Salade de pommes de terre

La salade de pommes de terre est un plat qui mérite son propre article. Dans ces snacks, les pommes de terre jouent un rôle majeur et constituent l’ingrédient principal. Les salades sont très savoureuses et copieuses. Ils peuvent être consommés seuls ou servis en accompagnement de toutes sortes d'escalopes de viande chaudes, de rôtis, de brochettes ou de côtelettes.

Salade de pommes de terre allemande aux cornichons - recette classique

La salade de pommes de terre allemande aux cornichons est une recette classique pour une collation copieuse pour la vie quotidienne et les vacances. Il est préférable de cuire les pommes de terre pour salade dans leur peau, car elles retiennent plus de nutriments, et les éplucher une fois prêtes est beaucoup plus facile et rapide.

1. 
   Lavez soigneusement les pommes de terre sous l'eau courante, placez-les dans une casserole, couvrez d'eau et mettez à cuire. Vérifiez si les pommes de terre sont cuites en les perçant avec une fourchette ; elles doivent glisser facilement dedans et dehors.
2. 
   Épluchez et lavez les oignons. Pour éviter qu'elle ne devienne amère dans la salade finie, elle doit être marinée. Coupez la tête en fines demi-anneaux et placez les tranches dans un bol. Ajoutez-y un peu de sel et de cornichon au concombre et laissez reposer quelques minutes.
3. 
   Refroidissez les pommes de terre bouillies et épluchez-les. Coupez les tubercules en petits cubes. Placez les pommes de terre dans un bol, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile végétale non raffinée et remuez.
4. 
   Coupez les petits concombres marinés en fins cercles.
5. 
   Vous pouvez prendre du bacon ou des saucisses fumées. Coupez le bacon en petits cubes ou en lanières. Et on coupe le jambon de la même manière.
6. 
   Lavez les légumes verts et hachez-les finement avec un couteau.
7. 
   Placer le bacon haché dans une poêle chauffée et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
8. 
   Retirez les lardons de la poêle et faites revenir légèrement le jambon dans la même graisse.
9. 
   Assemblez la salade. Ajouter le bacon frit et le jambon, les oignons marinés et les concombres marinés dans un bol avec les pommes de terre.
10. 
    Pour assaisonner la salade, vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ordinaire, de la moutarde et du cornichon au concombre. Mélangez bien le tout, ajoutez les herbes hachées et la salade de pommes de terre allemande est prête. Bon appétit!

Salade de fourmilière avec lanières de poulet et pommes de terre

La salade de fourmilière avec des lanières de poulet et de pommes de terre est une entrée savoureuse et impressionnante. Son aspect inhabituel attire l'attention de tous, tout le monde a vraiment envie d'essayer la salade et de découvrir de quoi elle consiste. Il est préférable de servir la salade immédiatement après sa préparation, pendant que les chips sont croustillantes.

Temps de cuisson – 70 minutes.

Temps de cuisson – 70 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Grosses pommes de terre – 2 pcs.
• Sel de table - au goût.
• Tomate de taille moyenne – 1 pc.
• Huile de tournesol non parfumée – 150 ml.
• Poulet bouilli – 200 gr.
• Fromage à pâte dure – 70 gr.
• Concombre – 1 pièce.
• Ail – 1 dent.
• Mayonnaise – 3 c.
• Oignon vert – 10 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lisez la liste des ingrédients et prenez tous les ingrédients nécessaires pour la salade. Faites immédiatement bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée. Lavez et épluchez les légumes si nécessaire.

Étape 2. Râpez les deux tubercules de pomme de terre à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Rincez les copeaux plusieurs fois sous l'eau courante pour éliminer l'amidon.

Étape 3 : Séchez ensuite les chips sur du papier absorbant.

Étape 4. Placez un récipient (poêle ou casserole) à fond épais sur la cuisinière. Versez une grande quantité d'huile végétale et percez-la. Ajoutez les pommes de terre et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez-les de l'huile bouillante à l'aide d'une écumoire et placez-les sur des serviettes.

Étape 5. Séparez le filet de poulet bouilli en fibres.

Étape 6. Râpez le concombre à l'aide d'une râpe à carottes coréenne ou coupez-le en fines lanières.

Étape 7. Coupez la tomate en tranches ou en cubes.

Étape 8. Râpez le fromage à l'aide d'une râpe à gros trous. Ajoutez de l'ail selon vos envies, vous pouvez le râper sur une râpe fine ou le passer au presse.

Étape 9. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.

Étape 10. Salez l'apéritif au goût, remuez.

Étape 11. Disposez la salade sur un plat plat et disposez-la en petit tas.

