Heh du brochet

Le brochet heh est une salade froide à base de filets de poisson, complétée par des légumes, de l'huile et du vinaigre. La combinaison de composants est si inhabituelle et originale que vous l'aimerez certainement. La nourriture est préparée assez simplement et rapidement, la seule chose est que vous devez commencer à la préparer 6 à 8 heures avant le festin, car une salade légère et saine a besoin de temps pour s'infuser et s'imprégner de toutes les épices et additifs, cependant, le le résultat final vaut vraiment l’attente et le temps passé – nous le garantissons !

Brochet heh à la maison - la recette la plus délicieuse

Le brochet heh à la maison est un apéritif coréen que même un cuisinier débutant peut gérer. Du fait que le filet de poisson ne subit pas de traitement thermique, il conserve le maximum de nutriments. Et pour que le plat soit non seulement sain, mais aussi savoureux, divers additifs sont utilisés.

1. 
   Le brochet heh peut être facilement préparé à la maison. Nous nettoyons le brochet et le rinçons soigneusement sous l'eau courante.
2. 
   Nous coupons la tête et la queue, pratiquons une incision le long de l'abdomen et retirons l'intérieur ainsi que les pellicules noires.
3. 
   Séparez le filet de la colonne vertébrale et retirez les gros os à l'aide d'une pince à épiler.
4. 
   Coupez la pulpe en petits morceaux ne dépassant pas deux centimètres.
5. 
   Placez le brochet dans un bol et versez dessus du vinaigre.
6. 
   Couvrir les plats d'un film alimentaire ou d'une assiette plate et laisser reposer 40 minutes à température ambiante.
7. 
   Une fois le temps écoulé, placez le poisson sur une passoire et laissez égoutter l'excès de vinaigre. Remettez les tranches dans le bol et ajoutez l'huile végétale chaude dans la poêle.
8. 
   Nous complétons le filet avec de fines demi-rondelles d'oignon et de l'ail haché.
9. 
   Assaisonnez l'apéritif avec de la coriandre, du poivre et du sel.
10. 
    Versez un peu de sauce soja.
11. 
    Mélangez soigneusement les ingrédients et laissez reposer environ 30 à 40 minutes.
12. 
    Hé, le brochet est prêt ! On déguste immédiatement le brochet mariné et on se régale. Bon appétit!

Brochet heh au vinaigre

Le brochet heh au vinaigre se compose de tranches de poisson cru marinées dans un mélange d'huile végétale, de vinaigre de vin et d'ail avec des carottes. Selon vos préférences, vous pouvez prélever le premier échantillon en seulement une heure, mais nous recommandons tout de même de laisser infuser le snack pendant 24 heures.

Temps de cuisson – 25 heures 25 minutes

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 5-7.

Ingrédients:

• Brochet – 1-2 pcs.
• Assaisonnement coréen (liquide) – 30 ml.
• Vinaigre de vin – 80 ml.
• Huile végétale – 100 ml.
• Oignon – 2 pièces.
• Carottes – 2 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement le poisson à l'eau et retirez les entrailles, coupez-le en steaks d'environ un centimètre d'épaisseur en laissant la peau.

Étape 2.Nous coupons les morceaux en 2 à 4 parties, en coupant le filet des os - le mettons dans un bol et ajoutons du sel, en nous concentrant sur vos préférences gustatives.

Étape 3. Versez du vinaigre de vin sur le brochet et parfumez-le avec de l'ail passé au pressoir - fermez la pièce avec un couvercle et envoyez-la sur l'étagère du réfrigérateur pour qu'elle trempe pendant une journée.

Étape 4. Épluchez les carottes et hachez-les à l'aide d'une râpe à carottes coréenne, assaisonnez avec l'assaisonnement liquide.

Étape 5. Nous « libérons » les bulbes des coques, les coupons en demi-anneaux et les faisons revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélangez le poisson, les carottes et les oignons chauds avec l'huile - mélangez bien et laissez reposer encore une heure.

Étape 6. Servez la nourriture et prélevez un échantillon. Bon appétit!

Brochet coréen heh - la bonne recette

Le brochet coréen est un apéritif traditionnel de la cuisine asiatique, qui a depuis longtemps gagné en popularité sous nos latitudes, grâce à son goût riche et inhabituel, ainsi qu'à sa facilité de préparation. Surprenez-vous avec un plat complètement nouveau et original composé de poisson cru et de carottes épicées.

