Crêpes de pommes de terre à la viande hachée dans une poêle

Les galettes de pommes de terre avec de la viande hachée dans une poêle sont un plat très appétissant et satisfaisant. L'option de cuisiner dans une poêle à frire est considérée comme biélorusse. Pour obtenir des galettes de pommes de terre vraiment savoureuses, sélectionnez des pommes de terre à chair jaune ; les autres variétés ne conviennent pas ; la viande hachée est extraite de n'importe quelle viande. Selon toutes les recettes, les galettes de pommes de terre pour un déjeuner ou un dîner complet se préparent simplement et rapidement.

Crêpes de pommes de terre classiques à la viande hachée

Les galettes de pommes de terre à la viande hachée sont un symbole culinaire de la Biélorussie et le plat est resté pendant de nombreuses années le plus célèbre. Les draniki sont faciles à préparer et se distinguent par leur goût riche et leur satiété particulière. Les pommes de terre pour eux sont prises avec de la chair jaune et râpées de quelque manière que ce soit, et toute viande hachée convient. Faites frire les crêpes dans une poêle.

1. 
   Les galettes de pommes de terre à la viande hachée sont très faciles à préparer à la poêle. Préparez les produits dans les quantités indiquées dans la recette.Épluchez les pommes de terre pour les pommes de terre rissolées et rincez-les bien à l'eau froide.
2. 
   Broyer les pommes de terre pelées sur une râpe moyenne. Ajoutez une demi-cuillère à café de jus de citron aux pommes de terre râpées et remuez. Ensuite, la masse conservera une couleur claire.
3. 
   Placez les pommes de terre râpées dans une passoire pour égoutter une partie du liquide.
4. 
   Versez du sel et des épices dans la viande hachée et ajoutez un oignon finement haché avec une gousse d'ail hachée. Mélangez ensuite bien la viande hachée avec ces additifs.
5. 
   Ensuite, divisez la viande hachée en morceaux séparés.
6. 
   Égoutter le liquide du jus de pomme de terre et transférer la fécule du fond vers la masse râpée. Ajoutez-y du sel et de l'œuf et mélangez avec une cuillère. Utilisez ensuite vos mains pour former de jolies galettes de pommes de terre à partir de cette masse, en plaçant des morceaux de viande hachée à l'intérieur. Placez les galettes de pommes de terre formées sur une serviette en papier pour absorber l'excès de liquide.
7. 
   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites-y frire les galettes de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, d'abord à feu vif, puis portez-les jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites à feu doux et couvertes.
8. 
   Transférez les crêpes finies de la poêle sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.
9. 
   Disposez ensuite dans des assiettes portionnées, ajoutez les herbes et servez. Bon appétit!

Crêpes de pommes de terre au poulet haché dans une poêle

La version des galettes de pommes de terre au poulet haché sera plus diététique et plus économique. Ils se distinguent par leur tendresse et leur douceur, ce qui convient bien aux aliments pour bébés. La technologie de cuisson n'est pas différente des galettes de pommes de terre ordinaires. La viande hachée est préparée à partir de poitrine de poulet et les galettes de pommes de terre sont frites dans une poêle.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 600 gr.
• Poitrine de poulet – 300 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Oignon – 100 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Jus de citron – ½ c.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, préparez tous les ingrédients de ce plat selon la recette afin que tout soit à portée de main. Épluchez les pommes de terre et rincez-les à l'eau froide. Hachez l'oignon et les gousses d'ail. Broyez la poitrine de poulet dans un hachoir à viande ou dans un mixeur.

Étape 2. Mélangez les pommes de terre râpées avec le jus de citron pour que la masse ne noircisse pas, puis placez-les sur une passoire fine pour éliminer le liquide. Remettez l'amidon restant du jus de pomme de terre sur les pommes de terre.

Étape 3. Transférez le poulet émincé sur les pommes de terre râpées, cassez l'œuf, ajoutez du sel et un peu d'épices à votre goût, ajoutez l'oignon et l'ail hachés et mélangez bien le tout.

