Cannellonis à la viande hachée au four

Les cannellonis à la viande hachée, cuits au four et comme un plat gastronomique de la cuisine italienne, sont de grands tubes fourrés, cuits avec une sauce très savoureuse. Les pâtes (cannellonis) sont en fait assez grosses, 10 cm de longueur et 3 cm de diamètre. En mettant de la viande hachée à l'intérieur, vous pouvez préparer une collation inhabituelle.

Cannellonis à la viande hachée et sauce béchamel au four

Les cannellonis à la viande hachée sont une variante d'une conception non standard et intéressante d'un plat de viande avec des maxi-pâtes, supérieure aux boulettes et aux lasagnes. La meilleure façon de les préparer est de les cuire au four et sous la classique « Béchamel ». Nous préparons la viande hachée à l'avance, mais vous pouvez également l'utiliser crue. Nous préparons la béchamel de manière traditionnelle : à partir de farine, de lait, de beurre et d'épices, et il doit y avoir beaucoup de sauce allant au four.

1. 
   Comment cuire des cannellonis à la viande hachée au four ? Épluchez l'oignon et les gousses d'ail et hachez-les finement. Faites frire cette coupe dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Placer la viande hachée dans une poêle et mélanger avec les oignons frits. Retirez la peau des tomates et coupez-les en petits cubes. Transférez les tomates sur la viande hachée et faites revenir le tout un peu, juste pour que la viande hachée ne devienne pas sèche.
2. 
   Pour la sauce béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole, faites-y revenir trois cuillères à soupe de farine, versez un litre de lait et remuez jusqu'à consistance lisse pour qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine. Saupoudrer la sauce de sel et de poivre noir à votre goût et cuire à feu doux jusqu'à obtenir la consistance d'une crème sure liquide.
3. 
   Refroidissez la viande hachée frite avec les légumes. Remplissez ensuite les tubes de pâtes avec, mais pas trop serré.
4. 
   Versez la moitié de la sauce préparée dans le plat allant au four. Placer les cannellonis farcis dans la sauce.
5. 
   Remplissez ces blancs avec la seconde moitié de Béchamel.
6. 
   Préchauffez le four à 180°C et placez-y le moule à cannellonis pendant 30 minutes.
7. 
   Au bout de 30 minutes, sortez la casserole du four et saupoudrez le plat de fromage à pâte dure râpé. Poursuivez la cuisson encore 15 minutes.
8. 
   Servir les cannellonis à la viande hachée cuite à la sauce béchamel à table sans les disposer dans des assiettes portionnées. Bon appétit!

Cannellonis à la viande hachée à la sauce tomate

Ce n'est pas une recette italienne classique, mais une recette assez populaire de cannellonis à la viande hachée, cuits au four avec de la sauce tomate. La tomate donne à la sauce une acidité piquante et un goût incroyable. Grâce aux légumes contenus dans la garniture, le plat se révélera juteux et appétissant.

Temps de cuisson : 1h30.

Temps de cuisson : 50-60 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Cannellonis – 200 gr.
• Viande hachée – 400 gr.
• Pâte de tomate – 250 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Fromage mozzarella – 150 gr.
• Beurre – 50 gr.
• Bouillon – 150 ml.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez immédiatement les cannellonis en calculant le nombre de portions dont vous avez besoin et selon la recette.

Étape 2. Pour le plat, prenez de la viande hachée toute prête ou hachez un morceau de porc dans un hachoir à viande. Placez le hachis dans un bol.

Étape 3. Dans un hachoir à viande, si vous avez tordu la viande ou si vous utilisez d'autres gadgets, hachez les carottes et les oignons pelés et hachez l'ail avec un couteau ou un hachoir à ail. Ajoutez ces ingrédients à la viande hachée et saupoudrez le tout de sel et d'épices à votre goût. L'assaisonnement pour viande, le basilic sec et le poivre noir se marient bien avec la viande hachée. Mélangez bien la viande hachée avec les légumes et les épices.

Étape 4. Remplissez les cannellonis avec la viande hachée préparée, mais pas hermétiquement.

