Comment mariner le saindoux en saumure dans un bocal

Comment mariner le saindoux en saumure dans un bocal ? Vous trouverez les recettes les plus délicieuses pour votre menu maison dans notre sélection culinaire avec des recettes étape par étape. Le produit fini sera très tendre, nutritif et aromatique. Servez-le avec du pain noir, des cornichons ou des herbes fraîches. Faites-vous plaisir ainsi qu'à vos proches.

Saindoux tendre en saumure chaude à l'ail

Le saindoux parfumé et moelleux peut être salé à chaud avec de la saumure et de l'ail. Le produit est rapide et facile à préparer. Convient pour une collation nutritive faite maison.

1. 
   Comment mariner délicieusement du saindoux en saumure dans un bocal ? Divisez le saindoux frais en petits morceaux. Si nécessaire, lavez-les et essuyez-les avec une serviette en papier.
2. 
   Versez de l'eau dans une grande casserole, mélangez-la avec du sel et faites bouillir sur le feu.
3. 
   En ce moment, prenons soin de l'ail. Il doit être pelé et coupé en petits morceaux.
4. 
   Placez les morceaux de saindoux dans des bocaux propres et secs, en les alternant avec de l'ail, des feuilles de laurier et des grains de poivre noir. Remplissez d'eau bouillante, fermez le couvercle et laissez refroidir.
5. 
   Placez le pot refroidi au réfrigérateur pendant 8 jours. Après cela, retirez les morceaux finis de la saumure et servez.

Saindoux tendre en saumure froide avec de l'ail

Le saindoux fait maison appétissant peut être salé dans un bocal avec de la saumure froide. Le produit sera doux, aromatique et modérément piquant. L'apéritif peut être servi avec des légumes, de la sauce et du pain noir.

Temps de cuisson : 8 jours

Temps de préparation : 4 jours

Portions – 2 kg.

Ingrédients:

• Saindoux de porc – 2 kg.
• Eau – 2 litres.
• Ail – 5 gousses.
• Sel – 250 gr.
• Feuille de laurier – 5 pcs.
• Poivre noir – 10 pcs.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Paprika - au goût.

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, préparez la quantité requise de sel et d’épices.

2. Mettez le sel, les grains de poivre, la moitié des feuilles de laurier et l'ail dans une grande casserole. Remplissez le tout d'eau, remuez et portez à ébullition sur le feu. Laissez ensuite la saumure refroidir complètement.

3. Sélectionnez un morceau de saindoux frais. Nous le rinçons et l'essuyons avec une serviette en papier.

4. Ensuite, divisez le saindoux en petits morceaux égaux.

5. Placez ces morceaux dans un bocal en verre propre et sec. Nous mettons également ici le reste de l'ail et des feuilles de laurier. Versez la saumure refroidie et mettez le pot au réfrigérateur pendant 8 à 9 jours.

6. Après le salage, retirez les morceaux de saindoux de la saumure et ajoutez vos épices préférées.Par exemple, la moitié du produit peut être saupoudrée de paprika.

7. Pour l’autre moitié, vous pouvez utiliser du poivre noir moulu.

8. Refroidissez le saindoux fini avec les épices au congélateur, coupez et servez !

Comment cuisiner un délicieux saindoux en saumure avec de l'ail et du poivre ?

Vous pouvez mariner le saindoux à la maison en utilisant une recette simple utilisant de la saumure. Ajoutez de l'ail et du poivre à la préparation, ce qui donnera au produit fini un goût piquant et un arôme vif.

Temps de cuisson : 8 jours

Temps de préparation : 1 jour

Portions – 1 kg.

Ingrédients:

• Saindoux de porc – 1 kg.
• Eau – 1 litre.
• Ail – 4 gousses.
• Sel – 150 gr.
• Feuille de laurier – 5 pcs.
• Poivre noir moulu – 1 c.
• Poivre noir – 5 pcs.

Processus de cuisson :

1. Trempez le saindoux frais dans l'eau froide et laissez-le sécher.

2. Ensuite, divisez le produit en petites parties égales. Ils doivent tenir dans le pot.

3. Versez un litre d'eau propre dans une grande casserole. Nous l'avons mis sur le feu. Ajoutez immédiatement du sel et des épices dans la poêle. Remuez le contenu et faites bouillir pendant 15 à 20 minutes jusqu'à l'obtention d'une saumure parfumée.

4. Placez les morceaux de saindoux dans un bocal en verre propre. Remplissez le produit de saumure chaude. Fermez le couvercle, laissez refroidir complètement et mettez au réfrigérateur pendant 8 à 9 jours.

5. Retirez le saindoux fini du pot avec de la saumure, congelez-le au congélateur, coupez-le et servez.

Comment mariner du saindoux avec des pelures d'oignons en saumure à la maison ?