Étape 12 : Garnissez la salade de chips de pommes de terre et d'oignons verts hachés. Servir immédiatement la salade de pommes de terre. Bon appétit!

Salade de pommes de terre américaine - Recette classique

La salade de pommes de terre à l'américaine est une recette classique que tout le monde peut facilement reproduire. Il est préférable d'utiliser les variétés de pommes de terre Idaho ou Russet Burbank pour préparer des collations : elles ne se désagrègent pas à la cuisson. Par conséquent, les cubes de pommes de terre dans la salade ne se transforment pas en purée.

Temps de cuisson – 6 heures 25 minutes

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 6 pcs.
• Oignon blanc – 1 pc.
• Concombres marinés – 3 pcs.
• Mayonnaise légère – 150 gr.
• Sel de table - au goût.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.
• Oeufs de poule – 6 pcs.
• Branche de céleri – 1 pc.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faire bouillir les pommes de terre dans leur veste. Lorsque vous faites bouillir des œufs de poule, ajoutez un peu de sel et une cuillerée de vinaigre à l'eau, cela les rendra plus faciles à peler.

Étape 2. La peau des pommes de terre bouillies s’enlève très facilement. Coupez-le en petits cubes et placez-le dans un grand bol.

Étape 3. Refroidissez les œufs durs, puis épluchez-les et coupez-les en cubes. Ajoutez les tranches aux pommes de terre.

Étape 4. Hachez le plus finement possible la branche de céleri, un petit oignon et les concombres marinés.

Étape 5. Placez le céleri, les concombres et les oignons hachés dans un bol séparé.

Étape 6. Ajoutez la mayonnaise aux produits broyés et mélangez bien. Ce mélange servira de vinaigrette pour une salade de pommes de terre.

Étape 7. Placez la vinaigrette dans un bol avec les pommes de terre et les œufs, remuez. Couvrir le bol avec la salade d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 6 heures.

Étape 8. Servir la salade de pommes de terre à l'américaine fraîche. Bon appétit!

Salade de pommes de terre aux concombres marinés et oignons

La salade de pommes de terre aux concombres marinés et aux oignons est très copieuse, mais économique et adaptée à votre menu de tous les jours. Les produits s'harmonisent très bien entre eux en goût, vous serez satisfait. Et en été, au lieu du concombre mariné, vous pouvez en ajouter un frais.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Concombres marinés – 200 gr.
• Pommes de terre – 400 gr.
• Sel de table - au goût.
• Oignon rouge – 150 gr.
• Huile végétale non raffinée – 40 ml.
• Petit citron – 1 pc.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.
• Persil – 30 gr.
• Moutarde aux grains – 20 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement les pommes de terre à l'aide d'une brosse ou du côté dur d'une éponge. Faites-le cuire dans son uniforme pendant 15 à 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Le temps de cuisson dépend de la taille des tubercules.

Étape 2. Lavez bien un petit citron avec de l'eau chaude et retirez-en le zeste à l'aide d'une râpe percée des plus petits trous. Pressez le jus du citron et retirez les graines.

Étape 3. Préparez la vinaigrette. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, les graines de moutarde, l'huile aromatisée, le zeste haché et le poivre noir fraîchement moulu.

Étape 4. Épluchez l'oignon rouge, lavez-le sous le robinet et coupez-le en fines plumes. Placer les tranches dans un bol avec la vinaigrette et remuer.

Étape 5. Rincez le persil et hachez-le finement avec un couteau. Placez les légumes verts dans un bol avec la vinaigrette et ajoutez du sel au goût.

Étape 6. Épluchez les pommes de terre bouillies. Coupez les légumes en cubes, mélangez-les à la vinaigrette, les pommes de terre doivent être encore chaudes. Laissez le mélange pendant 10 minutes.

Étape 7. Coupez les concombres marinés en fines tranches et ajoutez-les dans le saladier.

Étape 8. Servir la salade de pommes de terre dans un saladier partagé ou en portions.Bon appétit!

Salade de pommes de terre aux champignons

La salade de pommes de terre aux champignons peut être rapidement préparée comme collation en utilisant presque tout ce que vous avez dans votre réfrigérateur. La base de la salade est constituée de pommes de terre bouillies, vous pouvez y ajouter des champignons marinés ou frits, des cornichons ou des oignons.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Pommes de terre de taille moyenne – 3 pcs.
• Huile végétale aromatisée – 2 c.
• Sel de table - au goût.
• Concombre mariné – 1 pc.
• Beurre – 100 gr.
• Oignon rouge – 0,5 pcs.
• Vinaigre de table - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Persil – 5 gr.
• Haricots en conserve – 4 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez très bien les pommes de terre et mettez-les dans un sac en plastique. Faites plusieurs piqûres sur le sac avec un cure-dent.

