Caviar de courge pour l'hiver

Le caviar de courge d'hiver est une collation savoureuse et nutritive qui vous surprendra par son goût vif et riche, qui ne ressemble à rien d'autre. Pour un goût plus intéressant, vous pouvez compléter la préparation avec de la pâte de tomate râpée ou de la mayonnaise ordinaire du commerce - tout dépend de vos préférences gustatives et des accents de la nourriture que vous préférez. Et si la récolte de courges de cette année a dépassé toutes vos attentes, alors n’hésitez pas à lire cet article et vous trouverez facilement l’option idéale !

Caviar de courge pour l’hiver « Tu vas te lécher les doigts »

Le caviar de courge pour l'hiver « Vous vous lécherez les doigts » a des caractéristiques gustatives étonnantes et comprend divers légumes de saison qui poussent dans presque tous les plates-bandes. Tout d’abord, les ingrédients sont cuits puis réduits en purée.

1. 
   Nous préparons un kit alimentaire et préparons du caviar de courge pour l'hiver.
2. 
   Épluchez les légumes, hachez finement l'oignon et passez les carottes dans la grille d'un hachoir à viande.
3. 
   Faire revenir les ingrédients écrasés dans l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. 
   Nous coupons la courge en tranches, tout en nous débarrassant des graines.
5. 
   Broyer à l'aide d'un hachoir à viande.
6. 
   Ajouter la purée dans la poêle et bien mélanger.
7. 
   Laisser mijoter les légumes pendant deux heures, en ajoutant des piments forts torsadés et des tomates.
8. 
   Ensuite, ajoutez du sel avec de l'ail haché, du sucre et laissez mijoter encore 15 minutes.
9. 
   Broyer le mélange au tamis fin, verser le vinaigre et porter à ébullition.
10. 
    Versez le snack dans des bocaux stériles, roulez-le et placez-le à l'envers. Nous l'enveloppons dans une couverture et le laissons frapper.
11. 
    Bon appétit!

Caviar de courge à la mayonnaise pour l'hiver

Le caviar de courge à la mayonnaise pour l'hiver vous séduira par son goût délicat et sa texture, fondant littéralement dans la bouche. Pour cuisiner, nous avons besoin d'ingrédients simples et abordables, peu coûteux en été. Assurez-vous de l'essayer et vous ne le regretterez pas !

Temps de cuisson – 70 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 7.

Ingrédients:

• Courge – 1,5 kg.
• Carottes – 300 gr.
• Oignon – 300 gr.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Mayonnaise – 100 gr.
• Huile végétale – 150 ml.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Mélange de poivre moulu – 1 c.
• Sel – 1,5 c.
• Vinaigre 9% – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez la courge en tranches arbitraires, jetez-la dans une casserole avec de l'huile végétale chauffée et faites-la frire pendant environ 10 minutes.

Étape 2. Placez les demi-rondelles d'oignon dans une poêle séparée avec de l'huile végétale.

Étape 3. Ajoutez les carottes hachées et faites revenir 10 minutes à feu moyen.

Étape 4. Envoyez le mélange sauté à la courge, mélangez et laissez mijoter sous le couvercle à feu doux pendant 40 minutes. Ensuite, battez les légumes avec un mixeur plongeant.

Étape 5.Assaisonner la purée avec du concentré de tomates concassées, de la mayonnaise, du sel, du sucre semoule, un mélange de poivrons et de vinaigre.

Étape 6. Couvrez le mélange avec un couvercle et laissez cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes.

Étape 7. Placez le caviar dans des bocaux stérilisés, tournez et retournez. Après refroidissement, nous le transférons au sous-sol ou à la cave. Bon appétit!

Caviar de courge au concentré de tomate pour l'hiver

Le caviar de courge au concentré de tomate pour l'hiver est une collation savoureuse et nutritive qui peut facilement remplacer les légumes frais pendant la saison froide et vous procurer un véritable plaisir gastronomique. Dans cette recette nous laisserons les légumes en morceaux, croyez-moi, vous allez aimer cette texture !

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 500 ml.

Ingrédients:

• Courge – 1 kg.
• Oignon – 150 gr.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Carottes – 200 gr.
• Vinaigre de table 9% – 20 ml.
• Sel – 1 c.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Ail – 2 gousses.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Couche par couche, retirez la peau de l'oignon, rincez et hachez-le. Faire revenir dans une casserole avec de l'huile végétale pendant environ trois minutes, jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Étape 2. Ajoutez les carottes râpées à l'oignon, mélangez et laissez mijoter encore 2 minutes.

Étape 3. Ajoutez maintenant la courge pelée et hachée.

Étape 4. Salez le mélange, mélangez et faites chauffer sous le couvercle pendant 10 minutes.

Étape 5. Au fil du temps, ajoutez l'ail haché, la pâte de tomate, le sucre cristallisé, le vinaigre et le poivre noir.

Étape 6. En remuant périodiquement, laissez mijoter les composants pendant une demi-heure, en les couvrant sans serrer avec le couvercle.

Étape 7. Placez le produit dans des bocaux stérilisés et vissez immédiatement les couvercles stérilisés. Bon appétit!

Caviar de courge aux tomates pour l'hiver

Le caviar de courge d'hiver aux tomates est une préparation naturelle et aromatique très appréciée pour sa facilité de préparation et son excellent goût. Après avoir essayé ce produit une seule fois, vous oublierez le caviar de courgette !

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Courge – 1 kg.
• Tomates – 200 gr.
• Carottes – 200 gr.
• Oignon – 200 gr.
• Ail – 2-3 dents.
• Huile de tournesol – 3 c.
• Vinaigre de table 9% – 2 c.
• Sel – 1 c.
• Sucre cristallisé – ½ c.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d’abord, épluchez et rincez les légumes.

Étape 2. Hachez grossièrement les carottes et les oignons et faites-les revenir dans l'huile végétale chaude.

Étape 3. Transférez la friture dans un bol, faites frire les cubes de courge jusqu'à ce qu'une croûte caractéristique se forme.

Étape 4. Remettez le sauté sur les courges rosées et ajoutez les tranches de tomates.

Étape 5. Mélangez le mélange et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 6. Mixez les légumes aromatiques assortis avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 7. Versez le sucre cristallisé, le sel et le poivre moulu dans le mélange.

Étape 8. Remuer et faire bouillir. Ajouter le vinaigre et l'ail haché et retirer du feu.

Étape 9. Emballez le produit dans des bocaux stérilisés, fermez-le avec des couvercles stérilisés et, après refroidissement, transférez-le dans un lieu de stockage. Cuisinez et amusez-vous !