Chou piluska (pelyuska)

Un plat savoureux et très peu coûteux qui diversifiera facilement votre menu du midi. Le chou Pelustka s'avère toujours beau, juteux et croustillant, il peut être servi comme collation indépendante ou comme accompagnement de plats de viande. Cet article contient 6 recettes originales de délicieux choux.

Pelyustka de chou du jour aux betteraves, préparation instantanée

Chou brillant, juteux et moyennement épicé. Vous pouvez augmenter la quantité d'ail selon votre goût et le rendre encore plus épicé. Pour préparer cette collation, il est préférable de choisir des variétés de chou moyennes ou tardives.

1. 
   Comment cuisiner du chou piluska (pelyuska) avec des betteraves instantanées ? Lavez et épluchez les légumes. Râpez les betteraves sur une râpe grossière, coupez les carottes en fines tranches et l'ail en tranches.
2. 
   Coupez le chou en gros carrés.
3. 
   Pré-laver et stériliser les bocaux en verre.Placez-y le chou, les betteraves, les carottes et l'ail en couches, compactez bien les légumes.
4. 
   Préparez la marinade. Versez de l'eau dans la casserole, diluez-y le sel et le sucre, ajoutez le laurier et le poivre, versez l'huile végétale. Mettez la marinade sur le feu, portez à ébullition, ajoutez le vinaigre et retirez du feu.
5. 
   Versez la marinade dans les bocaux, laissez-les à température ambiante jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement, puis fermez bien les couvercles et mettez-les au réfrigérateur. Dans 1 à 1,5 jours, le chou sera prêt.

Bon appétit!

Comment préparer le chou en bocal pour l'hiver ?

Du chou croustillant directement à votre table lors d'une glaciale soirée d'hiver - quoi de mieux. Il complétera parfaitement tous les plats de pommes de terre et de viande et ajoutera également des vitamines à votre alimentation.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Tête de chou – 1 pc.
• Carottes – 1-2 pcs.
• Betteraves – 1 pièce.
• Ail – 4 dents.
• Par litre de marinade :
• Sucre – 100 gr.
• Huile végétale – 100 ml.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Vinaigre 9% – 200 ml.

Processus de cuisson :

1. Coupez la tête de chou en gros cubes, puis séparez-la en feuilles séparées.

2. Lavez les carottes et les betteraves, épluchez-les et coupez-les en tranches. Épluchez l'ail et coupez-le en tranches.

3. Lavez et stérilisez bien le pot de chou, faites bouillir le couvercle. Placer le chou, les carottes, les betteraves et l'ail en couches dans un bocal. Compactez les légumes.

4. Préparez la marinade. Versez de l'eau dans la casserole, dissolvez-y la quantité requise de sel et de sucre, versez l'huile végétale. Portez la marinade à ébullition, ajoutez l'acide acétique et retirez du feu.

5. Versez la marinade dans le pot et fermez-le avec un couvercle. Une fois la couture complètement refroidie, déplacez-la dans un endroit frais pour la conserver.

Bon appétit!

Recette classique du chou pelyustka à la betterave

Les légumes marinés et marinés sont un réservoir de nutriments et de vitamines dont le corps a tant besoin en hiver. Le chou mariné est toujours un succès. Cette recette classique de chou est un incontournable pour votre collection de recettes.

Temps de cuisson: Un jour.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Eau – 1 litre.
• Sucre – 150 gr.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Vinaigre de table 9% – 2 c.
• Huile végétale – 100 ml.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Pois piment de la Jamaïque – 5 pcs.
• Chou – 1,5 kg.
• Betteraves – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Ail – 1 tête.

Processus de cuisson :

1. Retirez les feuilles supérieures de la tête de chou et coupez-la en gros morceaux.

2. Épluchez et hachez les betteraves, les carottes et l'ail.

3. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, dissolvez-y le sucre et le sel, ajoutez le laurier et les grains de poivre. Dès que la marinade bout, retirez-la du feu et versez l'huile végétale.

4. Ajoutez également du vinaigre et remuez à nouveau.

5. Placez le chou, les betteraves, les carottes et l'ail en couches dans un plat émaillé. Versez la marinade chaude sur les légumes.

6. Placez un poids sur les légumes afin que ceux-ci libèrent du jus et soient complètement immergés dans le liquide.

7. Une fois la marinade complètement refroidie, placez la casserole au réfrigérateur. Dans une journée, le chou sera prêt à être consommé.

Bon appétit!

