Courgettes pour l'hiver

Les courgettes pour l'hiver sont une préparation simple et très savoureuse qui diversifiera à coup sûr votre menu maison. Ce légume est polyvalent. Les préparations de courgettes peuvent être préparées de différentes manières, notamment en marinage, salage et mise en conserve pour l'hiver. Nous avons rassemblé pour vous les meilleures idées dans notre sélection culinaire de dix délicieuses recettes accompagnées de photographies étape par étape.

Caviar de courge pour l'hiver - la meilleure recette de préparation

Le caviar de courge le plus délicieux de l'hiver ne laissera personne indifférent. Il peut être simplement consommé avec du pain ou servi en complément des plats principaux. Il n'est pas difficile de préparer un tel caviar. Utilisez pour cela une recette simple étape par étape de notre sélection.

1. 
   Pour préparer une délicieuse préparation de courgettes pour l'hiver, nous préparerons les produits nécessaires selon la liste.
2. 
   Nous lavons bien tous les légumes, les épluchons et les coupons en morceaux adaptés à un hachoir à viande.
3. 
   Ensuite, nous broyons chaque légume dans un hachoir à viande.
4. 
   Transférez le mélange dans une casserole ou une casserole. Versez ici de l'huile végétale. Nous faisons bouillir la friandise sur la cuisinière puis laissons mijoter à feu doux pendant une heure et demie.
5. 
   Après le temps imparti, ajoutez la mayonnaise, la pâte de tomate, le vinaigre de cidre de pomme, le sucre et le sel aux légumes. Laisser mijoter encore 30 minutes en remuant de temps en temps.
6. 
   Placez le mélange fini dans des petits pots stérilisés. Visser les couvercles et laisser refroidir complètement.
7. 
   Le caviar de courge le plus délicieux est prêt pour l'hiver. Emportez-le pour le stockage !

Délicieuse préparation de courgettes à la coréenne pour l'hiver

Les courgettes coréennes pour l'hiver sont un régal juteux et lumineux pour toute la famille. Le produit s'avère très savoureux, appétissant et moyennement piquant. Il peut être servi en accompagnement de plats chauds ou simplement mangé avec du pain. Assurez-vous de prendre note de notre recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 0,5 l.

Ingrédients:

• Courgettes – 0,7 kg.
• Oignons – 80 gr.
• Carottes – 120 gr.
• Ail – 10 gr.
• Huile végétale – 60 ml.
• Vinaigre 9% – 2 c.
• Eau – 300 ml.
• Épices pour salades coréennes – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 c.
• Sucre – 0,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les oignons et les carottes. Nous coupons le premier légume en fines demi-anneaux et râpons le second sur une râpe à carottes coréenne.

Étape 2. Lavez et épluchez les courgettes. On les râpe également sur une râpe à carottes coréenne.

Étape 3. Placez les légumes dans une casserole. Nous les complétons avec de l'ail haché, des épices, les remplissons d'eau et d'huile végétale.

Étape 4. Placez la pièce sur le feu, portez à ébullition puis laissez cuire 15 minutes. À la fin, ajoutez le vinaigre et retirez la friandise du feu.

Étape 5. Versez la friandise dans des bocaux stérilisés.

Étape 6. Roulez les pots remplis. Couvrir d'une couverture et laisser refroidir une journée.

Étape 7. Les courgettes coréennes sont prêtes pour l'hiver. A conserver dans un endroit frais !

Langue de belle-mère de courgettes pour l'hiver

La langue de courgette de belle-mère pour l'hiver ne laissera personne indifférent et diversifiera à coup sûr votre menu. La friandise peut être simplement consommée avec du pain ou servie en complément des plats principaux. Pour préparer, utilisez la recette pas à pas de notre sélection.

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Courgettes – 0,5 kg.
• Tomates – 0,5 kg.
• Poivron – 0,5 kg.
• Ail – 2 gousses.
• Sucre – 50 gr.
• Sel – 0,5 cuillère à soupe.
• Piment rouge moulu – 5 gr.
• Huile végétale – 35 ml.
• Vinaigre 9% – 35 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, rincez les tomates sous l'eau.

Étape 2. Si la peau de tomate est trop épaisse, elle doit être retirée. Pour cela, faites des coupes en forme de croix sur les légumes, plongez-les dans l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis plongez-les dans l'eau froide. Ensuite, la peau est très facile à retirer à la main.

