Caviar de courge aux tomates pour l'hiver

Le caviar de courge aux tomates pour l'hiver est un apéritif économique bien connu qui propose de nombreuses options. Le caviar de courgettes est idéal pour les personnes qui perdent du poids. Une collation savoureuse adaptée aux délicieux petits-déjeuners et passée au hachoir à viande ou hachée avec un mixeur. Tout dépend de la cohérence que vous souhaitez obtenir au final. La sélection présente quelques options parmi lesquelles vous pouvez facilement choisir celle qui vous convient.

Caviar de courge aux tomates pour l'hiver « Tu vas te lécher les doigts »

Caviar de courge aux tomates pour l'hiver «Vous vous lécherez les doigts» - une préparation au goût vif et riche. La collation salée semble attrayante. Les légumes juteux se marient harmonieusement les uns aux autres. Le caviar de courgettes est ce dont vous avez besoin pour des entrées simples et rapides.

1. 
   Pour préparer du caviar de courge aux tomates pour l'hiver « Vous vous lécherez les doigts », lavez soigneusement la saleté de la courge (courgette) avec une éponge, séchez-la avec une serviette et décollez la peau à l'aide d'un économe. En divisant en segments, extrayez la pulpe avec les graines.
2. 
   Retirez la peau des carottes. Nous lavons les poivrons et retirons la trémie. Retirez la couche supérieure des oignons et de l'ail et lavez-les.
3. 
   Broyez un ensemble de légumes dans un robot culinaire.
4. 
   Nous lavons les tomates, les ébouillantons avec de l'eau bouillante, retirons les peaux et retirons les tiges. Couper en segments.
5. 
   Placer les tranches dans un récipient résistant à la chaleur. Pour un grand nombre d'ingrédients, nous utilisons un chaudron.
6. 
   Ajoutez 9% de conservateur. Assaisonner avec de l'huile végétale sans odeur. Verser le sucre, le sel, assaisonner de paprika et de piment rouge.
7. 
   Cuire une demi-heure sous le couvercle, puis retirer et cuire 20 minutes. Remuer. Plus le caviar est cuit longtemps, plus sa consistance sera douce et épaisse.
8. 
   Nous stérilisons les récipients en verre lavés. Transférez le caviar chaud. Fermer et laisser refroidir sous une couverture. Conserver dans un endroit frais. Pour une conservation longue durée, stérilisez les préparations pendant un quart d'heure et fermez-les.
9. 
   Dégustation de caviar avec du pain. Bon appétit!

Caviar de courge aux tomates au hachoir à viande pour l'hiver

Le caviar de courge aux tomates passé dans un hachoir à viande pour l'hiver prend vie le plus facilement possible. Cuisiner ne posera aucun problème, même à une femme au foyer inexpérimentée. L'ensemble du processus prendra environ une heure. L'apéritif brillant a une texture délicate et est servi avec des pâtisseries fraîches et séchées.

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 3

Ingrédients:

• Tomates – 100 gr.
• Courgettes – 400 gr.
• Carottes – 100 gr.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Ail – 2 gousses.
• Oignons – 100 gr.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel – 2 c.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.
• Eau bouillante – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les courgettes et les tomates. Faites une coupe en forme de croix sur les tomates charnues et ébouillantez-les avec de l'eau bouillante.

Étape 2. Après avoir débarrassé les tomates de leur peau, divisez-les en segments.

Étape 3. Épluchez les courgettes et les carottes avec un épluche-légumes. Nous divisons les courgettes en morceaux afin qu'elles puissent passer facilement dans la goulotte du hachoir à viande.

Étape 4. Retirez la couche supérieure de l'oignon et coupez-le en morceaux.

Étape 5. Coupez les carottes en morceaux qui s'inséreront facilement dans le trou de l'appareil.

Étape 6. Broyez les courgettes dans un hachoir à viande.

Étape 7. Passez les carottes dans l'appareil.

Étape 8. Ensuite, hachez les oignons et les tomates.

Étape 9. Après avoir remué les légumes torsadés, assaisonnez avec de l'huile végétale et du concentré de tomate. Sel et poivre. Si la pâte est acide, équilibrez le goût en ajoutant du sucre.

Étape 10. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Étape 11. Videz le contenu dans le multicuiseur et faites frire pendant 10 minutes en remuant. Versez de l'eau bouillante et laissez mijoter pendant une heure en activant le mode « Ragoût » avec le bouton. Nous cuisinons de la même manière sur la cuisinière, en plaçant la masse broyée dans un chaudron ou un autre récipient à parois épaisses. 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson, assaisonner avec de l'ail haché.

