Houmous classique

Le houmous de renommée mondiale est généralement préparé à partir de pois chiches et de graines de sésame. Cependant, au cours de son existence ? L'apéritif a reçu de nombreuses variantes. Il est fabriqué à partir de haricots, de pois ordinaires ou de lentilles. Le plat est entièrement à base de plantes et convient à tout type de régime. Utilisez une sélection de 10 recettes éprouvées et dynamiques pour la cuisine maison.

Recette classique de houmous aux pois chiches à la maison

Le houmous classique est fabriqué à partir de pois chiches crus additionnés de graines de sésame, d'huile d'olive et de jus de citron. Le produit végétal original peut être servi comme plat d'accompagnement ou comme collation nutritive.

1. 
   Comment faire du houmous à la maison selon une recette classique ? Faites tremper les pois chiches dans l'eau froide plusieurs heures à l'avance. Vous pouvez le laisser toute la nuit.Le produit doit être gonflé pour la cuisson.
2. 
   Après le trempage, transférez les pois chiches dans une casserole et remplissez-les à nouveau d'eau.
3. 
   Placez le produit sur la cuisinière et faites cuire le produit pendant 1,5 à 2 heures.
4. 
   Pour obtenir un houmous plus délicat, retirez la coque des pois chiches. Rincez-le plusieurs fois sous l'eau froide et retirez délicatement la couche supérieure.
5. 
   Commençons par les graines de sésame. Versez-le dans le bol du mixeur. Ajoutez ici une cuillère à soupe d'huile d'olive.
6. 
   Broyer les produits jusqu'à formation d'une pâte homogène.
7. 
   Ensuite, ajoutez les pois chiches bouillis, l'ail, le sel et le cumin dans le mixeur. Ajoutez le reste de l'huile et le jus de citron.
8. 
   Broyer la masse de pois chiches et mélanger avec le sésame.
9. 
   Ensuite, pétrissez le produit avec une spatule jusqu'à consistance lisse.
10. 
    Placez le houmous préparé sur une assiette adaptée et saupoudrez-le de paprika fumé et d'herbes. Vous pouvez ajouter de l'huile d'olive au goût. Vous pouvez le servir à table !

Houmous maison à base de petits pois nature

À la maison, le houmous n’est pas uniquement fabriqué à partir de pois chiches. L'ingrédient principal peut être remplacé par des pois ordinaires. La collation n'en sera pas moins savoureuse et nutritive. Essayez une recette simple et directe.

Temps de cuisson : 2 heures

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 500 gr.

Ingrédients:

• Petits pois – 250 gr.
• Sésame – 100 gr.
• Huile d'olive – 3 c.
• Jus de citron - au goût.
• Ail – 2 gousses.
• Zira – 2 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Faites tremper les petits pois au préalable dans l'eau froide, puis faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2. Mettez les graines de sésame dans une poêle chaude.

3. Faites frire le produit pendant quelques minutes jusqu'à ce que la couleur change. Remuez le mélange avec une spatule pour éviter de brûler.

4. Ensuite, pétrissez soigneusement les graines torréfiées dans un mortier.

5. Ajoutez le mélange obtenu avec une cuillère d'huile d'olive.

6.Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Il ne devrait y avoir aucune flaque d’huile.

7. Égouttez l'eau des pois bouillis, puis hachez la pièce de la manière qui vous convient.

8. Broyez séparément le cumin dans un mortier.

9. Placez tous les ingrédients préparés dans la bouillie de pois. Versez ici le jus de citron, ajoutez l'ail haché et le sel.

10. Pétrissez tous les produits et versez-les avec le reste de l'huile d'olive.

11. Divisez le houmous aux pois fini en portions, décorez d'herbes aromatiques et servez !

Houmous maison aux graines de sésame

Du houmous délicat et aromatique peut être préparé à partir de pois chiches et de graines de sésame. Cette gourmandise appétissante convient à la préparation d'entrées froides, et peut également être servie en accompagnement original.

Temps de cuisson : 2 heures

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 350 gr.

Ingrédients:

• Pois chiches – 200 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Sésame – 2 cuillères à soupe.
• Coriandre – 1 c.
• Zira – 1 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Jus de citron - au goût.
• Huile d'olive – 100 ml.

Processus de cuisson :

1. Faire tremper les pois chiches au préalable dans l'eau froide jusqu'à ce qu'ils gonflent.

2. Ensuite, faites bouillir le produit jusqu'à ce qu'il soit cuit. Cela prendra au moins une heure et demie.

3. Mélangez les graines de sésame avec la coriandre et le cumin.

4. Placez les épices sur une poêle chaude. Faire frire en remuant pendant 2-3 minutes.

5. Placez les ingrédients frits dans le bol du mixeur avec les gousses d'ail pelées.

6. Ajoutez-y les pois chiches bouillis, du sel et du poivre. Ajouter le jus de citron et l'huile d'olive. Broyer jusqu'à consistance lisse.