Une façon intéressante et éprouvée de saler le saindoux est de le mettre en saumure avec des pelures d'oignon. Cette option donnera au produit fini une couleur vive, un goût délicat et un arôme agréable. Servez cette entrée en famille ou entre amis.

Temps de cuisson : 9 jours

Temps de préparation : 1 jour

Portions – 1 kg

Ingrédients:

• Saindoux de porc – 1 kg.
• Pelure d'oignon - au goût.
• Sel – 200 gr.
• Eau – 2 litres.
• Mélange de poivrons - au goût.

Processus de cuisson :

1. Préparez du saindoux frais pour le salage. Nous versons de l'eau froide dessus et l'essuyons soigneusement. Ensuite, coupez le produit en petits morceaux qui passeront facilement à travers le goulot du bocal en verre.

2. Versez de l'eau dans une grande casserole et mettez le feu.

3. Retirez les coques des oignons propres et placez-les dans de l'eau déjà bouillante avec du sel et du poivre. Remuer et cuire le contenu pendant 15 minutes.

4. A ce moment, placez les morceaux de saindoux dans un bocal propre et sec. Remplissez le produit de saumure aromatique et colorée à température ambiante.

5. Laissez reposer le pot avec son contenu pendant une journée à température ambiante, puis mettez-le au réfrigérateur pendant 8 à 9 jours.

6. Retirez le saindoux fini de la saumure, coupez-le et servez. Bon appétit!

La recette la plus rapide de saindoux en saumure, cinq minutes pour une collation parfaite

Découvrez la recette la plus rapide et la plus originale de marinage de saindoux maison – cinq minutes. Cet apéritif diversifiera parfaitement la table et ravira vos proches par son goût délicat et lumineux.

Temps de cuisson : 12 heures

Temps de cuisson : 5 minutes

Portions – 1 kg.

Ingrédients:

• Saindoux de porc – 1 kg.
• Eau – 1 litre.
• Ail – 6 gousses.
• Sel – 150 gr.
• Feuille de laurier – 3 pcs.
• Poivre noir – 10 pcs.

Processus de cuisson :

1. Divisez le saindoux frais en petits morceaux identiques qui pourront facilement tenir dans un bocal en verre.

2. Versez de l'eau dans une casserole profonde, ajoutez-y du sel, du poivre et des feuilles de laurier. On trempe également des morceaux de saindoux dans cette saumure.

3. Après ébullition, fermez la casserole avec un couvercle et laissez-la sur le feu encore 5 minutes.

4. Éteignez le feu et ajoutez les gousses d'ail hachées au produit fini. Pratique pour utiliser la presse.

5.Transférez le contenu de la casserole dans des bocaux en verre propres. Laissez-les dans un endroit frais et sombre pendant 12 heures.

6. Lorsque le saindoux est complètement refroidi et saturé d'épices, il peut être retiré du pot et servi. Pour une meilleure découpe, le produit peut être placé au congélateur pendant une courte période.

Saindoux tendre en saumure aux épices en pot de 3 litres

Il est pratique de saler du saindoux doux et appétissant dans un bocal de trois litres. La saumure aux épices rendra la collation maison aromatique et modérément piquante. Servir avec des légumes verts et du pain noir.

Temps de cuisson : 7 jours

Temps de préparation : 1 jour

Portions – 2 kg.

Ingrédients:

• Saindoux de porc – 2 kg.
• Eau – 1 litre.
• Ail – 1 pièce.
• Sel – 250 gr.
• Feuille de laurier – 4 pcs.
• Poivre noir – 10 pcs.

Processus de cuisson :

1. Divisez le saindoux lavé et séché en petits morceaux égaux.

2. Ensuite, préparez la saumure. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau avec du sel, du poivre et des feuilles de laurier dans une grande casserole.

3. Pendant que la saumure cuit, rincez un pot de trois litres et mettez-y des morceaux de saindoux en les alternant avec des gousses d'ail.

4. Remplissez le produit dans un pot de saumure chaude et aromatique. Laissez la pièce refroidir à température ambiante.

5. Après refroidissement, fermez le pot avec un couvercle en nylon et placez-le au réfrigérateur pendant une semaine.

6. Le saindoux prêt peut être retiré de la saumure, coupé et servi. Bon appétit!

Une façon très savoureuse de saler le saindoux à la manière ukrainienne en saumure

Un saindoux salé appétissant selon une vraie recette ukrainienne est facile à préparer à la maison. Découvrez cette option simple et délicieuse dans un bocal en verre utilisant de la saumure.

Temps de cuisson : 7 jours

Temps de préparation : 5 jours

Portions – 2 kg.

Ingrédients:

• Saindoux de porc – 2 kg.
• Eau – 2 litres.
• Ail – 1 pièce.
• Sel – 300 gr.
• Feuille de laurier – 5 pcs.
• Poivre noir – 10 pcs.
• Mélange de poivrons - au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez le saindoux frais en petits morceaux identiques.

