Houmous classique

Le houmous est une collation délicieuse et nutritive traditionnellement à base de pois chiches. Cependant, il existe d'autres options culinaires pour le célèbre produit. Pour vous, nous avons préparé une sélection intéressante de dix recettes pour cuisiner à la maison avec des photographies étape par étape et une description détaillée du processus.

Houmous classique aux pois chiches fait maison

Le houmous classique aux pois chiches fait maison s'avère très savoureux, nutritif et sain. Ce produit contient des protéines végétales et des graisses saines. Assurez-vous d'essayer notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

1. 
   Comment faire du houmous classique à la maison ? Faites d’abord tremper les pois chiches pendant 3 à 4 heures dans de l’eau froide, ou mieux encore toute la nuit. Ça devrait gonfler.
2. 
   Faire bouillir les pois chiches préparés dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Il devrait devenir mou. Cela prendra environ 30 à 40 minutes.
3. 
   Égoutter l'eau des pois chiches dans un bol séparé. Nous aurons besoin de la décoction plus tard.Ajoutez du tahini (pâte de sésame) aux pois chiches. Si vous n'avez pas de tahini, vous pouvez faire griller les graines de sésame dans une poêle et les broyer au mixeur avec de l'huile d'olive.
4. 
   Nous envoyons également de l'ail haché, du sel et du jus de citron.
5. 
   Nous complétons les pois chiches avec du cumin et de l'huile d'olive.
6. 
   Mixez le mélange avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse. On ajuste l'épaisseur de la masse avec une décoction de pois chiches.
7. 
   Avant de servir, arrosez le houmous d’huile d’olive.
8. 
   Le houmous maison est prêt. Servez et dégustez !

Houmous maison aux graines de sésame

Le houmous fait maison au sésame a un goût intéressant, des propriétés nutritionnelles et une apparence attrayante. Servez la friandise à table en ajoutant du pain, des craquelins, des graines ou des herbes. Vos proches ne sauront certainement pas résister. Pour préparer, utilisez une recette étape par étape éprouvée avec des photographies.

Temps de cuisson – 1 heure 50 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Pois chiches – 200 gr.
• Sésame blanc – 2 c.
• Huile végétale – 3 c.
• Sel – 0,5 c.
• Paprika moulu - au goût.
• Gingembre moulu - au goût.
• Moutarde – 0,5 c.
• Ail – 2 gousses.
• Eau – 500 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Faites tremper les pois chiches toute la nuit dans de l'eau froide. Ensuite, faites-le bouillir pendant environ une heure jusqu'à ce qu'il soit tendre. Environ 20 minutes avant la cuisson, salez selon votre goût. On ne jette pas l’eau dans laquelle les pois chiches ont été cuits, on en aura besoin plus tard.

Étape 3. Faites chauffer une poêle sèche et ajoutez les graines de sésame. Faites-le frire jusqu'à ce qu'un arôme agréable apparaisse pendant environ trois à cinq minutes.

Étape 4. Placez les graines de sésame dans une assiette et laissez-les refroidir. Réservez-en un peu pour la décoration.

Étape 5. Dans un mixeur, broyez les graines de sésame grillées avec l'ajout d'huile végétale. Vous devez vous procurer une pâte molle.

Étape 6.Ajoutez à cette pâte des graines de sésame bouillies et versez un peu d'eau dans laquelle les pois chiches ont été bouillis. Nous ajoutons également ici des épices de la liste. Broyez à nouveau le tout dans un mixeur.

Étape 7. Ensuite, nous ajoutons de l'ail ici pour plus de saveur et broyons le tout à nouveau. Si la masse s'avère trop épaisse, versez un peu du bouillon qui reste après la cuisson des pois chiches.

Étape 8. Le houmous maison au sésame est prêt. Ajoutez du paprika moulu et des graines de sésame grillées !

Houmous aux petits pois maison

Le houmous aux pois fait maison est une idée culinaire intéressante qui ne laissera certainement personne indifférent. Cette friandise sera incroyablement savoureuse et attrayante. Convient également aux menus végétaliens, végétariens et de carême. Essayez notre recette.