Temps de cuisson – 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Brochet – 900 gr.
• Carottes – 1 kg.
• Piment rouge moulu – 1 c.
• Ail – 4 dents.
• Oignon – 1 pièce.
• Sel – 2 pincées.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Huile végétale – 3 c.
• Essence de vinaigre 70% – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les carottes, rincez-les à l'eau et hachez-les à l'aide d'une râpe à carottes coréenne.

Étape 2. Ajoutez légèrement du sel aux légumes hachés et ajoutez une cuillère à café d'essence de vinaigre - mélangez et laissez reposer 15 minutes, puis égouttez le jus.

Étape 3. Ajoutez le poivron rouge et le sucre cristallisé et remuez.

Étape 4. Retirez la peau de l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.

Étape 5.Faire revenir l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Étape 6. Jetez les oignons frits, versez l'huile aromatique sur les carottes, ajoutez également l'ail passé au pressoir - mélangez les ingrédients, couvrez et mettez au réfrigérateur.

Étape 7. Coupez le brochet éviscéré le long de la colonne vertébrale en deux parties, retirez le filet de la colonne vertébrale, retirez les arêtes.

Étape 8. Serrez la peau et coupez le filet en tranches d'environ un centimètre.

Étape 9. Faites mariner le poisson dans du sel, une cuillère à café d'essence de vinaigre diluée dans 10 cuillères à soupe d'eau et du poivron rouge. Nous vous recommandons d'aromatiser le brochet avec des additifs dans un bocal, puis de le couvrir d'un couvercle et de bien agiter pour une répartition uniforme.

Étape 10. Fermez le pot et placez-le sur l'étagère du réfrigérateur, oubliez-le pendant 120 minutes.

Étape 11. Au fil du temps, mélangez le poisson et les carottes dans un saladier.

Étape 12. Heh est complètement prêt à manger, alors on s'arme de baguettes et on le goûte. Bon appétit!

Brochet heh aux oignons et carottes

Le brochet heh aux oignons et carottes est un plat savoureux et moyennement épicé qui séduira sûrement tous les amateurs de cuisine coréenne. Nous vous recommandons de servir cet apéritif avec des tranches de pain frais et des pommes de terre nouvelles bouillies, agrémentées d'aneth et de beurre.

Temps de cuisson - 6 heures

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Filet de brochet – 300 gr.
• Jus de citron – 2 c.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Sel – 2 pincées.
• Sucre cristallisé – 2 pincées.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Coriandre – 1 c.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile de tournesol – 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre 9% – 1 cuillère à soupe.
• Verts – 10 gr.
• Ail – 2 gousses.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez tous les ingrédients répertoriés dans la liste ci-dessus sur le plan de travail.

Étape 2.Rincez le filet et séchez-le avec du papier absorbant.

Étape 3. Coupez le poisson en petites tranches.

Étape 4. Placez le brochet dans un bol et versez dessus le jus de citron - remuez et laissez reposer 15 minutes.

Étape 5. Pendant ce temps, épluchez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles, ajoutez du sel, du poivre et écrasez-le avec les mains jusqu'à ce que le légume libère du jus.

Étape 6. Écrasez les graines de coriandre avec un pilon ou broyez-les dans un moulin à café.

Étape 7. Ajoutez la coriandre, le laurier, le sel, le sucre cristallisé et le vinaigre au poisson.

Étape 8. Ajoutez le filet assaisonné avec les oignons, couvrez et placez le poids - mettez-le au froid pendant plusieurs heures.

Étape 9. Broyez les carottes pelées à l'aide d'une râpe à carottes coréenne.

Étape 10. Faites frire les pailles d'orange dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 11. Placez les carottes dans une assiette et ajoutez-y l'ail râpé.

Étape 12. Placez le brochet avec l'oignon avec les carottes épicées, saupoudrez d'herbes hachées.

Étape 13. Servez et savourez le goût vif et riche. Bon appétit!

Heh du brochet à l'huile

Le brochet heh à l'huile est un plat asiatique original qui fera plaisir à vos papilles ! Malgré la facilité de préparation et les ingrédients disponibles, après marinage, le brochet cru a un goût inégalé et un agréable arôme épicé.

Temps de cuisson - 25 heures

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Brochet – ½ pièce.
• Carottes (grosses) – 1 pc.
• Ail – 1 dent.
• Huile végétale – 50 ml.
• Assaisonnement coréen (liquide) – 20 ml.
• Vinaigre de vin – 40 ml.
• Oignons – 1 pc.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nettoyez et lavez le brochet, pour le préparer, séparez le filet du dos ainsi que la peau.

