Aubergine croustillante

Les aubergines croustillantes sont une collation très simple et incroyablement savoureuse pour toute occasion. La gourmandise peut être préparée au four, à la poêle, avec ou sans sauces supplémentaires. Nous avons rassemblé pour vous les meilleures options culinaires dans notre sélection de dix recettes accompagnées de photographies étape par étape.

Aubergines croustillantes à la sauce aigre-douce

Les aubergines croustillantes à la sauce aigre-douce raviront les amateurs avec un goût vif et riche. Diversifiez votre menu et chouchoutez vos proches avec une gourmandise végétale originale. Le produit fini vous ravira par sa combinaison de croûte dorée et de sauce intéressante. Prendre note!

1. 
   Pour préparer des aubergines croustillantes à la sauce aigre-douce, nous préparerons tous les produits selon la liste.
2. 
   Épluchez les aubergines, coupez-les en cubes et laissez-les tremper dans l'eau salée pendant environ 10 minutes. Hachez les oignons, l'ail, les piments forts et la coriandre.
3. 
   Lavez les aubergines sous l'eau, séchez-les et roulez-les dans la fécule.
4. 
   Faites chauffer une grande quantité d'huile végétale dans une casserole ou une casserole. Placez ici les tranches d'aubergines. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
5. 
   Ensuite, mélangez la sauce soja, la coriandre hachée, le ketchup, le vinaigre et le sucre.
6. 
   Faites revenir l'oignon dans une poêle, puis ajoutez l'ail et le piment. Nous languissons une minute. Placez ici les aubergines et versez la sauce. Remuer et retirer du feu.
7. 
   Les aubergines croustillantes à la sauce aigre-douce sont prêtes. Aide-toi!

Aubergines caramélisées à la croûte croustillante

L'aubergine caramélisée à la croûte croustillante est très facile à réaliser à la maison. Cette friandise peut être servie en accompagnement ou comme collation indépendante. Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, un plat délicieux selon notre recette éprouvée.

Temps de cuisson – 1 heure 40 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Aubergines – 2 pcs.
• Miel – 60 gr.
• Ail - au goût.
• Jus de citron - au goût.
• Coriandre moulue - au goût.
• Piment moulu - au goût.
• Sel - au goût.
• Sucre - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Avant de commencer à cuisiner des aubergines caramélisées à la croûte croustillante, rincez le légume sous l'eau. Nous choisissons des petits fruits.

Étape 2. Coupez les moitiés à longueur. Saupoudrer de sel et de sucre et laisser reposer une heure. Vous pouvez faire de petites entailles dans la pulpe pour un meilleur trempage.

Étape 3. Épluchez l'ail, hachez-le finement, faites-le frire dans l'huile végétale et placez-le dans une assiette.

Étape 4.Mélangez le jus de citron avec une petite quantité d'eau et de miel dans une petite casserole. Faire bouillir sur le feu puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 5 à 7 minutes. Une minute avant la préparation, ajoutez l'ail, la coriandre moulue et le poivre moulu à la sauce.

Étape 5. Pressez les aubergines du liquide, rincez à l'eau et saupoudrez de sel.

Étape 6. Versez le caramel préparé dans la poêle. Placez les aubergines ici et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Étape 7. Les aubergines caramélisées à la croûte croustillante sont prêtes. Tu peux essayer!

Aubergines croustillantes comme au restaurant

Les aubergines croustillantes de style restaurant ont un goût brillant et incroyablement attrayantes. Servez cette délicieuse gâterie comme apéritif autonome pour vos vacances ou votre table à la maison. Pour préparer, prenez note de la recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Aubergines – 400 gr.
• Ail séché – 0,5 c.
• Sel - au goût.
• Amidon - pour la panure.
• Huile végétale - pour la friture.

Pour la sauce aigre-douce :

• Sauce soja – 60 gr.
• Jus de citron/vinaigre de cidre de pomme – 60 ml./40 ml.
• Sucre – 60 gr.
• Eau – 80 ml.
• Ketchup – 1 cuillère à soupe.
• Amidon – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous partageons une recette d'aubergines croustillantes comme au restaurant. Tout d’abord, préparons la sauce. Prenons les ingrédients nécessaires pour cela.

Étape 2. Mettez la sauce soja, le jus de citron, l'eau, le sucre, le ketchup et la fécule dans une casserole. Faire bouillir à feu doux et cuire jusqu'à épaississement.

Étape 3. Rincez les aubergines sous l'eau.

Étape 4. Épluchez les légumes et coupez-les en cubes. Salez, saupoudrez d'ail séché et laissez reposer 15 minutes.

Étape 5. Roulez les cubes dans la fécule.