Temps de cuisson – 2 heures

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Pois cassés – 300 gr.
• Graines de sésame – 100 gr.
• Citron – 1 pièce.
• Huile végétale – 70 ml.
• Paprika moulu – 0,25 c.
• Coriandre moulue – 0,25 c.
• Curcuma moulu – 0,25 c.
• Eau – 1,5 l.
• Sel – 1 c.
• Verts – 2 branches.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les ingrédients nécessaires.

Étape 2. Lavez les petits pois sous l'eau puis remplissez-les d'eau tiède.

Étape 3. Laissez les petits pois dans l'eau pendant 1 heure.

Étape 4. Ensuite, égouttez cette eau et lavez à nouveau les pois.

Étape 5. Versez un litre et demi d'eau propre dans les petits pois préparés.

Étape 6. Portez le produit à ébullition puis laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes.

Étape 7. Placez les pois finis sur une passoire pour évacuer l'excès d'humidité. Gardez un peu de liquide, cela vous sera utile plus tard.

Étape 8. Faites chauffer une poêle sèche et faites-y revenir les graines de sésame pendant quelques minutes.

Étape 9. Pressez 80 millilitres de jus de citron du citron.

Étape 10Placez les graines de sésame grillées dans un bol profond et versez 30 millilitres de jus de citron.

Étape 11. Versez également 40 millilitres d'huile végétale.

Étape 12. Mélangez les ingrédients avec un mélangeur à immersion jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 13. Placez les pois dans un récipient profond et pratique. Nous envoyons également de la pâte de sésame ici.

Étape 14. Mélangez les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une masse molle se forme. S'il s'avère trop épais, versez un peu de bouillon égoutté.

Étape 15. Nous ajoutons également ici du sel, du paprika moulu, de la coriandre et du curcuma.

Étape 16. Versez le reste du jus de citron et l'huile végétale.

Étape 17. Battez à nouveau le contenu avec un mixeur jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène.

Étape 18. Le houmous aux pois fait maison est prêt. Servir avec de l'huile végétale, des graines de sésame et des herbes !

Houmous aux haricots maison

Le houmous de haricots fait maison vous ravira par son goût intéressant, sa valeur nutritionnelle et son aspect attrayant. Servez la friandise avec les ajouts à votre goût. Vos proches ne sauront certainement pas résister. Pour préparer, utilisez une recette éprouvée étape par étape avec des photographies de notre sélection.

Temps de cuisson – 2 heures

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Haricots blancs – 250 gr.
• Ail – 2 têtes.
• Tahini – 3 cuillères à soupe.
• Jus de citron – 2 c.
• Huile d'olive – 5 cuillères à soupe.
• Paprika fumé – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 pincée.
• Poivre noir moulu – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Faites d'abord tremper les haricots dans de l'eau froide pendant 12 heures. Il est pratique de le laisser toute la nuit. Ensuite, faites bouillir le produit dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre. Laissez un peu de bouillon.

Étape 3. Coupez la racine de la tête d'ail.Arrosez-le d'huile d'olive, enveloppez-le dans du papier aluminium et placez-le dans un four préchauffé à 200° pendant 30 minutes. Ensuite, ouvrez le papier d'aluminium et faites cuire l'ail pendant encore 5 minutes.

Étape 4. Dans un bol profond, mélanger le tahini avec le jus de citron et le reste du bouillon. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Étape 5. Laissez une partie des haricots bouillis pour la décoration. Mélangez les haricots restants dans un mélangeur avec la tête d'ail pelée restante et la vinaigrette préparée. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Étape 6. Battez jusqu'à consistance lisse et ajoutez de l'huile d'olive à la fin.

Étape 7. Le houmous aux haricots fait maison est prêt. Servir avec du paprika, de l'huile d'olive, des herbes et de l'ail cuit au four. Vous pouvez également décorer la friandise avec des haricots entiers.

Houmous de lentilles

Le houmous de lentilles vous ravira par son goût intéressant et son aspect attrayant. Servir comme une délicieuse entrée avec du pain, des croûtons et autres accompagnements. Pour préparer, utilisez notre recette éprouvée étape par étape avec des photos.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Lentilles rouges – 100 gr.
• Olives – 100 gr.
• Carottes – 200 gr.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel – 0,5 c.
• Asafoetida – 0,25 c.
• Poivre noir moulu – 1 pincée.
• Paprika fumé moulu – 0,25 c.
• Curcuma – 0,25 c.
• Eau – 250 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les ingrédients nécessaires.

