Comment congeler correctement les champignons

Comment congeler correctement les champignons est une question dont vous trouverez la réponse en lisant notre sélection de recettes détaillées. Vous pouvez congeler les champignons de différentes manières : par exemple, avant de mettre la précieuse préparation sur la grille du congélateur, vous pouvez les faire bouillir dans de l'eau salée, ou bien vous pouvez simplement les rincer abondamment à l'eau courante, les sécher et, après les avoir coupés en tranches de la taille souhaitée, déplacez-les vers un endroit pour un stockage ultérieur. Le choix dépend entièrement de vous, car à des températures inférieures à zéro, les champignons ne perdent pas leur goût et leur arôme.

Comment congeler correctement les cèpes

Comment congeler correctement les cèpes - vous trouverez la réponse dans cette recette et vous n'avez besoin que de trois ingrédients. Nous vous recommandons de faire bouillir les champignons avant de les congeler, de cette façon ils conservent beaucoup mieux leurs caractéristiques gustatives et leur riche arôme.

1. 
   Comment bien congeler les champignons ? Tout d’abord, disposez tous les ingrédients sur le plan de travail.
2. 
   Nous lavons soigneusement chaque champignon sous l'eau courante.
3. 
   Nous coupons les gros cèpes en plusieurs segments pour accélérer le processus.
4. 
   Dans une casserole, faites bouillir de l'eau salée et ajoutez les champignons, laissez bouillir une trentaine de minutes.
5. 
   Placer le produit fini dans une passoire et laisser reposer jusqu'à ce que tout l'excès de liquide soit écoulé et que les champignons aient refroidi.
6. 
   Placez les champignons bouillis dans des petits sacs et mettez-les au congélateur.
7. 
   Cette préparation se conserve parfaitement 10 à 12 mois. Bon appétit!

Comment congeler des champignons frits au congélateur

Comment congeler des champignons poêlés au congélateur ? Pour ce faire, nous n'avons besoin que d'huile d'olive de haute qualité, qui rehaussera l'arôme, de champignons et de sacs épais à fermeture éclair. Les cèpes surgelés sont idéaux pour préparer les premier et deuxième plats - n'hésitez pas à les essayer !

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson – 7 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Cèpes – 400 gr.
• Huile d'olive – 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nettoyez les champignons avec une brosse ou un couteau de la terre et autres débris.

Étape 2. Rincez les cèpes, séchez-les avec du papier absorbant et coupez-les en morceaux.

Étape 3. Faites chauffer une grande poêle et ajoutez l'ingrédient principal.

Étape 4. Versez quelques cuillères à soupe d'eau et évaporez l'humidité, puis ajoutez l'huile d'olive.

Étape 5. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

Étape 6. Refroidissez les champignons aromatiques à température ambiante et mettez-les dans des sacs ou des récipients, mettez-les au congélateur - tout est prêt. Cuisinez et amusez-vous !

Comment congeler des champignons bouillis pour l'hiver

Comment congeler des champignons au miel bouillis pour l'hiver ? Tous les cueilleurs de champignons se sont sûrement demandé quelle autre manière de préparer des champignons savoureux et aromatiques pour la saison froide afin de les déguster non seulement pendant la saison. Et si vous faites partie de ces amateurs de chasse « silencieuse », alors cette recette est faite pour vous !

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 8-9.

Ingrédients:

• Champignons au miel – 1 kg.
• Eau – 3 litres.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous trions les champignons et nous débarrassons des champignons vieux et gâtés.

Étape 2. Rincez soigneusement chaque champignon au miel sous l'eau courante.

Étape 3. Coupez les gros champignons en plusieurs parties.

Étape 4. Versez de l'eau bouillante sur les champignons et égouttez-les dans une passoire, puis placez-les immédiatement dans l'eau bouillante et laissez cuire environ 20 minutes, n'oubliez pas de saler, selon vos préférences gustatives.

Étape 5. Versez à nouveau les champignons au miel dans le tamis et laissez le liquide s'écouler complètement.

Étape 6. Emballez les champignons refroidis dans des sacs et placez-les sur l'étagère du congélateur. Bon appétit!

Comment congeler des champignons frais au congélateur

Comment congeler des champignons frais au congélateur ? Cela peut être fait de différentes manières, par exemple en faisant d'abord bouillir ou frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile d'olive. Et la préparation peut être utilisée de différentes manières : pour cuisiner des soupes ou des pâtes aromatiques.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 12.

Ingrédients:

• Champignons – 2 kg.
• Huile d'olive – 4 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez les champignons et placez-les sur une serviette en coton pour qu'ils sèchent.

Étape 2. Coupez la moitié du nombre total de champignons en tranches d'épaisseur moyenne.

Étape 3. Laissez la seconde moitié intacte.

Étape 4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à bords hauts.

Étape 5. Faites frire les champignons hachés jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé et que la croûte soit dorée.

Étape 6. Faites cuire les champignons entiers pendant environ 15 minutes à partir du moment de l'ébullition.

Étape 7. Placez les champignons refroidis dans des petits sacs et placez-les au congélateur. Bon appétit!

Comment congeler des pleurotes frais au congélateur

Comment congeler des pleurotes frais au congélateur ? La congélation des aliments frais a toujours été considérée comme plus utile que de faire bouillir les champignons ou de les soumettre à un autre traitement thermique. Les pleurotes conservent totalement leur goût et leur arôme, ce qui signifie qu'ils vous raviront tout au long de l'année.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Pleurotes – 500 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous trions soigneusement les champignons frais et les rincons rapidement sous l'eau courante.

Étape 2. Si les pleurotes sont grosses, coupez-les en petites tranches.

Étape 3. Placez les champignons en une seule couche sur un grand plat plat et placez-les au congélateur pendant environ 24 heures.

Étape 4. Retirez les pleurotes surgelés qui ont conservé leur forme de la plaque à pâtisserie et transférez-les dans des sachets.

Étape 5. Nous utilisons la préparation appétissante aux fins prévues. Bon appétit!

Champignons forestiers pour l'hiver au congélateur

Les champignons forestiers pour l'hiver au congélateur sont un moyen simple et éprouvé de préparer des cadeaux forestiers aromatiques. En sortant un sachet de ces champignons du congélateur, vous pouvez facilement préparer une tarte maison avec une garniture juteuse, cuisiner une délicieuse soupe ou ajouter des champignons à un ragoût.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson – 7 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Champignons forestiers – 700 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez les champignons lavés et séchés en morceaux aléatoires.

Étape 2. Versez les champignons dans une casserole, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. En réduisant le feu, laissez mijoter 30 à 35 minutes.

Étape 3. Placez le composant fini dans une passoire et laissez l'eau s'écouler complètement et refroidir.

Étape 4. Placez le produit dans des sacs hermétiques et mettez-le au congélateur.

Étape 5. Préparez-vous et appréciez non seulement le résultat, mais aussi le processus !