Étape 4. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. À l'aide d'une cuillère à soupe, répartissez la masse préparée dans l'huile chauffée en formant de petites galettes de pommes de terre de 1,5 cm d'épaisseur maximum. Faites-les frire à feu moyen et couvrez-les jusqu'à ce qu'elles soient dorées d'un côté.

Étape 5. Retournez ensuite délicatement les galettes de pommes de terre de l'autre côté et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Étape 6. Transférez les galettes de pommes de terre préparées de la poêle sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile, puis servez dans des assiettes en portions, complétées d'herbes et de crème sure. Bon appétit!

Délicieuses galettes de pommes de terre avec viande hachée et fromage

L'ajout de fromage aux galettes de pommes de terre avec de la viande hachée donnera au plat de nouvelles notes gustatives. Le fromage est soit placé dans la garniture, soit les crêpes sont cuites au four - sous une croûte de fromage. Cette recette vous propose une option tout aussi savoureuse : mélangez des pommes de terre râpées avec de la viande hachée et du fromage. Faites frire les crêpes dans une poêle.Les épices et les herbes fraîches auront un effet positif sur le goût des galettes de pommes de terre.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 8 pcs.
• Viande hachée – 200 gr.
• Fromage à pâte dure – 50 gr.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Oeuf – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Crème sure – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez et rincez les pommes de terre sous l'eau froide. Hachez la viande de poulet en viande hachée en utilisant n'importe quelle méthode. Épluchez l'oignon.

Étape 2. Râpez les pommes de terre pelées sur une râpe fine ou moyenne avec l'oignon. A part, râpez un morceau de fromage à pâte dure. Placez ces ingrédients râpés dans un bol profond, ajoutez un œuf de poule, une cuillère à soupe de crème sure et de farine, du sel et du poivre à votre goût.Étape 3. À l'aide d'une cuillère, mélangez bien ces ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Étape 4. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Placer la pâte pétrie dans l'huile chaude avec une cuillère à soupe, formant de petites crêpes. Faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants des deux côtés.

Étape 5. Retirez l'excès d'huile des galettes de pommes de terre frites avec une serviette.

Étape 6. Transférez les galettes de pommes de terre dans une assiette et servez en ajoutant les légumes et la crème sure. Bon appétit!

Crêpes paresseuses avec viande hachée et pommes de terre mélangées

Les galettes de pommes de terre « paresseuses » cuisent plus rapidement que les galettes classiques, car elles n'ont pas besoin d'être farcies et frites pendant longtemps afin que la viande hachée à l'intérieur ne reste pas crue. Cette recette vous aidera lorsque vous n'aurez pas assez de temps pour préparer des plats faits maison, mais que vous aurez besoin de nourrir votre famille de manière savoureuse et satisfaisante. C'est simple : mélangez des pommes de terre râpées avec n'importe quelle viande hachée dans n'importe quelle proportion et faites immédiatement frire les galettes de pommes de terre.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 4 pcs.
• Viande hachée – 600 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Oignon – 2 pièces.
• Sel - au goût.
• Épices pour viande - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients des crêpes dans la quantité spécifiée dans la recette, en calculant le nombre de portions requis. Épluchez les pommes de terre et rincez-les sous l'eau froide. Épluchez deux oignons.

Étape 2. Broyez les pommes de terre pelées sur une râpe grossière mélangée à des oignons, elles ne noirciront pas.

Étape 3. Ajoutez la viande hachée aux pommes de terre râpées, cassez deux œufs, ajoutez du sel et des épices pour viande et mélangez bien ces ingrédients avec une cuillère.

Étape 4. Mettez le mélange pétri dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée, en formant de petites galettes de pommes de terre jusqu'à 1 cm d'épaisseur, faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées des deux côtés.

Étape 5. Servez les crêpes « paresseuses » avec de la viande hachée chaude. Bon appétit!