Étape 2. Épluchez les carottes et coupez-les en petits cubes. Faire frire le légume dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 3. Ajoutez les lentilles et les épices aux carottes.

Étape 4. Remplissez le tout d'eau chaude et ajoutez du sel.

Étape 5. Couvrez la friandise avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant environ 25 minutes.

Étape 6.Refroidissez le mélange de lentilles et ajoutez-y les olives.

Étape 7. Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant.

Étape 8. On obtient une bouillie tendre et homogène. Si nécessaire, vous pouvez ajouter plus de sel et d'épices.

Étape 9. Le houmous de lentilles est prêt. Servez et dégustez !

Houmous de pois chiches en conserve

Le houmous de pois chiches en conserve est un délicieux apéritif pour votre maison ou votre table de fête. Servir avec du pain et d'autres accompagnements au goût. Pour cuisiner facilement à la maison, utilisez une recette étape par étape éprouvée de notre sélection culinaire.

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Pois chiches en conserve – 1 boîte.
• Tahini – 1-2 cuillères à soupe.
• Citron – 0,5 pcs.
• Ail – 1 dent.
• Sel – 3 pincées.
• Zira – 1 c.
• Paprika fumé – 0,5 c.
• Huile d'olive – 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les produits nécessaires dans la quantité requise.

Étape 2. Placez les pois chiches en conserve dans le bol d'un mixeur. Nous envoyons également l'ail ici et versons une partie du liquide contenant les pois chiches. Broyer les produits jusqu'à consistance lisse.

Étape 3. Nous envoyons également ici du sel et des épices selon la liste. Ajoutez le tahini, le jus de citron et battez à nouveau le tout jusqu'à consistance lisse.

Étape 4. Versez l'huile d'olive dans la masse obtenue et mélangez à nouveau avec un mixeur.

Étape 5. Goûtez notre houmous, ajoutez plus d'épices si nécessaire.

Étape 6. Au moment de servir, décorez le houmous avec du paprika, des pois chiches en conserve, des herbes et versez de l'huile d'olive.

Étape 7. Le houmous de pois chiches en conserve est prêt. Aide-toi!

Houmous à la farine de pois chiches

Le houmous à base de farine de pois chiches est incroyablement tendre et agréable au goût.Cette friandise intéressante appartient à la cuisine à base de plantes et convient donc aux menus de carême, aux végétaliens et aux végétariens. Essayez notre recette éprouvée avec des photos étape par étape.

Temps de cuisson – 35 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Farine de pois chiches – 200 gr.
• Eau – 200 ml.
• Ail – 2 gousses.
• Sel – 1 c.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Citron – 1 pièce.
• Paprika – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mesurez la quantité requise de farine de pois chiches et tamisez-la dans un bol profond.

Étape 2. Versez un verre d'eau sur les produits et mélangez bien le tout.

Étape 3. Versez le mélange tendre obtenu dans une casserole et placez sur feu moyen.

Étape 4. Réchauffez la pièce en remuant constamment. Cuire environ 10 à 12 minutes. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu d'eau.

Étape 5. Versez la masse obtenue dans le bol du mixeur. Nous envoyons également ici de l'ail pelé, du paprika, du sel et du jus de citron.

Étape 6. Battez le tout jusqu'à consistance lisse et ajoutez de l'huile d'olive à la fin.

Étape 7. Le houmous à la farine de pois chiches est prêt. Servez et essayez !

Hummus de potiron

Le houmous à la citrouille s'avère incroyablement savoureux, nutritif et sain. Ce produit contient des protéines végétales, des graisses saines et du zinc présent dans la citrouille. Assurez-vous d'essayer de préparer une friandise en utilisant notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 2 heures

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Citrouille pelée – 200 gr.
• Pois chiches – 200 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Zira moulu – 1 c.
• Curcuma – 0,5 c.
• Cannelle moulue – 0,25 c.
• Poivre noir moulu – 1 pincée.
• Sumac moulu – 1 cuillère à soupe.
• Tahini – 2 cuillères à soupe.
• Citron – 0,5 pcs.
• Huile d'olive – 4 c.
• Sel – 1 pincée.
• Graines de citrouille – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les produits nécessaires. Nous mesurons la citrouille sous sa forme pelée. Vous pouvez immédiatement le couper en cubes.