Étape 3. Choisissez des poivrons rouges. Nous les débarrassons des graines et les coupons en morceaux.

Étape 4. Broyez les poivrons et les tomates dans un hachoir à viande. Mettez le mélange dans une casserole et ajoutez le sel, le sucre et l'huile végétale. Faire bouillir le contenu et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes en remuant constamment.

Étape 5. Épluchez les courgettes et coupez-les en petits cubes.

Étape 6. Placez les courgettes dans la masse bouillante et laissez mijoter encore 20 minutes. Remuez constamment la friandise pendant le processus.

Étape 7. Ajoutez l'ail haché et le poivron rouge moulu à la préparation. Mélangez le contenu et laissez mijoter environ 7 minutes.

Étape 8Versez le vinaigre, remuez et laissez cuire encore deux minutes. Ensuite, versez la friandise dans des bocaux stériles et couvrez avec des couvercles. Nous retournons les bocaux, les laissons refroidir complètement, les enveloppons dans une couverture et les emportons pour le stockage.

Étape 9. La langue de courgette de la belle-mère est prête pour l'hiver !

Courgettes marinées pour l'hiver

Les courgettes marinées pour l'hiver s'avèrent incroyablement juteuses et riches en goût. Cette friandise diversifiera brillamment votre table à la maison. Assurez-vous d'essayer de préparer un délicieux légume pour une conservation à long terme en utilisant notre recette culinaire éprouvée.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 3 litres.

Ingrédients:

• Courgettes – 1,5 kg.
• Feuille de raifort – 1 pc.
• Persil - 0,5 bouquet.
• Parapluie à l'aneth – 1 pc.
• Poivre noir – 10 gr.
• Graines de moutarde – 1 c.
• Ail – 10 gousses.
• Piment rouge – 1 pc.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Vinaigre 9% – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez un pot de trois litres. Nous le lavons bien et le stérilisons de la manière qui nous convient. Placez une demi-feuille de raifort et une dizaine de brins de persil au fond du récipient.

Étape 2. Complétez les légumes verts avec un parapluie d'aneth, des gousses d'ail, des grains de poivre noir et des graines de moutarde.

Étape 3. Lavez les courgettes, séchez-les et coupez-les en fines tranches.

Étape 4. Remplissez le pot à moitié avec des courgettes. Nous envoyons également ici un morceau de piment rouge.

Étape 5. Placez les courgettes et le persil aromatique restant.

Étape 6. Couvrez les aliments avec une demi-feuille de raifort. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer environ 10 minutes. Pour mieux retenir la chaleur, le pot peut être enveloppé dans un linge chaud. Puis égouttez l'eau et faites bouillir à nouveau. Mettez le sel, le sucre et le vinaigre dans un bocal. Versez de l'eau bouillante et fermez le couvercle.Retournez le pot et laissez-le refroidir complètement en l'enveloppant dans une couverture.

Étape 7. Les courgettes marinées sont prêtes pour l'hiver. Prenez la pièce pour un stockage à long terme.

Adjika de courgettes pour l'hiver

La courgette adjika pour l'hiver est une sauce maison lumineuse et appétissante qui ne laissera personne indifférent. Cette gourmandise accompagnera parfaitement les plats chauds de viande et de poisson. Pour préparer, notez la recette culinaire éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 1 heure 45 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Courgettes – 0,7 kg.
• Tomates – 100 gr.
• Poivron – 150 gr.
• Carottes – 150 gr.
• Ail – 5 gousses.
• Ketchup au chili – 3 c.
• Piment – ​​0,5 pcs.
• Huile végétale – 50 ml.
• Vinaigre 9% – 25 ml.
• Sel – 2/3 cuillère à soupe.
• Sucre – 1,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez tous les légumes et broyez-les (vous pouvez utiliser un hachoir à viande ou un mixeur). Coupez le poivron en petits morceaux.

Étape 2. Complétez-les avec des tranches de tomates et des tranches de carottes.

Étape 3. Nous envoyons également ici des morceaux de courgettes et de piment.

Étape 4. Broyez tous les ingrédients en une pâte fine.

Étape 5. Ajoutez le contenu avec le sel, le sucre et l'huile végétale.

Étape 6. Ajoutez le ketchup au chili au mélange de légumes. Faire bouillir le mélange et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure en remuant de temps en temps.

