Courgettes aux aubergines au four

Les courgettes aux aubergines au four sont un plat savoureux et nutritif qui peut être servi soit pour un dîner entre les membres de la famille, soit offert aux invités. Les légumes au four s'harmonisent parfaitement entre eux et peuvent facilement accompagner les plats de volaille, de poisson ou de viande rouge. Mais même sans ces ingrédients, les aubergines et les courgettes sont très savoureuses, vous pouvez donc les combiner avec absolument rien et profiter de leur goût pur.

Courgettes aux aubergines, tomates et fromage au four

Les courgettes aux aubergines, tomates et fromage au four sont un plat léger et savoureux qui ne contient pas beaucoup d'huile, contrairement aux légumes frits. Pour un goût supplémentaire, nous utiliserons une énorme quantité d'herbes et pour le piquant, nous utiliserons du fromage à pâte dure.

1. 
   Pour cuire les courgettes et les aubergines au four, on prépare un kit alimentaire : rincez les composants sous l'eau courante et séchez avec du papier absorbant.
2. 
   Coupez les courgettes et les aubergines en rondelles d'un peu moins d'un centimètre d'épaisseur.
3. 
   Placer les légumes dans un bol et assaisonner avec deux cuillères à soupe d'huile de tournesol, une gousse d'ail passée au presse, des herbes hachées et du sel et du poivre - mélanger et laisser tremper 60 minutes.
4. 
   Au moment où les tranches sont déjà saturées d'additifs, coupez le fromage en tranches et la tomate en rondelles.
5. 
   Graisser la plaque à pâtisserie avec le reste de l'huile végétale et disposer les ingrédients sans serrer, mais en les chevauchant. Salez et poivrez légèrement, selon votre goût.
6. 
   Nous mettons la pièce au four, chauffée à 250 degrés pendant 12 à 15 minutes en mode convection.
7. 
   Sans perdre de temps, hachez finement la deuxième gousse d'ail et, si vous le souhaitez, les légumes verts.
8. 
   Saupoudrer le plat fini d'ingrédients aromatiques.
9. 
   Servir chaud et déguster. Bon appétit!

Courgettes, aubergines et poivrons cuits au four

Les courgettes, les aubergines et les poivrons cuits au four sont un plat qui devrait être sur la table d'absolument tout le monde ! Car en plus de ses excellentes caractéristiques gustatives, le plat vous ravira par ses couleurs vives et son arôme inoubliable, qui rempliront toute votre maison même pendant la cuisson.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Aubergines – 1 pc.
• Courgettes – 1 pièce.
• Poivron – 2-3 pcs.
• Piment – ​​1 pc.
• Basilic – 2-3 brins.
• Ail – 2-3 dents.
• Sauce soja – 2 c.
• Moutarde russe – ½ c.
• Huile végétale – 3 c.
• Sel – ½ c.
• Poivre noir moulu – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1.Nous lavons les légumes et laissons le temps de sécher, coupons les aubergines et les courgettes en rondelles et coupons la pulpe de poivron en tranches arbitraires.

Étape 2. Pour la marinade, dans une assiette à bords hauts, mélanger les piments forts finement hachés, le basilic et l'ail, ajouter la sauce soja, la moutarde russe et l'huile végétale. Assurez-vous d'ajouter du poivre moulu et du sel.

Étape 3. Mélangez soigneusement la composition.

Étape 4. Ajoutez les légumes au mélange obtenu, remuez et, si vous avez le temps, laissez reposer sous cette forme pendant environ une demi-heure.

Étape 5. Placez les ingrédients sur une plaque à pâtisserie en une seule couche et faites cuire au four pendant 30 minutes à 180 degrés. Bon appétit!

Ragoût de légumes de courgettes et d'aubergines au four

Le ragoût de légumes à base de courgettes et d'aubergines au four est un véritable plat d'été qui vous remontera le moral grâce à sa couleur vive et son goût léger et riche. Malgré le fait que le ragoût ne contient que des légumes, le plat s'avère très satisfaisant, et après une portion, vous ne voudrez certainement pas quelque chose de nocif !

