Comment mariner le saindoux

Le saindoux salé à la maison est une collation au goût incroyablement aromatique et brillant. Nous vous expliquons comment mariner le saindoux dans notre sélection culinaire toute prête de dix recettes délicieuses et rapides. Faites-vous plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec une délicieuse collation maison. Servez du saindoux maison avec du pain noir, des herbes aromatiques et vos sauces préférées.

Comment mariner délicieusement le saindoux avec de l'ail à la maison

Vous apprendrez à mariner délicieusement du saindoux avec de l'ail à la maison grâce à notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape et une description détaillée du processus. Le produit ainsi préparé vous ravira avec un goût intéressant et un arôme incroyablement appétissant. Assurez-vous de l'essayer!

1. 
   Comment mariner délicieusement du saindoux à la maison avec de l'ail ? Coupez le saindoux en morceaux de taille moyenne. Placez-les dans un récipient propre et sec.
2. 
   Saupoudrez le produit avec beaucoup de sel afin qu'il n'y ait pas de vide.Laisser à température ambiante.
3. 
   Faire tremper les morceaux de saindoux dans du sel pendant trois jours.
4. 
   Nous rinçons le saindoux du sel. Remplissez-le d'eau froide et laissez reposer une heure.
5. 
   Au bout d'une heure, séchez les morceaux de saindoux avec du papier absorbant. Épluchez l'ail et râpez-le.
6. 
   Frottez les morceaux de saindoux avec les épices du goût et l'ail râpé. Nous le mettons au réfrigérateur, le congelons et vous pourrez ensuite l'essayer.
7. 
   Le goûter est prêt ! Vous savez maintenant comment mariner délicieusement le saindoux à la maison. Prendre note!

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Comment mariner le saindoux en saumure dans un bocal

Comment mariner le saindoux en saumure dans un bocal, lisez notre recette culinaire éprouvée avec des photographies étape par étape. Offrez-vous, ainsi qu'à votre famille, une collation appétissante et au goût lumineux. Servez le produit fini avec du pain noir, des cornichons et d'autres ajouts au goût.

Temps de cuisson – 4 jours

Temps de cuisson – 40 minutes

Portions – 0,5 kg.

Ingrédients:

• Saindoux – 0,5 kg.
• Eau – 1 litre.
• Sel – 45 gr.
• Ail – 5 gousses.
• Feuille de laurier – 6 pcs.
• Poivre noir – 10 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Divisez le saindoux en morceaux oblongs. L'épaisseur optimale est de 2 cm.

Étape 3. Faites bouillir un litre d'eau dans une casserole. Laisser refroidir, incorporer le sel, ajouter les grains de poivre et les feuilles de laurier.

Étape 4. Placez les morceaux de saindoux dans un bocal, complétez-les avec de l'ail préalablement coupé en tranches.

Étape 5. Remplissez le saindoux avec la saumure préparée. Laisser à température ambiante pendant 2 jours, puis mettre au réfrigérateur pendant la même durée.

Étape 6. Essuyez le saindoux de la saumure et coupez-le en fines tranches.

Étape 7. Vous savez maintenant comment mariner le saindoux en saumure dans un bocal. Assurez-vous de l'essayer!

Comment saler le saindoux par la méthode sèche

Nous avons décrit en détail comment saler correctement le saindoux en utilisant la méthode sèche dans notre recette étape par étape avec des photographies. Même les débutants peuvent préparer du saindoux salé appétissant et savoureux. Suivez simplement les directives simples. Nous vous promettons que personne ne pourra résister à une collation faite maison.

Temps de cuisson – 4 jours

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 500 gr.

Ingrédients:

• Saindoux – 0,5 kg.
• Sel – 4 cuillères à soupe.
• Épices pour saindoux - 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Grattez la peau avec un couteau bien aiguisé. Coupez le saindoux en morceaux de taille moyenne.

Étape 3. Dans un bol, mélangez le sel et les épices et mélangez.

Étape 4. Roulez soigneusement les morceaux de saindoux dans les épices.

Étape 5. Placez le saindoux dans un récipient. Gardez-le sous pression à température ambiante pendant une journée, puis mettez-le au réfrigérateur pendant trois jours supplémentaires.

Étape 6. Essuyez le saindoux de l'humidité, enveloppez-le dans un film et mettez-le au congélateur.

Étape 7. Coupez le saindoux congelé en fines tranches et dégustez.

Étape 8. Vous savez maintenant comment saler correctement le saindoux en utilisant la méthode sèche. Prendre note!

Saindoux salé maison à l'ail et au poivre

Le saindoux salé fait maison avec de l'ail et du poivre vous ravira non seulement par son goût riche, mais aussi par son arôme étonnant. Servez ce délicieux apéritif avec du pain, des légumes frais ou des cornichons. Pour préparer le vôtre, utilisez notre recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 5 jours

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 600 gr.

Ingrédients:

• Saindoux – 0,6 kg.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Ail – 3 gousses.
• Feuille de laurier – 2 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez un morceau de saindoux, grattez la peau.

