Comment mariner le saumon kéta à la maison

Comment mariner le saumon kéta à la maison est une question populaire qui propose de nombreuses solutions simples. Le poisson salé de vos propres mains est bien plus savoureux que les produits semi-finis du commerce. Contrairement au poisson du commerce, vous pouvez ajuster indépendamment le goût du produit et choisir la recette qui vous convient. Dans la sélection, j'ai essayé de rassembler les options les plus simples et les plus délicieuses. Je vous recommande fortement d'essayer ces recettes alléchantes. Je vous le promets, après cela, vous abandonnerez pour toujours le poisson acheté en magasin.

Comment mariner le saumon kéta en morceaux

Comment mariner le saumon kéta en morceaux est une question à laquelle on a depuis longtemps répondu. J'utilise cette recette depuis longtemps et je ne l'ai jamais regretté. Le résultat est toujours étonnant. Le poisson s'avère incroyablement savoureux. Une excellente option pour les collations et les sandwichs des fêtes. Préparez et dégustez !

1. 
   Sortez à l'avance le saumon kéta fraîchement congelé du réfrigérateur et décongelez-le. Si nécessaire, retirez la tête, les nageoires, la queue et les entrailles.Rincer sous le robinet et sécher avec du papier absorbant. Coupez le saumon kéta préparé en morceaux.
2. 
   Placez le poisson dans un bol. Je choisis un récipient en verre.
3. 
   Dans un petit bol, mélanger le sucre cristallisé, le sel, le laurier, le poivre noir et le piment de la Jamaïque.
4. 
   Versez de l'eau dans un récipient en métal, placez-la sur la cuisinière et faites bouillir. Versez les épices préparées dans l'eau bouillante. Faites-le bouillir. Retirez la marinade chaude du feu et laissez-la refroidir sous le couvercle.
5. 
   Une fois la marinade refroidie, versez le jus de citron. Remuer.
6. 
   Versez la marinade refroidie sur le poisson. Couvrir et réfrigérer toute la nuit.
7. 
   Retirez le saumon kéta aromatique de la marinade, épongez-le avec des serviettes et utilisez-le comme prévu. Mangez avec appétit et dégustez ! Bon appétit!

Saumon kéta légèrement salé avec steaks

Le saumon kéta légèrement salé avec des steaks vous rendra fou par son délice. Le saumon kéta légèrement salé est utilisé pour les sandwichs ou autres entrées froides. Pour la préparation, vous avez besoin d'un minimum d'ingrédients. Le processus de salage peut être ajusté selon vos propres préférences. Essayez-le et profitez-en !

Temps de cuisson - Un jour

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 10

Ingrédients:

• Saumon kéta – 1 kg.
• Sel de table – 4 c.
• Sucre cristallisé – 4 c.
• Feuille de laurier – 3 pcs.
• Grains de poivre - au goût.
• Eau bouillante – 1 l.

Processus de cuisson :

Étape 1. À l'aide d'une tasse à mesurer, mesurez un litre d'eau bouillante. Ajouter le sel, le sucre cristallisé, les grains de poivre et les feuilles de laurier. Dissoudre les cristaux en remuant. Refroidissez la saumure.

Étape 2. S'il n'y a pas de poisson dans les steaks, prenez du saumon kéta fraîchement congelé, sortez-le au préalable du réfrigérateur et décongelez-le. Si nécessaire, retirez la tête, les nageoires, la queue et les entrailles. Rincer sous le robinet et sécher avec du papier absorbant. Coupez le saumon kéta préparé en steaks.

Étape 3. Remplissez un récipient en verre de saumon kéta préparé. Je choisis des contenants en verre ou en plastique. Je jette immédiatement celui en plastique pour ne pas le laver. Il est pratique de prendre un seau de mayonnaise.

Étape 4. Versez la marinade refroidie sur le poisson.

Étape 5. Vissez le couvercle sur le pot et réfrigérez pendant 10 à 20 heures. Je le laisse une journée, il s'avère plus savoureux.