Étape 2 : Placez le sachet de pommes de terre au micro-ondes. Faites cuire les pommes de terre à 800 W pendant 6 minutes. Vous pouvez également faire bouillir des pommes de terre dans leur veste.

Étape 3. Rincez les pommes de terre finies à l'eau froide et retirez facilement les peaux.

Étape 4. Coupez le beurre mariné en tranches. Coupez une demi-tête d'oignon rouge en demi-anneaux.

Étape 5. Coupez le concombre mariné en cercles ou en cubes, selon votre préférence. Placer les concombres, les oignons et les haricots en conserve dans un saladier.

Étape 6. Coupez les pommes de terre en grosses tranches et ajoutez-les aux autres ingrédients de la salade.

Étape 7. Salez et poivrez le plat, ajoutez de l'huile végétale non raffinée et du vinaigre. Utilisez les épices et le vinaigre à votre guise pour que le goût de la salade vous convienne.

Étape 8. Remuez le contenu du saladier. La salade de pommes de terre aux champignons est prête, vous pouvez la servir à table. Bon appétit!

Salade de pommes de terre au hareng

La salade de pommes de terre au hareng peut être appelée une salade d'hiver. C'est un excellent apéritif qui s'intègre parfaitement à n'importe quel repas. Il est préférable de prendre une carcasse de hareng entière légèrement salée, c'est la plus juteuse et la plus charnue. Pour certains, peut-être que la salade vous rappellera le fameux hareng sous un manteau de fourrure.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 80 gr.
• Hareng légèrement salé – 150 gr.
• Oignon rouge – 40 gr.
• Concombres marinés – 70 gr.
• Mayonnaise – 80 gr.
• Sel de table - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Pommes – 70 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Prenez la quantité requise d'ingrédients pour préparer la salade de pommes de terre.

Étape 2. Lavez très bien les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur veste. Refroidissez-le ensuite, épluchez-le et coupez-le en cubes.

Étape 3. Coupez le hareng, séparez les filets de la peau et des arêtes et coupez-le en cubes.

Étape 4. Épluchez la pomme et coupez la pulpe en cubes. Hachez également l'oignon rouge épluché.

Étape 5. Coupez le concombre mariné de la même manière que les autres ingrédients.

Étape 6. Mélangez tous les ingrédients hachés dans un bol. Assaisonnez-les de mayonnaise. Salez et poivrez l'apéritif selon votre goût.

Étape 7. La salade de pommes de terre au hareng peut être servie immédiatement après la préparation. Bon appétit!

Salade coréenne de pommes de terre et carottes

La salade de pommes de terre et de carottes à la coréenne a des notes épicées assez vives. Il peut être servi de différentes manières. Pour un menu en semaine, vous pouvez simplement mélanger tous les produits ensemble dans un saladier. Pour un festin festif, il peut être disposé en tronçons et mélangé juste avant utilisation.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 200 gr.
• Filet de poulet – 150 gr.
• Carottes coréennes – 120 gr.
• Maïs en conserve – 120 gr.
• Mayonnaise - pour la vinaigrette.
• Feuilles de laitue – 2-3 pcs.
• Huile végétale inodore - pour faire frire les pommes de terre.

Processus de cuisson :

Étape 1. À votre discrétion, le filet de poulet peut être bouilli avec des épices, cuit au four ou frit dans une poêle.

Étape 2. Râpez les pommes de terre pelées à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Rincez ensuite les copeaux obtenus plusieurs fois à l'eau froide pour éliminer l'amidon. Séchez les pommes de terre sur des serviettes.

Étape 3. Vous devez faire frire les pommes de terre dans une grande quantité d'huile végétale. Placer les pommes de terre hachées dans l'huile bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 4. Retirez les pommes de terre frites de l'huile à l'aide d'une écumoire et transférez-les sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'huile.

Étape 5. Coupez le filet de poulet fini en lanières.

Étape 6. Coupez les carottes coréennes en petits morceaux si nécessaire.

Étape 7. Égoutter le jus du maïs en conserve. Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains.

Étape 8. Pour un menu en semaine, mélangez les ingrédients dans un bol et assaisonnez de mayonnaise. Si vous préparez un apéritif pour une table de fête, placez tous les produits hachés sur un grand plat en lanières et placez la mayonnaise à côté, les convives pourront mélanger la salade dans leur propre assiette, puis les pommes de terre ne le seront pas. aura le temps de ramollir et sera croustillant. Bon appétit!

