Crêpes de pommes de terre classiques

Les galettes de pommes de terre sont un plat rosé et aromatique que chacun de nous connaît. Le plat est préparé très rapidement et simplement, et le résultat s'avère toujours incroyablement savoureux, surtout lorsqu'il est combiné avec une portion de crème sure réfrigérée, d'herbes ou d'ail. Pour un goût plus éclatant et original, vous pouvez compléter la composition principale avec des tranches de saucisson fumé ou du fromage râpé. Et pour un repas copieux et copieux, les galettes de pommes de terre farcies à la viande hachée, aussi appelées « sorcières », sont excellentes.

Crêpes de pommes de terre classiques dans une poêle

Les galettes de pommes de terre classiques à la poêle sont un plat rapide qui vous procurera un véritable plaisir gastronomique et soulagera la faim. Pour égayer l'arôme, ajoutez un peu d'ail chaud, et pour un goût raffiné, ajoutez une poignée de fromage râpé.

1. 
   Les galettes de pommes de terre classiques sont très faciles à préparer à la poêle. Disposez les produits listés dans la liste des ingrédients sur le plan de travail.
2. 
   Épluchez et rincez les pommes de terre, hachez les tubercules à l'aide d'une râpe à bourrache.
3. 
   Cassez un œuf dans la masse obtenue, ajoutez le fromage râpé, l'ail et les oignons verts hachés.
4. 
   Ajouter le sel, les épices et la farine au mélange.
5. 
   Bien mélanger jusqu'à ce que chaque composant soit uniformément réparti.
6. 
   Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle et versez-y le mélange de pommes de terre.
7. 
   Faire frire des deux côtés à feu modéré pendant 5 à 7 minutes.
8. 
   Afin d'éliminer l'excès de graisse, épongez les galettes de pommes de terre avec du papier absorbant.
9. 
   Les galettes de pommes de terre selon la recette classique sont prêtes ! Disposez joliment sur un plat de service et servez sans attendre qu'il refroidisse. Bon appétit!

Crêpes de pommes de terre à la viande hachée dans une poêle

Les galettes de pommes de terre avec de la viande hachée dans une poêle sont un plat parfait pour un déjeuner copieux et nutritif, car elles contiennent à la fois des légumes et de la viande. Ainsi, vous n’êtes pas obligé de préparer un accompagnement et un plat principal en même temps, alors simplifions-vous la vie et offrez-vous de délicieuses crêpes !

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 700 gr.
• Viande hachée – 200 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Oignon vert – 40 gr.
• Paprika doux moulu – 0,5 c.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Ail granulé – 0,5 c.
• Sel – 0,3 c.
• Poivre noir moulu – 0,3 c.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Râpez les pommes de terre pelées et lavées sur une râpe à gros trous et pressez-les.Versez des petites rondelles d'oignon vert dans le même récipient.

Étape 2. Ajoutez également la viande hachée décongelée, l'œuf, le sel et les épices aromatiques aux pommes de terre et mélangez.

Étape 3. Pour lier, ajoutez la farine au mélange et pétrissez soigneusement le mélange.

Étape 4. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer, à l'aide d'une cuillère à soupe, étalez la pâte en formant des galettes. Cuire à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte dorée caractéristique se forme.

Étape 5. Avant de servir, épongez les crêpes avec des serviettes en papier. Bon appétit!

Crêpes de pommes de terre classiques avec œuf, farine et oignon

Les galettes de pommes de terre classiques avec œuf, farine et oignons sont l'une des millions de variantes de plats à base de ce tubercule, extrêmement populaire en raison de la simplicité non seulement de la composition, mais également de la préparation. À partir de produits apparemment tout à fait ordinaires, vous pouvez facilement faire frire des crêpes incroyablement délicieuses !

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Pommes de terre moyennes – 6 pcs.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Oeuf – 1 pièce.
• Ail – 1 dent.
• Oignons – 1 pc.
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous « libérons » les tubercules de pomme de terre de leur peau, les rinçons sous l'eau courante et les râpons.

Étape 2. Cassez un œuf dans le légume haché et ajoutez l'oignon et l'ail finement hachés, passés au pressoir.

Étape 3. Salez et assaisonnez le mélange.

Étape 4. Mélangez activement les ingrédients.

Étape 5. Incorporez la quantité spécifiée de farine.

Étape 6. Placez la pâte obtenue, cuillère à soupe, dans une poêle avec de l'huile végétale chaude. Faire revenir trois minutes de chaque côté à feu moyen.

Étape 7Après avoir éliminé l'excès d'huile, placez les galettes de pommes de terre sur du papier absorbant pendant quelques minutes, puis transférez-les dans une assiette de service. Bon appétit!

