Caviar de courge pour l’hiver « Tu vas te lécher les doigts »

Le caviar de courge à se lécher les doigts pour l'hiver est une préparation facile à réaliser et très savoureuse pour toute la famille. Il peut être utilisé comme sauce ou servi comme entrée froide séparée. Pour préparer, utilisez une sélection éprouvée de sept recettes avec des photographies étape par étape et une description détaillée du processus.

Caviar de courge à lécher les doigts au hachoir à viande pour l'hiver

Le caviar de courgettes « Vous vous lécherez les doigts » à travers un hachoir à viande pour l'hiver a un goût riche et un aspect appétissant. Cette friandise juteuse accompagnera les plats de viande chauds. Vous pouvez aussi simplement manger cette gourmandise avec du pain. Ce n'est pas du tout difficile à préparer. Pour ce faire, utilisez une recette éprouvée étape par étape.

1. 
   Pour préparer un caviar de courge à lécher les doigts pour l'hiver, lavez et épluchez les légumes. Nous broyons chaque ingrédient un par un dans un hachoir à viande.
2. 
   Faites chauffer une grande poêle avec de l'huile végétale.Placez ici l'oignon haché et laissez mijoter pendant environ 12 à 15 minutes en remuant constamment. Ajouter les carottes et laisser mijoter pour la même quantité.
3. 
   Si nécessaire, ajoutez de l'huile. Ajouter les tomates hachées aux légumes. Remuer et laisser mijoter environ 15 minutes. Ajouter les poivrons et laisser mijoter la même quantité. Cuire à feu doux tout le temps.
4. 
   Transférez la masse de légumes dans un chaudron et ajoutez les courgettes torsadées dans un hachoir à viande. Porter à ébullition.
5. 
   Laisser mijoter le mélange à feu doux pendant 1 à 1,5 heures. Vers la fin de la cuisson, ajoutez du sel, des herbes et du piment.
6. 
   Versez le mélange dans des pots stériles. Couvrir les morceaux avec des couvercles et placer dans une grande casserole remplie d'eau. Assurez-vous de placer une serviette au fond. Nous stérilisons les pots remplis après avoir fait bouillir de l'eau - pots d'un litre pendant 30 minutes, pots d'un demi-litre - 20 minutes.
7. 
   Nous sortons les bocaux de l'eau, les roulons, les retournons et les laissons jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
8. 
   Le caviar de courgettes « Vous vous lécherez les doigts » passé au hachoir à viande est prêt pour l'hiver. Emportez-le pour le stockage.

Caviar de courge au mixeur pour l'hiver

En utilisant un mixeur pour l'hiver, le caviar de courge s'avère incroyablement tendre et intéressant en goût. Cette gourmandise peut être tartinée sur du pain ou servie comme une sauce originale. Il n'est pas difficile de préparer un produit végétal pour une conservation à long terme. Prenez note de notre recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 3 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 1,5 l.

Ingrédients:

• Courgettes – 1,5 kg.
• Oignons – 250 gr.
• Carottes – 250 gr.
• Pâte de tomate – 100 gr.
• Huile végétale – 200 ml.
• Sucre – 0,5 cuillère à soupe.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre 9% – 0,5 cuillère à soupe.
• Mayonnaise 67% – 100 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. On commence la préparation du caviar de courge au mixeur pour l'hiver, en préparant les légumes.Nous lavons, épluchons et coupons les courgettes, les oignons et les carottes en morceaux.

Étape 2. Placez les légumes hachés dans le bol d'un mixeur.

Étape 3. Broyer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Étape 4. Placez le mélange dans une grande casserole. Versez ici l'huile végétale et portez à ébullition à feu doux.

Étape 5. Cuire environ 2 heures à feu doux en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite le concentré de tomate et la mayonnaise.

Étape 6. Ajoutez du sel et du sucre.

Étape 7. Versez le vinaigre de table.

Étape 8. Mélangez le contenu, portez à nouveau à ébullition et laissez cuire encore 30 minutes.

Étape 9. Versez le mélange dans des bocaux stérilisés. Couvrir avec des couvercles, retourner, envelopper dans une couverture et laisser refroidir complètement.

Étape 10. Le caviar de courge est prêt pour l'hiver dans un mixeur. Rangez-le pour le stockage.

Caviar de courgettes au concentré de tomate « Tu vas te lécher les doigts »

Le caviar de courgettes à la pâte de tomate à lécher les doigts vous ravira par son goût vif, sa jutosité et son aspect appétissant. Préparer une telle friandise n'est pas du tout difficile. Pour ce faire, utilisez une recette éprouvée avec des photographies étape par étape. Diversifiez votre menu maison avec des légumes.

