Pain de sarrasin vert

Le pain de sarrasin vert fait maison est incroyablement savoureux, aromatique, nutritif et sain. Il est généralement préparé sans ajout de farine ni de levure. Ce produit ne nuira certainement pas à votre silhouette et ne contient pas non plus de gluten. Utilisez une sélection de 4 recettes étape par étape avec des descriptions détaillées.

Pain de sarrasin vert sans levure au four

Le pain bon pour la silhouette et la santé est fabriqué au four à partir de sarrasin vert. Pas besoin de levure. Le produit sans gluten sera une excellente alternative au pain du commerce. Prenez note de la recette étape par étape !

1. 
   Comment faire du pain de sarrasin vert ? Mesurez la quantité de céréales requise, remplissez-la d'eau froide et laissez reposer 6 heures dans un endroit sombre.
2. 
   Pendant ce temps, des bulles se forment à la surface et le sarrasin lui-même va gonfler.
3. 
   Placez ensuite le produit dans une passoire fine et rincez abondamment sous l'eau.
4. 
   Mélangez le sarrasin avec de l'eau, battez dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse et laissez à nouveau, seulement cette fois pendant 10 à 12 heures à une température de 35 degrés. A ce moment, la fermentation aura lieu. Il est pratique d'utiliser un déshydrateur ou un thermostat.
5. 
   Nous complétons la masse finie avec le reste des ingrédients.Mélangez-les délicatement avec une spatule.
6. 
   Versez la pâte dans des moules à pâtisserie. Cuire 85 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Ce sera bien d'utiliser le mode ventilateur. Si ce n’est pas le cas, le temps de cuisson risque d’augmenter.
7. 
   Une fois prêt, retirez le produit du moule et placez-le sur une grille pour qu'il refroidisse.
8. 
   Un pain de sarrasin vert délicieux et sain est prêt. Essayez-le !

Pain de sarrasin vert PP sans farine

Vous pouvez faire votre propre pain sans nuire à votre silhouette à partir de sarrasin vert. Vous n'avez pas besoin de farine dans cette recette. Le produit fini convient aux sandwichs et est également servi avec des plats chauds.

Temps de cuisson : 2 jours

Temps de cuisson : 1 heure

Portions – 400 gr.

Ingrédients:

• Sarrasin vert – 150 gr.
• Sarrasin ordinaire – 15 gr.
• Eau – 70 ml.
• Kéfir – 1 c.
• Sel – 1 c.
• Miel – 0,5 c.
• Graines de citrouille - pour la décoration.
• Huile végétale - pour la pâtisserie.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mesurez la quantité spécifiée de sarrasin vert.

Étape 2. Rincez-le sous l'eau.

Étape 3. Mettez-le ensuite dans une casserole, remplissez-le d'eau à température ambiante et laissez-le pendant une journée.

Étape 4. Au bout d'un moment, la friandise va gonfler.

Étape 5. Placez l'ingrédient sur une passoire. Laissez l'eau s'écouler, mais ne rincez pas.

Étape 6. Nous lavons à l'avance le sarrasin ordinaire et l'ajoutons au vert.

Étape 7. Préparez le mélange pour la fermentation. Placez le miel dans un récipient pratique.

Étape 8. Ajoutez ensuite le sel, l'eau et le kéfir. Pétrir.

Étape 9. Versez le mélange dans le sarrasin.

Étape 10. Broyer le contenu à l'aide d'un mixeur.

Étape 11. Battez brièvement pour ne pas en faire trop.

Étape 12. Nous obtenons une masse liquide.

Étape 13. Couvrez le contenu avec un couvercle et laissez-le à température ambiante pendant un autre jour.

Étape 14. La pâte à pain est prête.

Étape 15. Tapisser le plat de cuisson de papier sulfurisé.Si nécessaire, enduisez-le légèrement d’huile.

Étape 16. Versez ici la pâte préparée.

Étape 17. Complétez-le avec des graines de citrouille.

Étape 18. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 1 heure.

Étape 19. Le pain de sarrasin vert sain est prêt. Laissez-le refroidir et essayez-le !

Comment faire du pain de sarrasin vert dans une machine à pain ?

Vous pouvez faire du pain au sarrasin vert dans une machine à pain. Cette option rendra le processus beaucoup plus facile. Pour rendre le produit sain savoureux et aromatique, utilisez une recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson : 6 heures

Temps de cuisson : 1 heure

Portions – 300 gr.

Ingrédients:

• Sarrasin vert – 1 cuillère à soupe.
• Soda – 1 c.
• Vinaigre de cidre de pomme – 1 c.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Graines de chia – 2 c.
• Sel - au goût.
• Romarin sec - au goût.
• Eau – 3 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites tremper le sarrasin vert dans l'eau pendant 3 à 6 heures.

Étape 2. Faites tremper les graines de chia dans trois cuillères à soupe d'eau pendant environ 10 minutes.

Étape 3. Lavez le sarrasin vert trempé et broyez-le dans un mixeur avec des graines de chia, du sel, du romarin et du soda, éteint avec du vinaigre.

Étape 4. Versez le mélange dans un moule à pain enduit et faites cuire en mode cuisson express pendant 1 heure. Vous pouvez le verser sur du papier sulfurisé, mais assurez-vous que la température ne dépasse pas 200 degrés. La fonction pétrissage n'est pas nécessaire.

Étape 5. Laissez le pain de sarrasin vert fini refroidir complètement et ce n'est qu'alors qu'il pourra être coupé. Prêt!

Délicieux pain à base de sarrasin vert et de millet

Du pain parfumé et sain peut être préparé à partir de sarrasin vert et de mil. Ce produit ne nécessite ni farine ni levure. Offrez-vous, ainsi qu'à votre famille, une délicieuse gâterie.

Temps de cuisson : 14 heures

Temps de cuisson : 1 heure

Portions – 800 gr.

Ingrédients:

• Sarrasin vert – 1 cuillère à soupe.
• Millet – 1 cuillère à soupe.
• Graines de tournesol – 100 gr.
• Graines de lin – 5 c.
• Graines de chia – 50 gr.
• Huile de coco – 2 cuillères à soupe.
• Sel – 1 c.
• Cumin – 2 c.
• Coriandre – 1 c.
• Curcuma – 1 c.
• Soda – 1 c.
• Jus de citron - pour éteindre le soda.
• Eau – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les ingrédients. Faire tremper le sarrasin vert et le millet dans l'eau séparément pendant la nuit.

Étape 2. Nous broyons également les céréales gonflées séparément avec un mélangeur. Broyer séparément la moitié des graines de chia, la moitié des graines de lin et l'eau. Nous combinons tous les ingrédients et les complétons avec du sel, du soda éteint, de l'huile de coco, du curcuma, du cumin et de la coriandre. Mélanger.

Étape 3. Transférez la pâte finie dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

Étape 4. Saupoudrez généreusement la pièce avec le reste du lin et des graines. Pressez-les un peu dans la pâte. Cuire au four 1 heure à 180 degrés. Après 20 minutes de cuisson, recouvrir le produit de papier sulfurisé pour que la croûte ne brûle pas.

Étape 5. Le pain brun à base de sarrasin vert et de mil est prêt. Refroidissez-le et essayez-le !