Khachapuri dans une poêle

Le Khachapuri est un plat géorgien traditionnel, qui est un pain plat avec du fromage râpé. Il existe de nombreuses recettes pour faire du khachapuri : elles diffèrent par l'ensemble des ingrédients, la méthode de préparation et le type de pâte. Chaque femme au foyer choisit l'option qu'elle préfère.

Khachapuri paresseux avec du fromage dans une poêle

Littéralement, le mot « khachapuri » est traduit par « khacha » - « fromage cottage », « fromage » et « puri » - « pain », « pain plat ». Bien sûr, l'ingrédient principal du plat est le fromage - la feta et le suluguni. Préparons du khachapuri paresseux, dont les ingrédients sont mélangés crus. Cela simplifiera grandement notre tâche.

1. 
   Comment cuire rapidement et savoureusement le khachapuri dans une poêle ? Râpez finement le fromage (variété mi-dure) directement dans une assiette à fond plat.
2. 
   Faisons maintenant le test. Versez le kéfir dans un bol à fond profond (vous pouvez remplacer l'ingrédient par du lait ou du yaourt). Battez un œuf dans le kéfir.Ajoutez un peu de sel au goût et battez légèrement avec une fourchette jusqu'à ce que les ingrédients se mélangent.
3. 
   Tamisez un verre de farine dans un bol avec le mélange œuf-kéfir. Mélangez les ingrédients en brisant les grumeaux en même temps.
4. Ajouter le fromage râpé à la pâte et mélanger. La masse doit être d'épaisseur moyenne : ni trop épaisse ni trop liquide.
5. 
   Nous lavons les légumes verts que vous souhaitez ajouter à la pâte khachapuri. Nous éliminons l'excès d'humidité en secouant le paquet. Hachez finement l'ingrédient et ajoutez-le à la pâte.
6. 
   Versez de l'huile végétale dans la poêle. Après l'avoir chauffé sur la cuisinière, faites frire le khachapuri : vous pouvez le faire frire sous forme de pain plat entier ou former plusieurs petits pains plats. Nous traitons les pièces des deux côtés, puis les transférons dans un plat et servons chauds.

Bon appétit!

Comment faire cuire le khachapuri avec du kéfir dans une poêle ?

Le Khachapuri peut devenir un plat permanent et préféré pour le petit-déjeuner. Il contient des ingrédients simples qui permettent au pain plat de devenir tendre et très savoureux. Si vous le souhaitez, le plat peut être décoré d'herbes.

Temps de cuisson – 1 heure 40 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Nombre de portions – 2.

Ingrédients:

• Farine – 4 cuillères à soupe.
• Kéfir – 2 cuillères à soupe.
• Oeufs – 2 pièces.
• Soda – 1 c.
• Sel – 1 c.
• Fromage Adyghe – 300 gr.
• Beurre – 35 gr.
• Verts – 3 bottes.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la préparation du khachapuri doivent être préparés à l'avance. Râpez un morceau de fromage sur une râpe grossière et tamisez la farine et le soda au tamis fin dans un bol profond. Nous préparons quelques récipients profonds pour préparer la pâte et la garniture. Beurrer la poêle avec un morceau de beurre.

Étape 2. Ajoutez le kéfir dans le bol destiné à pétrir la pâte.Battre l'œuf et ajouter du sel. Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse avec une fourchette, puis ajouter progressivement la farine et pétrir la pâte. Laisser le morceau lisse dans un bol que nous recouvrons d'un film alimentaire pendant 1 heure.

Étape 3. Dans un bol pour préparer la garniture, mélanger le fromage râpé et le beurre. Incorporer un œuf. Mélangez les ingrédients.

Étape 4. Coupez la pâte en deux. Étalez chaque morceau en fines couches (0,5 centimètre).