Étape 2. Divisez le produit en trois parties égales.

Étape 3. Nous effectuons des coupes profondes dans chaque partie.

Étape 4.Frottez les morceaux avec du sel. Frottez soigneusement chaque coupe.

Étape 5. Frottez également avec du poivre noir moulu.

Étape 6. Placez des morceaux d'ail dans les coupes.

Étape 7. Placez le saindoux dans un récipient et ajoutez des morceaux de feuilles de laurier.

Étape 8. Couvrez la pièce d'un film et mettez-la au réfrigérateur pendant 5 jours. Ensuite, nous essuyons l'excès d'épices.

Étape 9. Le saindoux salé maison avec de l'ail et du poivre est prêt. Aide-toi!

Comment saler le saindoux pour le fumer à chaud

Nous décrivons en détail comment saler le saindoux pour le fumer à chaud dans notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape. Faites-vous plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec une idée culinaire simple. Le produit fini sera incroyablement appétissant et intéressant en goût. Personne ne restera indifférent.

Temps de cuisson – 2 semaines

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 1 kg.

Ingrédients:

• Saindoux – 1 kg.
• Sel de table – 35 gr.
• Sel nitrite – 35 gr.
• Ail – 5 gousses.
• Feuille de laurier – 5 pcs.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires dans la liste.

Étape 2. Mélangez deux types de sel. Versez-en un peu dans une casserole profonde, saupoudrez de poivre et ajoutez la moitié des feuilles de laurier.

Étape 3. Coupez le saindoux en morceaux et frottez-le soigneusement avec de l'ail haché.

Étape 4. Étalez le saindoux sur un lit de sel.

Étape 5. Saupoudrez le produit avec le reste du sel et ajoutez les feuilles de laurier. Placer au réfrigérateur pendant 2 semaines. Les trois premiers jours, nous retournons les pièces. Ensuite, nous lavons et essuyons les pièces.

Étape 6. Pour continuer à fumer, le saindoux préparé doit être aéré dans un déshydrateur pendant plusieurs heures, puis il peut être envoyé au fumoir.

Étape 7. Vous savez maintenant comment mariner le saindoux pour le fumer à chaud. Prendre note!

Saler le saindoux dans des pelures d'oignons

Saler le saindoux dans des pelures d'oignons est un processus simple et amusant que même les débutants peuvent maîtriser. Pour préparer, utilisez une recette éprouvée avec des photographies étape par étape. Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, une collation délicieuse et intéressante. Servir avec du pain, des cornichons et d'autres friandises au goût.

Temps de cuisson – 2 jours

Temps de cuisson – 40 minutes

Portions – 1 kg.

Ingrédients:

• Saindoux – 1 kg.
• Pelure d'oignon - 3 poignées.
• Sel – 150 gr.
• Eau – 1 litre.
• Poivre noir - au goût.
• Pois de senteur - au goût.
• Feuille de laurier – 2 pcs.

Pour le désossage :

• Ail - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires.

Étape 2. Divisez le saindoux en morceaux de taille moyenne et grattez la peau avec un couteau.

Étape 3. Versez le sel, les cosses et les épices avec de l'eau. Faire bouillir pendant 5 minutes et ajouter le saindoux à la saumure. Cuire environ 20-25 minutes.

Étape 4. Refroidissez le saindoux en saumure pendant une journée. Conserver au réfrigérateur, puis essuyer les morceaux de l'humidité.

Étape 5. Mélangez l'ail haché avec les épices au goût. Vous pouvez utiliser des feuilles de laurier et des grains de poivre.

Étape 6. Rouler le saindoux dans les épices et l'ail.

Étape 7. Placez la pièce dans un récipient et mettez-la au réfrigérateur pendant une journée.

Étape 8. Le salage du saindoux dans les pelures d'oignon est terminé. Vous pouvez vous faire plaisir !

Saindoux salé maison avec une couche de viande

Le saindoux salé fait maison avec une couche de viande vous ravira non seulement par son goût riche, mais aussi par son aspect appétissant. Servir l'apéritif froid avec du pain, des légumes frais ou des cornichons. Pour préparer, utilisez notre recette éprouvée étape par étape avec des photos.

Temps de cuisson – 4 jours

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 700 gr.

Ingrédients:

• Saindoux avec couches de viande – 0,7 kg.
• Sel – 7 cuillères à soupe.
• Ail – 8 gousses.
• Eau – 1,5 l.
• Feuille de laurier – 4 pcs.
• clous de girofle – 5 pcs.
• Pois de senteur – 10 pcs.

Pour désosser le saindoux :

• Mélange de poivre – 1,5 c.
• Paprika moulu – 2 c.
• Sel – 4 c.
• Ail – 6 gousses.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Divisez le saindoux avec la couche en morceaux égaux de taille moyenne. Grattez les peaux avec un couteau bien aiguisé.

Étape 3. Ensuite, préparez la saumure chaude. Mélangez l'eau avec le sel, les tranches d'ail, les feuilles de laurier, les grains de poivre et les clous de girofle. Faire bouillir et cuire pendant deux minutes.