7. Le houmous délicat et nutritif est prêt. Vous pouvez le servir à table !

Une recette simple et délicieuse de houmous aux haricots maison

Le houmous maison peut être préparé à partir de haricots blancs.Le produit végétal vous ravira par son goût original et sa valeur nutritionnelle. Vous pouvez l'utiliser comme accompagnement d'autres plats.

Temps de cuisson : 2 heures

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 450 gr.

Ingrédients:

• Haricots blancs – 250 gr.
• Ail – 2 pièces.
• Tahini – 3 cuillères à soupe.
• Jus de citron – 2 c.
• Paprika fumé – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu – 1 pincée.
• Sel – 1 pincée.
• Huile d'olive – 150 ml.

Processus de cuisson :

1. Faites tremper les haricots au préalable dans de l'eau froide, puis faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits à feu doux.

2. Retirez la coque supérieure des têtes d'ail et coupez les racines. Placez le produit côté coupé vers le bas sur le papier d'aluminium. Versez légèrement l'huile, enveloppez et placez dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes.

3. Fouettez le tahini avec le jus de citron. Ajoutez un peu d'eau restante après la cuisson des haricots.

4. Mélangez les haricots bouillis dans un mélangeur avec le mélange de tahini et l'ail cuit au four.

5. Broyer les produits jusqu'à consistance lisse. Ajoutez enfin le sel et l'huile d'olive.

6. Placez le houmous préparé sur une assiette, saupoudrez-le de poivre et de paprika et servez.

Comment réaliser un délicieux houmous de lentilles ?

Les lentilles sont une base originale et savoureuse pour le houmous maison. En utilisant ce produit, vous pouvez préparer rapidement une délicieuse gâterie. Essayez une recette simple pour votre menu.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 350 gr.

Ingrédients:

• Lentilles rouges – 1 cuillère à soupe.
• Échalote – 1 pc.
• Citron – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Bouillon – 0,5 l.
• Huile d'olive – 60 ml.
• Tomate séchée au soleil – pour servir.
• Coriandre - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Hachez finement les échalotes avec un couteau.

2. Faites de même avec les gousses d'ail pelées.

3.Mettez les légumes dans une casserole avec les lentilles, le sel et les épices. Versez le bouillon sur les aliments et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.

4. A ce moment, retirez le zeste du citron. Vous pouvez en extraire du jus.

5. Ajoutez le produit au citron aux lentilles préparées avec l'huile d'olive. Broyez le contenu avec un mixeur pour obtenir une pâte lisse et homogène.

6. Versez le houmous de lentilles dans un bol adapté, décorez-le de coriandre, de tomates séchées et servez.

Recette pas à pas pour faire du houmous de betterave

Les amateurs d’expérimentations culinaires apprécieront l’idée lumineuse de préparer du houmous de betterave. Ajoutez une petite touche russe à votre apéritif du Moyen-Orient. Surprenez vos proches avec une collation délicieuse et attrayante.

Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 700 gr.

Ingrédients:

• Pois chiches – 1 cuillère à soupe.
• Betteraves – 400 gr.
• Fromage feta – 80 gr.
• Huile d'olive – 100 ml.
• Sel – 1 pincée.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.
• Citron – 1 pièce.
• Sésame - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Faites tremper les pois chiches à l'avance jusqu'à ce qu'ils gonflent, puis faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Cela peut prendre de 1 à 2 heures.

2. Enveloppez les betteraves pelées dans du papier d'aluminium et placez-les dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 1 heure.

3. Ajoutez les pois chiches bouillis avec du sel, du poivre, du jus de citron fraîchement pressé et de l'huile d'olive. Broyez soigneusement les produits jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.

4. Broyez les betteraves au four avec du fromage feta.

5. Mélangez les deux mélanges jusqu'à obtenir une consistance lisse.

6. Le houmous brillant à la betterave est prêt. Décorez-le de graines de sésame et servez.

Houmous de pois chiches en conserve maison

Le moyen le plus rapide de préparer du houmous maison consiste à utiliser des pois chiches en conserve. Vous recevrez une friandise savoureuse et nutritive en quelques minutes.Servez-le avec des légumes ou des produits panifiés.

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions – 450 gr.