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 2,5 l.

Ingrédients:

• Courgettes – 3 kg.
• Oignons – 1 kg.
• Carottes – 1 kg.
• Pâte de tomate – 4 c.
• Sucre – 3 cuillères à soupe.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Ail – 5 gousses.
• Huile végétale – 100 ml.
• Paprika moulu – 1 c.
• Mélange de poivre – 1 c.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Jus de citron – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous vous expliquerons comment préparer du caviar de courge avec du concentré de tomate « Vous vous lécherez les doigts ». Tout d’abord, lavez et épluchez les courgettes. Coupez-les en petits cubes.

Étape 2. Faites frire les courgettes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Étape 3. Transférez le produit dans la poêle.

Étape 4. Hachez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.

Étape 5. Ajoutez les oignons aux courgettes.

Étape 6. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Nous le faisons également frire dans une poêle.

Étape 7. Placez les carottes dans la masse totale. On bat le tout avec un mixeur plongeant ou on fait défiler un hachoir à viande.

Étape 8. Portez à ébullition la masse obtenue puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.

Étape 9. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les de la manière qui vous convient.

Étape 10. Ajoutez la masse de courgettes avec le sel, le sucre et le concentré de tomate. Remuer et cuire encore 5 minutes.

Étape 11. Placez ici l'ail, les épices et le jus de citron.

Étape 12. Mélangez à nouveau le tout, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 5 minutes.

Étape 13. Placez les friandises dans des bocaux stérilisés.

Étape 14. Roulez et laissez refroidir complètement.

Étape 15. Le caviar de courgettes avec de la pâte de tomate à lécher les doigts est prêt. Peut être rangé pour le stockage.

Caviar de courge à la mayonnaise

Le caviar de courge avec mayonnaise est un régal délicieux pour toute la famille, idéal pour une conservation à long terme. À tout moment de l’année, vous pourrez servir à table de délicieuses préparations de légumes. Pour préparer, utilisez une recette éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 3 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 1,5 l.

Ingrédients:

• Courgettes – 1,5 kg.
• Oignons – 3 pcs.
• Carottes – 3 pcs.
• Mayonnaise – 100 gr.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Huile végétale – 100 ml.
• Ail – 4 gousses.
• Vinaigre 6% – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 c.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients pour faire du caviar de courge avec de la mayonnaise.

Étape 2. Épluchez les courgettes, les oignons et les carottes et coupez-les en morceaux.

Étape 3.Broyez les légumes préparés dans un hachoir à viande.

Étape 4. Versez le mélange de légumes obtenu avec de l'huile végétale. Remuer, porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant environ une heure et demie. Remuer de temps en temps.

Étape 5. Ajoutez le contenu avec le sel, le sucre, l'ail haché, le vinaigre de cidre de pomme, la mayonnaise et la pâte de tomate. Remuer et laisser mijoter encore 30 minutes.

Étape 6. Placez la friandise chaude dans des bocaux stérilisés. Couvrir avec les couvercles, retourner, envelopper et laisser refroidir complètement.

Étape 7. Le caviar de courgettes avec mayonnaise est prêt ! Conserver dans un endroit frais.

Caviar de courge aux poivrons et tomates pour l'hiver

Le caviar de courge aux poivrons et tomates pour l'hiver vous ravira par son aspect brillant et son goût riche. La préparation de légumes diversifiera certainement la table de la maison. Pour vous préparer, assurez-vous d'utiliser la recette étape par étape éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 1 heure 40 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Courgettes – 1 kg.
• Tomates – 3 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignons – 2 pcs.
• Ail – 1 gousse.
• Persil – 6 branches.
• Poivron – 2 pcs.
• Huile végétale – 100 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous partageons une recette pour préparer du caviar de courge avec des poivrons et des tomates pour l'hiver. Tout d’abord, préparons les ingrédients nécessaires.

Étape 2. Épluchez les oignons et les carottes. Nous nettoyons le poivron des graines et des tiges.

Étape 3. Coupez les courgettes en petits morceaux et broyez-les dans un hachoir à viande.

Étape 4. Hachez finement les oignons et les poivrons avec un couteau. Broyer les carottes dans un mixeur.

Étape 5. Faites revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile végétale.

Étape 6. Ajoutez les carottes aux oignons.Remuer et cuire environ 5 à 7 minutes.

