Caviar de tomates vertes pour l'hiver

Souvent, à la fin de la saison estivale, on se pose la question : que faire des tomates vertes pas encore mûres. L'une des façons d'utiliser ces tomates est le délicieux caviar de légumes, dont les différentes méthodes de préparation seront discutées dans cet article.

Caviar de tomates vertes sans stérilisation pour l'hiver

Le caviar de tomates vertes est un excellent apéritif pour la viande, qui peut également être utilisé pour divers sandwichs. De tels rouleaux sont conservés longtemps et le plat lui-même est préparé assez rapidement, ce qui est une option idéale pour toute femme au foyer.

1. 
   Comment préparer un délicieux caviar de tomates vertes pour l'hiver ? Lavez les tomates, hachez-les et transférez-les dans un robot culinaire.
2. 
   Réduisez les tomates en purée et placez-les dans un plat préalablement graissé. Portez la purée à ébullition, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
3. 
   Nous épluchons les carottes et les oignons, les hachons également et les envoyons au transformateur.
4. 
   Ajoutez des légumes aux tomates.
5. 
   Mélangez bien le tout et laissez cuire environ 10 minutes sous le couvercle. Après cela, ajoutez la pâte de tomate, le paprika, l'ail, le poivre et le sel. Remuer et cuire encore 5 minutes.
6. 
   Utilisez un mixeur plongeant pour amener le mélange à une consistance homogène. Ajouter le vinaigre et porter à nouveau le tout à ébullition.
7. 
   Placez le caviar dans des bocaux stérilisés, roulez-les, puis retournez-les et couvrez-les d'une couverture jusqu'à refroidissement complet. Conservez le caviar fini dans un endroit frais. Bon appétit!

Caviar de tomates vertes pour l'hiver au hachoir à viande

Un délicieux caviar de légumes issu de tomates n'ayant pas eu le temps de mûrir, qui trouvera assurément sa place sur votre table durant l'hiver. Le caviar est frais, légèrement épicé et incroyablement appétissant.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Tomates vertes – 0,5 kg.
• Carottes – 200 gr.
• Oignons – 200 gr.
• Ail – 4 gousses
• Poivron – 2 pcs.
• Pâte de tomate – 1,5 cuillère à soupe. l.
• Vinaigre 9% – 2 c. l.
• Sucre cristallisé – 2 c. l.
• Huile de tournesol – 70 ml.
• Piment – ​​1 pc.
• Sel - au goût

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparez tous les produits : lavez les légumes, mais épluchez également les carottes, les oignons et l'ail.

2. Broyez tous les légumes à l'aide d'un hachoir à viande, puis transférez-les dans une casserole.

3. Mélangez bien le tout et allumez le feu.

4. Portez le mélange de légumes à ébullition et réduisez le feu à doux. Après cela, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter les légumes pendant 20 minutes.

5. Versez l'huile dans la poêle, ajoutez la pâte de tomate, le sucre et le sel. Mélangez à nouveau le tout et laissez mijoter à couvert pendant environ 15 minutes.

6.Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le vinaigre, remuez le caviar et laissez cuire encore une minute. Ensuite, nous le mettons dans des bocaux stérilisés et fermons le couvercle. Avant de conserver le caviar dans un endroit frais, laissez-le refroidir complètement. Bon appétit!

Délicieux caviar de tomates vertes sans ajout de vinaigre

Le caviar végétal est un réservoir de diverses substances utiles. Par conséquent, une telle collation est idéale en hiver, quand elles sont si rares. Cette recette présente une version de caviar de tomates vertes sans vinaigre, ce qui rend son goût plus délicat et subtil.

Temps de cuisson : 3 heures.

Temps de cuisson : 25 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Tomates vertes – 0,5 kg.
• Carottes – 200 gr.
• Oignons – 200 gr.
• Ail – 4 gousses
• Sucre cristallisé – 2 c. l.
• Huile de tournesol – 70 ml.
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel - au goût

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement les tomates vertes.

2. Coupez-les en tranches, salez-les bien et laissez reposer environ 2 heures, puis rincez.

3. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent.

