Kharcho d'agneau

Le kharcho d'agneau est une soupe célèbre pour sa valeur nutritionnelle, son goût unique et son arôme épicé. Le plus souvent, le plat national géorgien est préparé avec un délicieux bouillon d'agneau. Découvrez 7 recettes maison avec des descriptions étape par étape pour votre copieux dîner en famille.

Recette classique de kharcho d'agneau avec du riz

Une soupe kharcho lumineuse et riche pour votre déjeuner peut être préparée selon une recette traditionnelle avec de l'agneau. Une gourmandise appétissante diversifiera votre table et ravira vos proches par son arôme épicé et son goût intéressant.

1. 
   Comment cuisiner la soupe kharcho d'agneau à la maison ? Épluchez les oignons, hachez-les et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
2. 
   Nous coupons les tomates et les ébouillonnons.
3. 
   Après cela, retirez soigneusement la peau des légumes.
4. 
   Pressez les tomates et placez-les avec les oignons. Commencez à frire à feu doux.
5. 
   Faire bouillir l'agneau dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ensuite, nous mettons ici les légumes rôtis.
6. 
   Lavez le riz et plongez-le dans le bouillon bouillant.
7. 
   Coupez la viande bouillie en petits morceaux.
8. 
   Ajoutez le houblon suneli, le sel et le poivron rouge moulu à la soupe.
9. 
   Broyez les noix et mettez-les également dans le plat.
10. 
    Gardez le contenu sur la cuisinière pendant encore 15 minutes. A la fin, ajoutez l'ail et la coriandre hachée. Laisser couvert pendant environ 5 minutes.
11. 
    La riche soupe kharcho selon la recette classique est prête. Versez le plat chaud dans des assiettes et servez-le à table !

Soupe kharcho d'agneau maison avec riz et pommes de terre

Un plat nutritif pour votre table à la maison est la soupe kharcho dans un bouillon d'agneau avec des pommes de terre et du riz. Un plat lumineux et savoureux parfait pour un grand dîner en famille !

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Agneau – 0,5 kg.
• Riz – 100 gr.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Oignons – 2 pcs.
• Tomate – 2 pièces.
• Ail – 1 gousse.
• Huile végétale – 60 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir – 2 c.
• Khmeli-suneli - au goût.
• Basilic séché - au goût.
• Feuille de laurier – 1 pc.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement l'agneau sous l'eau et coupez-le en morceaux de taille moyenne.

2. Ensuite, mettez le produit carné dans une casserole avec de l'eau. Mettez sur le feu et préparez le bouillon.

3.A ce moment, lavez le riz et coupez les pommes de terre en petits cubes.

4. Hachez l'oignon et l'ail.

5. Ébouillantez les tomates avec de l'eau bouillante. Retirez la peau et écrasez le reste du produit pour obtenir une pâte.

6. Faites chauffer la poêle avec de l'huile végétale. Faites-y revenir les légumes préparés pendant 7 à 10 minutes.

7. Lorsque l'agneau dans la poêle devient tendre, ajoutez les pommes de terre et le riz lavé au plat. Cuire encore 20 minutes.

8. Ensuite, mettez les légumes rôtis dans la poêle. Ajouter le sel, le laurier et les épices sèches. Cuire 10 minutes et retirer du feu.

9. Un plat maison nutritif est prêt ! Versez la soupe kharcho dans des bols et servez !

Recette étape par étape pour préparer le kharcho d'agneau à la géorgienne

L'authentique soupe kharcho géorgienne est généralement préparée avec du bouillon d'agneau. Un plat lumineux et appétissant ravira vos proches et vos invités par son goût. Découvrez cette recette intéressante à la maison.