2. Préparez immédiatement la saumure. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau avec du sel, des grains de poivre noir et des feuilles de laurier. Laisser refroidir complètement.

3. Pendant que la saumure refroidit, épluchez l'ail. Les clous de girofle trop gros peuvent être coupés en deux.

4. Placez les morceaux de saindoux dans des bocaux en verre propres. Remplissez-les de saumure froide et ajoutez l'ail dessus. Placez le produit au réfrigérateur pendant 8 à 10 jours.

5. Après salage, saupoudrez le saindoux d'un mélange de poivrons, enveloppez-le dans un film alimentaire et mettez-le au congélateur pendant 1 à 2 jours.

6. Le saindoux ukrainien surgelé prêt à l'emploi peut être coupé et servi !

Saindoux avec des couches de viande en saumure pour une conservation à long terme

Le saindoux salé avec des couches de viande est une collation lumineuse et savoureuse pour votre table. Préparez le produit selon votre recette maison dans un pot en saumure. Convient pour le stockage à long terme.

Temps de cuisson : 7 jours

Temps de préparation : 6 jours

Portions – 3 kg.

Ingrédients:

• Saindoux avec couches de viande – 3 kg.
• Eau – 3 litres.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Ail – 2 pièces.
• Feuille de laurier - au goût.
• Poivre noir - au goût.

Processus de cuisson :

1. Mesurez la quantité requise de sel et d'épices. Nous lavons le saindoux et l'essuyons avec une serviette.

2. Faites immédiatement bouillir la saumure. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau avec du sel, du poivre et des feuilles de laurier pendant environ 10 minutes.

3. À ce stade, nous revenons au produit à base de porc. Le saindoux en couches doit être divisé en petites parties, qui sont immédiatement placées dans un bocal propre et échaudé.

4. Épluchez l'ail et déposez les gousses sur les morceaux de saindoux. Remplissez les aliments de saumure chaude jusqu'au cou.Fermez avec un couvercle en fer, laissez refroidir une journée puis mettez au réfrigérateur pendant 10 jours.

5. Après 6-7 jours, le saindoux sera salé. Le produit peut être échantillonné ou laissé pour un stockage à long terme dans un endroit frais.

Saindoux en saumure - la recette la plus délicieuse

Le salage maison du saindoux selon la recette originale de la dame vous permettra d'obtenir un produit tendre et moyennement épicé. Savourez une collation simple et alléchante pour toute la famille.

Temps de cuisson : 7 jours

Temps de préparation : 6 jours

Portions – 3 kg.

Ingrédients:

• Saindoux de porc – 3 kg.
• Eau – 2 litres.
• Ail – 1 pièce.
• Sel – 250 gr.
• Poivre noir – 2 c.
• Piment rouge moulu – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, préparez la saumure. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau avec du sel et des épices (sauf l'ail) pendant 10 à 15 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.

2. Pour la « recette des dames », choisissez du saindoux frais avec de la viande. Nous le lavons, l'essuyons et le coupons en petits morceaux.

3. Placez ces morceaux dans des bocaux en verre propres. Placez hermétiquement.

4. Remplissez le produit de saumure. Nous poussons également ici l'ail pelé. Nous laissons les préparations quelques heures puis les mettons au réfrigérateur pendant 10 jours.

5. Retirez le saindoux fini de la saumure, coupez-le en morceaux encore plus petits et servez avec vos épices préférées.

Saindoux maison en saumure, roulé sous couvercle en fer pour l'hiver

Il est facile de mariner du saindoux dans un pot de saumure à la maison. Le produit peut également être enroulé sous un couvercle en fer, ce qui lui permettra de se conserver plus longtemps. Faites plaisir à vos proches avec une délicieuse collation toute l'année.

Temps de cuisson : 7 jours

Temps de préparation : 6 jours

Portions – 2 kg.

Ingrédients:

• Saindoux de porc – 2 kg.
• Eau – 2 litres.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Ail – 4 gousses.
• Paprika – 20 gr.
• Poivre noir moulu – 20 gr.
• Poivre noir - au goût.

Processus de cuisson :

1. Commençons immédiatement à préparer la saumure. Faites bouillir de l'eau avec du sel et du poivre noir dans une casserole.

2. Sélectionnez un morceau de saindoux approprié et divisez-le en petits morceaux.

3. Frottez soigneusement chaque morceau de saindoux avec du paprika et du poivre moulu, ainsi que des gousses d'ail hachées. Placer le produit dans un pot propre et échaudé.

4. Remplissez le saindoux de saumure chaude jusqu'en haut, vissez-le avec un couvercle en fer et laissez-le pendant une journée, après quoi nous le mettons au réfrigérateur pendant encore 10 jours.

5. Au bout d'une semaine, le saindoux en saumure sera prêt. L'apéritif peut être servi à table. Doit être conservé dans un endroit frais.