Les oignons caramélisés sont une façon originale et éprouvée de préparer un légume ordinaire d'une toute nouvelle manière. Des tranches d'oignon, complétées par du sucre de canne semoule ou du miel, séduiront même ceux qui, en principe, ne mangent pas ce produit. Un additif moyennement sucré est idéal pour rendre complètement différent le goût des plats familiers. Par exemple, un tel oignon s'intégrera parfaitement dans un burger maison juteux ou un hot-dog appétissant et aromatique.
Oignons caramélisés dans une poêle à la maison
Les oignons caramélisés dans une poêle à la maison sont une collation originale et incroyablement savoureuse qui diversifiera votre alimentation habituelle avec son arôme riche et sa texture agréable qui fond littéralement dans la bouche. Essayez-le et voyez par vous-même!
- oignon rouge 2 PC. (grand)
- Sucre en poudre 2 (cuillères à soupe)
- Vinaigre balsamique 2 (cuillères à soupe)
- Sel 2 pincements
- huile de sésame 3 (cuillères à soupe)
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Avant de commencer la cuisson, placez tous les composants répertoriés dans la liste sur le plan de travail. -
Épluchez les oignons, coupez-les en demi-rondelles et faites-les revenir à feu moyen en ajoutant de l'huile de sésame aromatique pendant 10 à 15 minutes. -
Ajouter le vinaigre balsamique. -
Ajouter le sucre cristallisé et le sel. -
Évaporez maintenant l'excès d'humidité et maintenez-le sur le feu jusqu'à ce que les tranches d'oignon acquièrent un arôme de caramel. -
Disposez l'oignon dans une assiette et laissez-le refroidir un peu. -
Servir et déguster. Bon appétit!
Oignons caramélisés pour burgers
Les oignons caramélisés pour hamburgers sont le complément parfait à une galette de bœuf ou de porc juteuse, un petit pain moelleux, des légumes frais et une sauce piquante. Ces oignons sont préparés très simplement et rapidement, et du coup, on obtient un snack qui séduira par ses caractéristiques gustatives !
Temps de cuisson - 30 minutes.
Temps de cuisson - 5 minutes.
Portions – 4.
Ingrédients:
- Oignon rouge – 4 pcs.
- Vin sec – 2 c.
- Vinaigre de vin balsamique – 1 cuillère à soupe.
- Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
- Sel – 1 pincée.
- Sucre cristallisé – 1 pincée.
Processus de cuisson :
Étape 1. Épluchez l'oignon doux et coupez-le en plumes d'épaisseur moyenne.
Étape 2. Laisser mijoter les légumes dans l'huile d'olive chauffée pendant 5 à 7 minutes, puis baisser le feu, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.
Étape 3. Ajoutez le composant principal avec le sucre cristallisé et le sel, laissez cuire encore 5 à 7 minutes en retournant de temps en temps avec une spatule.
Étape 4. Versez ensuite le vin et le vinaigre, remuez et attendez que le liquide soit complètement évaporé.
Étape 5. Transférez la collation dans un bol et, après refroidissement, conservez-la au réfrigérateur pendant trois jours maximum.
Étape 6. Ou préparez immédiatement des hamburgers délicieux et juteux. Bon appétit!
Oignons caramélisés pour hot-dogs maison
Les oignons caramélisés pour hot-dogs faits maison sont un ajout savoureux et délicieux aux plats faits maison. Des petits morceaux d'oignons panés dans de la farine et frits dans de l'huile végétale rendront votre déjeuner ou votre dîner incroyablement savoureux !
Temps de cuisson - 20 minutes.
Temps de cuisson - 10 minutes.
Portions – 1.
Ingrédients:
- Oignons – 500 gr.
- Sel – 1 c.
- Farine – 2-3 cuillères à soupe.
- Huile végétale – 250 ml.
Processus de cuisson :
Étape 1. Nous « libérons » l'oignon de la coque et le rinçons sous l'eau courante.
Étape 2. Hachez les légumes à l'aide d'un couteau ou d'un robot culinaire, placez-les dans un bol et ajoutez un peu de sel - mélangez bien et laissez reposer 10 minutes pour que les morceaux libèrent le jus.
Étape 3. « Saupoudrez » les tranches d’un peu de farine. Couvrir le récipient avec un couvercle et secouer pour une répartition uniforme.
Étape 4. Dans n'importe quel récipient résistant à la chaleur, faites chauffer l'huile et ajoutez l'oignon.
Étape 5. Faites frire les cubes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, en remuant fréquemment avec une spatule.
Étape 6. Transférez la collation presque finie dans un tamis à trous fins.
Étape 7. Et puis, sur du papier absorbant, plié en plusieurs couches pour qu'elles absorbent l'excès d'huile.
Étape 8. Refroidissez l'oignon et commencez à cuire des hot-dogs. Bon appétit!
Oignons caramélisés au sucre
Les oignons caramélisés au sucre sont une façon originale de préparer un légume banal d'une manière complètement nouvelle et de surprendre votre foyer avec un arôme vif et un goût riche. Cet apéritif se marie très bien avec le vin, ainsi qu'avec le poisson rouge au four ou mariné.
Temps de cuisson - 30 minutes.
Temps de cuisson – 7 minutes.
Portions – 4.
Ingrédients:
- Oignon rouge – 4 pcs.
- Beurre – 10 gr.
- Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
- Sucre de canne granulé – ½ cuillère à soupe.
- Vinaigre balsamique – 2 c.
- Sel – 1 pincée.
Processus de cuisson :
Étape 1. Retirez les coques des oignons doux et coupez-les en fines lanières.
Étape 2. Faites chauffer deux types d'huile dans une poêle, ajoutez les légumes hachés et faites revenir 5 minutes à feu modéré.
Étape 3.Ensuite, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter le composant sous le couvercle pendant 20 minutes. Ajoutez ensuite le sucre semoule et le sel, laissez cuire encore 10 minutes à feu moyen, à la fin ajoutez le vinaigre balsamique et grattez soigneusement le caramel restant au fond de la casserole.
Étape 4. Une fois le temps écoulé, mettez la collation sur une assiette pour qu'elle refroidisse plus rapidement.
Étape 5. Placez l'oignon refroidi sur une tranche de ciabatta séchée et dégustez !
Oignons caramélisés au miel
Les oignons caramélisés au miel et au thym sont un ajout incroyablement aromatique et savoureux à tout plat de viande ou de poisson. Une fois que vous aurez cuit les oignons de cette façon une fois, vous reviendrez encore et encore à cette recette - nous vous le garantissons !
Temps de cuisson - 20 minutes.
Temps de cuisson - 5 minutes.
Portions – 1.
Ingrédients:
- Oignon – 1 pièce.
- Miel liquide naturel – 2 c.
- Thym – 1 brin.
- Vin blanc – 2 c.
- Huile végétale – 1,5 cuillère à soupe.
Processus de cuisson :
Étape 1. Épluchez l'oignon moyen et coupez-le en rondelles ou en demi-anneaux, à votre guise.
Étape 2. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et commencez le traitement thermique.
Étape 3. Après 1 à 2 minutes de friture, réduisez le feu et ajoutez le thym, le vin et le miel naturel aux légumes hachés.
Étape 4. Laisser mijoter les composants sous le couvercle pendant 5 minutes, puis faire dorer à feu modéré en retirant le couvercle sur le côté.
Étape 5. Servez l'apéritif appétissant chaud, car les rondelles d'oignon peuvent coller ensemble pendant le processus de refroidissement. Bon appétit!