Étape 6. Après une journée, retirez le délicieux saumon kéta de la marinade et séchez-le avec des serviettes. Utilisez les steaks salés comme prévu. Si vous le mangez comme ça, je vous recommande d'ajouter de l'huile. Savourez cette délicieuse collation ! Bon appétit!

Comment mariner le saumon kéta en saumure

Comment mariner du saumon kéta en saumure, c'est très simple ! Même un enfant peut gérer la recette. Vous obtiendrez beaucoup d'impressions et d'émotions positives de ces poissons. L'extase gastronomique vous est garantie, et tout cela en un minimum de temps. Vos invités vous quitteront avec des sentiments extatiques et vous demanderont la recette.

Temps de cuisson – 24 heures 30 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 1

Ingrédients:

• Filet de saumon kéta – 130 gr.
• Jus de citron – 1 c.
• Sel – 1,5 cuillère à soupe.
• Eau – 1,5 cuillère à soupe.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• clous de girofle – 1 bourgeon.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Sortez à l'avance le saumon kéta fraîchement congelé du réfrigérateur et décongelez-le. Si nécessaire, retirez la tête, les nageoires, la queue et les entrailles. Rincer sous le robinet et sécher avec du papier absorbant. Coupez le saumon kéta préparé en morceaux.

Étape 2. Versez de l'eau dans un récipient en métal, placez-la sur la cuisinière et faites bouillir. Versez le sel dans l'eau bouillante.

Étape 3. Ajoutez la feuille de laurier, les clous de girofle et le poivre noir moulu. Faites-le bouillir. Retirez la marinade chaude du feu et laissez-la refroidir sous le couvercle.

Étape 4. Une fois la marinade refroidie, versez le jus de citron. Remuer.

Étape 5. Placez le poisson dans un bol. Je choisis des récipients en verre. Versez la marinade refroidie sur le poisson. Le liquide doit recouvrir le saumon kéta. Couvrir et réfrigérer toute la nuit.

Étape 6. Retirez le saumon kéta aromatique de la marinade.

Étape 7. Épongez avec des serviettes. Couper en tranches.

Étape 8 : Préparez les sandwichs. Mangez avec appétit et dégustez ! Bon appétit!

Saumon kéta salé à sec à la maison

Le saumon kéta salé à sec à la maison est simple et facile à préparer. Le poisson a un goût incroyable. Vous ne pouvez certainement pas en acheter un comme celui-ci dans un magasin. Et le meilleur, c'est que cette recette permet de préparer non seulement du saumon kéta, mais aussi d'autres poissons destinés au salage.

Temps de cuisson – 48 heures 15 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 10

Ingrédients:

• Saumon kéta – 1 kg.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Sucre cristallisé – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Prenez du saumon kéta frais. S'il n'y en a pas, sortez au préalable le saumon kéta fraîchement congelé du réfrigérateur et décongelez-le. Si nécessaire, retirez la tête, les nageoires, la queue et les entrailles. Rincer sous le robinet et sécher avec du papier absorbant.

Étape 2. Coupez le saumon kéta préparé en steaks.

Étape 3. Divisez les steaks dans le sens de la longueur le long de la crête. Mélanger le sel et le sucre cristallisé. Saupoudrer le fond du récipient avec le mélange sec. Déposez une couche de poisson, saupoudrez de sucre et de sel. En alternant le saumon kéta avec le sel et le sucre, remplissez le récipient. Une cuillère à soupe de sucre est versée sur un morceau de saumon kéta et il y a beaucoup de sel.

Étape 4 : Placez un poids dessus.

Étape 5. Fermez le couvercle et réfrigérez. Au bout d'une journée, le sel et le sucre fondront presque et du liquide sera libéré. Échangez vos places. Placez respectivement les pièces du haut vers le bas et les pièces du bas vers le haut. Nous avons eu du poisson légèrement salé.

Étape 6.Si vous voulez du poisson plus salé, mettez-le au froid pendant un autre jour.

Étape 7. Retirez le délicieux saumon kéta de la saumure, rincez-le sous le robinet et épongez-le avec des serviettes.