4. Ajoutez les carottes finement hachées aux oignons et faites revenir encore 7 minutes.

5. Ajoutez les tomates dans la poêle et réduisez le feu à modéré.

6. Mélangez les légumes et faites-les revenir encore 10 minutes.

7. Après cela, ajoutez du poivre, du sel, du sucre et d'autres épices à votre goût. Continuez à faire frire le caviar en remuant jusqu'à ce qu'il soit cuit.

8. Placez le caviar fini dans des bocaux stérilisés, roulez-les et laissez refroidir. Nous stockons le caviar dans un endroit frais. Bon appétit!

Caviar de tomate verte pour l'hiver au concentré de tomate

La façon idéale de transformer les tomates vertes est d'en utiliser du caviar végétal. Ce plat complétera parfaitement n'importe quel plat d'accompagnement ou servira même de collation indépendante.L'ajout de pâte de tomate donnera au caviar un goût juteux et une couleur vive.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Tomates vertes – 1 kg.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignons – 2 pcs.
• Ail – 4 gousses
• Pâte de tomate – 1,5 cuillère à soupe. l.
• Piment doux – 2 pcs.
• Sucre cristallisé – 2 c. l.
• Vinaigre 9% – 1 c.
• Huile de tournesol – 100 ml.
• Sel - au goût

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement les tomates, puis coupez-les en petites tranches.

2. Broyez les tomates à l'aide d'un hachoir à viande et placez-les dans un plat émaillé.

3. Épluchez les oignons, les poivrons et les carottes et hachez-les.

4. Passez les légumes dans un hachoir à viande et ajoutez-les aux tomates dans la poêle.

5. Ajoutez de l'huile, mélangez bien le tout et mettez la poêle sur le feu. Portez le mélange à ébullition, puis laissez mijoter à couvert à feu doux pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.

6. Au bout de 20 minutes, ajoutez l'ail haché, la pâte de tomate, le sel et le sucre et mélangez bien tous les ingrédients.

7. Environ 5 minutes avant la préparation, ajoutez du vinaigre au caviar.

8. Remplissez les bocaux stérilisés de caviar, fermez-les avec des couvercles et retournez-les. Couvrir d'une couverture et laisser refroidir complètement.

9. Conservez le caviar fini dans un endroit frais. Bon appétit!

Comment faire cuire du caviar de tomates vertes pour l'hiver dans une mijoteuse ?

Dans cette recette, non seulement des tomates vertes mais aussi des tomates rouges sont ajoutées au caviar, ce qui rend son goût très intéressant et inhabituel. De plus, ce plat est préparé dans une mijoteuse, ce qui simplifie grandement le processus de cuisson.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Tomates vertes – 300 gr.
• Tomates rouges – 200 gr.
• Poivron – 3 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignons – 2 pcs.
• Ail – 2 gousses
• Sucre cristallisé – 2 c. l.
• Vinaigre 9% – 1 c.
• Huile de tournesol – 100 ml.
• Poivre noir moulu - au goût
• Piment - au goût
• Sel - au goût

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement les tomates vertes.

2. Coupez-les en petits morceaux.

3. Versez l'huile dans le bol du multicuiseur, mettez-y les carottes et les oignons coupés en morceaux. Réglez le mode « Cuisson » sur 40 à 45 minutes.

4. Au bout de 10 minutes, ajoutez les tomates vertes et mélangez les légumes.

5. Au bout de 5 minutes, ajoutez le poivron haché.

6. Avec le poivre, ajoutez les tomates rouges, le sel, le sucre et les épices. Remuer et cuire encore 20 minutes.

7. Ajoutez ensuite l'ail et laissez cuire le plat jusqu'à la fin du programme.

8. À l'aide d'un mixeur plongeant, broyez les légumes jusqu'à ce qu'ils soient en purée, ajoutez le vinaigre et sélectionnez à nouveau le mode « Cuisson » pendant encore 10 minutes.

9. Placer le caviar dans des bocaux stérilisés, rouler et laisser refroidir sous une couverture. Conservez le plat fini dans un endroit frais. Bon appétit!