Caviar de concombre pour l'hiver

Le caviar de concombre pour l'hiver est une conserve plutôt intéressante que tout le monde devrait essayer. Si le caviar de courge et de carotte est connu de beaucoup, le caviar de concombre est beaucoup moins courant. Cependant, le plat s'avère assez appétissant, malgré son caractère inhabituel. La préparation du caviar à partir de concombres n'est pas différente de ses homologues.

Caviar de concombre à se lécher les doigts pour l'hiver

Le caviar de concombre à lécher les doigts sera un régal unique pour l'hiver qu'il est presque impossible de refuser. Le concombre confit diversifie les plats faits maison et vous surprendra agréablement par ses caractéristiques gustatives. La préparation hivernale est assez simple. Si vous avez déjà essayé le caviar de courge, tout se passera bien pour vous.

1. 
   Pour préparer le caviar de concombre pour l'hiver, nous récupérons les ingrédients.
2. 
   Coupez les concombres lavés en cubes. Si vous y regardez bien, la méthode de découpe des entrées n’a pas d’importance.Tous les composants peuvent être hachés dans un hachoir à viande ou utilisés dans un robot culinaire. Cela permettra de gagner beaucoup de temps.
3. 
   Hachez finement l'oignon épluché.
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   Après avoir retiré la pelure des carottes, frottez-la.
5. 
   Faire revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonner avec du sel et des épices. Assaisonner avec de l'huile de tournesol. Laisser mijoter un quart d'heure. Ajoutez le composant principal. Laisser mijoter 15 minutes et assaisonner avec le concentré de tomate et l'ail haché.
6. 
   Faire bouillir 10 minutes et ajouter le vinaigre.
7. 
   Remplissez les bocaux stérilisés, lavés dans une solution de soude, de caviar bouillant. Fermez et retournez pour refroidir.
8. 
   Après refroidissement, nous déplaçons la torsion originale dans la cave. On le mange avec des pâtisseries ou on complète les plats principaux. Bon appétit!

Caviar de concombres envahis par la végétation pour l'hiver

Le caviar de concombres envahis pour l'hiver est une préparation originale qui permet de diversifier l'alimentation quotidienne et d'ajouter quelque chose de nouveau aux cornichons d'hiver. C’est la recette parfaite pour aider à recycler les proliférations peu demandées. Cependant, l'apéritif s'avère non moins appétissant, contrairement à un plat à base de concombres sélectionnés.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 1,25 litre.

Ingrédients:

• Concombres – 1 kg.
• Carottes – 300 gr.
• Oignons – 300 gr.
• Tomates – 300 gr.
• Piment doux – 200 gr.
• Ail – 1 tête.
• Sel – 1 c.
• Vinaigre 9% – 4 c.
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Sucre cristallisé – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Hachez les carottes juteuses (les gros fruits maladroits qui sont difficiles à trouver un endroit pour les stocker conviennent), les oignons et les poivrons doux, préalablement pelés de la boîte à graines. Pressez l'ail avec un presse. Après avoir mijoté les carottes et les oignons dans l'huile de tournesol, ajoutez les poivrons doux. Les poivrons peuvent être mélangés avec des tomates.

Étape 2.Nous broyons des tomates propres et sans tiges dans un hachoir à viande, après avoir retiré la peau et les tiges. Verser pour la friture.

Étape 3. Nous passons les concombres prélavés et séchés dans un robot culinaire ou les hachons avec une râpe. Pressez légèrement le jus pour que le résultat final ne soit pas aqueux. Décharger sur la masse végétale.

Étape 4. Sel et sucre. La quantité d'exhausteurs de goût peut varier selon les préférences. Nous continuons à mijoter pendant 25 minutes. Ajouter le vinaigre de table et l'ail haché. Après avoir un peu bouilli, éteignez le feu.

Étape 5. Après avoir stérilisé les bocaux et les couvercles, vérifiez s'il y a des fissures et des éclats. Et puis on les remplit de caviar en tenant soigneusement les récipients avec des gants de cuisine ou une serviette pour ne pas se brûler les mains. Nous enroulons les morceaux et les refroidissons sous un manteau de fourrure. Nous le transférons vers le lieu de stockage en stock. Bon appétit!

Caviar de concombres au hachoir à viande sans stérilisation pour l'hiver

Le caviar de concombres passés au hachoir à viande sans stérilisation pour l'hiver est préparé le plus rapidement possible et ne posera aucun problème même aux femmes au foyer sans grande expérience en cuisine. Cette collation appétissante deviendra un délice inhabituel pour beaucoup. La conservation parfumée enrichit les aliments maigres d'un goût intéressant.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 1

Ingrédients:

• Concombres – 1 kg.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignons – 2 pcs.
• Pâte de tomate – 3-4 c.
• Poivron – 4 pcs.
• Ail – 5 gousses.
• Huile de tournesol – 100 ml.
• Poivre noir moulu - au goût.