Temps de cuisson : 2 heures

Temps de cuisson : 1h45

Portions – 6

Ingrédients:

• Agneau – 300 gr.
• Oignons – 3 pcs.
• Tomate – 2 pièces.
• Ail – 4 gousses.
• Piment - au goût.
• Coriandre – 1 bouquet.
• Sel - au goût.
• Poivre noir - au goût.
• Paprika – 1 c.
• Coriandre – 1 cuillère à soupe.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Noix – 100 gr.
• Tkemali – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 80 ml.

Processus de cuisson :

1. Placez l'agneau dans une casserole d'eau. Nous mettons également ici trois oignons, une partie de la coriandre, du laurier et du piment. Faites cuire le bouillon pendant 1 à 1,5 heures.

2. Dans un autre bol, faites revenir l'oignon restant et le piment dans l'huile végétale.

3. Ajoutez les tomates hachées aux légumes.

4. Une fois le bouillon prêt, retirez la viande. Coupez-le en petits morceaux et plongez-les dans la friture de légumes.

5. Mélangez séparément les gousses d'ail et les grains de poivre noir.Versez de l'huile végétale sur les aliments.

6. Broyez la pièce et combinez-la avec le reste de coriandre.

7. Transférez les préparations dans le bouillon bouillant. Ajoutez du sel et toutes les épices sèches.

8. Nous envoyons également ici des noix hachées et du tkemali. Remuez le contenu et laissez cuire encore 15 minutes.

9. La soupe géorgienne lumineuse est prête à la maison. Versez-le dans des assiettes et servez !

Comment cuisiner une délicieuse soupe kharcho de porc avec du concentré de tomate ?

Une idée rapide, savoureuse et incroyablement nutritive pour votre table est la soupe kharcho maison à base de porc et de pâte de tomate. Une gourmandise lumineuse et aromatique parfaite pour le menu du déjeuner.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Porc – 0,5 kg.
• Riz – 120 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Tomate – 2 pièces.
• Ail – 4 gousses.
• Noix – 3 c.
• Pâte de tomate – 60 gr.
• Huile végétale – 60 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.
• Khmeli-suneli – 1 cuillère à soupe.
• Verts - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Lavez la viande et divisez-la en petits morceaux. Placez l'ingrédient dans une casserole, remplissez-la d'eau et placez-la sur le feu.

2. Lavez le riz et faites-le bouillir séparément jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

3. Lorsque le bouillon de viande bout, ajoutez-y l'oignon finement haché.

4. Ensuite, épluchez les noix et hachez-les de la manière qui vous convient.

5. Nous tranchons également finement l'oignon restant. Faire revenir dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent.

6. Ajoutez la pâte de tomate et les tomates pelées râpées à l'oignon.

7. Remuez le contenu et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes.

8. Mettez le sel et les épices sèches dans une assiette et mélangez.

9. Une fois la viande prête, ajoutez le riz dans la poêle.

dix.Ensuite, nous étalons le rôti avec de la pâte de tomate, des noix moulues et du sel aux épices.

11. Gardez le plat à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

12. La soupe kharcho prête à l'emploi avec de la pâte de tomate peut être versée dans des assiettes. Complétez la gourmandise avec des herbes à déguster et à servir !

Une recette simple et savoureuse pour faire du kharcho d'agneau dans une mijoteuse

Une soupe kharcho appétissante peut être préparée à la maison dans une mijoteuse. Découvrez cette recette simple utilisant un bouillon d’agneau nutritif. Une friandise lumineuse deviendra l'élément principal de votre menu de déjeuner.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1h20

Portions – 6

Ingrédients:

• Agneau avec os – 0,5 kg.
• Riz – 120 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Ail – 6 gousses.
• Pâte de tomate – 50 gr.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Persil – 1 bouquet.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Lavez les morceaux d'agneau et placez-les dans le bol du multicuiseur. Versez de l'eau et activez le mode soupe ou ragoût pendant 1 heure.

