Hé à la maison

Hye est un plat populaire de la cuisine traditionnelle coréenne. Il se distingue par un goût et un arôme épicés vifs. Si vous aimez être surpris et émerveillé, alors vous aimerez certainement cette idée culinaire intéressante. Le heh peut être préparé à partir de poisson, de volaille ou de viande de différentes manières. Nous avons rassemblé les meilleurs d'entre eux dans notre sélection éprouvée de dix recettes étape par étape avec des photographies et une description détaillée du processus.

Heh - une recette classique à la maison

Heh est une recette classique à la maison qui mérite vraiment d'être notée. Un appétissant plat de poisson épicé ne laissera personne indifférent. Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, une délicieuse cuisine coréenne parfumée avec notre recette étape par étape éprouvée à la maison.

1. 
   Heh est facile à préparer à la maison.Nous nettoyons soigneusement le poisson blanc des arêtes et de la peau. Coupez le filet obtenu en fines lanières et placez-le dans un bol profond. Il est important que les morceaux de poisson soient secs. Assurez-vous d'éliminer l'excès d'humidité avec du papier absorbant.
2. 
   Remplissez le filet de poisson d'essence de vinaigre (70%). Mélangez délicatement et laissez mariner 30 minutes. Il faut que le vinaigre sature complètement le poisson blanc.
3. 
   Nous épluchons les oignons et les carottes des coques et des pelures, les rinçons sous l'eau et les laissons sécher. Ensuite, coupez l'oignon en fines demi-rondelles et râpez les carottes. Nous étalons les légumes avec le poisson, que nous extrayons d'abord du jus libéré.
4. 
   Épluchez les gousses d'ail et pressez-les dans le mélange de poisson et de vinaigre.
5. 
   Ajoutez le sel, le sucre, le paprika, la coriandre et le poivre noir moulu au mélange. Il n’est pas nécessaire de remuer quoi que ce soit à ce stade.
6. 
   Faites bien chauffer l'huile végétale dans une poêle. Ajoutez du poivron rouge moulu et éteignez immédiatement le feu. Versez l'huile aromatique chaude sur le plat, mélangez bien et laissez reposer 15 minutes.
7. 
   Heh selon la recette classique est prêt à la maison. Servez ce plat coréen lumineux à table et dégustez-le rapidement !

Khe de poisson coréen

Le poisson hye coréen est très aromatique, juteux et piquant. Une excellente solution pour votre collation, déjeuner ou dîner. Un tel régal diversifiera certainement votre menu maison et complétera brillamment la table. Pour le préparer vous-même, utilisez la recette étape par étape éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 5 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Filet de poisson – 1 kg.
• Sauce soja – 3 c.
• Huile végétale – 7 c.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu – 1 c.
• Piment rouge moulu – 1 c.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Oignons – 4 pcs.
• Coriandre – 1 bouquet.
• Ail – 5 gousses.
• Acide acétique 70% – 2 cuillères à soupe.
• Paprika moulu – 2 c.
• Coriandre moulue – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nettoyez le poisson de la peau et des arêtes. Retirez les nageoires, la queue et la tête. Il vous suffit de laisser le filet.

Étape 2. Coupez soigneusement le filet en lanières et placez-le dans un bol profond. Ajoutez ici du sel et de l'essence de vinaigre. Mélanger et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Ensuite, essorez doucement le filet pour éliminer l'excès d'humidité.

Étape 3. Épluchez les oignons. Couper en fines demi-anneaux et envoyer la moitié au poisson mariné.

Étape 4. Ajoutez le sucre et tous les ingrédients secs. Pressez ici les gousses d'ail, ajoutez la coriandre hachée et versez la sauce soja.

Étape 5. Pétrissez soigneusement le contenu pour répartir uniformément toutes les épices aromatiques.

Étape 6. Faites frire la seconde moitié de l'oignon dans l'huile végétale et placez-la également dans un bol commun. Mélangez à nouveau le tout et mettez au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Étape 7. Le poisson coréen khe est prêt. Vous pouvez le servir à table !

Brochet heh aux oignons et carottes

Le brochet heh aux oignons et carottes est une solution culinaire lumineuse pour votre table. La friandise de la cuisine coréenne est très juteuse et aromatique, et vous ravira également par ses propriétés nutritionnelles. Faire du heh à partir de brochet n'est pas difficile du tout. Pour ce faire, utilisez la recette pas à pas de notre sélection.