Étape 12. Nous chauffons les pots lavés. Après avoir désinfecté les récipients, remplissez-les de caviar chaud et fermez-les avec des bouchons à vis bouillis. Le caviar fini peut être dégusté immédiatement, mais il doit être refroidi.

Étape 13. Après avoir attendu le refroidissement, transférez dans un endroit frais et si nécessaire, ouvrez et dégustez.

Étape 14. Le caviar de courge avec du pain est une bonne option de collation et un bon apéritif pour les réunions amicales. Bon appétit!

Caviar de courgettes aux tomates au mixeur

Le caviar de courgettes aux tomates au mixeur est une recette que tout le monde peut facilement réaliser. Le caviar d'hiver se mange vite, je cuisine donc le caviar en grande quantité. Pour réaliser la recette, j'utilise des légumes envahis et de qualité inférieure. Cela n'affecte pas le goût et les ingrédients sont traités sans perte.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2 litres.

Ingrédients:

• Tomates – 1,3 kg.
• Courgettes pelées – 1,5 kg.
• Carottes – 300 gr.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Ail – 5 gousses.
• Oignons – 400 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 1,5 cuillère à soupe.
• Herbes sèches (basilic, estragon, persil, aneth, coriandre) - au goût.
• Essence de vinaigre 70% – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients et mettez-vous au travail !

Étape 2. Lavez les courgettes ou les courgettes, retirez la peau avec un éplucheur de légumes et utilisez une cuillère pour nettoyer l'intérieur si nous utilisons des courgettes envahies. Couper en cubes et déposer sur une plaque à pâtisserie. Arroser d'huile végétale. Après mise au four, cuire une demi-heure à 200 degrés.

Étape 3. Coupez l'oignon pelé et l'ail en carrés.

Étape 4. Faites appel à une femme de ménage pour retirer la peau des carottes et les râper.

Étape 5. Faites revenir l'oignon dans une poêle huilée.

Étape 6. Lorsque l'oignon devient transparent, ajoutez les carottes et laissez cuire 10 minutes.

Étape 7. Ébouillantez les tomates lavées avec de l'eau bouillante et retirez la peau, coupée en petits segments. Déchargez les tomates. Nous languissons pendant une demi-heure.

Étape 8. Assaisonner avec de l'ail haché et des herbes. Saupoudrer de sel et de poivre. Ajoutez le sucre et ajoutez les herbes sèches. Cuire 10 minutes.

Étape 9. Refroidissez les courgettes et rôtissez-les légèrement, mettez-les dans un verre et percez-les avec un appareil électrique. Une unité submersible convient également au broyage.

Étape 10. Faites bouillir le mélange lisse pendant 20 minutes.Ajoutez 70% de conservateur. L'essence peut être remplacée par 9% de vinaigre, en calculant la quantité. Après avoir remué, éteignez le feu.

Étape 11. Placez le caviar dans des récipients stérilisés.

Étape 12. Après avoir scellé avec des couvercles propres, laissez refroidir à l'envers sous une couverture. Conserver au froid. Bon appétit!

Caviar de courge aux tomates et carottes

Le caviar de courge aux tomates et aux carottes se compose de légumes brillants et juteux. Préparer une collation n'est pas difficile. Tout est aussi simple que possible. Pour la recette, des fruits jeunes et envahis sont utilisés. Les légumes juteux se transforment ensemble en une friandise idéale que personne ne refusera absolument.

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson – 50 minutes.

Portions – 2 litres.

Ingrédients:

• Tomates – 1 kg.
• Courgettes – 1 kg.
• Carottes – 500 gr.
• Piment doux – 300 gr.
• Ail – 4 gousses.
• Oignons – 500 gr.
• Huile végétale – 120 ml.
• Sel – 25 gr.
• Sucre cristallisé – 20 gr.
• Vinaigre de pomme – 25 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients, rincez les courgettes, les poivrons et les tomates.

Étape 2. Placez les couvercles propres dans une casserole avec de l'eau. Nous plaçons la grille.

Étape 3. Installez les bocaux lavés et stérilisez pendant 10 minutes.

Étape 4. Laissez sécher les articles stériles.

Étape 5. Placez les tomates propres dans l'eau bouillante et retirez délicatement la peau en coupant les tiges.

