Khe de poisson coréen

Le poisson coréen khe est un plat épicé et moyennement épicé qui surprendra non seulement votre foyer, mais aussi vos invités. Après tout, ce n’est pas si souvent que l’on tombe sur la table sur un plat à base de morceaux de poisson cru et de légumes. Heh se prépare simplement et rapidement, cependant, pour que les composants du plat soient saturés d'épices et d'additifs, il faut encore attendre plusieurs heures, cependant, le résultat final en vaut vraiment la peine !

Hye de poisson coréen - une recette classique à la maison

Le fish hye coréen est un apéritif savoureux et léger qui peut être préparé à partir de n'importe quel poisson avec un minimum d'arêtes. Aujourd'hui, nous présentons à votre attention une recette pour faire du heh à partir de poisson rouge - saumon rose ou saumon kéta. Assurez-vous de l'essayer et vous serez satisfait !

1. 
   Nous lavons soigneusement le poisson sous l'eau courante et le séchons de la manière qui nous convient. À l'aide d'une pince à épiler, nous retirons même les plus petits os et les coupons en petits morceaux arbitraires.
2. 
   Assaisonnez le filet avec la sauce soja et le piment fort ; ajustez vous-même la quantité en fonction de vos préférences gustatives.
3. 
   Bien mélanger et ajouter des rondelles d'oignon ou des demi-rondelles.
4. 
   Dans un récipient séparé, mélangez l'eau et l'acide acétique.
5. 
   Versez la solution sur l'oignon et les morceaux de poisson.
6. 
   Mélangez à nouveau les ingrédients du snack et laissez à température ambiante pendant 30 à 40 minutes.
7. 
   Nous servons le heh trempé et, si vous le souhaitez, ajoutons des tranches de citron et les goûtons. Bon appétit!

Hye de brochet à la coréenne avec oignons et carottes

Le khe de brochet à la coréenne avec oignons et carottes est un plat incroyablement savoureux et aromatique auquel personne ne peut résister ! Si vous êtes amateur de plats insolites et originaux, alors prenez note de cette recette et assurez-vous de la cuisiner, vous l'aimerez, c'est garanti !

Temps de cuisson – 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 15.

Ingrédients:

• Brochet – 2 kg.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 6 dents.
• Carotte – 1 pièce.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre 9% – 3 c.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous nettoyons le poisson des écailles, pratiquons une incision le long de l'abdomen et retirons l'intérieur ainsi que les films sombres. Nous le lavons à l'intérieur et à l'extérieur, séparons le filet et le coupons en tranches d'environ un centimètre.

Étape 2. Ajoutez du sel au brochet et mélangez, tout en « libérant » les gousses d'ail de la coque.

Étape 3. Passer les clous de girofle chauds au presse et les ajouter au filet.

Étape 4. Mélangez l'eau et le vinaigre dans un verre.

Étape 5. Versez le mélange obtenu sur le brochet et placez la pièce au réfrigérateur pendant une heure.

Étape 6. Sans perdre de temps, épluchez et coupez une carotte en lanières.

Étape 7. Au bout de 60 minutes, versez les tranches d'orange dans le poisson, remuez et remettez au froid.Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Étape 8. Ajoutez l'oignon sauté et l'huile au filet, mélangez et réservez au réfrigérateur pendant au moins encore une heure et demie, ou mieux encore, toute la nuit.

Étape 9. Une fois le temps écoulé, servez l'apéritif et prélevez un échantillon. Bon appétit!

Heh du sandre à la maison

Le sandre fait maison est de petits morceaux de filet de poisson marinés dans un mélange d'acide acétique et de sel, et également complétés par des légumes comme des oignons et des carottes. Vous n’aurez pas à passer plus de 20 minutes à vous préparer !

Temps de cuisson – 2 heures 50 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Sandre (filet) – 500 gr.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignon – 2 pièces.
• Acide acétique 70% – 1 cuillère à soupe.
• Huile de tournesol – 100 ml.
• Coriandre moulue – 1 c.
• Poivre noir moulu – 1 c.
• Piment rouge moulu – ½ c.
• Sel – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le filet du poisson et rincez-le à l'eau, séchez-le avec du papier absorbant et retirez la peau.

Étape 2. Coupez la pulpe en tranches de taille moyenne et placez-la dans un bol en retirant le plus d'os possible.

Étape 3. Versez de l'acide acétique sur le poisson, mélangez vigoureusement et placez sur la grille du réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Étape 4. En même temps, épluchez et hachez les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne.

Étape 5. Coupez l'oignon pelé en quarts de rondelles ou en plumes.

Étape 6. Déposez une couche d'oignons et de carottes sur le sandre blanchi, assaisonnez avec deux types de poivre, du sel et de la coriandre.