Ingrédients:

• Pois chiches en conserve – 300 gr.
• Tahini – 60 gr.
• Ail – 1 gousse.
• Citron – 0,5 pcs.
• Sel - au goût.
• Zira – 1 c.
• Paprika fumé – 0,5 c.
• Huile d'olive – 3 c.

Processus de cuisson :

1. Préparons les produits nécessaires. Placez immédiatement les pois chiches en conserve dans le bol d'un mixeur et ajoutez une gousse d'ail.

2. Ajoutez du tahini aux pois chiches et broyez soigneusement la masse. Ensuite, pressez ici un demi-citron et ajoutez du sel et des épices.

3. Remuer et ajouter l'huile d'olive.

4. Battez le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et aéré.

5. Au moment de servir, le houmous peut être décoré de pois chiches entiers et d'épices. Prêt!

Houmous à la farine de pois chiches incroyablement savoureux et tendre

Pour rendre le houmous maison le plus tendre et aéré possible, préparez-le à partir de farine de pois chiches. Cette recette vous fera également gagner du temps. Utilisez l’idée pour une friandise colorée et nutritive.

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions – 350 gr.

Ingrédients:

• Farine de pois chiches – 150 gr.
• Sésame – 2 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Eau – 150 ml.

Processus de cuisson :

1. Placez les graines de sésame dans une poêle chaude. Faites-le frire pendant plusieurs minutes en remuant constamment.

2. Ensuite, broyez les graines de sésame de la manière appropriée et mélangez-les avec de la farine de pois chiches préalablement tamisée.

3. Ajoutez du sel et des épices à la masse sèche. Versez la quantité spécifiée d'eau tiède.

4. A l'aide d'un mixeur, mélangez délicatement les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange tendre et légèrement visqueux. Il est important de se débarrasser des grumeaux.

5. Vous pouvez essayer le houmous fini tout de suite. Servez la gourmandise avec du pain !

Comment faire un houmous savoureux avec du tahini ?

Le tahini est une pâte de sésame. Il est souvent utilisé dans la préparation du houmous, et c'est lui qui donne à la friandise orientale un arôme particulier. Découvrez cette recette colorée à la maison.

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions – 450 gr.

Ingrédients:

• Lentilles – 1 cuillère à soupe.
• Tahini – 2 cuillères à soupe.
• Ail – 3 gousses.
• Jus de citron – 40 ml.
• Huile d'olive – 60 ml.
• Sel – 1,5 c.
• Paprika – 1 c.
• Aneth - au goût.
• Feuille de laurier – 2 pcs.

Processus de cuisson :

1. Préparons tous les ingrédients nécessaires.

2. Lavez les lentilles sous l'eau. Pour accélérer le processus culinaire, utilisez la variété rouge.

3. Ensuite, faites bouillir les haricots avec les feuilles de laurier jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. Broyez les lentilles ramollies.

5. Une fois la pâte refroidie, ajoutez-y du tahini.

6. Ensuite, disposez les gousses d'ail et l'aneth haché.

7. Pressez le jus de citron.

8. Versez l'huile d'olive, ajoutez le sel et le paprika.

9. Broyez à nouveau tous les produits avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

10. Au moment de servir, le houmous fini peut être décoré de toutes les épices. Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de houmous aux champignons à la maison

Le houmous parfumé aux champignons diversifiera brillamment votre menu. L'apéritif peut être servi accompagné de plats chauds ou de pain. Le produit ne vous fatiguera pas pendant le processus culinaire. Utilisez une recette rapide et éprouvée.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 700 gr.

Ingrédients:

• Pois chiches en conserve – 250 gr.
• Champignons – 200 gr.
• Tahini – 120 gr.
• Ail – 1 gousse.
• Huile d'olive – 60 ml.
• Jus de citron – 30 ml.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.

Soumettre:

• Pignons de pin – 1 cuillère à soupe.
• Pois chiches en conserve – 1 cuillère à soupe.
• Verts - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

1.Lavez et faites bouillir les champignons. Quelques morceaux peuvent être réservés pour le service.

2. Mélangez les pois chiches en conserve dans un mélangeur avec l'ail, le tahini, l'huile d'olive et le jus de citron. Moudre.

3. Complétez le mélange avec des champignons bouillis.

4. Broyez à nouveau la masse dans le mélangeur.

5. Le mélange doit être tendre et aéré.

6. Ajoutez du sel et des épices au goût.

7. Nous continuons à meuler la pièce. S'il ressort trop épais, vous pouvez ajouter un peu d'eau.

8. Au moment de servir, faites revenir les girolles restantes avec les pois chiches.

9. Les pignons de pin peuvent également être grillés ou séchés au four.

10. Placez les produits préparés pour le service au centre du houmous aux champignons. Tu peux essayer!