Étape 4. Placez le saindoux dans un grand récipient pratique et remplissez-le de saumure chaude.

Étape 5. Couvrez la pièce avec une assiette. Après refroidissement, mettez-le au réfrigérateur pendant 3 jours.

Étape 6. Séchez les morceaux de saindoux. Frottez-les avec un mélange de paprika, de sel, un mélange de poivrons et d'ail haché.

Étape 7. Enveloppez-le dans un film et mettez-le au congélateur pendant une journée.

Étape 8. Le saindoux salé fait maison avec une couche de viande est prêt. Coupez en fines tranches et servez !

Comme il est simple et savoureux de saler le saindoux en saumure

Nous décrivons en détail comment mariner délicieusement et simplement le saindoux en saumure dans notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape. Faites-vous plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec une idée culinaire simple. Le produit fini sera satisfaisant et riche en goût. Personne ne peut résister !

Temps de cuisson – 7 jours

Temps de cuisson – 40 minutes

Portions – 2 kg.

Ingrédients:

• Saindoux – 2 kg.
• Ail – 5 gousses.
• Feuille de laurier – 5 pcs.
• Épices - au goût.

Pour la saumure :

• Eau – 1 litre.
• Gros sel - 1 cuillère à soupe.
• Feuille de laurier – 5 pcs.
• Ail – 5 gousses.
• Poivre noir – 10 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires pour la saumure.

Étape 2. Mettez le sel, l'ail pelé, le laurier et les grains de poivre noir dans une casserole.Remplissez d'eau, faites bouillir et faites cuire à feu doux.

Étape 3. Sélectionnez un morceau de saindoux approprié. Grattez la peau avec un couteau bien aiguisé.

Étape 4. Coupez le saindoux en morceaux de taille moyenne.

Étape 5. Placez le saindoux dans un bocal avec les feuilles de laurier et l'ail. Remplissez de saumure. Nous mettons une pression dessus et le maintenons à température ambiante pendant une journée. Mettez-le ensuite au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours.

Étape 6. Séchez le saindoux fini et frottez-le avec des épices au goût.

Étape 7. Vous avez appris à quel point il est savoureux et facile de mariner du saindoux en saumure. Assurez-vous de l'essayer!

Comment saler rapidement du saindoux dans un sac plastique ?

Comment saler rapidement du saindoux dans un sac plastique ? Nous vous l'expliquons dans notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape. Même les débutants peuvent préparer du saindoux salé appétissant. N'oubliez pas d'essayer de vous offrir un délicieux apéritif froid aux épices aromatiques.

Temps de cuisson – 3 jours

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 300 gr.

Ingrédients:

• Saindoux – 300 gr.
• Sel – 3 cuillères à soupe.
• Épices - au goût.
• Feuille de laurier – 2 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires. Nous divisons immédiatement le saindoux en morceaux de taille moyenne.

Étape 2. Mélangez le sel et les épices dans un récipient profond.

Étape 3. Roulez ici soigneusement les morceaux de saindoux.

Étape 4. Transférez-les dans un sac en plastique.

Étape 5. Ajoutez des morceaux de feuille de laurier.

Étape 6. Attachez fermement le sac et son contenu.

Étape 7. Conservez la préparation au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, secouez le sachet plusieurs fois par jour pour une meilleure pénétration du sel et des épices dans le saindoux. Une fois prêt, après avoir goûté le saindoux pour le sel, mangez le saindoux immédiatement ou placez-le au congélateur avec le sachet.

Étape 8. Vous savez maintenant comment mariner rapidement le saindoux dans un sac en plastique. Prendre note!

Saler le saindoux avec du sel nitrite

Saler le saindoux avec du sel nitrité est une idée culinaire simple et savoureuse pour préparer une collation appétissante. Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, une gourmandise salée avec notre recette éprouvée. Le produit fini peut être servi comme collation froide, complété par du pain, des légumes ou des herbes.

Temps de cuisson – 1 semaine

Temps de cuisson – 40 minutes

Portions – 1 kg.

Ingrédients:

• Saindoux – 1 kg.
• Sel nitrite – 10 g.
• Sel de table – 10 gr.
• Poivre noir moulu - facultatif.

Processus de cuisson :

Étape 1. Sélectionnez le saindoux avec une couche de viande et divisez-le en morceaux de taille moyenne. Lavez et séchez l'ingrédient.

Étape 2. Mélangez deux types de sel et de poivre. Remuer le mélange.

Étape 3. Frottez soigneusement les morceaux de saindoux avec le mélange.

Étape 4. Enveloppez le saindoux dans un film et mettez-le au réfrigérateur pendant une semaine.

Étape 5. Placez une assiette sous les morceaux de saindoux (au fond de la casserole). Remplissez d'eau et laissez cuire à feu doux pendant 3-4 heures.

Étape 6. Ensuite, refroidissez le produit, rincez et séchez.

Étape 7. Le salage du saindoux avec du sel nitrite est terminé. Aide-toi!