Étape 5. Placez la garniture au centre de chaque pain plat. Rassemblez la pâte sur le dessus en enveloppant la garniture. Nous compactons les gâteaux avec nos mains et les retournons, puis les pétrissons et les étalons légèrement avec un rouleau à pâtisserie. Prenez ensuite une fourchette et percez les tortillas à plusieurs endroits. Faites frire les pains plats dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Beurrer les pains plats et décorer d'herbes hachées lavées.

Bon appétit!

Khachapuri paresseux avec du fromage et du fromage cottage dans une poêle

Le khachapuri paresseux est un plat idéal pour l'occasion où vous devez préparer rapidement le petit-déjeuner ou le dîner. Dans la liste de produits ci-dessous, vous obtiendrez deux khachapuri. Si vous devez préparer plus de portions, vous devez augmenter la quantité d'ingrédients.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson – 20 minutes.

Nombre de portions – 2.

Ingrédients:

• Kéfir – 150 ml.
• Farine de blé – 100 gr.
• Fromage cottage – 100 gr.
• Fromage – 70 gr.
• Oeufs – 1 pièce.
• Aneth – 2-3 branches.
• Sel – 1 pincée.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans un bol profond, mélangez la quantité requise de fromage cottage et d'œuf. Le résultat devrait être une masse homogène.

Étape 2. Versez le kéfir dans le mélange et tamisez la farine au tamis fin. Mélangez soigneusement les ingrédients pour éviter la formation de grumeaux. Salez les aliments et mélangez-les à nouveau.

Étape 3.Râpez un morceau de fromage sur une râpe grossière. Lavez l'aneth à l'eau courante et hachez-le finement. Ajouter les deux ingrédients à la pâte et mélanger.

Étape 4. A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, graissez la poêle avec de l'huile végétale. Nous ne la mettons pas à chauffer, mais étalons immédiatement la pâte et la répartissons au fond du récipient.

Étape 5. Placez la poêle sur le feu et faites frire le khachapuri d'un côté pendant 5 minutes. Retournez ensuite le gâteau avec une spatule et faites frire de l'autre côté pendant encore 5 minutes. Nous faisons de même avec une autre pièce. Servez le khachapuri fini chaud.

Bon appétit!

Recette simple et rapide de khachapuri au lait

Khachapuri selon cette recette est un pain plat rond avec diverses épices et additifs. Vous ne remarquerez pas à quelle vitesse le plat « se disperse » de la table - l'assiette se videra très rapidement.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson – 30 minutes.

Nombre de portions – 8.

Ingrédients:

• Oeufs – 1 pièce.
• Fromage – 150 gr.
• Farine – 130 gr.
• Sel - au goût.
• Cumin – 2 pincées.
• Aneth séché – 1 gr.
• Persil séché – 1 gr.
• Beurre – 2 c.
• Poivre noir moulu – 1 gr.
• Lait – 200 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Râpez le fromage à l'aide d'une râpe fine directement dans une assiette à fond profond.

Étape 2. Ajoutez la farine tamisée au fromage râpé. D'abord 100 grammes, puis ajoutez-en au besoin.

Étape 3. Pour l'étape suivante, il est plus pratique d'utiliser un shaker. Battez-y un œuf et versez le lait tiède préchauffé. Ajoutez une petite quantité de sel. Secouez le shaker plusieurs fois pour mélanger les ingrédients. Vous pouvez également utiliser une fourchette ou un fouet pour battre les ingrédients.

Étape 4. Versez les herbes et les épices dans le fromage et la farine et versez le mélange œuf-lait.Mélangez les ingrédients et regardez la structure de la pâte : elle doit être la même que pour les crêpes.

Étape 5. Placez un morceau de beurre dans une poêle et faites-le fondre sur le feu. Ajoutez toute la pâte et étalez-la rapidement au fond du récipient à l'aide d'une cuillère. A l'aide d'une fourchette, faites une piqûre au centre du gâteau. Faites frire le khachapuri 5 minutes de chaque côté. Servir chaud.

Bon appétit!

