Courgettes comme champignons de lait pour l'hiver

La courgette, comme les champignons de lait pour l'hiver, est une entrée originale qui surprendra non seulement votre foyer, mais aussi les convives les plus raffinés par ses caractéristiques gustatives. Le processus de cuisson est assez simple ; il nécessite également des ingrédients simples et abordables, toujours disponibles pendant la saison chaude. Et si la récolte de courgettes de cette année a dépassé toutes vos attentes, alors ne jetez pas les fruits, mais assurez-vous de préparer un tel délice !

Courgettes marinées, comme des champignons de lait pour l'hiver

Les courgettes marinées, comme les champignons de lait pour l'hiver, sont une collation savoureuse et très aromatique qui vous ravira par ses caractéristiques gustatives. Et, malgré le fait que beaucoup de gens pensent que les courgettes sont presque une mauvaise herbe, vous pouvez en cuisiner beaucoup de choses intéressantes.

1. 
   Afin de préparer les courgettes, comme les champignons de lait pour l'hiver, rincez abondamment les légumes et les herbes sous l'eau courante.Donnez-lui le temps de sécher.
2. 
   Coupez les jeunes courgettes en cubes de taille moyenne en retirant d'abord les queues.
3. 
   Placer le légume dans un récipient profond et assaisonner avec l'ail passé au pressoir et l'aneth finement haché.
4. 
   Versez le vinaigre et l'huile végétale, ajoutez également le sucre cristallisé et le sel - mélangez bien et laissez à température ambiante pendant environ 3-4 heures.
5. 
   Une fois le temps écoulé, mettez les tranches dans des bocaux et remplissez-les du jus libéré.
6. 
   Stérilisez la pièce dans une casserole d'eau dont le fond est recouvert d'un torchon recouvert d'un couvercle pendant 15 minutes à partir du moment où elle bout.
7. 
   Vissez hermétiquement les récipients avec des couvercles stériles et, après refroidissement, rangez-les pour le stockage. Bon appétit!

Courgettes, comme les champignons de lait, sans stérilisation pour l'hiver

La courgette, comme les champignons de lait, sans stérilisation pour l'hiver, est une préparation facile à préparer, mais très savoureuse qui remplira toute votre maison de son agréable arôme de champignon, même lors du traitement thermique. Assurez-vous de prendre note de cette recette et vous ne le regretterez pas !

Temps de cuisson - 3 heures

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Courgettes – 600 gr.
• Aneth – 10 gr.
• Ail – 2-3 dents.
• Sel – 8 gr.
• Sucre cristallisé – 25 gr.
• Poivre noir moulu – 5 gr.
• Huile de tournesol – 40 ml.
• Vinaigre de table 9% – 40 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, lavez les légumes verts et les légumes.

Étape 2. Coupez les courgettes à peau fine en petites tranches.

Étape 3. Hachez finement l'aneth séché.

Étape 4. Mélangez les tranches de courge avec les herbes et l'ail, passées au pressoir.

Étape 5. Ajoutez de l'huile végétale et du vinaigre de table.

Étape 6. Assaisonnez les ingrédients avec du poivre moulu, du sel et du sucre cristallisé - remuez et laissez tremper pendant au moins trois heures.

Étape 7Passé le temps imparti, mélangez la composition et placez-la dans des bocaux propres, versez le jus obtenu.

Étape 8. Nous scellons les récipients et les transférons dans une pièce fraîche où la lumière du soleil n'atteint pas. Bon appétit!

Courgettes, comme des champignons, à l'aneth pour l'hiver

Les courgettes, comme les champignons, à l'aneth pour l'hiver sont une préparation savoureuse et originale qui vous aidera facilement à introduire quelque chose de complètement nouveau dans votre alimentation habituelle pendant la saison froide. La recette nécessite des produits simples, des pots stériles et des fruits jeunes ou tardifs.

Temps de cuisson – 90 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Courgettes – 1 kg.
• Ail – 3-4 dents.
• Aneth – 1 bouquet.
• Huile végétale – 3 c.
• Vinaigre de table 9% – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Poivre noir moulu – 2 pincées.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez les courgettes lavées et séchées en cubes et versez-les dans un bol à bords hauts.

Étape 2. Ajoutez ensuite l'ail haché et les herbes.

Étape 3. Ajoutez le vinaigre, le sucre, l'huile végétale et le sel.

Étape 4. Mélangez soigneusement les ingrédients et laissez reposer 60 minutes.

Étape 5. Répartir les légumes dans des bocaux stériles, couvrir de couvercles et stériliser environ 20 minutes dans un grand récipient ignifuge dont le fond est recouvert d'un torchon.