Étape 2. Coupez le poisson en tranches de taille moyenne et placez-le dans un bol.

Étape 3. Sel.

Étape 4.Assaisonner avec du vinaigre de vin.

Étape 5. Ajoutez l'ail haché au brochet, couvrez et mettez au réfrigérateur pendant une journée.

Étape 6. Râpez les carottes pelées sur une râpe spéciale.

Étape 7. Versez l'assaisonnement liquide dans les carottes et pétrissez soigneusement avec vos paumes.

Étape 8. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.

Étape 9. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les tranches d'oignon.

Étape 10. Mélangez le poisson et les carottes épicées.

Étape 11. Ajoutez également l'oignon doré avec le beurre au brochet.

Étape 12. Mélangez à nouveau les ingrédients de la collation et laissez reposer une heure.

Étape 13. La nourriture est prête - prélevez un échantillon. Bon appétit!

Brochet heh au concombre

Le brochet heh au concombre est une entrée facile à préparer qui vous fera regarder le poisson cru d'une toute nouvelle façon. Nous complétons le brochet avec du concombre frais, du poivron, des carottes, de la coriandre et de l'ail. N'oubliez pas d'essayer de cuisiner, hein, et vous serez ravi !

Temps de cuisson – 3 heures 25 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 12.

Ingrédients:

• Brochet – 1500 gr.
• Concombres – 3 pcs.
• Poivron – 3 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Coriandre – 1 bouquet.
• Ail – 5 dents.
• Poivre noir moulu – 1 c.
• Piment rouge moulu – 1 c.
• Curry – 1 c.
• Coriandre moulue – 1 c.
• Sauce soja – 2 c.
• Huile végétale – 2 c.
• Vinaigre 9% – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nettoyez un kilo et demi de poisson, coupez-le le long du ventre et retirez les entrailles.

Étape 2. Coupez le filet des os et coupez-le en morceaux ne dépassant pas un centimètre.

Étape 3. Assaisonnez le poisson avec du sel et du vinaigre, pétrissez et laissez au réfrigérateur pendant deux heures.

Étape 4. Épluchez et hachez les légumes : râpez les carottes et coupez l'oignon en demi-rondelles. Faire revenir les légumes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres en ajoutant du curry.

Étape 5.Coupez la pulpe des poivrons doux et des concombres frais en demi-anneaux ou en lanières, hachez finement la coriandre lavée et séchée.

Étape 6. Sortez du froid le poisson imbibé de sel et de vinaigre et égouttez l'excès de jus. Ajouter l'ail passé au pressoir, la sauce soja, la coriandre et deux types de poivre. Mélangez les légumes hachés avec le brochet, laissez mariner au froid encore 60 minutes puis servez. Bon appétit!

Brochet heh à la sauce soja

Le brochet heh à la sauce soja est un plat léger et savoureux préparé à partir d'ingrédients simples et abordables. En faisant mariner des filets de poisson dans de la sauce soja, du jus de citron et de la coriandre, on obtient un plat savoureux et très riche qui plaira à tous.

Temps de cuisson – 2 heures 25 minutes

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Brochet – 1 kg.
• Oignons – 4 pcs.
• Ail – 5 dents.
• Huile de tournesol – 100 ml.
• Essence de vinaigre 70% – 3 c.
• Jus de citron – 2 c.
• Sauce soja – 3 c.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Coriandre moulue – 1 c.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Poivre noir – 5-6 pcs.
• Poivre vert – 5-6 pcs.
• Poivre blanc – 5-6 pcs.
• Poivre rouge – 5-6 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous coupons le poisson, séparons les filets, rinçons et séchons avec du papier absorbant.

Étape 2. Couper en tranches de taille moyenne.

Étape 3. Pour la marinade, mélangez le jus de citron, l'essence de vinaigre, le sucre semoule et le sel - versez sur le brochet.

Étape 4. Hachez finement l'ail épluché et coupez l'oignon en plumes.

Étape 5. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 6. Broyez la coriandre de la manière qui vous convient.

Étape 7. Nous broyons également tous les poivrons et les ajoutons aux légumes sautés.

Étape 8. Versez la sauce soja sur les légumes et mélangez. Mélangez le brochet et les légumes et mettez-les au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

Étape 9Nous servons le heh parfumé à table et prenons un repas. Cuisinez et amusez-vous !