Étape 7. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et versez-la sur les carottes, mélangez bien et laissez les ingrédients de trempage au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

Étape 8Après quelques heures, nous dégustons et apprécions le plat salé. Bon appétit!

Carpe argentée Hye en coréen

Le hye à la carpe argentée à la coréenne est un apéritif original qui peut facilement diversifier votre alimentation habituelle, ainsi que décorer une table de fête dressée pour toute occasion. Le plat a un riche goût aigre-doux et un subtil arôme d'ail.

Temps de cuisson – 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Carpe argentée – 350 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Vinaigre 9% – 3 c.
• Huile végétale – 40 ml.
• Sel – ½ c.
• Poivre noir moulu – 2-3 pincées.
• Poivre noir - au goût.
• Graines de coriandre – 3 pincées.
• Ail – 1 dent.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Avant de commencer la cuisson, épluchez et épluchez les légumes, et retirez les écailles du poisson. Nous découpons également les nageoires, séparons les filets et les rinçons.

Étape 2. Séparez la pulpe des graines, coupées en petites lanières d'environ un centimètre d'épaisseur.

Étape 3. Placez des demi-rondelles d'oignon sur la carpe argentée.

Étape 4. Versez le vinaigre, le sel et le poivre sur les ingrédients, remuez et laissez mariner à température ambiante pendant une heure.

Étape 5. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe à carottes coréenne.

Étape 6. Dans un bol résistant à la chaleur, faites chauffer l'huile et ajoutez la coriandre, les copeaux de carottes et l'ail haché, faites chauffer pendant 60 secondes en remuant fréquemment.

Étape 7. Ajoutez les ingrédients frits ainsi que l'huile au filet, mélangez et ajoutez le laurier et les grains de poivre noir. Placez le récipient au froid pendant deux heures ou toute la nuit.

Étape 8. Servez le hee frais et commencez le repas. Cuisinez et amusez-vous !

Brochet coréen heh au vinaigre

Le brochet hye au vinaigre en coréen est un plat asiatique qui a longtemps gagné en popularité sous nos latitudes. Ce qui n'est pas du tout surprenant, car la viande de brochet est un produit très tendre et savoureux qui, s'il est préparé correctement, peut être consommé même cru, après avoir été soigneusement mariné.

Temps de cuisson – 8 heures 20 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Brochet – 1 pièce.
• Essence de vinaigre 7% – 1 cuillère à soupe.
• Oignon – 1 pièce.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 3 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nettoyez et videz le brochet, coupez les filets des os et coupez-les en petites tranches - placez-les dans un récipient profond. En même temps, coupez l'oignon épluché en plumes.

Étape 2. Ajoutez du sel au poisson.

Étape 3. Ajoutez des tranches d'oignon.

Étape 4. Mélangez l'essence de vinaigre avec un verre d'eau et versez la composition principale.

Étape 5. Couvrez la pièce avec un couvercle ou recouvrez-la d'un film alimentaire. Laisser reposer 2 heures à température ambiante, puis réfrigérer encore 4 à 6 heures.

Étape 6. Bon appétit !

Heh de la carpe à la maison

La carpe maison heh est un apéritif coloré qui surprendra facilement non seulement les membres de votre famille, mais aussi vos invités. Nous vous recommandons de servir le filet de poisson mariné avec du concombre frais, des oignons et de la coriandre accompagné de boissons alcoolisées fortes. La combinaison est incroyable !

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 15.

Ingrédients:

• Carpe – 1 kg.
• Concombre – 1 kg.
• Oignon – 1 kg.
• Essence de vinaigre 70% – 3 c.
• Piment rouge moulu – 6 c.
• Poivre noir moulu – 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Ail – 1 tête.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Coriandre – 1 bouquet.
• Poivron – 500 gr.
• Huile végétale – 150 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1.Nous avons coupé les concombres lavés et séchés en petits cubes, comme indiqué sur la photo.

Étape 2. Coupez la pulpe du poivre en lanières oblongues, rincez la coriandre et secouez l'excès d'humidité - hachez-la.

Étape 3. Nous coupons la carpe, séparons le filet et le coupons en tranches arbitraires - le mettons dans un grand récipient, saupoudrons de sel et de deux types de poivre moulu, mélangeons et remplissons d'huile et d'essence de vinaigre. Ajouter les oignons hachés.

Étape 4. Ajoutez ensuite le poivron et l'ail haché, les herbes et les épices dans une assiette - mélangez vigoureusement et laissez couvert pendant 20 minutes.

Étape 5. Servez et servez le plat. Cuisinez et appréciez non seulement le résultat, mais aussi le processus !