Galettes de pommes de terre sans œufs

Les galettes de pommes de terre sans œufs peuvent être facilement préparées sans même avoir une râpe sous la main, avec laquelle il est si difficile de hacher des tubercules durs. Il suffit au cuisinier d'éplucher les pommes de terre, de les réduire en purée dans un mixeur avec les oignons et de les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 3-4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 1 kg.
• Oignons – 1 pc.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Assaisonnements - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d’abord, nettoyez et rincez les tubercules de pomme de terre et l’oignon.

Étape 2. Coupez l'oignon en plusieurs segments et réduisez-le en purée dans un mixeur.

Étape 3. Écrasez les pommes de terre de la même manière.

Étape 4. Mélangez les deux masses et placez-les sur une passoire, laissez reposer 5 à 10 minutes en remuant pour égoutter l'excès de liquide.

Étape 5. Une fois le temps spécifié écoulé, transférez la composition dans un récipient profond et ajoutez vos épices et votre sel préférés.

Étape 6. Faites bien chauffer la poêle avec de l'huile végétale et étalez la pâte en fine couche à l'aide d'une cuillère à soupe, laissez cuire 3 minutes à feu moyen sur un côté.

Étape 7. Retournez et faites dorer sur la deuxième face.

Étape 8. Transférez les galettes de pommes de terre chaudes et parfumées dans un plat plat et servez. Bon appétit!

Crêpes de pommes de terre au fromage dans une poêle

Les galettes de pommes de terre au fromage dans une poêle sont une recette originale que peu de cuisiniers amateurs connaissent. En ajoutant une poignée de fromage râpé, nos galettes de pommes de terre habituelles commencent instantanément à « jouer avec de nouvelles couleurs ».Tout le monde doit essayer ce plat !

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 250 gr.
• Fromage à pâte dure – 50 gr.
• Blanc d'oeuf – 1 pc.
• Crème sure – 2 c.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Avant de commencer le processus, épluchez et rincez les pommes de terre. Séparez le blanc du jaune.

Étape 2. Broyez les pommes de terre à l'aide d'une râpe ou d'un mixeur, battez les blancs avec le sel pour obtenir une mousse et mélangez-les au mélange de pommes de terre.

Étape 3. Ajoutez également de la crème sure et un peu de poivre moulu à la composition.

Étape 4. Mettez une cuillère à soupe de pâte dans une poêle avec de l'huile végétale et faites frire environ 5 minutes à feu modéré. En parallèle, râpez le fromage avec des petits trous.

Étape 5. Retournez les crêpes et saupoudrez de fromage, laissez cuire encore 5 minutes sous le couvercle.

Étape 6. Servez la nourriture « très chaude ». Bon appétit!

Délicieuses crêpes à la viande

Les délicieuses crêpes à la viande sont un plat équilibré et très satisfaisant qui séduit par son aspect spectaculaire et sa croûte dorée incroyablement appétissante. Cette recette utilise du poulet haché, cependant, vous pouvez facilement le remplacer par de la viande.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Pommes de terre pelées – 1 kg.
• Filet de poulet – 300 gr.
• Oeuf – 3 pièces.
• Oignons – 1 pc.
• Ail – 3 dents.
• Aneth haché – 1 cuillère à soupe.
• Mayonnaise – 3 c.
• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez l'oignon et les pommes de terre, rincez-les sous l'eau courante et hachez-les à l'aide d'une râpe.

Étape 2.Nous broyons la viande dans un hachoir à viande ou la coupons en petits cubes et l'envoyons aux légumes.

Étape 3. Nous complétons la composition avec des œufs de poule, de l'ail passé au pressoir, de l'aneth, de la mayonnaise, de la farine, du sel et du poivre.

Étape 4. Remuez activement les ingrédients.

Étape 5. Faites chauffer l'huile de tournesol et déposez le mélange de pommes de terre avec une cuillère à soupe au fond de la poêle, en lui donnant forme. Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Étape 6. Épongez avec du papier absorbant.

Étape 7. Placez sur une assiette de service et invitez les membres du ménage à table. Bon appétit!

Galettes de pommes de terre sans farine

Les galettes de pommes de terre sans farine sont un plat qui vous captivera dès la première dégustation, car il n'y a rien de plus savoureux que des pommes de terre frites hachées, complétées par de la crème sure et des œufs de poule. En excluant la farine de la composition, la nourriture s'avère beaucoup plus aérée et tendre.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 10 pcs.
• Oeuf C2 – 4 pièces.
• Crème sure 20% – 4 c.
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Râpez les pommes de terre pelées et lavées sur une râpe à petits trous. Placez la purée sur une passoire et attendez que l'excès d'humidité s'écoule.

Étape 2. Mélangez la composition avec de la crème sure, du sel et du poivre noir.

Étape 3. Incorporez maintenant les œufs et pétrissez soigneusement la masse.

