Carré d'agneau

Le carré d’agneau est un régal luxueux sur la table des fêtes. Le plat a l'air solide et aussi attrayant que possible. La viande tendre semble fondre dans la bouche. Le processus de cuisson est assez intéressant et divertissant. Les cuisiniers apprécieront l'excellente viande, qui est non seulement pratique à travailler, mais aussi un plaisir à offrir à la famille et aux amis. Il existe plusieurs façons intéressantes de préparer le plat, que je me ferai un plaisir de partager aujourd'hui.

Carré d'agneau cuit au four

Le carré d'agneau cuit au four s'avère incroyablement tendre et incroyablement savoureux. La viande se marie parfaitement avec les légumes frais. Parfois, il est consommé avec des pommes de terre ou d'autres plats d'accompagnement. Les mangeurs de viande sont tout simplement fous de cette friandise juteuse que tout le monde peut facilement préparer à la maison.

1. 
   Le carré d’agneau est facile à préparer à la maison. Rincez les produits semi-finis et épongez-les avec des serviettes.
2. 
   Broyer la racine de gingembre épluchée et l'ail à l'aide d'une râpe ou en passant au presse-ail. Placer dans un bol, presser le jus d'orange, ajouter le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Assaisonner de moutarde et d'épices. Mélangez le contenu avec des mouvements vigoureux.
3. 
   Saupoudrer généreusement les côtes levées de marinade. Frotter avec des mouvements de massage. Laisser mariner 15 minutes. Ce sera largement suffisant.
4. 
   Placer la viande marinée sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier d'aluminium.
5. 
   Bien sceller les bords pour former une enveloppe.
6. 
   Placer dans un four préchauffé à 250 degrés. Cuire au four pendant 20 minutes. Réduisez ensuite le feu à 200 degrés et laissez cuire encore 20 minutes. Au bout d'un moment, ouvrez le papier d'aluminium et faites dorer les côtes pendant 10 minutes.
7. 
   Pendant que la viande cuit, épluchez les pommes de terre. Pour plus de commodité et pour gagner du temps, j'utilise la femme de ménage. Faire bouillir dans de l'eau salée. Faire revenir les oignons épluchés et hachés dans le beurre.
8. 
   Égouttez les pommes de terre bouillies, assaisonnez avec le lait chaud et transformez le mélange en purée de pommes de terre. Ajoutez ensuite les oignons sautés et mélangez les ingrédients. Pour la sauce, mélangez l'ail haché et les herbes, ajoutez du sel, du sucre, du poivre et diluez avec de la crème sure.
9. 
   Remplissez de belles assiettes de purée de pommes de terre crémeuse, ajoutez des côtes dorées et servez la sauce parfumée à part. Le carré d'agneau est prêt ! Invitez votre famille à déguster ce plat magique. Apprécier!

Carré d'agneau cuit à la poêle

Le carré d’agneau cuit à la poêle est facile à réaliser. Une friandise exquise qui ravira vos invités. La viande inhabituellement tendre vous captivera dès la première bouchée. Le plat a l'air festif. Mais il ne faut pas attendre une occasion spéciale. Les vacances peuvent être organisées aujourd'hui.

Temps de cuisson – 8 heures 15 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Carré d'agneau – 1 kg.
• Ail – 4 gousses.
• Racine de gingembre – 30 gr.
• Miel – 1 cuillère à soupe.
• Huile d'olive – 3 c.
• Romarin – 2 brins.
• Sauce soja – 120 ml.
• Poivre noir moulu – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez les produits semi-finis et épongez-les avec des serviettes. Coupez le carré en côtes.

Étape 2. Broyez la racine de gingembre pelée et l'ail. Le gingembre peut être moulu dans un mélangeur et l'ail peut être passé dans un presse-ail. Placer dans un bol, verser la sauce soja, le miel et l'huile d'olive. Assaisonner de romarin et de poivre. Mélangez le contenu avec des mouvements vigoureux. Plongez les côtes levées dans la marinade. Frotter la marinade en effectuant des mouvements de massage. Laisser mariner toute la nuit, réfrigérer.

Étape 3. Placez la viande marinée dans une poêle préchauffée.

Étape 4. Faites frire d'un côté à feu vif, retournez de l'autre et répétez.

Étape 5. Lorsque la viande acquiert une croûte appétissante, versez le reste de la marinade et laissez mijoter jusqu'à obtenir une masse de caramel épaisse.

Étape 6. Placez les côtes levées dorées dans un bol de service et ajoutez votre plat d'accompagnement préféré si vous le souhaitez. Invitez votre famille à goûter l'excellente nourriture. Apprécier!

Comment faire cuire un carré d'agneau sur le grill

Comment cuire un carré d'agneau sur le grill est une question qui peut être résolue très simplement. Il est important de faire mariner la viande correctement et tout sera alors au plus haut niveau.Le plat est méga appétissant et élégant. Le carré est complété par des plats d'accompagnement ou mangé avec des légumes juteux.