Étape 6. Coupez les tomates pelées en tranches.

Étape 7. Retirez l'intérieur des poivrons et coupez-les en lanières.

Étape 8. Si vous le souhaitez, épluchez et épépinez les courgettes et coupez-les en cubes.

Étape 9. Épluchez les oignons et les carottes.

Étape 10. Hachez l'oignon.

Étape 11. Râpez les carottes.

Étape 12. Dans une poêle graissée d'huile végétale, faites dorer les courgettes en n'oubliant pas de remuer.

Étape 13. Ajoutez ensuite les oignons, les poivrons doux et les carottes.

Étape 14Faire frire pendant 10 minutes.

Étape 15. Une fois les légumes déposés, ajoutez les tomates.

Étape 16. Pressez l'ail pelé avec un presse-ail et ajoutez-le à la friture.

Étape 17. Après avoir remué, laissez mijoter 10 minutes.

Étape 18. Mélangez le mélange de légumes jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur.

Étape 19. Salez, ajoutez le sucre, ajoutez le vinaigre de cidre de pomme.

Étape 20. Faire bouillir à feu doux pendant 20 minutes. N'oubliez pas de remuer.

Étape 21. Remplissez les bocaux propres de caviar bouillant.

Étape 22. Roulez et laissez refroidir sous la couverture.

Étape 23. Rangez les rouleaux dans un endroit frais.

Étape 24. Servez le caviar avec vos plats préférés. Bon appétit!

Caviar de courgettes aux tomates et poivrons

Le caviar de courgettes aux tomates et poivrons est un apéritif pour toutes les occasions. La friandise a une texture délicate et est utilisée comme tartinade sur du pain ou du pain. Il est peu probable que quiconque puisse refuser une telle collation. Cette touche appétissante est préparée sans aucun problème - tous les composants sont frits séparément puis mis au four ou à la poêle. Les légumes prêts sont laissés tels quels ou hachés. C'est délicieux!

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson – 45 minutes.

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Tomates – 250 gr.
• Courgettes – 1 kg.
• Carottes – 200 gr.
• Poivron – 250 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Oignons – 150 gr.
• Huile végétale – 5-6 cuillères à soupe.
• Sel – 2 c.
• Sucre cristallisé – 1,5 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Acide citrique – 1/3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les carottes et les oignons, rincez les tomates, les courgettes et les poivrons.

Étape 2. Divisez les carottes en morceaux et placez-les dans le bol du hachoir.

Étape 3. Percez les carottes.

Étape 4. Faites frire les carottes dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Après la friture, transférer dans un bol pour poursuivre la cuisson.

Étape 5. Ensuite, hachez l'oignon. Épluchez et coupez l'ail.

Étape 6. Ajoutez de l'huile dans la poêle et faites revenir l'oignon et l'ail. Transférer sur les carottes.

Étape 7. Retirez les graines et les membranes du poivron. Coupez comme vous le souhaitez.

Étape 8. Faites dorer les tranches.

Étape 9. Après avoir épluché les tomates, coupez-les en cubes.

Étape 10. Faites frire les tomates.

Étape 11. Coupez les courgettes pelées en cubes.

Étape 12. Faites frire les courgettes.

Étape 13. Transférez l'ensemble du rôti dans un plat réfractaire, assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez du citron et du malt pour équilibrer la saveur. Mélanger.

Étape 14. Cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit sur la cuisinière ou au four. Cela prendra environ une heure. Plus le caviar est bouilli longtemps, plus le résultat final sera épais.

Étape 15. Frappez le mélange fini avec un mélangeur.

Étape 16. Remettez la masse lisse au feu et faites bouillir à feu doux.

Étape 17. Stérilisez les bocaux propres à la vapeur.

Étape 18. Remplissez les bocaux secs de caviar chaud.

Étape 19. Vissez les couvercles bouillis.

Étape 20. Refroidissez à l'envers sous une couverture.

Étape 21. Nous transférons les flans à la cave. Bon appétit!

Caviar de courge aux tomates et mayonnaise pour l'hiver

Le caviar de courge aux tomates et mayonnaise pour l'hiver est une entrée originale qui disparaît instantanément. Je ne veux pas dire que d’autres recettes sont moins savoureuses, mais celle-ci est vraiment inoubliable. De plus, la préparation est tout à fait simple et ne pose aucun inconvénient.

Temps de cuisson – 3 heures 30 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 5 litres.