Étape 6. Nous enroulons les bocaux et les mettons sur les couvercles, les enveloppons dans une couverture et après 24 heures nous les mettons dans le garde-manger. Cuisinez et amusez-vous !

Courgettes, comme des champignons de lait, comme avec un cube de champignons pour l'hiver

La possibilité de préparer des courgettes comme des champignons de lait avec un cube de champignons pour l'hiver est connue depuis les années 90, lorsque de tels cubes sont apparus pour la première fois dans les magasins. Ils sont composés de champignons et d'épices naturels et confèrent aux plats un goût de champignon prononcé.Cet assaisonnement, aussi bien sous forme de cubes qu'en poudre, est ajouté à la marinade pour courgettes. La quantité d'assaisonnement est prise selon les goûts personnels, mais en moyenne 1 cube ou 1 cuillère à café d'assaisonnement est ajouté à 1,5 kg de courgettes.

Temps de cuisson : 4 heures.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Portions : 1,5 l.

Ingrédients:

• Courgettes – 1,5 kg.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 3 cuillères à soupe.
• Cube de champignons – 1 pc.
• Ail haché – 1 cuillère à soupe.
• Aneth – 40 gr.
• Vinaigre 9% – 100 ml.
• Huile végétale – 0,5 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les courgettes, rincez-les, coupez-les en cubes moyens et placez-les dans un bol pour mariner. Ajoutez un bouquet d'aneth finement haché aux courgettes.

Étape 2. Ajoutez ensuite la quantité de sel, de sucre et de poivre noir indiquée dans la recette. Écrasez le cube de champignons ou ajoutez une cuillère à café de poudre d'assaisonnement et ajoutez l'ail haché. Versez ensuite l'huile végétale et le vinaigre sur les tranches de courgettes et mélangez bien.

Étape 3. Laissez mariner les courgettes 3 heures à température ambiante et pendant ce temps, remuez trois fois avec une cuillère en bois.

Étape 4. Passé ce délai, placez les courgettes dans des petits pots propres, remplissez de marinade et stérilisez selon les règles générales pendant 15 minutes après l'ébullition de l'eau.

Étape 5. Scellez les courgettes cuites, comme des champignons de lait, avec un cube de champignon, placez-les sur les couvercles et laissez-les refroidir complètement sous le « manteau de fourrure ». Ensuite, transférez-le dans votre conserve pour le stockage. Des préparations délicieuses et réussies !

Courgettes, comme les champignons de lait, à l'ail pour l'hiver

Les courgettes, comme les champignons de lait, à l'ail pour l'hiver sont un apéritif qui vous surprendra par son goût qui rappelle beaucoup les champignons salés qui, contrairement aux courgettes, ne sont pas si faciles à préparer.Diversifiez votre alimentation habituelle et introduisez quelque chose de complètement nouveau !

Temps de cuisson - 4 heures

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 8-9.

Ingrédients:

• Courgettes – 3 kg.
• Carottes – 2 pcs.
• Ail haché – ½ cuillère à soupe.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 250 ml.
• Vinaigre 9% – 200 ml.
• Poivre noir moulu – 1 cuillère à soupe.
• Aneth – 1 bouquet.
• Persil – 1 bouquet.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les fruits, retirez les graines, coupez la pulpe en morceaux et versez dans une casserole de taille adaptée.

Étape 2. Ajoutez les carottes pelées et coupées en rondelles.

Étape 3. Rincez les bottes de légumes verts et secouez l'excès d'humidité, hachez-les finement avec les tiges.

Étape 4. Transférez le persil, l'aneth et l'ail passés au pressoir sur les morceaux de courgettes.

Étape 5. Versez le vinaigre et l'huile de tournesol dans les ingrédients, puis ajoutez le sucre cristallisé, le poivre moulu et le sel - remuez et laissez infuser pendant trois heures.

Étape 6. Répartissez les légumes avec le jus dans des bocaux et stérilisez après avoir fait bouillir l'eau pendant une demi-heure, en recouvrant de couvercles. Couvrir le fond de la casserole avec un torchon.

Étape 7. A la fin de la stérilisation, retirez délicatement les bocaux et retroussez leurs couvercles. Nous retournons les pièces et les laissons sur la table de travail jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement, puis les transférons vers un lieu de stockage. Bon appétit!

Courgettes, comme des champignons, aux carottes pour l'hiver

Les courgettes, comme les champignons, aux carottes pour l'hiver sont une préparation épicée et très savoureuse qui peut être servie non seulement en complément, mais aussi en accompagnement. Ce plateau de légumes accompagnera facilement le plat principal de viande rouge, de volaille ou de poisson.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Courgettes – 2 pièces.
• Carotte – 1 pièce.
• Eau – 550 ml.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Vinaigre de table 9% – 3,5 c.
• Ail – 3 dents.
• Pois piment de la Jamaïque – 5 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez les jeunes courgettes lavées en demi-anneaux assez épais.