Temps de cuisson – 7 h 00 min.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Carré d'agneau – 1 kg.
• Racine de gingembre – 1 pc.
• Sauce soja – 100 ml.
• Miel – 50 ml.
• Moutarde – 50 ml.
• Sel - au goût.
• Romarin - facultatif.
• Poivre noir moulu – une pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Rassemblez vos courses.

Étape 2. Rincez la grille et séchez-la avec des serviettes coupées en côtes.

Étape 3. Versez la sauce soja et le miel dans un bol. Assaisonner avec du romarin séché ou frais, de la moutarde, du sel et du poivre. Les aiguilles de romarin ajouteront un goût inégalé au plat.

Étape 4. Broyez la racine de gingembre juteuse dans le bol du hachoir, après en avoir retiré la peau. Transférer dans la marinade. Mélangez le contenu avec des mouvements vigoureux.

Étape 5. Plongez les côtes dans la marinade. Frotter la marinade en effectuant des mouvements de massage. Laisser mariner toute la nuit, réfrigérer. Plus la viande est marinée longtemps, plus le résultat final sera savoureux.

Étape 6. Allumez le feu et amenez les charbons à l'état souhaité. Placez les préparations marinées sur le grill. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, en retournant le gril de temps en temps.

Étape 7. Remplissez les assiettes de côtes levées dorées et ajoutez vos aliments préférés comme vous le souhaitez. Invitez votre famille à déguster ce plat coloré. Bon appétit!

Carré d'agneau en papillote au four

Le carré d'agneau en papillote au four est un délice incroyablement aromatique qui, si vous l'essayez, vous procurera un incroyable plaisir gastronomique. Même un cuisinier débutant peut facilement cuire la viande de cette manière. Tout est extrêmement simple et outrageusement facile. Les invités en exigeront davantage et vous combleront de compliments pour votre excellence culinaire.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2

Ingrédients:

• Côtes d'agneau – 2 pcs.
• Gingembre moulu sec – 1/3 c.
• Ail – 1 gousse.
• Cumin moulu – 1/3 c.
• Curcuma – 1/3 c.
• Coriandre – 0,5 c.
• Zira – 1/3 c.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu – une pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Broyez l'ensemble aromatique d'épices et les gousses d'ail pelées dans un mortier ou mélangez d'une autre manière. L'ensemble des épices peut varier en fonction de vos préférences gustatives. Vous pouvez moudre vos propres assaisonnements ou utiliser des assaisonnements prêts à l'emploi. Ils peuvent être achetés dans n'importe quel supermarché ou magasin oriental.

Étape 2. Rincez les côtes et séchez-les avec des serviettes. Frotter avec l'huile. La procédure est nécessaire pour garantir que la viande reste juteuse.

Étape 3. Placez les côtes levées sur du papier d'aluminium.

Étape 4. Frottez les côtes levées avec la préparation d'épices aromatiques, comme pour masser. Si vous avez le temps, il vaut mieux le laisser mariner. J'ai l'habitude de faire mariner en laissant les préparations au réfrigérateur toute la nuit. Plus la viande est marinée longtemps, plus le résultat sera tendre.

Étape 5. Courbez les bords de la feuille d'aluminium comme indiqué sur la photo. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. C'est suffisant pour que la viande cuise et ne se dessèche pas. Si vous envisagez de cuire davantage de côtes levées, vérifiez la cuisson après 40 minutes et augmentez le temps de cuisson si nécessaire.

Étape 6. Remplissez de belles assiettes de côtes levées juteuses, ajoutez un plat d'accompagnement, des légumes frais ou saupoudrez simplement d'herbes hachées. Invitez vos amis à déguster une friandise fabuleuse. Apprécier!

Délicieux carré d'agneau aux légumes

Un délicieux carré d'agneau aux légumes est idéal pour un événement important et brillera sur la table de fête.Une friandise colorée avec une abondance de légumes captivera vos invités, leur remontera le moral et leur procurera des émotions lumineuses et uniques. La viande juteuse avec une sauce originale fond dans la bouche et laisse un arrière-goût inoubliable.

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Carré d'agneau – 4 pcs.
• Pommes de terre – 6 pcs.
• Ail – 5 gousses.
• Piment – ​​0,5 pcs.
• Abricots – 10 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Poivron – 2 pcs.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu – une pincée.
• Herbes épicées - au goût.
• Sucre cristallisé - une pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez le carré d'agneau et séchez-le avec des serviettes.

Étape 2. Coupez le long des noyaux.

Étape 3 : Retirez la viande des côtes.

Étape 4. Assaisonnez la viande avec du sel, du poivre et des herbes. Frotter avec des mouvements de massage sur tous les côtés.

Étape 5. Faites chauffer la poêle et graissez-la avec de l'huile. Envoyez un morceau de viande.

Étape 6. Faites dorer de tous les côtés à feu vif, comme pour sceller le jus à l'intérieur.

Étape 7. Coupez l'oignon pelé en rondelles, coupez le poivron prélavé et pelé selon vos envies. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé de qualité. Placer la longe dorée au centre. Répartissez les légumes un peu partout.