Étape 5. Pour la sauce, versez n'importe quel bouillon dans une poêle ou une casserole, ajoutez la quantité requise de concentré de tomate, du sel, des herbes et des épices finement hachées. Mélangez ensuite bien le tout et portez la sauce à ébullition.

Étape 6. Placez le beurre coupé en morceaux dans un plat allant au four et ajoutez quelques cuillères de sauce tomate préparée.

Étape 7. Placez les cannellonis farcis dans le moule et versez dessus le reste de la sauce. Couvrir le formulaire avec un morceau de papier d'aluminium. Cuire le plat dans un four préchauffé à 200°C pendant 45 à 50 minutes.

Étape 8. Broyez la mozzarella sur une râpe moyenne.

Étape 9. Retirez le moule à cannellonis du four, saupoudrez le plat de fromage râpé et poursuivez la cuisson encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Étape 10Disposer les cannellonis à la viande hachée cuits à la sauce tomate dans des assiettes portionnées et servir. Bon appétit!

Comment faire cuire des cannellonis à la viande hachée à la crème au four ?

Lorsque vous avez besoin de nourrir votre famille de manière nourrissante et savoureuse, mais que vous n'avez pas assez de temps pour des plats complexes, vous pouvez cuisiner des cannellonis à la viande hachée à la crème au four. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, en tenant compte du fait qu'elles grossissent 1,5 fois à la cuisson. Dans cette recette, nous farcissons les cannellonis de filet de poulet et de champignons, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée.

Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes.

Temps de cuisson : 50 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Cannellonis – 9 pièces.
• Filet de poulet – 2 pcs.
• Champignons – 300 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Crème 20% – 300 ml.
• Lait – 50 ml.
• Fromage à pâte dure – 130 gr.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Noix de muscade – 1 pincée.
• Huile végétale - pour la friture.
• Beurre - pour graisser la poêle.
• Chapelure – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Hachez finement l'oignon pelé et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent, pas plus, dans de l'huile végétale chauffée.

Étape 2. Coupez le filet de poulet lavé et séché en petits cubes et placez-le dans une poêle avec les oignons.

Étape 3. Hachez finement les champignons, ajoutez-les à la viande et faites-les revenir un peu. Versez ensuite 50 ml de crème dans la poêle, mélangez le tout et laissez mijoter à feu doux pendant cinq minutes pour que la sauce devienne épaisse et que la garniture ait une consistance plus uniforme. Refroidissez la garniture.

Étape 4 : Dans une autre poêle, faites cuire les cannellonis comme indiqué sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres et encore al dente après la cuisson. Retirez-les de l'eau et laissez-les refroidir légèrement.

Étape 5. Beurrer un plat allant au four et saupoudrer de chapelure.Remplissez délicatement les cannellonis avec la garniture préparée et placez-les dans le moule.

Étape 6 : Dans une casserole à part, préparez la sauce crémeuse pour le plat. Versez-y le reste de la crème et du lait et faites chauffer à feu doux. Broyez le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne, ajoutez-en la moitié à la crème et salez avec une pincée de muscade. Tout en remuant continuellement avec un fouet, amener la sauce à la consistance désirée et faire fondre le fromage pour qu'il reste liquide. Si la sauce est épaisse, diluez-la avec du lait.

Étape 7. Versez la sauce préparée sur les cannellonis dans le moule et saupoudrez du reste de fromage. Faites cuire le plat au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes, et pour une croûte croustillante, laissez-le au four encore un peu. Les cannellonis cuits à la crème avec de la viande hachée peuvent être servis à table, décorant le plat à votre guise. Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de cannellonis au poulet haché

Les cannellonis farcis au poulet haché sont un plat plus simple, plus rapide à préparer et dont les ingrédients sont facilement disponibles. La viande hachée est soit toute prête, soit la viande de poulet est coupée en petits morceaux. Dans cette recette, nous préparons des cannellonis avec de la crème sure et une sauce aux œufs et une croûte de fromage.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Cannellonis – 400 gr.
• Poulet haché – 400 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Oeuf – 2 pièces.
• Crème sure – 150 gr.
• Amidon – 2 cuillères à soupe.
• Fromage hollandais – 100 gr.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel – 2 c.
• Poivre noir moulu – 2 chips.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez et hachez finement l'oignon. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle, ajoutez le poulet émincé avec les oignons émincés et remuez.