Étape 2. Retirez la peau des carottes, rincez-les et coupez-les en fines lanières à l'aide d'un économe.

Étape 3. Roulez les tranches de légumes orange comme indiqué sur la photo.

Étape 4. Placez les légumes hachés dans des bocaux et ajoutez les grains de poivre, les gousses d'ail et l'aneth.

Étape 5. Versez le sel et le sucre dans l'eau bouillante, laissez-la sur le feu pendant quelques minutes et retirez-la, versez le vinaigre et remplissez le contenu du récipient en verre avec la solution obtenue. Nous stérilisons les pièces dans une casserole dont le fond est recouvert d'une serviette pendant 15 minutes après l'ébullition de l'eau.

Étape 6. Nous enroulons les bocaux, les mettons sur les couvercles et après une journée nous les rangeons dans un lieu de stockage. Cuisinez et amusez-vous !

Courgettes, comme des champignons, aux piments forts pour l'hiver

Les courgettes, comme les champignons, aux piments forts pour l'hiver sont un plat qui séduira tous les amateurs de goût épicé et insolite. En fonction de vos préférences gustatives, vous pouvez régler indépendamment la quantité de poivre, car la pulpe tendre et jeune absorbe bien les additifs.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 400 ml.

Ingrédients:

• Courgettes – 400 gr.
• Piment – ​​1 pc.
• Ail – 2 gousses.
• Vinaigre de table 9% – 2 c.
• Sel – 1 c.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Pois piment de la Jamaïque – 3 pcs.
• clous de girofle – 2 boutons.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Eau – 300 ml.
• Gingembre moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Avant de commencer le processus, rincez soigneusement les bocaux et les couvercles avec du soda et stérilisez à la vapeur pendant au moins 15 minutes.

Étape 2.Coupez les jeunes fruits directement dans la peau en quarts d'anneaux et placez-les dans des récipients préparés.

Étape 3. Ajoutez des rondelles de piment, retirez les graines si vous le souhaitez.

Étape 4. Ajoutez les gousses d'ail au mélange et versez de l'eau bouillante sur le contenu. Couvrir avec des couvercles et laisser le temps de se réchauffer.

Étape 5. Après 10-15 minutes, versez le liquide dans une louche, ajoutez les grains de poivre, le sel, le sucre cristallisé et les feuilles de laurier - faites bouillir et, après avoir retiré du feu, versez le vinaigre - remuez.

Étape 6. Versez la marinade aux épices sur les courgettes et fermez hermétiquement. Retournez et enveloppez-la dans une couverture pendant 24 heures.

Étape 7. Conservez les morceaux refroidis dans une pièce sombre et fraîche. Bon appétit!

Courgettes, comme les champignons de lait, aux herbes et à l'ail pour l'hiver

Les courgettes, comme les champignons de lait, aux herbes et à l'ail pour l'hiver sont une entrée croustillante qui complétera idéalement un dîner de pommes de terre bouillies ou frites et ravira non seulement les membres de votre famille, mais aussi vos invités. Les morceaux de courgettes tendres sont en parfaite harmonie avec les additifs, vous vous lécherez les doigts !

Temps de cuisson - 4 heures

Temps de cuisson – 20-30 mn.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Jeunes courgettes – 3 pcs.
• Grosses carottes – 1 pc.
• Verts – 20 gr.
• Ail – 1 tête.
• Sucre cristallisé – 150 gr.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Vinaigre 9% – 200 ml.
• Huile de tournesol – 1,5 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez les légumes assortis sur le bureau.

Étape 2. Coupez les courgettes en cubes d'épaisseur moyenne.

Étape 3. Épluchez et coupez les carottes en cubes.

Étape 4. Hachez finement les légumes verts lavés et séchés.

Étape 5. Versez les ingrédients hachés dans un bol.

Étape 6. Ajoutez de fines tranches d'ail aux ingrédients.

Étape 7. Versez le sel et le sucre cristallisé.

Étape 8Ajouter l'huile végétale et le vinaigre, assaisonner avec du poivre moulu - mélanger le mélange pour répartir uniformément les additifs.

Étape 9. Laissez la pièce sur la table jusqu'à ce que le jus soit libéré, pendant environ 3 heures.

Étape 10. Mettez les légumes dans des bocaux et versez la marinade dans des proportions égales.

Étape 11. Stériliser dans une grande casserole dont le fond est recouvert d'un torchon, après 20 minutes d'ébullition, recouverte de couvercles.

Étape 12. Enroulez les récipients et placez-les de bas en haut pour vérifier l'étanchéité. Bon appétit!