Pour 1 litre de masse :

• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre 6% – 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement les concombres et utilisez une éponge. Coupez les extrémités. Si le fruit a une peau dure et jaunie, retirez-le avec une aide ménagère.Nous lavons les bocaux avec un détergent, les rinçons à l'eau courante et les stérilisons au four ou au micro-ondes. Assurez-vous de faire bouillir les couvercles.

Étape 2. Coupez les fruits en morceaux qui rentreront facilement dans le trou du hachoir à viande. Pour broyer, vous pouvez également utiliser d'autres éléments de cuisine - un robot culinaire, un mixeur.

Étape 3. Broyez les concombres propres à l'aide d'un hachoir à viande.

Étape 4. Passer au tamis ou à une passoire. Vous pouvez préparer une boisson tonique ou une lotion pour le visage à partir de jus de concombre.

Étape 5. Nous retirons les poivrons lavés des tiges, des graines et des cloisons. Ajoutez du piment si vous le souhaitez.

Étape 6. Nous les passons dans un hachoir à viande avec les oignons pelés, l'ail et les carottes. Peut être fait ensemble ou séparément. Je fais les deux. Il n'y a aucune différence de goût. Dans une poêle résistante à la chaleur avec de l'huile végétale, faire revenir l'oignon émincé. Ensuite, ajoutez les carottes défilées. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 7. Ajoutez ensuite les poivrons et les concombres hachés. Ajouter la pâte de tomate. Assaisonner avec du sel, du poivre moulu et du sucre. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre. Cela prendra de 30 à 60 minutes. En fin de cuisson, ajoutez l'ail haché et le vinaigre.

Étape 8. Répartissez le caviar chaud dans des récipients propres et stérilisés et vissez de nouveaux couvercles stériles. L'utilisation de nouvelles torsions garantit que les rouleaux dureront plus longtemps. Refroidissez-le en l'enveloppant dans une couverture. Nous déplaçons le caviar de concombre fini vers le garde-manger. Bon appétit!

Caviar de concombre au concentré de tomate et à l'ail pour l'hiver

Le caviar de concombres avec pâte de tomate et ail pour l'hiver est préparé simplement et a un arôme incroyable. Je vous garantis que cette collation au concombre prendra racine dans votre famille. Pour le caviar, vous pouvez utiliser tous les fruits de qualité inférieure, cela n'affectera en rien le goût final.Le caviar de concombre est une friandise plutôt inhabituelle, malgré son faible coût.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 2

Ingrédients:

• Concombres – 500 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pc.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Ail – 2 gousses.
• Sel – 15 gr.
• Vinaigre 9% – 30 ml.
• Huile de tournesol – 50 ml.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir – 5 gr.
• Feuille de laurier – 1 pc.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits. Nous sélectionnons des légumes de différentes tailles et prenons ce qu'ils ont. Nous allons broyer les composants, donc les caractéristiques externes ne sont absolument pas importantes. Tordu, jauni, trop mûr - peu importe. Nous chauffons les bocaux lavés et effectuons la stérilisation selon notre propre méthode - les chauffons au four, au micro-ondes ou à la vapeur.

Étape 2. Coupez les concombres débarrassés de la peau avec l'aide d'une femme de ménage, en cubes ou roulez-les dans un appareil électrique. Nous déterminons indépendamment la consistance du produit final, sur cette base, nous coupons ou faisons défiler les légumes. Plus les composants sont petits, plus la texture du caviar est délicate.

Étape 3. Chargez dans un récipient à paroi épaisse. Ajouter l'oignon pré-pelé et haché.

Étape 4. Ajoutez les carottes pelées et râpées. Pour plus de commodité, nous utilisons une moissonneuse-batteuse. Cela réduira considérablement les coûts de temps.

Étape 5. Salez, ajoutez le laurier et le poivre. Ajoutez du sucre. Assaisonner avec de la tomate de qualité et de l'huile désodorisée.

Étape 6. En portant à légère ébullition et en réduisant le feu, laissez mijoter jusqu'à ce que le caviar soit complètement cuit.

Étape 7. Ajoutez le vinaigre et l'ail pressé (pré-pelé). Nous déterminons la quantité selon notre goût. On le réchauffe. Dès que des petites bulles apparaissent, éteignez le feu.

Étape 8Répartissez le caviar bouillant dans des bocaux pré-stérilisés. Nous scellons les pots. Laissez-le refroidir progressivement en l'enveloppant dans un manteau de fourrure. Et puis il faut le déplacer au sous-sol avec le reste des préparations ou le ranger dans une armoire avec conservation. On l'utilise comme tartinade ou comme snack original. Bon appétit!

Caviar de concombre aux tomates pour l'hiver

Le caviar de concombre aux tomates pour l'hiver est une excellente façon d'utiliser des légumes qui ne conviennent pas à la mise en conserve dans leur intégralité. Le coucher de soleil semble assez appétissant et lumineux. Je prépare généralement une entrée avec les restes de légumes en fin de saison. Le caviar se déguste tartiné sur un pain ou un petit pain, ou accompagné de plats principaux.