Comment cuisiner un délicieux khachapuri avec de la crème sure ?

Des pains plats copieux et délicieux à base de fromage et de crème sure peuvent être préparés pour le petit-déjeuner et le dîner. Le plat sera également utile en cas d'invités inattendus : le khachapuri ne laissera personne indifférent.

Temps de cuisson – 1 heure 40 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Nombre de portions – 5.

Ingrédients:

• Fromage – 400 gr.
• Soda – 0,5 c.
• Farine – 250 gr.
• Beurre – 50 gr.
• Crème sure – 200 gr.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel – 0,5 c.
• Oeufs – 1 pièce.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tamisez la farine dans un bol séparé (vous pouvez le faire plusieurs fois pour mieux la saturer en oxygène). Cassez l'œuf et versez uniquement le blanc dans la farine. Après la protéine, ajoutez l'huile végétale, la crème sure, le sel et le soda. Mélangez les ingrédients en une seule masse, couvrez le bol avec la pâte d'un film alimentaire et laissez reposer une demi-heure.

Étape 2. Râpez un morceau de fromage sur une râpe grossière dans un récipient profond séparé. Ajoutez un jaune d'œuf et quelques cuillères à soupe de beurre au fromage.

Étape 3. Coupez la pâte en 5 parties. Étalez chaque morceau en forme ronde. Placer la garniture au fromage au centre de chaque pain plat. Rassemblez les bords du khachapuri et fixez-le.

Étape 4. Retournez chaque gâteau et placez-le sur le plan de travail du côté où se trouve la couture. Nous déroulons soigneusement chaque morceau à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Étape 5.Placer chaque pain plat dans une poêle sans huile et faire revenir environ cinq minutes de chaque côté. Servir le khachapuri chaud à table.

Bon appétit!

Une recette simple de khachapuri sans levure dans une poêle

Vous pouvez comprendre pourquoi le khachapuri est apprécié dans de nombreux pays du monde si vous le cuisinez vous-même et ressentez l'arôme inoubliable du pain plat fini dans votre cuisine.

Temps de cuisson – 35-40 minutes.

Temps de cuisson – 15-20 minutes.

Nombre de portions – 2.

Ingrédients:

• Aneth – 1-2 branches.
• Persil - 1-2 branches.
• Oignons verts – 1-2 branches.
• Oeufs – 1 pièce.
• Kéfir – 300 ml.
• Fromage – 100 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Soda – 0,5 c.
• Farine – 100 gr.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour préparer le khachapuri, il est préférable d'utiliser des fromages durs et salés, le plat sera alors encore plus délicieux. Râpez l'ingrédient sur une râpe fine dans une assiette séparée à fond peu profond.

Étape 2. Lavez les légumes verts - oignon, aneth et persil - à l'eau courante. Essuyez les grappes avec une serviette en papier et coupez-les finement en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé.

Étape 3. Sortez à l'avance le kéfir et l'œuf du réfrigérateur. La nourriture doit revenir à température ambiante. Battez l'œuf dans un bol profond, assaisonnez-le avec du sel et du poivre noir. Versez le kéfir dans les produits et mélangez les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Étape 4. Avant d'ajouter la farine et le soda à la pâte, passez-les ensemble au tamis fin (cela permettra de saturer le produit en oxygène). Ajoutez progressivement la farine et le soda au mélange, pétrissez vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux.

Étape 5. Ajoutez des herbes et du fromage à la pâte. Remuez doucement le mélange avec une cuillère pour que la garniture soit uniformément répartie.

Étape 6 : Graissez la poêle avec de l'huile à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.Versez un peu de pâte dans le récipient. Faites frire le khachapuri des deux côtés (chacun prendra environ cinq minutes).

Bon appétit!

Recette rapide de khachapuri de lavash à la maison

Cette option de préparation du khachapuri convient aux occasions où vous devez nourrir votre famille ou vos invités avec un plat savoureux et satisfaisant. Nous utiliserons un mélange de fromage cottage et de fromage cottage comme garniture.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson – 15 minutes.

