Carassin à la crème sure au four

Le carassin à la crème sure au four est un plat simple et savoureux pour votre déjeuner ou dîner en famille. Le poisson de rivière ainsi préparé s'avère très tendre et moyennement vermeil. Pour vous, nous avons rassemblé les meilleures idées culinaires avec une description étape par étape de la cuisson du carassin. N'oubliez pas d'en prendre note et de faire plaisir à vos proches !

Carassin cuit à la crème sure

Le carassin cuit dans de la crème sure s'avère très tendre, juteux et aromatique. Excellente idée pour votre déjeuner ou dîner fait maison. Le poisson ainsi préparé ne laissera personne indifférent. Assurez-vous de prendre note de notre recette éprouvée avec une description étape par étape du processus.

1. 
   Nous nettoyons le poisson des écailles et des entrailles et le rinçons bien sous l'eau.
2. 
   Préparons maintenant la sauce à la crème sure. Versez la crème sure dans un bol profond. Nous ajoutons également ici du sel, du poivre noir moulu et de l'aneth haché.
3. 
   Mélangez soigneusement le mélange jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
4. 
   Placez une cuillerée de sauce à la crème sure dans le ventre de chaque poisson.
5. 
   Ensuite, transférez le carassin dans un plat allant au four enduit d'huile végétale. Versez le reste de sauce sur les carcasses.
6. 
   Placez maintenant les morceaux dans un four préchauffé à 185 degrés pendant 30 minutes.
7. 
   Les carassins tendres et roses à la crème sure sont prêts. Servez-les avec des légumes frais ou des accompagnements au goût.

Carassin à la crème sure avec oignons au four

Le carassin à la crème sure avec des oignons au four vous surprendra agréablement par son arôme appétissant, son goût vif et sa jutosité. Assurez-vous d'essayer de cuisiner du poisson de rivière en utilisant notre recette éprouvée. Surprenez vos proches avec un déjeuner ou un dîner intéressant. Le plat fini peut être servi avec des légumes frais et d'autres plats d'accompagnement.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 5

Ingrédients:

• Carassin – 5 pcs.
• Crème sure – 300 gr.
• Oignons – 3 pcs.
• Persil – 1 bouquet.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Jus de citron – 1 c.
• Beurre – pour graisser le moule.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nettoyez soigneusement le poisson et rincez-le bien sous l'eau.

Étape 2. Faites des coupes sur le poisson. Arrosez-le bien de jus de citron et laissez reposer 20 minutes. Cela éliminera l'odeur de rivière du carassin.

Étape 3. Dans un autre bol, mélangez la crème sure avec le persil haché, le sel et le poivre noir moulu. Bien mélanger.

Étape 4. Bien enrober le poisson de la sauce obtenue.

Étape 5. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles d'épaisseur moyenne.

Étape 6. Enduisez le plat de cuisson de beurre. Placez l'oignon au fond et placez-y le poisson enrobé de crème sure.

Étape 7. Placez le plat dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes. Ensuite, versez le poisson avec le jus d'oignon libéré et mettez au four encore 20 minutes.

Étape 8. Les carassins juteux et aromatiques à la crème sure et aux oignons sont prêts. Servez-les à table !

Carassin à la crème sure, cuit en papillote

Le carassin à la crème sure, cuit dans du papier d'aluminium, constituera un régal lumineux et appétissant pour toute la famille. Ce plat diversifiera certainement votre menu habituel. Le poisson fini s'avère très juteux, tendre et aromatique. Servez-le avec vos plats d'accompagnement, légumes ou herbes préférés.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Carassin – 3 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Ail – 3 gousses.
• Crème sure (mayonnaise) – 2 c.
• Citron – 3 tranches.
• Verts – 1 bouquet.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Épices pour poisson - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nettoyez et lavez les carassins, puis frottez-les avec du sel, du poivre noir moulu et des épices pour poisson. Frottez-le à l’intérieur et à l’extérieur, puis laissez-le mariner 20 minutes.

Étape 2. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 3. Lavez le bouquet de légumes verts et hachez-le finement avec un couteau.

Étape 4. Mesurez la quantité spécifiée de crème sure ou de mayonnaise et mélangez-la avec de l'ail haché.