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Carotte – 1 pièce.
• Courgettes – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Aubergine – 1 pc.
• Poivron – 2 pcs.
• Ail – 4 dents.
• Tomates dans leur jus – 400 gr.
• Huile d'olive – 4 c.
• Origan – 1 c.
• Sel – 1 c.
• Poivre noir moulu – ¼ c.
• Verts – 1 bouquet.
• Sucre cristallisé – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour préparer la sauce aromatique, placez les tomates dans leur jus dans une casserole, versez l'huile d'olive (2 cuillères à soupe) et assaisonnez avec du sel, de l'origan et du sucre semoule.

Étape 2. Laisser mijoter les composants à feu minimum pendant environ 10 minutes.

Étape 3. Parallèlement, disposez les cubes d'aubergines dans un plat allant au four.

Étape 4.On fait de même avec les jeunes courgettes.

Étape 5. Nous complétons la composition avec des demi-rondelles d'oignon et de fines tranches de carottes.

Étape 6. Ensuite, étalez la pulpe de poivron haché.

Étape 7. Assaisonnez l'assortiment avec le reste d'huile d'olive, du sel et du poivre - faites cuire à 200 degrés pendant 20 minutes.

Étape 8. Une fois le temps écoulé, sortez les légumes du four et mélangez-les avec la sauce tomate. Remettre au four et laisser encore 10 minutes.

Étape 9. Avant de servir, saupoudrez d'herbes aromatiques et prélevez un échantillon. Bon appétit!

Poulet aux aubergines et courgettes au four

Le poulet aux aubergines et courgettes au four est un plat complexe qui combine une variété de légumes et de viande, vous n'avez donc pas besoin de préparer un plat d'accompagnement et un plat principal séparément. En fonction du niveau de remplissage de votre réfrigérateur, vous pouvez ajuster les ingrédients à ajouter et ceux à ne pas ajouter.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 1 pc.
• Aubergines – 2 pcs.
• Courgettes – 1 pièce.
• Pommes de terre – 1 pièce.
• Céleri – 100 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Tomates – 1 pc.
• Ail – 2-3 dents.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Eau – 250 ml.
• Huile végétale – 3 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez la viande lavée et séchée en cubes moyens.

Étape 2. Hachez grossièrement l'oignon et les carottes épluchés.

Étape 3. Dans une poêle dans de l'huile végétale chaude, faites dorer la volaille, ajoutez les légumes hachés.

Étape 4. Parallèlement, coupez les courgettes et les aubergines en gros morceaux.

Étape 5. Ajoutez des ingrédients supplémentaires dans la poêle avec la viande et les légumes, salez et mélangez.

Étape 6.Ajoutez des tranches de pommes de terre pelées, du céleri, versez un verre d'eau chaude. Assurez-vous d'ajouter des épices et du sel. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Étape 7. Lorsque les pommes de terre deviennent tendres, retirez le plat et ajoutez les cubes de tomates, l'ail haché et les herbes. Après avoir remué, laisser couvert 10 minutes.

Étape 8. Servez le plat appétissant à table sans attendre qu'il refroidisse. Bon appétit!

Aubergines et courgettes avec de la viande au four

Aubergines et courgettes avec de la viande au four, cuites dans une manche et mijotées dans leur jus - c'est une option idéale pour un dîner léger et satisfaisant sans calories supplémentaires. Après une portion de cette nourriture, vous vous débarrasserez longtemps de la faim et vous rechargerez en énergie.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 3-4.

Ingrédients:

• Filet de dinde – 400 gr.
• Courgettes – 1 pièce.
• Aubergine – 1 pc.
• Oignon – 50 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Huile de tournesol – 3 c.
• Ail – 1 dent.
• Jus de citron – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Retirez la peau des oignons et des carottes, rincez-les et coupez-les en segments assez gros. Nous faisons de même avec le filet.

Étape 2. Coupez les « mégots » de courgettes et d'aubergines, coupés en demi-anneaux d'épaisseur moyenne.

Étape 3. Transférez les ingrédients dans un manchon allant au four, saupoudrez d'huile et de jus d'agrumes aigre, salez et poivrez.

Étape 4. Attachez le sac et mélangez intensément les produits. Placez le produit semi-fini dans un moule et mettez-le au four chauffé à 190 degrés pendant 40 à 50 minutes. Il est recommandé de remuer les ingrédients toutes les 15 minutes.

Étape 5. Placez les aliments juteux dans des assiettes portionnées et commencez le repas. Bon appétit!

