terre à moitié bouillis en une couche uniforme sur le papier d'aluminium. Saupoudrez-les de poivre noir moulu, d'herbes de Provence et du reste de beurre râpé.

Étape 3. Allumez le four à 200°C. Enveloppez hermétiquement le papier d'aluminium. Cuire les quartiers de pommes de terre pendant 20 minutes.

Étape 4. Ouvrez ensuite le papier d'aluminium sur le dessus et poursuivez la cuisson encore 15 minutes pour obtenir une croûte bien dorée. Répartissez le plat fini dans des assiettes et servez chaud. Bon appétit!

Comment faire cuire des quartiers de pommes de terre à la crème sure au four ?

Une bonne et savoureuse option pour préparer des pommes de terre en accompagnement ou en plat indépendant serait des pommes de terre cuites en quartiers dans une sauce à la crème sure et à l'ail. La crème sure rend les pommes de terre juteuses, moelleuses et ajoute une légère acidité, tandis que l'ail et les épices ajoutent des notes de saveur piquantes particulières au plat. Dans cette recette, nous cuisons des quartiers de pommes de terre dans une manche, mais vous pouvez simplement les faire cuire sur une plaque à pâtisserie.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 1.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 3 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Crème sure 15% – 2 c.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Assaisonnement pour légumes – 1 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les pommes de terre, rincez-les à l'eau froide et coupez-les en tranches de n'importe quelle taille.

Étape 2. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.

Étape 3. Hachez les gousses d'ail à l'aide d'un moulin à ail.

Étape 4. Placez les tranches de pommes de terre dans un bol séparé et saupoudrez d'assaisonnement végétal ou d'autres épices adaptées aux pommes de terre.

Étape 5. Ajoutez ensuite l'oignon haché aux pommes de terre.

Étape 6. Saupoudrez les pommes de terre et les oignons de sel et de poivre noir à votre goût, versez l'huile végétale et mélangez bien le tout.

Étape 7. Ajoutez la crème sure à l'ail haché et mélangez le tout.

Étape 8. Placez les quartiers de pommes de terre préparés avec la sauce à la crème sure dans le manchon de cuisson. Fixez fermement les extrémités du manchon avec des clips.

Étape 9. Mélangez un peu les ingrédients du sachet avec vos mains pour que la sauce soit uniformément répartie entre les quartiers de pommes de terre. Cuire les pommes de terre avec la crème sure au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

Étape 10. Ouvrez ensuite le manchon par le haut et poursuivez la cuisson encore 10 minutes pour que la surface des pommes de terre soit joliment dorée. Transférer le plat préparé dans une assiette et servir chaud. Bon appétit!

Quartiers de pommes de terre maison au paprika

Le paprika se marie bien avec les pommes de terre, leur donnant une couleur riche et un goût particulier, surtout si vous prenez du paprika fumé. Dans cette recette, nous cuisons des quartiers de pommes de terre panés avec du paprika et de la farine. Les tranches sont croustillantes à l'extérieur et avec une pulpe friable, comme dans un café.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 12 pcs.
• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Paprika - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Les pommes de terre sont pelées, lavées à l'eau courante et coupées en tranches longitudinales. Cette coupe est transférée dans un bol profond.

Étape 2. Ajoutez ensuite de l'huile végétale aux pommes de terre et mélangez le tout avec vos mains pour que les tranches soient uniformément enrobées d'huile.

Étape 3. La farine, le sel, le poivre noir et le paprika sont versés dans un sac propre. Ces ingrédients secs sont bien mélangés.

Étape 4. Ensuite, les tranches de pommes de terre sont transférées dans le sac.Le sac est scellé et les pommes de terre sont soigneusement mélangées au mélange sec jusqu'à ce qu'il recouvre complètement les quartiers de pommes de terre.

Étape 5. La plaque à pâtisserie est recouverte d'un morceau de papier sulfurisé et des quartiers de pommes de terre panés y sont placés en une couche uniforme.

Étape 6. Les pommes de terre de campagne sont cuites à 200 degrés pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Le plat fini est servi chaud et avec n'importe quelle sauce. Bon appétit!

Une recette simple de quartiers de pommes de terre aux champignons

La combinaison classique de produits simples est constituée de pommes de terre et de champignons, et le plat s'avère nourrissant et très savoureux, et il est facile et rapide à préparer. Nous coupons les pommes de terre de manière rustique, c'est-à-dire en tranches, et les cuisons jeunes dans cette recette. Nous prenons des champignons ordinaires. Complétons le plat avec du paprika, des tomates séchées et des assaisonnements pour pommes de terre, ce qui rendra son goût plus intéressant.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 8 pcs.
• Champignons frais – 9 pcs.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel – 1 c.
• Poivre noir moulu – ½ c.
• Assaisonnement pour pommes de terre – 1 c.
• Flocons de tomates séchées – 1 c.
• Paprika – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez immédiatement les ingrédients du plat selon la recette et le nombre de portions dont vous avez besoin.

Étape 2. Lavez soigneusement et avec une brosse les jeunes tubercules de pomme de terre. Coupez-les ensuite en tranches égales. Nous lavons les champignons sous l'eau courante.

Étape 3. Placez les tranches de pommes de terre dans un bol profond, saupoudrez de sel et de toutes les épices. Versez ensuite l'huile végétale et mélangez bien le tout. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier, la graisser avec de l'huile et disposer les quartiers de pommes de terre avec les épices en une couche uniforme.

Étape 4.Coupez les champignons en morceaux arbitraires et transférez-les dans le même bol, car une partie des épices y reste. Saupoudrer les champignons de sel et remuer. Ensuite, nous les transférons sur les pommes de terre.

Étape 5. Cuire les quartiers de pommes de terre aux champignons pendant 40 minutes à 180 degrés, mais le temps dépend de votre four. Servir les pommes de terre finies avec les champignons à table chaudes et dans des assiettes portionnées. Bon appétit!