Étape 5. Transférez le poisson sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Placez les oignons et les herbes à l'intérieur. Nappez les préparations de crème fraîche.

Étape 6. Enveloppez hermétiquement les morceaux dans du papier d'aluminium. Cuire au four 30 minutes à 180 degrés.

Étape 7. Les carassins tendres et juteux à la crème sure sont prêts. Servir avec un accompagnement !

Carassin avec pommes de terre à la crème sure au four

Le carassin avec pommes de terre à la crème sure au four est une solution culinaire savoureuse et satisfaisante pour votre déjeuner ou dîner en famille. Le plat fini peut être servi avec des légumes frais ou tout simplement comme ça. Grâce à l'ajout de pommes de terre, il n'est pas nécessaire de préparer en plus le plat d'accompagnement. Assurez-vous de l'essayer!

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Grand carassin – 1 pc.
• Oignons – 1 pc.
• Pommes de terre – 7 pièces.
• Crème sure – 400 gr.
• Farine – 4 cuillères à soupe.
• Sel – 1 c.
• Vinaigre de vin – 5 ml.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nettoyez soigneusement le gros carassin et rincez-le sous l'eau.

Étape 2. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

Étape 3. Ébouillantez l'oignon haché avec de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis égouttez l'eau.

Étape 4. Épluchez et lavez les pommes de terre. Faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

Étape 5. Ajoutez la crème sure, le sel et deux cuillères à soupe de farine à l'oignon.

Étape 6. Mélangez soigneusement le tout.

Étape 7. Lavez soigneusement le poisson de l'intérieur.

Étape 8. Nous effectuons des coupes transversales sur la carcasse.

Étape 9. Saupoudrez le carassin de sel et d'eau avec du vinaigre de vin.

Étape 10. Roulez le produit dans le reste de farine.

Étape 11. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale.

Étape 12. Placez le poisson préparé dans l'huile.

Étape 13. Faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Cette procédure éliminera les petites pierres et donnera une agréable teinte dorée.

Étape 14. Tapisser un plat allant au four de papier d'aluminium.

Étape 15. Versez un peu de sauce à la crème sure sur le papier d'aluminium. Nous mettons du poisson ici.

Étape 16. Complétez le poisson avec des quartiers de pommes de terre.

Étape 17. Remplissez le tout avec le reste de sauce.

Étape 18. Couvrez la pièce de papier d'aluminium.

Étape 19. Placez le plat dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes.

Étape 20. Le carassin juteux et aromatique avec des pommes de terre à la crème sure est prêt. Transférer dans les assiettes et servir !

Carassin désossé cuit à la crème sure

Le carassin désossé cuit dans de la crème sure est un plat maison très tendre, savoureux et facile à préparer. Le poisson de rivière ainsi préparé ne laissera personne indifférent. Assurez-vous de prendre note de notre recette éprouvée avec une description étape par étape du processus.

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Carassin – 1 kg.
• Crème sure – 4 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Jus de citron - au goût.
• Huile végétale – 5 c.
• Farine – 60 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez et nettoyez soigneusement le carassin. Nous enlevons tous les intérieurs.

Étape 2. Coupez soigneusement les nageoires, les têtes et les queues.

Étape 3. Nous effectuons des coupes peu profondes sur les carcasses préparées.

Étape 4. Transférez le poisson dans un bol profond. Saupoudrez-le de sel et de poivre noir moulu au goût.

Étape 5. Versez du jus de citron sur l'ingrédient. Mélangez bien le tout.

Étape 6. Ensuite, roulez chaque morceau dans la farine.

Étape 7. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et placez le poisson ici.

Étape 8. Faites frire le produit jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Cette procédure donnera au carassin non seulement une croûte dorée, mais éliminera également les petits os.

Étape 9. Transférez le poisson frit dans un plat allant au four.

Étape 10. Enduisez bien chaque morceau de crème sure.

Étape 11. Cuire le plat pendant 15 minutes à 180 degrés.

Étape 12. Les carassins dénoyautés appétissants à la crème sure sont prêts. Servir avec vos plats d'accompagnement préférés.