Salade de pommes de terre aux saucisses

La salade de pommes de terre aux saucisses est un délicieux apéritif qui peut être servi pour les vacances. Dans sa composition, la salade peut rivaliser avec la traditionnelle salade Olivier. Ce n'est pas difficile à préparer, mais grâce à la vinaigrette originale, c'est délicieux.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 2-3 pcs.
• Concombres marinés – 2 pcs.
• Huile végétale – 30-50 ml.
• Oignon rouge – 1 pc.
• Ail - facultatif.
• Saucisse fumée/semi-fumée – 150 gr.
• Moutarde – 0,5 c.
• Aneth – 3 branches.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faire bouillir ou cuire des tubercules de pomme de terre de taille moyenne dans leur peau. Refroidissez ensuite pour ne pas vous brûler les doigts, épluchez et coupez en cubes.

Étape 2. Vous pouvez prendre n'importe quel oignon à salade : rouge, blanc ou violet. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Si vous n’aimez pas son amertume, versez de l’eau bouillante sur l’oignon. Ajouter les coupes dans le bol avec les pommes de terre.

Étape 3. Coupez le saucisson fumé ou semi-fumé en lanières.

Étape 4. Coupez quelques concombres marinés en lanières et ajoutez-les également au bol.

Étape 5. Choisissez la moutarde selon votre goût, vous pouvez la prendre plus ou moins épicée. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une gousse d'ail hachée, le goût de la salade sera plus brillant.

Étape 6 : Hachez finement l'aneth et ajoutez-le dans le bol avec les autres ingrédients hachés.

Étape 7. Ajoutez de l'huile végétale, remuez la salade de pommes de terre et servez. Bon appétit!

Salade de pommes de terre au bacon

La salade de pommes de terre au bacon est une excellente collation abordable qui satisfera facilement vos envies. Tous les ingrédients de la salade, lorsqu'ils sont mélangés, créent une combinaison unique d'arômes et de goûts. Le bacon croustillant est sans aucun doute le point fort de cette salade.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 0,8 kg.
• Citron – 1 pièce.
• Crème sure/yaourt nature – 120 gr.
• Bacon/poitrine fumé – 100 gr.
• Verts (persil, aneth, oignon, menthe, basilic ou autres) - 1 bouquet.
• Sel de table - au goût.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement les pommes de terre sous le robinet et placez-les dans une grande casserole. Faites-le bouillir dans de l'eau salée jusqu'à tendreté.

Étape 2. Pendant que les pommes de terre bout, préparez le reste des ingrédients de la liste. Coupez le bacon en lanières.

Étape 3. Rincez le mélange de différents types de légumes verts et hachez-le finement avec un couteau.

Étape 4. Lavez le citron à l'eau chaude et râpez le zeste sur une râpe fine.

Étape 5. Versez un peu d'huile végétale dans une poêle bien chauffée et faites-y revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Étape 6 : Pour enlever la graisse, égouttez le bacon sur du papier absorbant.

Étape 7. Si vous avez des pommes de terre nouvelles, vous n'avez pas besoin de les éplucher, il suffit de les couper en tranches et de les placer dans un saladier.

Étape 8. Ajoutez la crème sure ou le yaourt nature, le zeste de citron et les herbes hachées aux pommes de terre, remuez.

Étape 9. Assaisonnez la salade de pommes de terre avec du sel et du poivre au goût, ajoutez du bacon frit. Bon appétit!

Salade de pommes de terre grecque

La salade de pommes de terre grecque semble étrange, mais vous voulez absolument l'essayer. L'apéritif s'avère brillant, juteux et a un goût inhabituel. Il vaut mieux prendre des pommes de terre jeunes et petites et ne pas négliger les herbes fraîches, elles révéleront au mieux le goût des produits.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Olives noires - 1 poignée.
• Pommes de terre de taille moyenne – 4 pcs.
• Oignon rouge – 1 pc.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
• Oignon vert – 3 plumes.
• Huile d'olive – 3 c.
• Basilic – 1 branche.
• Fromage feta – 30 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en 4 et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 2.Pendant que les pommes de terre bout, coupez l'oignon rouge en demi-rondelles et hachez les oignons verts en très petits morceaux.

Étape 3. Lavez le basilic et hachez-le finement. Retirez les noyaux des olives et coupez-les en rondelles. Ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive aux ingrédients broyés. Ajoutez du poivre moulu si vous le souhaitez.

Étape 4. Ajoutez les pommes de terre bouillies dans le bol avec la vinaigrette, remuez et laissez reposer quelques minutes.

Étape 5. Accord final - émiettez le fromage feta et la salade de pommes de terre grecque est complètement prête à être consommée. Bon appétit!