Étape 6. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale.Faites frire les aubergines dessus jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 7. Les aubergines croustillantes façon restaurant sont prêtes. Versez la sauce sur la friandise et servez !

Aubergine croustillante asiatique

Les aubergines croustillantes à l'asiatique sont une entrée intéressante et facile à préparer pour votre table. Servir pendant les vacances ou dans le cadre d'un menu de dîner fait maison. Pour vous préparer, veillez à prendre note d'une idée culinaire éprouvée parmi notre sélection.

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Aubergines – 450 gr.
• Huile végétale – 200 ml.
• Amidon de maïs – 100 gr.
• Sauce chili aigre-douce – 50 ml.
• Vinaigre de riz – 2 c.
• Sel – 1 c.
• Poudre d'ail – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour déguster des aubergines asiatiques croustillantes, suivez les étapes de notre recette. Tout d’abord, épluchez les aubergines et coupez-les en petits cubes.

Étape 2 : Placez le légume dans un grand bol. Ajouter le sel, la poudre d'ail et le vinaigre de riz. Remuer et laisser reposer 15 minutes.

Étape 3. Trempez ensuite les aubergines dans la fécule de maïs. Placez-les ensuite dans une passoire fine et secouez-les pour éliminer l'excédent d'amidon.

Étape 4. Faites chauffer une grande quantité d'huile végétale dans une poêle. Trempez-y les aubergines et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez le produit de l'huile avec une écumoire et transférez-le sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.

Étape 5. Ajoutez la sauce chili aigre-douce au légume.

Étape 6. Mélangez délicatement la friandise.

Étape 7. Les aubergines asiatiques croustillantes sont prêtes. Apportez la friandise à table !

Aubergines croustillantes aux tomates

Les aubergines croustillantes aux tomates sont une idée culinaire lumineuse et savoureuse pour votre maison ou votre table de fête, qui mérite certainement d'être prise en compte.Ce plat vous ravira par son goût intéressant et son aspect attrayant. Assurez-vous d'essayer notre recette étape par étape.

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Aubergines – 100 gr.
• Tomates – 90 gr.
• Sauce chili douce – 40 gr.
• Amidon – 20 gr.
• Coriandre – 6 gr.
• Sel – 2 gr.
• Sésame blanc – 1 pincée.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez l'ingrédient principal pour préparer des aubergines croustillantes aux tomates.

Étape 2. Ensuite, coupez les aubergines en petits cubes ou triangles.

Étape 3. Humidifiez légèrement le produit avec de l'eau et roulez-le dans l'amidon.

Étape 4. Faites chauffer une poêle avec beaucoup d'huile végétale. Faites frire les aubergines dessus jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placer sur une assiette et ajouter du sel au goût.

Étape 5. Lavez les tomates, coupez-les en tranches et disposez-les avec les aubergines.

Étape 6. Hachez finement la coriandre. Saupoudrer le plat d'herbes. Nous versons également la sauce sur le tout et ajoutons des graines de sésame blanches.

Étape 7. Les aubergines croustillantes aux tomates sont prêtes. Servez une délicieuse friandise à table !

Aubergines croustillantes cuites au four

Tout le monde peut préparer à la maison des aubergines croustillantes cuites au four. Cette friandise peut être servie en accompagnement ou comme collation indépendante avec vos sauces préférées. Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, un plat délicieux avec notre recette étape par étape.

Temps de cuisson – 35 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Aubergines moyennes – 2 pcs.
• Chapelure - 3 c.
• Fromage – 50 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Ail – 3 gousses.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Tomates séchées – 1 cuillère à soupe.
• Basilic séché – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez immédiatement tous les ingrédients pour préparer des aubergines croustillantes cuites au four.

Étape 2. Lavez et épluchez les aubergines.

Étape 3. Coupez-les en barres.

Étape 4. Hachez l'ail et mélangez-le avec de l'huile d'olive.

Étape 5. Saupoudrez les aubergines de sel et d'épices.

Étape 6. Enrober de beurre et d'ail.

Étape 7. Râpez le fromage sur une râpe fine.

Étape 8. Mélangez le fromage avec la chapelure et le basilic.

Étape 9. Mélangez la masse sèche.

Étape 10. Roulez les aubergines dans un œuf battu avec du sel. Roulez ensuite dans la chapelure et le fromage.

Étape 11. Placez les flans sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four environ 20 minutes à 200 degrés.

Étape 12. Les aubergines croustillantes cuites au four sont prêtes. Vous pouvez le servir à table !