Temps de cuisson – 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Brochet – 0,9 kg.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 kg.
• Ail – 4 gousses.
• Sel – 2 pincées.
• Sucre – 2 c.
• Piment rouge moulu – 1 c.
• Essence de vinaigre 70% – 2 c.
• Huile végétale – 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1.On lave bien le brochet, on enlève la peau et les pépins. Coupez ensuite le filet préparé en morceaux oblongs nets.

Étape 2. Épluchez les carottes et passez-les dans une râpe coréenne. Placez le produit dans un bol profond.

Étape 3. Mélangez du sel et une cuillère à café d'essence de vinaigre aux carottes. Remuer, laisser reposer 15 minutes et ajouter le sucre et la moitié du poivron rouge moulu.

Étape 4. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Une partie de l'oignon peut être ajoutée aux carottes.

Étape 5. Faites frire l'oignon restant dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'un arôme brillant apparaisse.

Étape 6. Retirez l'oignon de la poêle. Versez l'huile aromatique dans le mélange avec les carottes. Nous pressons également ici les gousses d'ail. Remuer et placer au réfrigérateur pour mariner.

Étape 7. Placez bien les morceaux de brochet dans le bocal. Saupoudrer de sel et de poivron rouge moulu entre les couches. Mélangez une cuillère à café d'essence de vinaigre avec dix cuillères à soupe d'eau. Versez le mélange dans la pièce.

Étape 8. Couvrez le poisson avec un couvercle. Secouez le pot et mettez-le au réfrigérateur pour mariner pendant deux heures.

Étape 9. Au bout d'un moment, mélangez le brochet et les légumes dans un bol profond. Mélanger.

Étape 10. Le brochet avec oignons et carottes est prêt. Disposez dans des assiettes et servez !

Heh de la carpe argentée à la maison

La carpe argentée faite maison est aromatique, juteuse et modérément piquante. Une excellente solution pour votre collation, déjeuner ou dîner. Cette gâterie diversifiera certainement votre menu maison habituel. Pour le préparer vous-même, utilisez la recette étape par étape éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 6 heures 20 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Steaks de carpe argentée – 300 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Ail – 2 gousses.
• Sauce soja – 3 c.
• Vinaigre – 2 cuillères à soupe.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel – 0,5 c.
• Piment rouge moulu – ¼ c.
• Poivre noir moulu – ¼ c.
• Sucre – 1 c.
• Coriandre moulue – 1 c.
• Assaisonnement coréen – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez bien les steaks de carpe argentée et séchez-les avec du papier absorbant. Retirez délicatement la peau et toutes les graines. Coupez le poisson nettoyé en fines lanières.

Étape 2. Coupez l'oignon en lanières et hachez les gousses d'ail.

Étape 3. Placez le poisson et les légumes dans un récipient en plastique ou tout autre récipient pratique.

Étape 4. Dans un bol profond, mélangez le vinaigre, la sauce soja, le sel, le sucre et toutes les autres épices.

Étape 5. Versez la sauce obtenue sur le poisson et les oignons à l'ail.

Étape 6. Mélangez bien le tout et mettez-le au réfrigérateur pour mariner pendant six heures.

Étape 7. La carpe argentée, hé à la maison, c'est prêt ! Servir et déguster.

Hye au poulet coréen

Le hye au poulet coréen est une recette qui deviendra facilement l'une de vos préférées. Il n’est pas difficile de préparer un plat coréen à la maison. Et la friandise vous surprendra agréablement par son goût et son arôme riches. Assurez-vous de prendre note de notre recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 1 jour

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Poitrine de poulet – 2 pcs.
• Oignons – 2 pcs.
• Poivron – 1 pc.
• Ail – 6 gousses.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Vinaigre 9% – 120 ml.
• Coriandre moulue – 2 c.
• Assaisonnement épicé pour carottes coréennes – 3 c.
• Piment fort – 10 gr.
• Verts – 1 bouquet.
• Huile végétale – 120 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le filet de poulet sous l'eau, séchez-le et coupez-le en fines lanières.

Étape 2.Nous épluchons les oignons et les coupons également en lanières.

Étape 3. Nous coupons également le poivron en lanières, après avoir préalablement débarrassé les graines et les tiges. Broyer le piment.

Étape 4. Dans un bol profond, mélangez le filet de poulet et tous les légumes hachés.