Draniki sur une râpe grossière avec de la viande hachée

Les draniki, ou crêpes à base de pommes de terre râpées et de viande hachée, sont la meilleure option pour les plats à base de ces produits. Nous hachons les pommes de terre sur une râpe grossière, ce qui est beaucoup plus facile que sur une râpe fine, et leur goût est différent. Nous cuisons ces galettes de pommes de terre au four et sous une croûte de fromage pour que les pommes de terre cuisent à la vapeur et que le plat soit tendre et faible en gras.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 10 pcs.
• Viande hachée – 450 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Oignon – 2 pièces.
• Fromage – 100 gr.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Mayonnaise – 1 cuillère à soupe.
• Paprika – 1 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans un autre bol, mélangez bien la viande hachée avec l'oignon haché, un œuf, du sel et du poivre noir.

Étape 2. Avec les mains mouillées, formez de petites escalopes à partir de la viande hachée à raison de 2 morceaux par portion.

Étape 3.Râpez les pommes de terre pelées et lavées sur une râpe grossière. Pressez un peu le mélange de pommes de terre pour en retirer le jus et placez-le dans un bol.

Étape 4. Ajoutez-y le deuxième oignon haché, un œuf, une cuillerée de farine avec de la mayonnaise, du paprika, du sel et du poivre. Mélangez ensuite bien le mélange de pommes de terre avec ces ingrédients.

Étape 5. Tapisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four de papier graissé ou de papier d'aluminium. Nous formons de petites crêpes rondes à partir de pommes de terre râpées et les plaçons sur une plaque à pâtisserie à une courte distance les unes des autres.

Étape 6. Placez les escalopes formées de viande hachée sur chaque morceau. Couvrez-les d'une petite quantité du reste du mélange de pommes de terre et saupoudrez dessus de fromage râpé. Cuire les galettes de pommes de terre dans un four préchauffé à 190°C pendant une demi-heure. Servir le plat fini chaud, accompagné d'une salade de légumes. Bon appétit!

Comment cuisiner des crêpes à la viande hachée et aux champignons ?

Les galettes de pommes de terre habituelles avec de la viande hachée peuvent être mises à jour en y ajoutant des champignons, car ces ingrédients sont de bons amis les uns avec les autres et créent de nouvelles nuances de goût. Nous préparons des galettes de pommes de terre selon la méthode de garniture mixte, qui est plus rapide et plus simple que la méthode traditionnelle. Ce plat savoureux et juteux est servi uniquement fraîchement préparé et chaud.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 5 pcs.
• Viande hachée – 150 gr.
• Champignons – 4 pièces.
• Oeuf – 1 pièce.
• Oignon – 1/2 pcs.
• Jus de citron – ½ c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu – une pincée.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Huile de friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les ingrédients de ce plat dans les quantités indiquées dans la recette. Épluchez les pommes de terre, rincez-les bien et hachez-les sur une râpe fine ou moyenne. Ajouter l'oignon haché aux pommes de terre râpées.Étape 2.Nettoyez les champignons, rincez-les, hachez-les finement et faites-les frire dans l'huile chaude sans ajouter de sel.

Étape 3. Transférez ensuite les champignons frits sur les pommes de terre râpées et pressez beaucoup de jus de citron pour que les pommes de terre ne noircissent pas. Ajoutez du sel et du poivre à ce mélange et mélangez avec une cuillère.

Étape 4. Ajoutez-y ensuite de la viande hachée, cassez un œuf et mélangez à nouveau jusqu'à consistance lisse.

Étape 5. La masse de pommes de terre ne doit pas être liquide, ce qui dépend du type de pomme de terre, vous pouvez donc y ajouter un peu de farine ou simplement un jaune au lieu d'un œuf.Étape 6. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Verser la pâte pétrie dans l'huile pour former de petites crêpes.

Étape 7. Faites frire les galettes de pommes de terre à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Étape 8. Retirez l'excès d'huile des crêpes préparées avec une serviette, transférez-les dans des assiettes de service, décorez joliment et servez. Bon appétit!