Aubergines croustillantes à la sauce aigre-douce chinoise

Ce légume de saison deviendra facilement un produit favori sur votre table. Les aubergines peuvent être utilisées pour préparer un plat d'accompagnement copieux, ainsi qu'un plat chaud à part entière. Convient pour une collation, un déjeuner ou un dîner. Découvrez une petite sélection de 5 idées culinaires éprouvées avec une sauce aigre-douce. Faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches !

Aubergines croustillantes à la sauce aigre-douce chinoise à la maison

Une solution intéressante pour la table familiale est l'aubergine à la sauce aigre-douce selon une recette chinoise. Le légume est croustillant et brillant au goût. Essayez un plat original.

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   Comment cuisiner des aubergines croustillantes à la sauce aigre-douce chinoise à la maison ? Nous rinçons les aubergines sous l'eau et coupons la tige. Il n’est pas nécessaire de retirer la peau.
2. 
   Ensuite, coupez les légumes en cubes de taille moyenne.
3. 
   Saupoudrez les morceaux de sel et placez-les dans une poêle bien chaude sans les presser. Faites cuire jusqu'à ce que vous rougissiez.
4. 
   Nous lavons les poivrons et retirons les graines.
5. 
   Coupez-les en petits morceaux et laissez mijoter avec l'ail dans une poêle pendant environ 3 à 5 minutes.
6. 
   Ajoutez ici des morceaux d'oignons et des aubergines frites.
7. 
   Mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre balsamique, la fécule, le sucre, le gingembre moulu et les graines de sésame. Versez le mélange sur les légumes dans la poêle. Remuer doucement et laisser mijoter environ 10 à 15 minutes à feu doux.
8. 
   Éteignez le feu et ajoutez la coriandre hachée au plat.
9. 
   L'aubergine croustillante selon la recette chinoise est prête ! Disposez-les dans des assiettes et servez !

Aubergines à la sauce aigre-douce avec de la viande

Un délicieux plat d'aubergines chaudes - dans une sauce aigre-douce avec l'ajout de viande. Il peut être servi au déjeuner, au dîner ou dans le cadre d'un menu de fêtes. Prenez note de cette recette intéressante et rapide à suivre !

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Aubergine - 2 pcs.
• Boeuf - 400 gr.
• Oignons - 0,5 pcs.
• Poivron - 1 pc.
• Sauce soja - 3 c. l.
• Vinaigre de cidre de pomme - 1,5 cuillère à soupe. l.
• Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Graines de sésame - pour servir.
• Verts - pour servir.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Coupez le bœuf décongelé en fines lanières.

2. Épluchez les oignons et coupez-les de la manière qui vous convient : en cubes ou en demi-rondelles.

3. Faites frire les légumes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Nous envoyons également la viande à la friture. Continuez à frire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

4. Coupez les aubergines en petits morceaux. Couvrez-les de sel et laissez reposer un moment. Ensuite, faites frire rapidement jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

5.Dans un autre bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre de cidre de pomme, le sucre, le sel au goût et les épices. Mélangez les produits.

6. Mélangez la viande, l'aubergine et la sauce. Ici, nous coupons le poivron en fines lanières. Remuer et cuire à feu vif pendant environ 5 minutes.

7. Disposez la friandise sur des assiettes, décorez d'herbes, de graines de sésame et servez. Bon appétit!

Aubergines à la sauce aigre-douce à la fécule

Un plat de saison lumineux pour votre table - des aubergines à la sauce aigre-douce. Pour rendre le légume savoureux et croustillant, utilisez de la fécule pendant la cuisson. Faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches !

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Aubergine - 2 pcs.
• Poivron - 200 gr.
• Piment - 1 pc.
• Oignon - 1 pc.
• Ail - 6 gousses.
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l.
• Sauce soja - 2 c. l.
• Sucre - 2 c. l.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Coriandre moulue - 1 c.
• Huile végétale - 3 c. l.
• Vinaigre de cidre de pomme - 2 c. l.
• Eau - 1 cuillère à soupe.
• Amidon de maïs - 120 gr.

Processus de cuisson :

1. Préparez les ingrédients nécessaires. On lave les légumes au préalable sous l'eau.

2. Divisez les aubergines en petits morceaux. On les plonge un moment dans de l'eau salée pour éliminer l'excès d'amertume.

3. Épluchez les oignons. Coupez le produit en petits morceaux.

4. Nettoyez les poivrons des graines et des tiges. Nous l'avons également coupé.

5. Hachez le piment et les gousses d'ail avec un couteau.

6. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Nous mettons d’abord l’ail et le piment ici. Cuire jusqu'à ce qu'un arôme fort apparaisse.