Étape 5. Ajoutez l'ail haché, le sel, le poivre noir moulu, l'assaisonnement coréen et la coriandre moulue au mélange.

Étape 6. Faites chauffer l'huile végétale sur la cuisinière et versez-la dans la pièce. Mélangez soigneusement le tout.

Étape 7. Versez du vinaigre ici. Nous mettons le plat au réfrigérateur pendant une journée. Remuez le contenu périodiquement. A la fin, ajoutez les herbes hachées.

Étape 8. Le poulet coréen est prêt. Disposez sur des assiettes de service et servez !

Heh du sandre à la maison

Le heh du sandre à la maison est une solution culinaire originale pour votre table. La friandise de la cuisine coréenne s'avère très juteuse et aromatique, et vous ravira également par sa valeur nutritionnelle. Tout le monde peut cuisiner du sandre. Pour ce faire, utilisez la recette pas à pas de notre sélection.

Temps de cuisson – 3 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Filet de sandre – 0,5 kg.
• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Acide acétique 70% – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 100 ml.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Coriandre moulue – 1 c.
• Poivre noir moulu – 1 c.
• Piment rouge moulu – 0,5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Si nécessaire, nous nettoyons le sandre de la peau et des os. Seul le filet convient à cette recette.

Étape 2. Coupez le filet de poisson en fines lanières. Transférez-le dans un bol profond.

Étape 3. Remplissez le produit d'acide acétique. Remuer et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour mariner.

Étape 4. Épluchez les carottes et passez-les dans une râpe à carottes coréenne.

Étape 5. Épluchez les oignons. Coupez-le en fines plumes.

Étape 6. Placez les oignons et les carottes sur le poisson préparé. Nous complétons le contenu avec du sel et des épices.

Étape 7. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et versez-la dans la masse totale. Mélangez soigneusement le tout et mettez-le au réfrigérateur pendant deux heures.

Étape 8. Le sandre à la maison est prêt. Disposez dans des assiettes et servez !

Brochet coréen heh au vinaigre - la bonne recette

Le hye de brochet à la coréenne au vinaigre est la bonne recette pour cuisiner à la maison. Si vous souhaitez vous faire plaisir avec une cuisine coréenne lumineuse, assurez-vous de prendre note de notre recette étape par étape éprouvée. Le plat fini vous ravira par son goût riche et son arôme épicé.

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Brochet – 0,6 kg.
• Oignons – 2 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Huile végétale – 100 ml.
• Sauce soja – 3 c.
• Vinaigre 9% – 50 ml.
• Sel - au goût.
• Coriandre moulue – 1 c.
• Piment rouge moulu – 0,5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous lavons bien le brochet et le nettoyons des écailles.

Étape 2. Coupez la tête, la queue et les nageoires. Nous retirons les entrailles et lavons à nouveau la carcasse.

Étape 3. Divisez le poisson en filets. Retirez la peau et retirez les os.

Étape 4. Coupez le filet de poisson en petits morceaux.

Étape 5. Versez du vinaigre sur les morceaux de poisson et remuez.

Étape 6. Couvrez la pièce avec un couvercle et laissez mariner 40 minutes.

Étape 7. Au bout d'un moment, égouttez le vinaigre du poisson. Ensuite, versez de l'huile végétale chaude sur les morceaux.

Étape 8. Ajoutez des demi-rondelles d'oignon et d'ail haché au poisson.

Étape 9. Ajoutez du sel et des épices sèches.

Étape 10. Versez la quantité spécifiée de sauce soja.

Étape 11Remuer et laisser mariner environ 30 à 40 minutes.

Étape 12. Le brochet coréen au vinaigre est prêt. Vous pouvez servir et déguster !

Heh de la carpe

Heh de carpe est un plat culinaire original qui laissera une impression très vive. Nous vous promettons que vous aurez envie de répéter la recette. La friandise coréenne heh vous ravira par sa jutosité et son piquant. De plus, la préparation de poisson s'avère très nutritive.

Temps de cuisson – 3 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Filet de carpe – 1 pc.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Essence de vinaigre 70% – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Paprika moulu – 1 pc.
• Piment rouge moulu - au goût.
• Coriandre moulue - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez la carpe. Pour la recette, vous devez utiliser des filets sans peau ni arêtes.

Étape 2. Ensuite, coupez le morceau de poisson en petits morceaux. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.