Étape 7. Complétez les légumes avec des tranches de poivron. Laisser mijoter encore 5 minutes.

Étape 8. Disposez les courgettes. Remuer et laisser mijoter sous le couvercle pendant environ 30 à 40 minutes.

Étape 9. Hachez les herbes, l'ail et les tomates.

Étape 10. Ajoutez les tomates, mélangez et laissez mijoter environ 20 minutes.

Étape 11. Ajoutez les herbes et l'ail à la préparation. Cuire encore 20 minutes. A la fin, ajoutez du sel et du poivre au goût.

Étape 12. Nous lavons les bocaux et les stérilisons de la manière qui nous convient. Faire bouillir les couvercles.

Étape 13. Versez la friandise dans des récipients en verre préparés.

Étape 14. Roulez. Retournez-le, enveloppez-le et laissez-le refroidir complètement.

Étape 15. Le caviar de courge aux poivrons et tomates est prêt pour l'hiver. Emportez-le pour le stockage.

Caviar de courge aux pommes pour l'hiver

Le caviar de courge aux pommes pour l'hiver s'avère incroyablement juteux, savoureux et appétissant. Cette préparation diversifiera à coup sûr votre table d'accueil et ne laissera personne indifférent. Pour une préparation simple et rapide, utilisez notre idée culinaire éprouvée.

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 0,5 l.

Ingrédients:

• Courgettes – 2 pièces.
• Pomme – 4 pièces.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Tomates – 1 pc.
• Ail – 2 gousses.
• Huile végétale – 50 ml.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Vinaigre 6% – 50 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour préparer le caviar de courge aux pommes pour l'hiver, nous préparerons les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Lavez les courgettes, les pommes, les oignons, les carottes et, si nécessaire, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux.

Étape 3. Faites chauffer une casserole ou un chaudron avec de l'huile végétale. Placez ici les oignons et les carottes. Ajouter le sucre, remuer et laisser mijoter pendant quatre minutes.

Étape 4. Ajoutez les courgettes et les pommes.Portez le mélange à ébullition.

Étape 5. Réduisez le feu et laissez mijoter sous le couvercle pendant environ 60 minutes.

Étape 6. Ajoutez ensuite le sel, les épices et l'ail haché. Mélangez le contenu et laissez mijoter environ 5 à 10 minutes.

Étape 7. Refroidissez la masse et mixez avec un mixeur. Faites bouillir à nouveau le mélange obtenu et ajoutez le vinaigre. Versez la friandise dans des bocaux préparés. Roulons. Retournez-le, enveloppez-le et laissez-le refroidir complètement.

Étape 8. Le caviar de courge aux pommes est prêt pour l'hiver. Peut être emporté pour le stockage.

Caviar de courge acheté en magasin selon GOST de l'URSS

Le caviar de courge, comme le caviar du commerce selon le GOST de l'URSS, vous ravira par son goût délicat, sa jutosité et son aspect appétissant. Il n'est pas difficile de préparer une telle friandise. Pour ce faire, utilisez une recette éprouvée selon le GOST soviétique avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 5 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 4 l.

Ingrédients:

• Courgettes – 6 kg.
• Oignons – 1 kg.
• Pâte de tomate – 500 ml.
• Sauce tomate – 500 ml.
• Mayonnaise – 500 gr.
• Sel – 2,5 cuillères à soupe.
• Sucre – 6 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Comment préparer du caviar de courge acheté en magasin selon le GOST de l'URSS ? On commence par préparer les ingrédients.

Étape 2. Épluchez les courgettes.

Étape 3. Coupez-les en morceaux arbitraires.

Étape 4. Épluchez les oignons et coupez-les en morceaux.

Étape 5. Broyez les courgettes et les oignons dans un hachoir à viande.

Étape 6. Placez la masse obtenue dans une casserole. Faites-le cuire à feu doux, après ébullition, pendant trois heures. Remuer de temps en temps.

Étape 7. Lavez et stérilisez les bocaux. Faire bouillir les couvercles.

Étape 8. Après trois heures de cuisson, ajoutez le concentré de tomate, la sauce, la mayonnaise, le sel et le sucre au mélange. Remuer et cuire encore une heure. Laisser mijoter sous le couvercle et remuer régulièrement.

Étape 9. Versez la friandise dans des bocaux préparés. Roulons.Retournez-le, enveloppez-le et laissez-le refroidir complètement.

Étape 10. Le caviar de courgettes acheté en magasin selon le GOST de l'URSS est prêt. Conservez dans un endroit frais et sec.