Étape 8. Utilisez le poisson salé comme prévu. Savourez cette délicieuse collation ! Bon appétit!

Comment mariner le saumon kéta dans l'huile

Comment mariner le saumon kéta dans l'huile est une question qui m'intéresse depuis longtemps. J'ai essayé différentes méthodes jusqu'à ce que je tombe sur cette recette étonnante. Le poisson est très tendre et conserve sa texture ferme. Cette incroyable collation peut être utilisée seule ou comme ingrédient.

Temps de cuisson – 24 heures 20 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 10

Ingrédients:

• Saumon kéta frais – 1 kg.
• Oignons - facultatif.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Feuille de laurier – 3 pcs.
• Coriandre – 1 c.
• Ail – 2 gousses.
• Paprika moulu – 1 c.
• Huile végétale non raffinée – 0,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Sortez à l'avance le saumon kéta fraîchement congelé du réfrigérateur et décongelez-le. Si nécessaire, retirez la tête, les nageoires, la queue et les entrailles. Rincer sous le robinet et sécher avec des serviettes.

Étape 2. Retirez la peau du saumon kéta préparé et séparez le filet de la colonne vertébrale.

Étape 3. Pour plus de commodité, vous pouvez immédiatement couper le filet en fines tranches.

Étape 4 : Mesurez le sel et le sucre cristallisé.

Étape 5. Récupérez les épices dans la quantité requise.

Étape 6. Versez l'huile non raffinée dans un récipient. Ajouter les épices mesurées. Remuer.

Étape 7. Enduisez généreusement les morceaux de saumon kéta de marinade. Le paprika donnera au poisson une belle couleur vive.

Étape 8. Transférer dans un grand récipient. Ajouter l'oignon et l'ail hachés. Je choisis un récipient en verre. Couvrir et réfrigérer toute la nuit.

Étape 9Retirez le saumon kéta tendre et brillant de la marinade, séchez-le avec des serviettes et utilisez-le comme indiqué. Mangez avec plaisir et vivez des émotions incroyables ! Apprécier! Si vous le souhaitez, décorez l'apéritif avec vos herbes préférées.

Saumon kéta légèrement salé au citron

Le saumon kéta légèrement salé au citron s'avère méga appétissant avec un goût vif. Cette recette extrêmement simple et facile à suivre plaira à plus d’un. Vous pouvez perdre connaissance à cause des poissons les plus délicats. Le saumon kéta appétissant se mange avec des pommes de terre ou est utilisé pour préparer de délicieuses collations.

Temps de cuisson – 24 heures 15 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 10

Ingrédients:

• Saumon kéta – 2 kg.
• Citron – ½ pièce.
• Sel – 4 cuillères à soupe.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Aneth – 3 brins.
• Poivre noir moulu – ½ c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rassemblez les ingrédients selon la liste ci-dessus. Sortez à l'avance le saumon kéta fraîchement congelé du réfrigérateur et décongelez-le. Si nécessaire, retirez la tête, les nageoires, la queue et les entrailles. Rincer sous le robinet et sécher avec du papier absorbant.

Étape 2. Vous pouvez saler le poisson de deux manières : carcasse entière ou steaks. Choisissez une méthode qui vous convient. Dans un petit bol, mélanger le sucre cristallisé, le sel et le poivre noir. Enrober généreusement le poisson d'épices sur toutes les faces et à l'intérieur. Placer dans un récipient en métal.

Étape 3. Rincez et séchez l'aneth. Placez le poisson à l'intérieur. Rincez le citron et coupez-le en fines tranches. Pliez les tranches vers l'intérieur. Et versez dessus le jus pressé du citron restant.

Étape 4. Fermez le couvercle et réfrigérez pendant 1 à 2 jours, selon le résultat souhaité. Au bout de deux jours, tout le sel fondra et enlèvera l’humidité. Le poisson deviendra dense et très savoureux. Coupez l'appétissant saumon kéta en darnes.