Étape 4. Versez et faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle, ajoutez des petites crêpes de pâte à la cuillère à soupe et faites revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse sur un côté.

Étape 5. Au bout de 4 à 5 minutes, soulevez-le avec une spatule et retournez-le en le faisant dorer de l'autre côté.

Étape 6. Sans attendre que ça refroidisse, dégustez les galettes de pommes de terre et dégustez. Bon appétit!

Crêpes de pommes de terre classiques à la biélorusse

Les crêpes classiques de style biélorusse sont des crêpes dorées et croustillantes à base de pommes de terre râpées. Traditionnellement, les « crêpes » de pommes de terre sont servies avec de la crème sure ou de délicieuses machanka aux champignons. Dans cette recette, vous apprendrez tous les détails de la préparation de ce délice !

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 1 kg.
• Oeuf – 1 pièce.
• Oignons – 1 pc.
• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel – 0,5 c.

Pour machanka :

• Filet de poulet – 250 gr.
• Champignons – 250 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Crème sure – 100 gr.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Lait de vache – 150 ml.
• Saindoux – 20 gr.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans un récipient à bords hauts, mélangez les pommes de terre et les oignons râpés, l'œuf, la farine et le sel.

Étape 2. Placez une cuillère à soupe du mélange dans une poêle chaude avec de l'huile végétale et faites cuire des deux côtés pendant 3 à 5 minutes.

Étape 3. Et pendant que les crêpes sont frites, préparez la machanka : coupez le filet de poulet, les oignons et les champignons en cubes de taille moyenne.

Étape 4. Dans un autre bol résistant à la chaleur, faire revenir l'oignon et ajouter les champignons, évaporer le jus et faire revenir légèrement. Ajouter le poulet, le laurier et le poivre moulu aux ingrédients, mélanger et laisser mijoter à couvert pendant 10 à 15 minutes.

Étape 5. Dans une poêle sèche, faites fondre la graisse du saindoux, retirez les crépitements et versez la farine au fond du plat résistant au feu. En remuant constamment, faire revenir environ une minute et verser le lait en remuant bien pour obtenir une consistance épaisse et homogène.

Étape 6. Retirez les feuilles de laurier de la machanka et ajoutez la crème sure et le sel, mélangez avec la base de farine et, si nécessaire, amenez à l'épaisseur souhaitée en ajoutant un peu plus de lait.

Étape 7. Placez les délicieuses crêpes sur des assiettes portionnées et placez la machanka dessus. Prenons un échantillon. Bon appétit!

Crêpes de pommes de terre aux saucisses

Les galettes de pommes de terre aux saucisses sont un plat simple et rapide à préparer qui peut devenir pour vous un déjeuner ou un dîner appétissant, après quoi vous n'aurez plus faim pendant longtemps. En ajoutant un peu de saucisse fumée, le plat acquiert un goût unique et un arôme agréable.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 300 gr.
• Saucisse fumée – 50 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Persil – 15 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, épluchez et lavez les gousses d'ail et les pommes de terre, rincez les légumes verts et secouez l'excès d'eau.

Étape 2. Trois tubercules de pomme de terre sur une râpe de bourrache et du sel, après 10 minutes nous égouttons le liquide obtenu.

Étape 3. Coupez le saucisson en petits cubes et hachez l'ail et les herbes au hasard. Mélanger les ingrédients avec les lanières de pommes de terre, l'œuf, le sel et le poivre noir.

Étape 4. Faites cuire les galettes de pommes de terre dans l'huile végétale chaude pendant 3 minutes de chaque côté.

Étape 5. Servez le plat et mangez. Bon appétit!

Galettes de pommes de terre à l'ail

Les galettes de pommes de terre à l'ail sont une étonnante combinaison d'ingrédients simples qui procurent un véritable plaisir gastronomique ! En ajoutant une petite quantité d'ail chaud à la composition, les crêpes aux légumes sont saturées d'un arôme appétissant et séduisant.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 7 pièces.

Ingrédients:

• Grosses pommes de terre – 3 pcs.
• Oeuf – 2 pièces.
• Ail – 5 dents.
• Huile végétale - pour la friture.
• Coriandre moulue - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les tubercules de pomme de terre, rincez-les à l'eau et hachez-les à l'aide d'une râpe à gros trous.

Étape 2. Pressez le mélange, ajoutez les épices et le sel.

Étape 3. Ajouter les œufs de poule et les gousses d'ail passées au pressoir.

Étape 4. Mélangez bien.

Étape 5. Placez la poêle sur feu moyen et versez l'huile végétale, étalez la « pâte » avec une cuillère à soupe en lui donnant une forme arrondie.

Étape 6. Faites frire environ 4 minutes de chaque côté. Placer sur une assiette et, si désiré, décorer d'herbes et de crème sure. Cuisinez et appréciez non seulement le résultat, mais aussi le processus !