Étape 2.Saupoudrer la viande hachée de sel et de poivre noir et faire revenir un peu à feu doux en remuant. Refroidissez légèrement la viande hachée frite.

Étape 3. Remplissez ensuite les cannellonis avec le poulet haché cuit, en ne les remplissant pas très hermétiquement.

Étape 4. Cassez deux œufs de poule dans le bol d'un mixeur et ajoutez 150 g. crème sure, ajoutez deux cuillères à soupe de fécule, versez un peu d'eau froide et ajoutez du sel et du poivre noir.

Étape 5. À basse vitesse, battez ces ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Étape 6. Placez les cannellonis farcis dans un plat allant au four et versez dessus la crème sure préparée et la sauce aux œufs.

Étape 7. Saupoudrez le plat de fromage râpé grossièrement et enfournez au four préchauffé à 160°C pendant 40 minutes.

Étape 8. Servir les canneloni cuits au four avec du poulet émincé et une croûte de fromage doré à table chauds. Bon appétit!

Cannellonis juteux à la viande hachée et au fromage au four

Les cannellonis à la viande hachée et au fromage cuits au four constituent un deuxième plat inhabituel dans le style de la cuisine italienne et peuvent même être préparés pour une table de fête. Bien que le plat ait un goût similaire à celui de nos pâtes marines, le principe de cuisson est différent : les tubes de pâtes crues sont remplis de n'importe quelle garniture et cuits au four dans une sauce. Dans cette recette, nous ajouterons du fromage à la fois à la viande hachée et à la sauce, et réaliserons une croûte de fromage. Cela s'avérera délicieux.

Temps de cuisson : 1h20.

Temps de cuisson : 40-50 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Cannellonis – 500 gr.
• Viande hachée – 300 gr.
• Oignon – 2 pièces.
• Oeuf – 1 pièce.
• Crème 10% – 500 gr.
• Amidon – 2 cuillères à soupe.
• Fromage – 400 gr.
• Tomates – 2 pièces.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, préparez les ingrédients pour préparer le plat selon la recette.

Étape 2. Épluchez et hachez finement les oignons.

Étape 3.Placez la viande hachée pré-décongelée dans un bol séparé et ajoutez-y l'oignon haché.

Étape 4. Broyez n'importe quel fromage à pâte dure sur une râpe grossière et ajoutez-en un tiers à la viande hachée.

Étape 5. Cassez ensuite un œuf de poule dans la viande hachée et ajoutez un peu de poivre noir. La viande hachée n'a pas besoin d'être salée. Mélangez bien ces ingrédients.

Étape 6. Remplissez délicatement les tubes de cannellonis avec la viande hachée préparée afin de ne pas la casser. À propos, les cannellonis farcis peuvent être conservés au congélateur.

Étape 7. Disposez ensuite les cannellonis en une seule couche dans le plat allant au four.

Étape 8. Placez dessus les tomates coupées en fins cercles.

Étape 9. Dans une casserole à part, faites chauffer la crème et faites-y fondre le deuxième tiers du fromage râpé.

Étape 10. Versez cette sauce sur les cannellonis dans le moule et saupoudrez le plat avec le reste du fromage.

Étape 11. Faites cuire les cannellonis dans un four préchauffé à 200°C pendant 40 à 50 minutes, en les recouvrant d'un morceau de papier d'aluminium. Pendant ce temps, les pâtes seront trempées dans la crème et deviendront molles, mais conserveront leur forme.

Étape 12. Le plat préparé peut être servi en le plaçant sur des assiettes de service. Bon appétit!