Ingrédients:

• Tomates/sauce tomate – 1 kg./250 gr.
• Courgettes pelées – 3 kg.
• Carottes – 1,5 kg.
• Mayonnaise 67% – 200 gr.
• Oignons – 500 gr.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – ¼ cuillère à soupe.
• Essence de vinaigre 70% – 1,5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les tomates et les courgettes.

Étape 2.On enlève la peau et les entrailles des courgettes trop mûres. On enlève simplement la peau des jeunes. Nous coupons en segments. Épluchez et coupez les oignons et les carottes à votre guise.

Étape 3. Broyez les légumes à l'aide d'un hachoir à viande.

Étape 4. Versez dans une bassine et placez sur le feu en allumant le feu au-dessus de moyen. N'oubliez pas de remuer pendant la cuisson.

Étape 5. Nous retirons les tomates charnues des tiges et les divisons en segments.

Étape 6. Et puis trois sur une râpe, en retirant la peau. Vous pouvez éliminer la peau avec de l’eau bouillante puis la mixer avec un mixeur plongeant. Versez la sauce tomate dans un bol.

Étape 7. Portez à ébullition et réduisez le feu, laissez mijoter 2,5 heures. En fin de cuisson, parfumer avec de la mayonnaise. Plus la mayonnaise est grasse, plus le caviar est savoureux. Saupoudrer de sel et de sucre. Assaisonner avec des épices et de l'essence de vinaigre. Faire bouillir encore une demi-heure.

Étape 8. Cassez délicatement le caviar bouillant avec un mixeur. Verser dans des récipients stérilisés. Nous déterminons nous-mêmes la méthode de stérilisation. Nous le scellons à l'aide d'une machine à coudre et le refroidissons sous une couverture.

Étape 9. Transférez les bocaux refroidis au sous-sol. On mange le caviar de courge le plus délicat avec du pain. Bon appétit!

Caviar de courge aux tomates, oignons et carottes pour l'hiver

Le caviar de courge aux tomates, oignons et carottes pour l'hiver est une conserve hivernale populaire qui, en règle générale, ne survit qu'à l'hiver. Les membres du ménage consomment toutes les provisions à l'avance, peu importe combien vous cuisinez, ce n'est toujours pas suffisant. Le processus est aussi simple et divertissant que possible. Cette recette simple peut être répétée par n’importe qui.

Temps de cuisson – 3 heures 30 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 5,5 litres.

Ingrédients:

• Tomates – 1 kg.
• Courgettes – 3 kg.
• Carottes – 1 kg.
• Oignons – 1 kg.
• Huile végétale – 150 ml.
• Sel - au goût.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Vinaigre 9% – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rassembler de la nourriture.

Étape 2. Coupez les courgettes lavées au hasard, en nettoyant l'intérieur si nécessaire. La méthode de découpe n'a pas d'importance, puisque le caviar sera broyé avec un mixeur.

Étape 3. Dans une poêle huilée, faites revenir les courgettes en plusieurs fois.

Étape 4. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 5. Transférer dans une casserole profonde.

Étape 6. Coupez l'oignon épluché sur une planche saupoudrée de sel. La manipulation aidera à se débarrasser des larmes.

Étape 7. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Étape 8. Épluchez et râpez les carottes.

Étape 9. Faites revenir les carottes avec les oignons dans une poêle avec de l'huile végétale.

Étape 10. Ébouillantez les tomates avec de l'eau bouillante.

Étape 11. Retirez la peau du fruit.

Étape 12. Broyez les tomates avec un mixeur en coupant le pédoncule.

Étape 13. Transférez le rôti sur les courgettes et versez la sauce tomate.

Étape 14. Nous perçons la masse avec un appareil submersible.

Étape 15. Faites bouillir la masse végétale pendant 2 à 3 heures. Plus le caviar est cuit longtemps, plus sa consistance est épaisse.

Étape 16. En fin de cuisson, prélevez un échantillon. Poivre et sel. Ajoutez du vinaigre. Remuer et cuire jusqu'à ce que des bulles se forment.

Étape 17. Remplissez les bocaux propres de caviar de courge et vissez fermement. Refroidir sous la couverture. Nous le déplaçons vers un endroit où sont stockées les fournitures d'hiver.

Étape 18. Lorsque vous voulez quelque chose de savoureux et de léger, débouchez le pot.

Étape 19. Étalez du caviar sur du pain et dégustez. Bon appétit!