Étape 2. Faites tremper au préalable les pois chiches dans l'eau froide. Vous pouvez faire tremper le produit toute la nuit. Ensuite, faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 3. Placez les cubes de citrouille dans une casserole ou une casserole, ajoutez de l'eau et faites bouillir jusqu'à tendreté.

Étape 4. Placez les pois chiches bouillis, la citrouille et les gousses d'ail dans le bol d'un mixeur. Broyer jusqu'à consistance lisse.

Étape 5. Dans un autre bol, mélangez le tahini avec le jus de citron.

Étape 6. Versez le mélange obtenu dans un bouillon commun. Nous envoyons également du cumin, du sel et d'autres épices selon la liste ici. Broyer à nouveau jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse.

Étape 7. Versez l'huile d'olive dans la masse tendre obtenue et battez à nouveau.

Étape 8. Avant de servir, décorez de graines de citrouille. De plus, vous pouvez arroser d’huile d’olive.

Étape 9. Le houmous à la citrouille est prêt. Aide-toi!

Houmous aux tomates séchées

Le houmous aux tomates séchées est un délicieux apéritif pour votre maison ou votre table de fête. Servir avec du pain et d'autres accompagnements au goût. Pour cuisiner facilement à la maison, utilisez une recette étape par étape éprouvée de notre sélection culinaire.

Temps de cuisson – 2 heures

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Pois chiches secs – 700 gr.
• Tomates séchées au soleil – 150 gr.
• Tahini – 100 gr.
• Citron – 1 pièce.
• Oignons – 1 pc.
• Ail - au goût.
• Paprika doux fumé – 2 c.
• Sel - au goût.
• Piment rouge moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez de l'eau froide sur les pois chiches pendant la nuit et faites-les tremper de cette façon pour qu'ils gonflent.

Étape 2. Faites ensuite bouillir les pois chiches à feu doux pendant environ une heure et demie. 20 minutes avant que ce soit prêt, ajoutez l’oignon et l’ail pour cuire ici.Salez au goût puis passez au tamis. Laissez le bouillon dans un bol séparé.

Étape 3. Placez les pois chiches bouillis dans le bol d'un mixeur. Nous envoyons également ici de l'oignon et de l'ail bouillis.

Étape 4. Complétez les produits avec du tahini et versez un peu de bouillon.

Étape 5. Ensuite, nous envoyons les tomates séchées au soleil et ajoutons quelques cuillères à soupe de l'huile dans laquelle ces tomates ont été conservées.

Étape 6. Pressez ici le jus de citron et ajoutez également les épices séchées.

Étape 7. Broyez les produits dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient complètement lisses.

Étape 8. Le houmous aux tomates séchées est prêt. Tu peux essayer!

Houmous de betterave

Le houmous de betterave a un goût vif et une apparence attrayante. Servez cette délicieuse gâterie avec du pain, des croûtons et d'autres accompagnements. Pour préparer, utilisez une recette éprouvée étape par étape avec des photographies de notre sélection culinaire.

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Pois chiches bouillis – 200 gr.
• Betteraves bouillies – 1 pc.
• Citron – 1 pièce.
• Tahini – 3 cuillères à soupe.
• Huile d'olive – 3 c.
• Cumin – 1 c.
• Sel - au goût.
• Ail - facultatif.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites tremper les pois chiches dans l'eau au préalable, puis faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits pendant environ une à deux heures. Sel au goût.

Étape 2. Mélangez les pois chiches bouillis avec des morceaux de betteraves bouillies.

Étape 3. Pressez ici le jus de citron de la manière qui vous convient.

Étape 4. Complétez les produits avec du tahini. C'est une sorte de pâte de sésame.

Étape 5. Versez l'huile d'olive, ajoutez l'ail haché. Faites frire le cumin dans une poêle sèche, broyez-le dans un mortier et ajoutez-le également à la nourriture.

Étape 6. Broyer tous les ingrédients à l'aide d'un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient complètement lisses. Ajustez le sel au goût.

Étape 7. Le houmous de betterave est prêt. Servir à table !