Délicieux cannellonis à la viande hachée et à la crème sure

Une option pour un délicieux plat italien serait les cannellonis à la viande hachée, cuits dans de la crème sure. Le plat se distingue par sa jutosité, son goût délicat et sa faible teneur en calories par rapport aux pâtisseries traditionnelles à la sauce béchamel. L'aspect spectaculaire du plat et son goût exquis seront les bienvenus à la table de fête.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Cannellonis – 4 pièces.
• Viande hachée – 250 gr.
• Crème sure – 200 ml.
• Fromage à pâte dure – 50 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1.Tout d'abord, tous les produits sont préparés pour préparer le plat selon la recette et le nombre de portions requis. La viande hachée est saupoudrée de sel et de poivre noir et bien mélangée. Une petite quantité d'eau ou de crème sure est ajoutée à la viande hachée dense.

Étape 2. Les tubes de cannellone crus ou précuits sont remplis de viande hachée préparée, ce qui est généralement indiqué sur l'emballage.

Étape 3. Ensuite, les cannellones farcis sont disposés en une seule couche et sans serrer dans un plat allant au four en fonction du nombre de portions.

Étape 4. La crème sure est mélangée avec du sel et tous les assaisonnements au goût personnel et les tubes dans le moule en sont versés, il est seulement important que la crème sure les recouvre complètement.

Étape 5. Le plat est saupoudré de fromage à pâte dure râpé et recouvert d'un morceau de papier d'aluminium. Les cannellonis sont cuits dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. Ensuite, le papier d'aluminium est retiré et la cuisson se poursuit encore 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Étape 6. Le plat préparé est servi chaud et dans des assiettes portionnées. Bon appétit!

Comment cuisiner des cannellonis à la viande hachée et aux champignons ?

Parmi les nombreuses options de préparation de cannellonis à la viande hachée, une place particulière est occupée par la garniture additionnée de champignons, qui ajoutent un goût piquant au plat. Vous pouvez choisir n'importe quelle sauce selon vos goûts. Dans cette recette, nous cuisons des cannellonis au four avec de la sauce béchamel et une croûte de fromage. Ajouter la pâte de tomate à la viande hachée. La combinaison de tous les ingrédients est parfaite et le plat peut constituer un déjeuner savoureux et satisfaisant pour vous.

Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes.

Temps de cuisson : 45 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Cannellonis – 12 pièces.
• Porc – 350 gr.
• Champignons – 250 gr.
• Oignon – 2 pièces.
• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Beurre – 3 c.
• Lait – 1 l.
• Pâte de tomate – 70 gr.
• Fromage à pâte dure – 70 gr.
• Sel de mer - au goût.
• Huile végétale – 4 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nettoyez et rincez les champignons frais sous l'eau courante.

Étape 2. Rincez le porc, séchez-le avec une serviette, coupez-le en morceaux et hachez-le dans un hachoir à viande.

Étape 3. Préparez le nombre requis de tubes de cannelloni et lisez les instructions pour leur préparation, car certains produits doivent être un peu bouillis.

Étape 4. Coupez les champignons préparés en petits morceaux.

Étape 5. Hachez également les oignons épluchés en petits morceaux.

Étape 6. Dans une poêle, faites revenir le porc haché dans l'huile végétale.

Étape 7. Dans une autre poêle et dans l'huile chauffée, faites revenir les tranches d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis ajoutez les champignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce que le jus des champignons soit complètement évaporé.

Étape 8. Faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, car il est important qu'elle ne devienne pas sèche.

Étape 9. Ajoutez la pâte de tomate aux champignons frits dans une poêle, remuez et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes. Éteignez ensuite le feu. Mélangez tous les ingrédients frits et salez-les à votre goût. Refroidissez un peu la garniture et remplissez-en les cannellonis.

Étape 10. Broyez le fromage cuit sur une râpe grossière ou à l'aide d'un mixeur.

Étape 11. Pour la sauce, faites fondre le beurre dans une casserole, faites-y revenir trois cuillères à soupe de farine, puis versez le lait et, tout en remuant avec un fouet, faites cuire la sauce jusqu'à épaississement. Salez la sauce à votre goût.

Étape 12. Versez la moitié de la sauce préparée dans le plat allant au four et placez les cannellonis farcis. Versez ensuite le reste de la sauce sur les produits, saupoudrez dessus de fromage râpé et enfournez le plat au four préchauffé à 170°C pendant 45 minutes. Le plat est prêt ! Peut être servi pour le déjeuner.Bon appétit!