Nombre de portions – 1.

Ingrédients:

• Lavash – 2 feuilles.
• Fromage Suluguni – 200 gr.
• Fromage cottage – 150 gr.
• Oeufs – 1 pièce.
• Kéfir – 100 ml.
• Ail – 2-3 dents.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Déchirez une feuille de lavash en gros morceaux et placez-la dans un récipient profond. Remplissez le pain pita avec la quantité requise de kéfir et laissez reposer un moment jusqu'à ce que le produit devienne mou.

Étape 2. Râpez un morceau de fromage à pâte dure dans un récipient à fond profond. Ajouter le fromage cottage au fromage, incorporer l'œuf. Hachez finement l'ail pelé et les légumes verts lavés et ajoutez-les à la garniture. Saupoudrez-le de sel et de poivre puis remuez.

Étape 3. Enduisez le fond et les côtés de la poêle avec de l'huile végétale et étalez une feuille entière de pain pita de manière à ce que les bords pendent. Nous étalons la garniture (la moitié de la masse) et la répartissons sur le pain pita.

Étape 4. Placez des morceaux de pain pita imbibés de kéfir sur la garniture. Placez le reste de la garniture et recouvrez-la avec les bords du pain pita entier. Placez le récipient contenant le khachapuri sur la cuisinière.

Étape 5. Faites frire le pain plat fourré, d'abord d'un côté pendant environ cinq minutes, puis retournez-le et faites-le frire de l'autre côté pendant le même temps. Éteignez le feu et laissez le khachapuri couvert pendant 10 minutes.

Bon appétit!

PP khachapuri - une recette simple et savoureuse

Dans la version classique de préparation du khachapuri, la pâte est pétrie avec de la levure. Dans la recette PP, nous remplacerons la levure par du fromage cottage et formerons du khachapuri sous forme de bateaux.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson – 15 minutes.

Nombre de portions – 2.

Ingrédients pour la pâte :

• Fromage cottage – 240 gr.
• Protéines – 2 pièces.
• Farine de maïs – 30 gr.
• Farine de riz – 30 gr.
• Fromage – 60 gr.
• Levure chimique – ½ c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Ingrédients de remplissage :

• Fromage – 120 gr.
• Fromage cottage – 50 gr.
• Yaourt grec – 2 c.
• Jaunes – 2 pièces.

Processus de cuisson :

Étape 1. Cassez quelques œufs en séparant simultanément les blancs des jaunes. Couvrez les jaunes d'un couvercle ou d'un film pour éviter qu'ils ne se dessèchent. Placez les blancs dans un bol profond séparé. Ajoutez du fromage cottage aux blancs, râpez le fromage sur une râpe grossière dans un récipient. Salez et poivrez le mélange. Mélange le.

Étape 2. Mélangez le gruau de maïs et de riz avec la levure chimique. Tamiser la masse sèche au tamis fin. Ajouter à la pâte. Pétrissez le mélange jusqu'à ce qu'il ne colle plus à vos mains. La structure de la pâte doit rester assez molle.

Étape 3. Allumez le feu et graissez la poêle avec de l'huile végétale. Nous formons des « bateaux » à partir de la pâte avec un fond et des côtés fins. Faites-les frire des deux côtés.

Étape 4. Graisser les « bateaux » avec du yaourt. Pétrir le cottage cheese et le répartir entre les préparations, râper le fromage sur une râpe grossière et le répartir également sur le cottage cheese. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le khachapuri jusqu'à ce que le fromage fonde.

Étape 5. Retirez le couvercle et séparez délicatement le fromage cottage et la garniture au fromage cottage. Placez les jaunes au centre des « bateaux » et laissez mijoter le khachapuri pendant environ deux minutes supplémentaires.Assurez-vous que les jaunes restent coulants.

Bon appétit!