Il n’est pas difficile de préparer rapidement et savoureusement de la truite au vinaigre à la maison. Pour ce faire, vous aurez besoin de poisson de mer ou de rivière, frais surgelé, cru ou réfrigéré. L'essentiel est qu'il soit de haute qualité ! Ce plat peut être servi seul ou utilisé dans des salades, des sandwichs, des tartelettes et des décorations. Il décorera à coup sûr votre table de fêtes et surprendra agréablement vos convives ! Essayez-le vous-même !
- Comment mariner la truite à la maison avec du sel et du sucre
- Recette rapide et savoureuse de truite salée à l'aneth
- Saler la truite avec de la vodka à la maison
- Comment mariner la truite au cognac et au citron ?
- Une recette rapide et savoureuse pour saler la truite au citron
- Comment saler la truite avec de l'huile végétale
- Truite salée au miel pour la table des fêtes
- Une recette simple et savoureuse de marinage de truite à l'orange
Comment mariner la truite à la maison avec du sel et du sucre
La truite au sel et au sucre est un délice véritablement royal et facile à préparer à la maison. Dans la version classique, vous devez utiliser du gros sel et du sucre. Après tout, le goût du plat dépend des subtilités culinaires. Une excellente truite décorera n'importe quelle table de fête ! Les invités seront ravis !
- Truite 2 (kilogrammes)
- Sel 100 gr. (grand)
- Sucre en poudre 50 (grammes)
-
Comment mariner de la truite au vinaigre rapidement et savoureusement à la maison ? Le poisson doit être lavé à l'eau froide, puis l'intérieur doit être nettoyé et la tête coupée. Maintenant, à l'aide d'un couteau de la queue, coupez le poisson en 2 parties pour éliminer la colonne vertébrale, les côtes et autres petits os. Après cela, nous devrions avoir deux morceaux de filet, qui peuvent être divisés en 2 parties supplémentaires pour rendre la cuisson plus pratique. -
Préparons le mélange de marinade. Pour ce faire, prenez un récipient profond et mélangez-y du sel et du sucre. Il est impératif que le rapport soit de 2 : 1. -
Prenez un morceau de truite et frottez-le avec le mélange préparé. Nous faisons cela avec toutes les pièces. -
Maintenant, nous avons besoin de papier sulfurisé. Saupoudrez-le d'un mélange de sel et de sucre, et déposez dessus un morceau de truite, écailles. Ensuite, nous en plaçons un autre sur cette pièce, maintenant avec les écailles vers le haut. Pliez le papier dans une enveloppe. Transférer dans un récipient et mettre au réfrigérateur pendant 1 journée. -
Nous le retirons, retirons l'excès de couche de sel du poisson et coupons le filet en plusieurs lanières.
Bon appétit!
Recette rapide et savoureuse de truite salée à l'aneth
La truite à l'aneth est une excellente recette pour un délicieux plat fait maison. Quelques étapes simples vous permettront de préparer de délicieux poissons. Ce sera non seulement un dîner sain, mais aussi un véritable délice pour un festin festif. Chaque femme au foyer devrait préparer ce plat !
Portions : 6-8
Temps de cuisson: 24 heures
Ingrédients:
- Truite (filet) –1 kg.
- Sel (de mer) – 50 gr.
- Sucre – 25 gr.
- Aneth – 10 gr.
Processus de cuisson :
1. La truite doit être préparée. Pour ce faire, on le lave, on coupe la tête avec un couteau bien aiguisé, on coupe le ventre et on sort les entrailles. Divisez la truite en deux moitiés et retirez les arêtes.
2. Lavez l'aneth et hachez-le finement avec un couteau.
3.Maintenant, prenez un récipient profond et mélangez-y le sel et le sucre.
4. Ajoutez-y de l'aneth. Mélanger.
5. Nous avons maintenant besoin d'un formulaire pour le décapage. Placez dessus du papier sulfurisé. Ajoutez la moitié du mélange de sel et nivelez-le sur la surface. Placez ensuite la truite, côté peau vers le bas. Et remplissez le dessus avec le reste du mélange. Couvrir de papier.
6. Placez le moule au réfrigérateur pendant une journée.
7. Sortez et coupez le filet.
Bon appétit!
Saler la truite avec de la vodka à la maison
La truite à la vodka à la maison est une façon scandinave de saler. Cette recette a été testée par l'expérience, elle donne un poisson de haute qualité, avec un goût excellent et qui ne se désagrège pas complètement. Cuisiner un tel plat est un vrai plaisir, et le déguster est encore plus agréable !
Portions : 6
Temps de cuisson: 12 heures
Ingrédients:
- Truite – 0,5 kg.
- Sel – 1 cuillère à soupe. l.
- Sucre – 1 cuillère à soupe. je
- Huile d'olive – 1 c.
- Vodka – 50 ml.
Processus de cuisson :
1. Préparez la truite : retirez la colonne vertébrale et les autres arêtes, nettoyez le ventre, coupez-la en 2 et lavez le poisson.
2. Ensuite, préparez le mélange de marinade. Mélangez le sel, le sucre ainsi que vos épices et herbes préférées selon vos envies.
3. Frottez maintenant chaque moitié de truite avec de l'huile d'olive et frottez soigneusement avec le mélange de marinade.
4. Versez ½ partie de vodka dans le moule à marinade. Placez le filet côté peau vers le bas. Versez le reste de la vodka.
5. Enveloppez le moule dans du film alimentaire pour empêcher l'air de pénétrer dans le poisson, vous pouvez le recouvrir d'une serviette lâche. Et mettez-le au froid pendant 12 heures.
Bon appétit!