7. Ensuite, nous envoyons des oignons et des poivrons doux. Continuez à frire pendant encore 5 minutes.

8. Ajoutez le mélange avec le concentré de tomate et le sucre. Réchauffez-vous pendant 1 à 2 minutes.

9.Ensuite, versez le contenu avec la sauce soja et le vinaigre de cidre de pomme.

10. A part, diluez la moitié de la fécule dans un verre d'eau. Versez le liquide dans la poêle avec les légumes. Ajoutez également le reste des épices. Remuer et cuire jusqu'à épaississement.

11. Revenons aux aubergines. Transférez-les sur une serviette pour éliminer l'excès d'humidité.

12. Roulez les morceaux de légumes dans le reste de fécule et placez-les dans la poêle. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

13. Trempez les aubergines dans la sauce aigre-douce et remettez le tout sur le feu.

14. Remuer doucement et cuire à feu vif pendant quelques minutes.

15. Les aubergines croustillantes en sauce sont prêtes. Divisez le plat en portions et servez !

Comment cuisiner des aubergines à la sauce aigre-douce au miel ?

Des aubergines appétissantes et aromatiques sont obtenues dans une sauce aigre-douce additionnée de miel. Prenez note d'une solution culinaire simple et savoureuse. Convient aux entreprises, aux dîners à la maison et aux tables de vacances.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Aubergine - 4 pcs.
• Poivron - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Ail - 2 gousses.
• Miel – 2 cuillères à soupe. l.
• Sauce soja – 3 c. l.
• Vinaigre – 2 cuillères à soupe. l.
• Amidon - 1,5 cuillère à soupe.
• Gingembre – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Eau - 120 ml.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Rincez les légumes sous l'eau et retirez les tiges.

2. Coupez les aubergines en petits morceaux. Saupoudrez-les de sel et laissez agir un moment pour éliminer l'excès d'amertume.

3. Épluchez les carottes, puis frottez-les en lanières.

4. Tranchez finement le poivron.

5. Laisser mijoter les morceaux de carottes et de poivrons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

6. Pressez les aubergines du liquide, roulez-les dans la fécule et ajoutez-les aux légumes. Faites frire encore quelques minutes.

7.Pour la sauce aigre-douce, mélanger la sauce soja, le vinaigre, le miel, l'ail râpé et le gingembre. Versez le mélange dans les légumes avec de l'eau. Faire bouillir quelques minutes.

8. Les aubergines juteuses à la sauce aigre-douce sont prêtes. Servir à table !

Aubergines aux pommes de terre à la sauce aigre-douce

Un plat nutritif de pommes de terre et d'aubergines convient à un copieux déjeuner en famille. Essayez de cuisiner des légumes selon une recette spéciale - dans une sauce aigre-douce. Surprenez vos proches !

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Aubergine - 1 pièce
• Pommes de terre - 6 pcs.
• Oignon - 1 pc.
• Ail - 5 gousses.
• Poivron - 1 pc.
• Sel - au goût.
• Sauce soja - au goût.
• Huile de sésame - au goût.

Pour la sauce:

• Sauce tomate - 2 c. l.
• Jus de citron - 2 c. l.
• Miel - 1 cuillère à soupe. l.
• Amidon de maïs – 2 c. l.
• Épices - au goût.
• Eau bouillante - 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, épluchez l’oignon et l’ail et hachez-les.

2. Épluchez l'aubergine et divisez-la en petits cubes. Laissez-les pendant un moment, saupoudrés de sel. Cela aidera à éliminer l'amertume.

3. Épluchez les pommes de terre, hachez-les grossièrement et faites-les cuire 5 minutes dans de l'eau salée.

4. Préparez ensuite la sauce. Mélanger la sauce tomate, le miel, le jus de citron et les épices dans l'eau bouillante. Préparez la fécule séparément dans un peu d'eau froide.

5. Épluchez le poivron des graines et coupez-le en petits morceaux.

6. Réchauffez l’huile de sésame dans n’importe quel récipient qui vous convient. Faites d'abord revenir l'oignon et l'ail dessus.

7. Nous envoyons également des morceaux de poivre ici.

8. Disposez les aubergines et ajoutez la sauce soja. Remuer et cuire environ 3 minutes.

9. Ajoutez les pommes de terre aux légumes, versez la sauce et l'amidon dissous. Laisser mijoter environ 15 minutes.

10. Divisez la friandise en portions et servez. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec de la verdure.