Courgettes et aubergines cuites aux champignons au four

Les courgettes et aubergines cuites aux champignons au four sont un plat savoureux et léger qui vous surprendra par sa variété de goûts et d'arômes. Selon vos préférences, vous pouvez combiner divers ingrédients, comme remplacer les fleurons de chou-fleur par du brocoli.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Champignons – 200 gr.
• Tomates cerises – 100 gr.
• Courgettes – 2 pièces.
• Aubergines – 1-2 pcs.
• Oignon rouge – 1-2 pcs.
• Chou-fleur – 500 gr.
• Ail – 1 tête.
• Poivron – 2 pcs.
• Huile d'olive – 40 ml.
• Vinaigre balsamique – 2 c.
• Sel – ¼ c.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, lavez et hachez les légumes : divisez le chou en inflorescences, coupez les oignons en 4 parties, coupez les courgettes et les aubergines en rondelles, laissez les champignons entiers ou coupez-les en 2 à 4 parties si vous le souhaitez. Épluchez les gousses d'ail et retirez les graines du poivron.

Étape 2. Assaisonnez les ingrédients avec un mélange de vinaigre balsamique, d'huile d'olive et de sel et poivre - répartissez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Étape 3. Placez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé à 150-160 degrés pendant 30 à 40 minutes.

Étape 4. Transférez délicatement les légumes aromatiques assortis sur un plat de service et servez. Bon appétit!

Courgettes et aubergines avec viande hachée au four

Les courgettes et aubergines avec de la viande hachée au four sont un plat incroyablement savoureux et nutritif qui ravira tous ceux qui en goûteront même une bouchée. Les légumes s'accordent parfaitement avec une fine couche de viande hachée, des œufs battus et des copeaux de fromage.

Temps de cuisson - 60 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Viande hachée – 100 gr.
• Aubergines – 1 pc.
• Courgettes – 150 gr.
• Tomates – 1 pc.
• Oeufs – 2 pièces.
• Crème sure – 2 c.
• Fromage à pâte dure – 50 gr.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour accélérer le processus et pour votre propre commodité, disposez tout ce dont vous avez besoin sur la surface de travail.

Étape 2. Étalez la viande hachée en une couche uniforme au fond d'un grand plat allant au four et ajoutez du sel.

Étape 3. Placez de fines rondelles d'aubergines sur le composant de viande.

Étape 4. Sur le dessus - tranches de courgettes sans peau et graines + sel.

Étape 5. Dans un bol, battez les œufs en ajoutant du sel et de la crème sure.

Étape 6. Versez le mélange obtenu sur les légumes et la viande hachée.

Étape 7. Complétez le plat avec des tranches de tomates mûres et du fromage râpé.

Étape 8. Cuire au four 40 minutes à 180 degrés. Cuisinez et appréciez non seulement le résultat, mais aussi le processus !

Courgettes et aubergines au four, cuites en tranches

Courgettes et aubergines au four, cuites en tranches - c'est un plat qui peut être servi comme plat indépendant, ou comme accompagnement, complétant n'importe quel plat à base de viande rouge, de poisson ou de volaille. Pour plus de sophistication, nous ajouterons également un peu de fromage.

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Jeunes aubergines – 2 pcs.
• Jeunes courgettes – 2 pcs.
• Grosses tomates – 2 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Mozzarella – 120 gr.
• Coriandre moulue – 1 pincée.
• Verts - au goût.
• Piment rouge - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez les aubergines en rondelles d'environ 2 centimètres, saupoudrez de sel et laissez sous cette forme pendant 15 minutes.

Étape 2. Une fois le temps écoulé, rincez le légume sous l'eau courante et séchez-le avec du papier absorbant.

Étape 3.Nous coupons les courgettes de la même manière.

Étape 4. Plongez les tomates dans l'eau bouillante pendant une minute, puis retirez facilement la peau.

Étape 5. Écrasez les tomates avec un presse-purée et assaisonnez avec du poivre, du sel, de la coriandre et de l'ail haché.

Étape 6. Coupez le fromage à pâte molle en morceaux ronds pour épouser la forme des légumes.

Étape 7. Assemblez le plat en forme de tourelle, superposez des rondelles d'aubergines + sel, graissez avec la vinaigrette tomate, des rondelles de courgettes + sel + vinaigrette tomate. Nous formons la pièce entière de la même manière. Cuire au four 25-30 minutes à 180 degrés.

Étape 8. Placez le fromage dessus quelques minutes avant qu'il ne soit prêt.