Délicieuse recette de chou sans betteraves

L'apéritif au chou croustillant et tendre conviendra à tout le monde sans exception. Cela ne nuit certainement pas à votre silhouette et rendra le repas encore plus agréable. Les pellets de chou peuvent compléter tous les plats de viande et de volaille.

Temps de cuisson: Un jour.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 12.

Ingrédients:

• Chou – 2 pièces.
• Sucre – 150 gr.
• Vinaigre 9% – 150 ml.
• Carotte – 1 pièce.
• Ail – 1 tête.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Eau – 1 litre.

Processus de cuisson :

1. Lavez le chou, retirez les feuilles supérieures, coupez les têtes de chou en 4 parties. Versez de l'eau sur le chou, salez au goût et laissez cuire 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2. Préparez la marinade. Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez le sucre et le sel. Une fois l'ébullition terminée, retirez la casserole du feu.

3. Une fois la marinade refroidie, ajoutez-y du vinaigre.

4. Épluchez les carottes et l'ail. Râper les carottes et passer l'ail au presse.

5. Placez quelques carottes et de l'ail au fond de la casserole dans laquelle le chou sera mariné.

6. Ensuite, superposez le chou, le reste des carottes et de l'ail.

7. Versez la marinade dans la poêle.

8. Placez la poêle avec le chou au réfrigérateur. Dans une journée, le chou sera prêt.

Bon appétit!

Pellyustka de chou mariné croustillant au vinaigre

Traduit de l'ukrainien, « pelyustka » signifie « pétale ». Le chou est coupé en gros morceaux et mariné sous cette forme, d'où son nom. Un apéritif aussi brillant et savoureux peut décorer non seulement tous les jours, mais aussi n'importe quelle table de fête.

Temps de cuisson: 2 jours.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Chou blanc – 1 pc.
• Betteraves – 1 pièce.
• Pour la marinade :
• Eau – 1 litre.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Vinaigre 9% – 1 cuillère à soupe.
• Huile de tournesol – 0,5 cuillère à soupe.
• Feuille de laurier – 4 pcs.
• Pois piment de la Jamaïque – 1 cuillère à soupe.
• clous de girofle – 2-3 pcs.
• Ail – 3-4 dents.

Processus de cuisson :

1. Lavez le chou, coupez la tête de chou en plusieurs tranches égales. Épluchez les betteraves et les carottes et râpez-les.

2. Mesurez la quantité requise d'ingrédients pour la marinade.

3. Versez de l'eau dans la casserole et portez-la à ébullition. Ajoutez ensuite le sucre, le sel, les épices sèches et l'huile végétale.Lorsque la marinade bout à nouveau, versez le vinaigre, remuez et retirez la casserole du feu.

4. Mélangez les betteraves et les carottes. Épluchez l'ail et coupez-le en tranches.

5. Placez ensuite le chou, l'ail, les betteraves et les carottes en couches dans un grand bol.

6. Versez la marinade sur les légumes.

7. Placez un coude sur le dessus. Laissez le chou à température ambiante pendant une journée, puis mettez-le au réfrigérateur pendant une autre journée.

8. Le chou est prêt, vous pouvez servir l'apéritif sur la table.

Bon appétit!

Chou épicé coréen

Si vous aimez les snacks aromatiques et salés, alors cette version du chou conviendra certainement à votre goût. Il allie la douceur des feuilles de chou croustillantes à la chaleur des épices.

Temps de cuisson: 2-3 jours.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Chou – 1 pièce.
• Ail – 1 tête.
• Carottes – 2-3 pcs.
• Betteraves – 1 pièce.
• Piment – ​​1 pc.
• Pour la marinade :
• Eau – 1 litre.
• Pois piment de la Jamaïque - au goût.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Feuille de laurier - au goût.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre 9% – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 0,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez le chou et coupez la tête de chou en plusieurs grosses tranches.

2. Épluchez les carottes et les betteraves et râpez-les sur une râpe grossière. Épluchez l'ail et coupez-le en tranches.

3. Placez le chou, les carottes, les betteraves et l'ail en couches dans un bocal propre de trois litres. Coupez le piment en rondelles et placez-le dessus.

4. Préparez la marinade. Ajouter le sel, le sucre et les épices sèches à l'eau bouillante. Lorsque le sucre et le sel sont complètement dissous, versez l'huile végétale et le vinaigre, remuez et retirez la casserole du feu. Versez la marinade sur les légumes et fermez le bocal avec un couvercle.5. Laissez le chou à température ambiante pendant 2-3 jours, puis mettez-le au réfrigérateur pour le conserver.

Bon appétit!