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 5

Ingrédients:

• Concombres – 1 kg.
• Carottes – 300 gr.
• Oignons – 200 gr.
• Tomates – 500 gr.
• Piment doux – 1 pc.
• Jus de tomate – 100 ml.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Vinaigre 9% – 1 cuillère à soupe.
• Huile de tournesol – 5 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Constituer un kit alimentaire. Lavez et épluchez les légumes. Des spécimens de différentes tailles et formes conviennent au caviar. Les fruits peuvent avoir des défauts, mais tels qu'ils peuvent être enlevés.

Étape 2. Hachez les oignons avec un couteau et râpez les carottes. Pour gagner du temps et de la commodité, les composants peuvent être traités à l'aide d'un robot culinaire ou d'un autre appareil de cuisine. La collation, lorsqu'elle est tranchée ou moulue, n'a pratiquement aucune différence de goût, la seule différence réside dans la texture.

Étape 3. Nous retirons les poivrons lavés des entrailles et les coupons en cubes. Retirez les tiges des tomates lavées et coupez-les en petits morceaux. A notre discrétion, on se débarrasse des peaux en ébouillantant les fruits.

Étape 4. Trois concombres propres sur une râpe, pressez légèrement.Si les spécimens sont envahis par la végétation, retirez la peau rugueuse et jaunie.

Étape 5. Faites frire les ingrédients préparés dans une poêle huilée pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite le jus de tomate, le sel et le sucre. Faire bouillir pendant une demi-heure. Quelques minutes avant que ce soit prêt, ajoutez une cuillerée de vinaigre.

Étape 6. Préparez les récipients en verre à l'avance, vérifiez leur intégrité, lavez-les avec une solution de soude, rincez et stérilisez. Répartir le caviar de concombre dans les contenants.

Étape 7. Enroulez les couvercles stérilisés et vérifiez si la pièce fuit. Refroidissez progressivement sous un manteau de fourrure à partir d'une couverture chaude.

Étape 8. Une fois refroidie, déplacez la collation au concombre dans le garde-manger. Nous l'utilisons comme tartinade, accompagnement ou même vinaigrette pour une sauce aux cornichons. Bon appétit!

Caviar de concombres envahis par la végétation avec oignons et carottes pour l'hiver

Le caviar de concombres envahis par les oignons et les carottes pour l'hiver sera un régal original pour la famille et les amis. Bien que la recette utilise des ingrédients simples et économiques, vous n’avez certainement jamais rien essayé de tel auparavant. Préparer le caviar n'est pas du tout difficile. Même un amateur peut gérer le processus.

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 2,5 litres.

Ingrédients:

• Concombres – 2 kg.
• Carottes – 500 gr.
• Oignons – 500 gr.
• Tomates – 500 gr.
• Poivron – 500 gr.
• Sel – 3 cuillères à soupe.
• Vinaigre 9% – 50 ml.
• Huile de tournesol – 100 ml.
• Feuille de laurier - facultatif.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement les concombres, enlevez les tiges et coupez-les comme vous le souhaitez. Si nécessaire, retirez d'abord la peau. Saupoudrer les tranches d'une cuillère de sel et laisser reposer un tiers d'heure pour éliminer l'excès de jus.

Étape 2. Épluchez les carottes et hachez-les avec une râpe. Retirez la couche supérieure des bulbes et coupez-les en demi-anneaux.

Étape 3.Passer le jus au tamis, transférer les concombres dans le bol du hachoir. Au lieu d'appareils électriques, nous utilisons un hachoir à viande mécanique.

Étape 4. Nous retirons les tomates lavées des tiges et les tordons.

Étape 5. Versez l'huile dans un bol à parois épaisses, ajoutez les oignons, les carottes et les concombres et faites revenir.

Étape 6. Envoyez les tomates râpées à la friture.

Étape 7. Lavez les poivrons doux et retirez l'intérieur.

Étape 8. Après avoir fait défiler, ajoutez à la masse de légumes cuits.

Étape 9. Après avoir salé et porté à ébullition, réduisez le feu et faites bouillir le caviar pendant une demi-heure en n'oubliant pas de remuer. Si vous le souhaitez, ajoutez des grains de poivre et des feuilles de laurier. Ajouter l'ail haché. En fin de cuisson, ajoutez de l'acide acétique.

Étape 10. Après avoir remué le caviar, répartissez-le dans des bocaux stérilisés à l'aide d'un entonnoir à col large.

Étape 11. Enroulez les couvercles bouillis à l'aide d'une machine. Retournez-le et laissez-le refroidir dans cette position en l'enveloppant dans une couverture.

Étape 12. Déplacez la torsion vers le reste du stock. Bon appétit!