Étape 3. Placez le poisson dans un bol profond. Ajouter le sel, la coriandre moulue, le laurier et l'oignon. Remplissez les produits avec de l'essence de vinaigre diluée dans de l'eau 1:17. Réglez la pression et laissez agir une heure et demie.

Étape 4. Au bout d'un moment, égouttez le vinaigre du poisson. Ajouter le reste des épices et laisser reposer encore une heure à température ambiante. L'oppression n'est plus nécessaire.

Étape 5. Épluchez les carottes et passez-les dans une râpe à carottes coréenne. Salez-le et broyez-le jusqu'à ce que le jus apparaisse. Ajouter les épices et laisser reposer également une heure.

Étape 6. Versez de l'huile végétale chauffée sur le poisson. Laisser refroidir et ajouter les carottes au mélange. Mélangez à nouveau le tout.

Étape 7. La carpe est prête. Disposer sur des assiettes et servir. Aide-toi!

Maquereau heh aux oignons et carottes

Le maquereau aux oignons et aux carottes est incroyablement juteux et piquant. Une excellente solution pour votre collation, déjeuner ou dîner. Cette friandise coréenne diversifiera certainement votre menu maison et décorera votre table de couleurs vives. Pour le préparer vous-même, utilisez la recette étape par étape éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 2 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Maquereau – 1 pièce.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Concombre frais – 1 pc.
• Sel – 2 c.
• Sucre – 1 c.
• Coriandre moulue – 0,5 c.
• Vinaigre 9% – 3 c.
• Huile végétale – 3 c.
• Sauce soja – 2 c.
• Pâte de yagneom coréenne - au goût.
• Huile de sésame - pour servir.
• Graines de sésame - pour servir.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez et nettoyez le maquereau, puis coupez-le en fines lanières. Assurez-vous de retirer la colonne vertébrale et les os.

Étape 2. Placez le poisson dans un bol profond. Complétez-le avec une cuillère à café de sel et de vinaigre. Remuer et laisser mariner 30 minutes.

Étape 3. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, les carottes et le concombre en lanières. Ajoutez des légumes au poisson mariné. Ajouter le reste du sel, mélanger et laisser encore 20 minutes.

Étape 4. Au bout d'un moment, égouttez le liquide. Pressez délicatement les légumes et le maquereau. Mélangez à nouveau.

Étape 5. Ajoutez le sucre, les épices, la sauce soja et le yagneom.

Étape 6. Mélangez soigneusement le contenu et laissez infuser.

Étape 7. Le maquereau aux oignons et aux carottes est prêt. Servir avec de l'huile de sésame et des graines.

Comment cuisiner heh du saumon rose

Nous avons décrit en détail comment préparer le heh à partir de saumon rose dans notre recette étape par étape éprouvée. Ce plat vibrant de la cuisine coréenne vous ravira par ses propriétés nutritionnelles, son goût intéressant et son agréable arôme épicé.Servir avec des herbes ou des légumes frais.

Temps de cuisson – 2 heures

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Saumon rose – 1 kg.
• Oignons – 2 pcs.
• Ail – 5 gousses.
• Piment fort – 2 pcs.
• Coriandre séchée - au goût.
• Zira - au goût.
• Acide acétique 70% – 1 cuillère à soupe.
• Sauce soja - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Séparez soigneusement le saumon rose en filets. Retirez toutes les graines.

Étape 2. Ensuite, coupez le poisson rouge en fines lanières.

Étape 3. Transférez les morceaux de poisson dans un bol, versez l'acide acétique, remuez et laissez mariner environ 40 minutes.

Étape 4. Pour notre recette, il est préférable d'utiliser de l'acide acétique à 70 %.

Étape 5. Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles.

Étape 6. Coupez les gousses d'ail en fines tranches.

Étape 7. Hachez finement le piment. Si vous le souhaitez, il peut être remplacé par un produit moulu sec.

Étape 8. Mélangez la coriandre séchée avec le cumin.

Étape 9. Revenons aux morceaux de poisson. Ils devraient déjà être marinés à ce moment-là.

Étape 10. Ajoutez les épices, la sauce soja, l'ail et l'oignon légèrement râpés à la main au poisson. Mélangez à nouveau le tout et laissez mariner encore 40 minutes.

Étape 11. Le saumon rose est prêt. Servez et dégustez !