Étape 8. Lavez les jeunes pommes de terre de la poussière et de la saleté avec une brosse et coupez-les en deux. Répartir sur une plaque à pâtisserie. Assaisonnez les légumes avec des épices. Placer dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire au four pendant 25 minutes.

Étape 9. Pendant que la viande cuit, préparez la sauce. Rincez les abricots et retirez les noyaux.

Étape 10. Épluchez l'ail. Rincez le piment.

Étape 11. Mixez la moitié du piment, l'ail et les abricots avec un mixeur plongeant. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez les ingrédients.

Étape 12Versez la sauce finie dans un beau bol et décorez de feuilles de persil.

Étape 13. Divisez la viande chaude en morceaux.

Étape 14. Remplissez un beau plat de légumes, ajoutez des morceaux de viande dorés et servez la sauce aromatique à part. Invitez votre famille et savourez un délicieux dîner de fête. Bon appétit!

Carré d'agneau juteux aux pommes de terre

Un carré d'agneau juteux aux pommes de terre séduira vos amis et votre famille. Lorsque vos plats préférés deviennent ennuyeux et que vous ne savez pas quoi régaler vos proches, le carré d'agneau est une option idéale. Le plat a l'air solide et présentable. Les invités seront agréablement surpris et délicieusement nourris.

Temps de cuisson – 1 heure 40 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Carré d'agneau – 1 kg.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Zira - au goût.
• Romarin - au goût.
• Huile végétale - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Coriandre - au goût.
• Coriandre - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez le carré d'agneau et séchez-le avec des serviettes. Couper en morceaux. Placer dans un récipient.

Étape 2. Assaisonnez la viande avec du sel et du cumin.

Étape 3. Saupoudrer de poivre et d'herbes. J'ai du romarin, de la coriandre et de la coriandre.

Étape 4. Frottez les côtes avec des épices aromatiques, comme pour masser. Couvrir le bol de film. Si vous avez le temps, il vaut mieux le laisser mariner. J'ai l'habitude de faire mariner en laissant les préparations au réfrigérateur toute la nuit. Plus la viande est marinée longtemps, plus le résultat sera tendre.

Étape 5. Hachez les pommes de terre pelées avec un couteau dentelé. Assaisonner avec des épices et du sel.

Étape 6. Graisser un récipient réfractaire avec de l'huile et étaler les pommes de terre assaisonnées d'épices.

Étape 7. Placez les côtes marinées dessus.

Étape 8 : Scellez le moule avec du papier d'aluminium pour la cuisson.

Étape 9Placer dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire au four pendant 1 heure. Réduisez ensuite le feu à 180 degrés, retirez le papier d'aluminium et faites dorer encore 20 minutes. Invitez des invités et dégustez des plats simples faits maison. Bon appétit!

Carré d'agneau sauce grenade

Le carré d'agneau à la sauce à la grenade sera apprécié non seulement par tous les gourmets, mais aussi par ceux qui aiment la cuisine délicieuse. Les mangeurs de viande seront certainement ravis de la viande juteuse et tendre. Ce plat exquis aura fière allure et brillera à n'importe quel festin, attirant l'attention avec son arôme époustouflant.

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 2

Ingrédients:

• Carré d'agneau – 500 gr.
• Sauce à la grenade – 3 c.
• Sauce soja – 3 c.
• Huile d'olive/végétale – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Flocons de piment rouge – 0,5 c.
• Thym – 1,5 c.
• Orange – 0,5 pièce

Processus de cuisson :

Étape 1. Mélanger la grenade et la sauce soja, l'huile d'olive. Salez et assaisonnez avec du thym et deux types de poivre. L'ensemble des épices peut varier en fonction de vos préférences gustatives. Vous pouvez moudre vos propres assaisonnements ou utiliser des assaisonnements prêts à l'emploi. Ils peuvent être achetés dans n'importe quel supermarché ou magasin oriental.

Étape 2. Rincez le carré d'agneau et séchez-le avec des serviettes. Couper en morceaux. Placer dans un récipient.

Étape 3. Versez la marinade aromatique. Frottez les côtes comme pour masser. Couvrir le bol de film. Si vous avez le temps, mieux vaut laisser mariner 5 heures. J'ai l'habitude de faire mariner en laissant les préparations au réfrigérateur toute la nuit. Plus la viande est marinée longtemps, plus le résultat sera tendre.

Étape 4. Remplissez un récipient ignifuge de viande marinée. Enveloppez les extrémités des côtes, là où il n’y a pas de viande, dans du papier aluminium.Placer dans un four préchauffé à 190 degrés. Cuire au four pendant 20 minutes.

Étape 5. Lavez l'orange et coupez-la en tranches. Placez des tranches d'agrumes sur la viande, elles ajouteront de la jutosité et un goût incroyable à la viande. Réduisez ensuite le feu à 180 degrés et faites dorer encore 20 minutes.

Étape 6. Servez la viande parfumée avec votre plat d'accompagnement préféré. Du boulgour, du riz ou des pommes de terre seraient parfaits ici. Invitez des invités et dégustez une cuisine simple et délicieuse. Bon appétit!