Comment mariner la truite au cognac et au citron ?
La truite au cognac est une excellente alternative aux marinades à base de vodka. Cette méthode donne au plat un goût et un arôme particuliers. Le poisson s'avère très tendre et moyennement salé.Ce plat ravira à coup sûr votre foyer et surprendra agréablement vos convives !
Portions : 6
Temps de cuisson: 24 heures
Ingrédients:
- Truite (filet) – 400 gr.
- Citron – ½ pièce.
- Sucre – 1 cuillère à soupe. l.
- Sel – 1 cuillère à soupe. l.
- Cognac – 30 ml.
- Aneth – 3 brins
Processus de cuisson :
1. Le filet de truite préparé, nettoyé des arêtes et des entrailles, doit être lavé et séché.
2. Transférez-le dans un récipient à marinade (bol profond ou poêle).
3. Pressez le jus d'un demi citron.
4. Versez le jus de citron sur le filet puis le cognac.
5. Lavez l'aneth et hachez-le finement.
6. Mélangez le sucre et le sel. Et versez ce mélange sur le poisson.
7. Saupoudrer d'aneth.
8. Couvrez le tout d'un film alimentaire.
9. Placez le filet au réfrigérateur pendant une journée.
Bon appétit!
Une recette rapide et savoureuse pour saler la truite au citron
La truite au citron est une façon rapide et très simple de saler. Le poisson préparé à la maison est bien plus sain, et parfois même plus savoureux que celui acheté en magasin ! Essayez-le vous-même, vous aurez certainement envie de le répéter !
Portions : 6-8
Temps de cuisson: 24 heures
Ingrédients:
- Truite – 800 gr.
- Citron – 0,5 pcs.
- Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
- Sel – 1,5 cuillère à soupe.
- Sucre – 1 cuillère à soupe.
- Persil – 1 bouquet
- Poivre à goûter
Processus de cuisson :
1. Nettoyez la truite, coupez la tête et la queue, retirez les écailles et les arêtes. Vidons le poisson.
2. Prenez maintenant le film alimentaire et pliez-le en deux couches.
3. Transférez la truite dans un film et enduisez le poisson à l'intérieur et à l'extérieur de poivre moulu.
4. Maintenant, pressez le jus du citron
5. Mélangez-le avec de l'huile d'olive.
6. Lubrifiez la truite avec le mélange obtenu.
7. A la fin, frottez le poisson avec du sel et du sucre.
8. Enveloppez le poisson dans du film alimentaire pour qu'aucun air n'entre.
9. Réfrigérer pendant 24 heures.
Bon appétit!
Comment saler la truite avec de l'huile végétale
La truite à l'huile végétale est une recette de poisson tendre et juteux facile à préparer à la maison. L'essentiel est de s'assurer que la truite est de bonne qualité ! Ce plat sera une excellente base pour les salades, sandwichs et tartelettes des fêtes ! Surprenez vos invités ! Ils seront fous !
Portions : 12
Temps de cuisson: 12 heures
Ingrédients:
- Truite – 1 kg.
- Sel – 2 cuillères à soupe. l.
- Sucre – 1 cuillère à soupe. l.
- Huile végétale
Processus de cuisson :
1. La carcasse de truite doit être nettoyée des os, de la peau, de la tête et des nageoires.
2. Rincez et séchez le poisson.
3. Maintenant, vous devez couper la truite en plusieurs tranches.
4. Mélangez le sel et le sucre.
5. Nous placerons la truite en couches dans un récipient en plastique. Chaque couche doit être recouverte de sel et de sucre et versée avec de l'huile.
6. Fermez le récipient, mettez-le dans un sac en plastique et réfrigérez pendant 12 heures.
Bon appétit!
Truite salée au miel pour la table des fêtes
La truite au miel est une recette pour un délice de fruits de mer exquis. Le filet de poisson s'avère vraiment appétissant et très juteux, et le miel ajoute une note piquante particulière. Cuisiner un tel plat est le rêve de toute femme au foyer ! Vous apprécierez déjeuner ou dîner avec lui plus que n’importe quel restaurant !
Portions : 12
Temps de cuisson: 6 heures
Ingrédients:
- Truite – 1 kg.
- Sel – 2 cuillères à soupe. l.
- Miel – 1 cuillère à soupe. l.
Processus de cuisson :
1. Préparons les produits. La truite doit être nettoyée, les vertèbres et les arêtes retirées, la tête et les nageoires coupées. Coupez le poisson en 2 parties.
2. Mélangez le sel et le miel.
3. Lubrifiez la truite des deux côtés avec le mélange préparé.
4. Enveloppez la truite dans de la gaze. Réfrigérer 6 heures.
Bon appétit!
Une recette simple et savoureuse de marinage de truite à l'orange
La truite à l'orange est la meilleure recette de cornichons de poisson facile à préparer à la maison. Le poisson s'avérera très savoureux, tendre et moelleux, avec d'agréables notes d'agrumes. Ce plat offrira à votre famille un dîner inoubliable !
Portions : 12
Temps de cuisson: 24 heures
Ingrédients:
- Truite – 1 kg.
- Sel – 60 gr.
- Sucre – 30 gr.
- Orange – ½ pièce.
Processus de cuisson :
1. Préparez le filet de truite. Pour ce faire, retirez les arêtes du poisson, coupez la tête et les nageoires et nettoyez-le.
2. Pressez le jus d'orange.
3. Enduisez le filet de jus des deux côtés.
4. Mélangez le sucre et le sel.
5. Frottez le mélange sur le poisson.
6. Enveloppez le filet dans du film alimentaire et laissez-le au réfrigérateur pendant 24 heures.
Bon appétit!