Étape 5. Arrosez de jus de citron si vous le souhaitez.

Étape 6. Consommez du poisson comme prévu. Savourez cette délicieuse collation ! Bon appétit!

Comment mariner le saumon kéta avec des oignons

Comment mariner du saumon kéta aux oignons est une demande que l'on retrouve souvent sur Internet. Je ne connais pas cette recette depuis longtemps, mais je tiens à dire que lorsque je l'ai essayée pour la première fois, j'ai été agréablement surprise par ce résultat. L'oignon donne son arôme à la marinade et rend le poisson incroyablement savoureux. Alors, je le recommande !

Temps de cuisson – 8 heures 20 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Saumon kéta – 2,5 kg.
• Oignons – 2 pcs.
• Sel – 5 cuillères à soupe.
• Eau froide – 1 litre.
• Huile végétale - pour servir.

Processus de cuisson :

Étape 1. Sortez à l'avance le saumon kéta fraîchement congelé du réfrigérateur et décongelez-le. Si nécessaire, retirez la tête, les nageoires, la queue et les entrailles. Rincer sous le robinet et sécher avec des serviettes. Séparez le filet de la colonne vertébrale.

Étape 2. Pour plus de commodité, coupez-le en morceaux de la taille que vous préférez.

Étape 3. Libérez deux gros oignons de la couche supérieure. Rincer et hacher grossièrement.

Étape 4. Pour le décapage, vous pouvez prendre n'importe quel récipient pratique - en verre ou en plastique. Je prends un seau à mayonnaise en plastique pour ne pas avoir à le laver plus tard, mais je le jette tout de suite.

Étape 5. En alternant le poisson avec les oignons, remplissez le récipient. Dissoudre le sel dans l'eau froide. Remplissez le contenu du seau avec la saumure obtenue. Couvrir avec un couvercle et réfrigérer au moins 8 heures. Si vous souhaitez un résultat plus salé, laissez reposer 12 à 24 heures.

Étape 6. Retirez le saumon kéta aromatique de la marinade, épongez-le avec des serviettes, versez-le sur l'huile raffinée selon vos envies et utilisez comme indiqué. Servir avec des oignons. Mangez avec plaisir et vivez des émotions incroyables ! Apprécier!

Saler le saumon kéta avec du sel et du sucre

Saler le saumon kéta avec du sel et du sucre est plus simple, à mon avis, il n'y a pas de recette. Une collation appétissante préparée de vos propres mains s'avère mille fois plus savoureuse que celle achetée en magasin. J'utilise souvent ce poisson pour faire des sandwichs et des tartelettes. C'est incroyablement délicieux !

Temps de cuisson – 24 heures 10 minutes

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 1

Ingrédients:

• Saumon kéta – 500 gr.
• Sucre cristallisé – 0,5 cuillère à soupe.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rassemblez les ingrédients selon la liste ci-dessus.

Étape 2. Sortez au préalable le saumon kéta fraîchement congelé du réfrigérateur et décongelez-le. Si nécessaire, retirez la tête, les nageoires, la queue et les entrailles. Rincer sous le robinet et sécher avec du papier absorbant. Coupez le saumon kéta en morceaux en enlevant la colonne vertébrale et les arêtes.

Étape 3. Dans un petit bol, mélanger le sucre cristallisé, le sel et le poivre noir moulu. Enrober généreusement le poisson du mélange d'épices sèches. Transférer dans un récipient. Je choisis des contenants en verre ou en plastique. Fermez le couvercle et réfrigérez.

Étape 4. Après 12 heures, échangez les morceaux. Placez ceux du haut vers le bas et ceux du bas, respectivement, vers le haut. Partez encore 12 heures. Si vous aimez le poisson légèrement salé, réduisez le temps de moitié.

Étape 5. Sortez le délicieux saumon kéta du réfrigérateur, égouttez le liquide et séchez-le avec des serviettes. Coupez les morceaux salés en fines tranches. Utilisez le poisson comme prévu. Savourez cette délicieuse collation ! Bon appétit!