Aubergines en fécule

Les aubergines croustillantes à la fécule vous raviront avec une croûte dorée appétissante et un goût intéressant. Peut être servi en accompagnement ou simplement mangé avec vos sauces préférées. Nous partageons une recette simple et rapide avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 45 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Aubergines – 400 gr.
• Fécule de pomme de terre – 100 gr.
• Huile végétale – 100 ml.
• Ail séché – 0,5 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Sélectionnez les fruits adaptés à la préparation d'aubergines croustillantes à la fécule, rincez-les sous l'eau.

Étape 2. Épluchez les aubergines et coupez-les en cubes. Salez et saupoudrez d'ail séché. Laisser poser 15 minutes.

Étape 3. Versez la fécule de pomme de terre dans une assiette.

Étape 4. Roulez les aubergines dans la fécule.

Étape 5. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Déposez dessus les aubergines en fécule. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 6.Placer le produit sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Étape 7. Les aubergines croustillantes à la fécule sont prêtes. Servir à table !

Aubergines en pâte croustillante

Les aubergines en pâte croustillante sont une entrée intéressante et facile à préparer pour votre table. Servir seul ou en accompagnement. Vos proches ne pourront pas résister. Par conséquent, assurez-vous de prendre note de l’idée culinaire éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 1

Ingrédients:

• Aubergines – 100 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Farine - pour la panure.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez les aubergines en tranches pour préparer les aubergines en pâte croustillante.

Étape 2. Cassez l'œuf dans un bol profond et battez avec une fourchette.

Étape 3. Mélangez la farine avec le sel et les épices.

Étape 4. Roulez chaque cercle de légumes dans le mélange d'œufs.

Étape 5. Roulez ensuite bien dans la farine de tous les côtés.

Étape 6. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Déposez dessus les aubergines panées.

Étape 7. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Étape 8. Les aubergines en pâte croustillante sont prêtes. Aide-toi!

Aubergines frites à la croûte croustillante

L'aubergine frite à la croûte croustillante est un délicieux apéritif pour une grande entreprise ou une famille. Peut être servi avec vos sauces préférées. Préparer une friandise aussi délicieuse n'est pas du tout difficile. Pour ce faire, utilisez une recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 45 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Aubergines – 3 pcs.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 1,1 l.
• Amidon – 115 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Gingembre moulu – 0,5 c.
• Coriandre moulue – 0,5 c.
• Piment rouge moulu – 1/3 c.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Sauce soja – 3 c.
• Verts - pour servir.
• Huile végétale – 180 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Suivez notre recette simple d'aubergines frites à la croûte croustillante. Vous devez d’abord préparer les produits de la liste.

Étape 2. Épluchez les aubergines et coupez-les en morceaux moyens.

Étape 3. Placez les aubergines dans un bol profond. Saupoudrez-les de sel, remplissez-les d'eau et laissez reposer 20 minutes. Ensuite, essorez l'eau.

Étape 4. Roulez les morceaux d'aubergines dans la fécule.

Étape 5. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer. Placez les aubergines ici et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 6. Retirez le produit avec une écumoire et placez-le sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.

Étape 7. Préparez la sauce pour servir. Mélanger l'ail haché, le gingembre, la coriandre, le poivre, le sucre et la sauce soja. Mélangez bien le tout.

Étape 8. Placez le mélange dans une poêle chaude et sèche. Remuer et chauffer.

Étape 9. Versez de l'eau ici, ajoutez un peu d'amidon. Remuer et porter à ébullition.

Étape 10. Disposez les aubergines dans une assiette, versez dessus la sauce et décorez d'herbes.

Étape 11. Les aubergines frites croustillantes sont prêtes. Servir à table !

Aubergines croustillantes à l'ail

Les aubergines croustillantes à l'ail sont très appétissantes et au goût brillant. Servez cette délicieuse gâterie comme apéritif autonome pour vos vacances ou votre table à la maison. Pour préparer, notez la recette éprouvée étape par étape avec des photographies.

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Aubergine – 1 pc.
• Oeuf – 2 pièces.
• Farine – 4 cuillères à soupe.
• Ail – 1 gousse.
• Mayonnaise – 1 cuillère à soupe.
• Verts – 10 gr.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu – 2 pincées.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires à la préparation d'aubergines croustillantes à l'ail.

Étape 2. Lavez les aubergines et coupez-les en petits cercles.

Étape 3. Saupoudrez le légume de sel, mélangez et laissez reposer 20 minutes. Rincez ensuite sous l'eau et séchez.

Étape 4. Battez les œufs avec du poivre moulu. Trempez les aubergines dans l'œuf puis dans la farine.

Étape 5. Transférez le produit dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.

Étape 6. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Étape 7. Préparez la sauce à l'ail. Mélangez la mayonnaise avec l'ail haché et les herbes. Servez-le avec des légumes frits.

Étape 8. Les aubergines croustillantes à l'ail sont prêtes. Tu peux essayer!