Étape 7. Versez le vinaigre dans le mélange et ajoutez l'ail haché. Remuer et laisser mijoter encore 15 minutes. Ensuite, versez la friandise dans des bocaux stérilisés. Couvrir avec les couvercles, retourner et laisser refroidir complètement.

Étape 8. L'Adjika de courgettes est prêt pour l'hiver. Vous pouvez l'emporter pour le ranger !

Courgettes Oncle Bens

L'oncle benz de courgettes ne laissera personne indifférent et diversifiera à coup sûr votre menu maison.La gourmandise complétera parfaitement les plats chauds du déjeuner. Pour préparer le stockage à long terme, utilisez une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4 l.

Ingrédients:

• Courgettes – 2 kg.
• Oignons – 200 gr.
• Poivron – 6 pcs.
• Tomates – 1 kg.
• Huile végétale – 200 ml.
• Sucre – 200 gr.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Pâte de tomate – 200 gr.
• Eau – 1 litre.
• Vinaigre 9% – 100 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez et stérilisez immédiatement les bocaux. Vous pouvez les maintenir à la vapeur, utiliser un micro-ondes ou un four.

Étape 2. Lavez tous les légumes de la liste. Coupez les courgettes en petits cubes.

Étape 3. Coupez les oignons en quartiers fins.

Étape 4. Épluchez les poivrons des graines, puis coupez-les en fines lanières.

Étape 5. Coupez les tomates en tranches.

Étape 6. Incorporez le concentré de tomate dans un litre d'eau. Faites-le bouillir dans une casserole, puis mettez-y tous les légumes. Nous les complétons avec de l'huile végétale, du sucre et du sel.

Étape 7. Portez le contenu à ébullition, puis laissez cuire 20 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez enfin le vinaigre.

Étape 8. Versez la friandise dans des bocaux stérilisés, fermez et laissez refroidir complètement.

Étape 9. Les courgettes oncle Benz sont prêtes. Emportez-le pour le stockage !

Salade de courgettes « Lèche-doigts bon »

La salade de courgettes à lécher les doigts est un régal très savoureux et lumineux pour votre table. Cette préparation complétera avec brio de nombreux plats cuisinés maison. Servir avec des accompagnements chauds, de la viande ou du poisson. Pour préparer l'hiver, utilisez notre recette éprouvée.

Temps de cuisson – 3 heures

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 0,5 l.

Ingrédients:

• Courgettes – 0,5 kg.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignons – 2 pcs.
• Ail – 3 gousses.
• Sel – 2 c.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre 9% – 2 c.
• Huile végétale – 70 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires. Nous lavons et épluchons les légumes.

Étape 2. Passez ensuite les courgettes dans une râpe à carottes coréenne. Placez l'ingrédient dans la poêle.

Étape 3. Nous râpons également les carottes et les ajoutons aux courgettes.

Étape 4. Nous envoyons également ici de fines demi-rondelles d'oignon.

Étape 5. Remplissez les aliments d'huile végétale et de vinaigre. Nous complétons la préparation avec de l'ail haché, du sel et du sucre.

Étape 6. Mélangez le contenu et laissez reposer deux heures et demie pour libérer le jus.

Étape 7. Après le temps spécifié, faites bouillir la pièce pendant quelques minutes et retirez-la du feu.

Étape 8. Versez la friandise dans un pot stérilisé. Fermez-le avec un couvercle, enveloppez-le dans une couverture et laissez-le refroidir complètement.

Étape 9. La salade de courgettes à lécher les doigts est prête. Emportez-le pour un stockage à long terme !

Lecho de courgettes pour l'hiver

Le lecho de courgettes pour l'hiver s'avère incroyablement juteux et riche en goût. Cette friandise diversifiera brillamment votre table à la maison. Assurez-vous d'essayer de préparer de délicieux lecho pour une conservation à long terme en utilisant notre recette culinaire éprouvée avec des photographies.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 3,35 l.

Ingrédients:

• Courgettes – 2 kg.
• Poivron – 8 pcs.
• Oignons – 6 pièces.
• Vinaigre 9% – 3 c.
• Pâte de tomate – 0,5 kg.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 200 gr.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Eau – 2,5 cuillères à soupe.
• Pois de senteur – 5 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires. Nous lavons bien les légumes sous l'eau.

Étape 2. Épluchez les courgettes et coupez-les en petits cubes.

Étape 3. Divisez le poivron en petites tranches dont nous retirons d'abord les graines.