2. Au bout d'un moment, la viande dans le bouillon sera complètement cuite.

3. Utilisez n'importe quelle méthode pratique pour éliminer la mousse résultante.

4. Hachez l'oignon et faites-le revenir séparément dans l'huile végétale pendant plusieurs minutes.

5. Ajoutez la pâte de tomate à l'oignon et laissez cuire à feu doux encore 5 minutes.

6. Placer le rôti dans le bouillon.

7. Ajoutez ensuite le riz prélavé.

8. Saupoudrez le contenu de sel et d'épices. Cuire dans le même mode pendant encore 20 minutes.

9. Une fois le programme terminé, ajoutez l'ail haché et les herbes. Laissez le plat reposer encore 5 minutes sous le couvercle.

10. A ce moment, vous pouvez retirer l'agneau, le refroidir et le hacher.

11. Remettez la viande désossée dans la soupe.

12. La soupe chaude kharcho pour votre déjeuner est prête.Versez-le dans des assiettes et placez-le sur la table.

Soupe kharcho de porc incroyablement savoureuse et aromatique aux noix

Une soupe kharcho appétissante peut être préparée avec du bouillon de bœuf additionné de noix. Le plat vous ravira par son goût unique et son agréable arôme modéré. Excellente idée pour votre déjeuner !

Temps de cuisson : 2 heures

Temps de cuisson : 1h30

Portions – 8

Ingrédients:

• Agneau avec os – 1 kg.
• Riz – 150 gr.
• Tklapi – 1 pièce.
• Noix – 150 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Ail – 4 gousses.
• Coriandre – 1 bouquet.
• Persil – 1 bouquet.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Feuille de laurier – 3 pcs.

Processus de cuisson :

1. Divisez l'agneau en petits morceaux et plongez-le dans une casserole d'eau. Nous y avons mis le feu.

2. Après une heure et demie de cuisson, la viande sera prête. Retirez toute mousse au fur et à mesure.

3. A ce moment, versez un morceau de tklapi avec de l'eau tiède et laissez reposer 15 minutes.

4. Plongez les oignons hachés, le riz lavé, un bouquet de persil attaché et la moitié de la coriandre dans le bouillon de viande préparé.

5. Hachez la coriandre restante et mélangez-la avec les noix moulues.

6. Après 20 minutes de cuisson, retirez le bouquet de verdure. Ajoutez du tklapi, du sel, des épices et des noix avec de la coriandre au plat. Cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.

7. Une soupe copieuse et riche aux noix est prête. Versez-le dans des assiettes et servez-le à table !

Comment cuisiner le kharcho d'agneau au tkemali selon la recette classique ?

Un riche kharcho maison peut être préparé à partir d'un délicieux agneau et d'une sauce tkemali. Cette version du plat est similaire à la version traditionnelle. Faites plaisir à vos proches ou à vos invités avec un déjeuner copieux.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Agneau – 1 kg.
• Riz – 150 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Tomate – 2 pièces.
• Ail – 5 gousses.
• Capsicum – 0,5 pcs.
• Sauce Tkemali – 2 c.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Feuille de laurier – 3 pcs.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement l'agneau et coupez-le en petits morceaux.

2. Retirez délicatement l'excès de gras de chaque partie de viande à l'aide d'un couteau.

3. Transférez l'ingrédient avec la graisse dans la poêle. Faites frire le contenu pendant environ 10 minutes.

4. Plongez ensuite la viande dans une casserole d’eau bouillante. Préparez le bouillon.

5. Hachez les oignons et placez-les dans la poêle. Faire revenir le reste de graisse de la viande pendant environ 5 minutes.

6. Ajoutez la sauce tkemali, les tomates hachées et l'ail à l'oignon. Remuer et laisser mijoter encore 5 à 7 minutes.

7. Préparez le poivron et les épices sèches nécessaires.

8. Ajoutez le riz lavé, les légumes frits, le sel et les épices au bouillon préparé. Gardez le plat sur le feu pendant encore 20 minutes.

9. L'agneau fait maison appétissant et le tkemali kharcho sont prêts. Versez dans des assiettes et servez !