Étape 4.Coupez l'oignon en fines rondelles.

Étape 5. Dans une casserole, mélanger la pâte de tomate, l'huile végétale, l'eau, le sel, le sucre et les grains de poivre. Remuer et faire bouillir pendant trois minutes.

Étape 6. Placez les courgettes dans le sirop de tomate bouillant et laissez cuire 15 minutes. Mettez ensuite les poivrons ici et laissez cuire encore 5 minutes.

Étape 7. Ajoutez les oignons aux légumes et laissez cuire encore 30 à 40 minutes. A la fin, ajoutez le vinaigre et mélangez. Versez la friandise dans des bocaux stérilisés, fermez les couvercles et laissez refroidir.

Étape 8. Le lecho de courgettes pour l'hiver est prêt. Vous pouvez le ranger pour le ranger !

Confiture de courgettes

La confiture de courgettes est une gourmandise originale pour votre table que chacun peut préparer pour l'hiver. Une délicatesse appétissante peut simplement être servie avec du thé. Assurez-vous d'essayer de préparer de la confiture de courgettes en utilisant notre recette avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Courgettes – 1,2 kg.
• Orange – 1 pièce.
• Citron – 1 pièce.
• Sucre – 1 kg.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients, lavez bien les courgettes et les agrumes.

Étape 2. Épluchez les courgettes et coupez-les en petits cubes.

Étape 3. Hachez finement le citron.

Étape 4. Faites de même avec l'orange. Il n’est pas nécessaire de peler les agrumes.

Étape 5. Versez 300 grammes de sucre dans une casserole profonde ou une bassine en aluminium.

Étape 6. Ajoutez la moitié des courgettes et des agrumes au sucre.

Étape 7. Ajoutez encore 500 grammes de sucre.

Étape 8. Disposez la deuxième partie des courgettes et ajoutez le sucre restant.

Étape 9. Faites bouillir la pièce, récupérez la mousse et laissez cuire 40 minutes. Éteignez le feu et laissez le contenu refroidir complètement.

Étape 10. Faites bouillir à nouveau la friandise et laissez cuire encore 20 minutes.

Étape 11. Versez la friandise dans des bocaux stérilisés.

Étape 12Couvrez les morceaux avec des couvercles et laissez-les refroidir complètement.

Étape 13. La confiture de courgettes est prête. A conserver dans un endroit frais !

Courgettes comme champignons de lait pour l'hiver

La courgette, comme les champignons de lait pour l'hiver, est un produit maison lumineux et appétissant qui ne laissera personne indifférent. Cette gourmandise accompagnera parfaitement les plats chauds de viande et de poisson. Pour préparer, notez la recette culinaire éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 4 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 1,5 l.

Ingrédients:

• Courgettes – 3 kg.
• Carottes – 2 pcs.
• Aneth – 1 bouquet.
• Persil – 1 bouquet.
• Ail – 0,5 cuillère à soupe.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Poivre noir moulu – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre 9% – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 1,5 cuillère à soupe.
• clous de girofle – 8 pcs.
• Feuille de laurier – 8 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les courgettes, retirez la peau et les graines.

Étape 2. Ensuite, coupez les fruits en petits cubes.

Étape 3. Épluchez les carottes et coupez-les en tranches.

Étape 4. Lavez les légumes verts et épluchez les gousses d'ail.

Étape 5. Coupez l'ail en fines tranches.

Étape 6. Hachez finement l'aneth et le persil.

Étape 7. Mélangez tous les légumes et herbes dans un bol commun. Nous complétons les produits avec du sel, du sucre, de l'huile végétale et du vinaigre.

Étape 8. Mélangez soigneusement le tout et laissez reposer trois heures.

Étape 9. Stérilisez les bocaux et placez des clous de girofle et des morceaux de feuilles de laurier au fond de chacun.

Étape 10. Remplissez les bocaux de bouillon de légumes.

Étape 11. Couvrez les récipients avec des couvercles et placez-les dans une casserole d'eau bouillante (assurez-vous de placer une serviette au fond). Stérilisez les bocaux d'un demi-litre pendant 20 minutes et les bocaux d'un litre pendant 30 minutes. Ensuite, on l'enroule et on le laisse refroidir, enveloppé dans une couverture.

Étape 12. Les courgettes, comme les champignons de lait, sont prêtes pour l'hiver !