Khachapuri en pâte feuilletée avec du fromage au four

Une fois que vous aurez préparé ce plat, vous ne remarquerez même pas à quel point il deviendra l’un de vos favoris. Surtout quand vous n'êtes pas obligé de préparer la pâte vous-même. Cette section propose toutes les options possibles pour tous les goûts. Il peut s'agir d'une pâte feuilletée à la levure ou sans levure. Garnir d'œuf ou simplement de fromage. Et en plus du grand khachapuri, il en existe des mini-versions. Le choix t'appartient.

Khachapuri de pâte feuilletée sans levure avec du fromage

Lorsque la pâte feuilletée peut également être sans levure, il est définitivement impossible de résister à la préparation d'un tel délice. Un autre avantage important est l’option de livraison. Ces mini-khachapuri, rappelant les pâtes feuilletées, peuvent être servies non seulement à table, mais aussi à emporter avec soi comme collation.

1. 
   Comment faire cuire le khachapuri en pâte feuilletée avec du fromage au four ? Malgré le fait que le fromage soit à pâte molle, il se râpe très facilement si vous en conservez d'abord un morceau au réfrigérateur ou au congélateur.Transférez ensuite le fromage râpé dans un bol sec.
2. 
   L'étape suivante consiste à séparer le blanc du jaune. Réservez le jaune pour attendre votre tour, ajoutez immédiatement le blanc au fromage râpé et mélangez bien.
3. 
   Avant de commencer à travailler la pâte, vous devez la décongeler un peu. Lorsqu'elle devient plus élastique et souple, étalez la couche avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur égale à environ un demi-centimètre.
4. 
   Nous divisons la même couche en quatre carrés de taille égale, toujours à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Placez la garniture préparée au centre de chacune des quatre parties et enveloppez-les en forme de triangle. Nous les façonnons en petits et beaux khachapuri, en appuyant soigneusement sur les bords de tous les côtés.
5. 
   Pendant que nous finalisons les finitions, allumez le four pour qu'il chauffe jusqu'à 190-200 degrés. Placez les enveloppes de khachapuri sur une plaque à pâtisserie, enduisez le dessus avec le jaune préparé et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Nous déterminons l'état de préparation du khachapuri par son apparence et son arôme.
6. 
   Nous refroidissons le khachapuri fini pendant une courte période, car il est incroyablement savoureux lorsqu'il est chaud, lorsque le fromage vient de fondre et que la pâte est recouverte d'une croûte dorée.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Khachapuri maison à base de pâte feuilletée au fromage

Une option très simple, mais en même temps gagnant-gagnant, pour préparer le khachapuri, qui n'est pas du tout difficile à gérer si l'on prend en compte toutes les nuances. Surtout celui que la pâte doit être décongelée et élastique. Puis, à la cuisson, il va lever, se séparer et avoir un croquant agréable.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 12.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée à la levure – 300 gr.
• Fromage à pâte dure – 100-150 gr.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Farine de blé – 50 gr.
• Aneth – 10 gr.
• Légumes frais - au goût.

Processus de cuisson :

1. Préparons tous les ingrédients nécessaires à la cuisson. Laissez la pâte décongeler, lavez et séchez bien les légumes verts.

2. Dès que la pâte est devenue élastique, déposez-la sur une surface saupoudrée de farine, étalez-la au rouleau à pâtisserie sur 5 mm maximum et coupez-la en parts égales.

3. Préparons la garniture. Râper le fromage à pâte dure et mélanger avec les herbes hachées. Et sans épargner la garniture, on la place au centre et on scelle les bords avec une enveloppe de tous les côtés.

4. Couvrir la plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé, sans la graisser avec de l'huile, et disposer nos préparations à une distance de 2-3 centimètres les unes des autres.

5. Graisser les enveloppes avec de l'œuf battu et cuire au four préchauffé à 180 degrés. Pour une cuisson complète, il nous faut environ 20 minutes.

6. Passé ce délai, nous vérifions l'état de préparation. La pâte a eu le temps de dorer et la garniture, à son tour, a été cuite et fondue.

7. Laissez le khachapuri refroidir pendant 10 minutes maximum. C'est largement suffisant pour garder la garniture au chaud sans vous brûler.

Bon appétit!

Khachapuri paresseux de pâte feuilletée toute prête au fromage

Le nom de ces khachapuri parle de lui-même. Cependant, il ne faut pas être paresseux si vous voulez obtenir un résultat décent. Cette recette donne toute la saveur au fromage. Après tout, le fromage dans sa saumure rend les produits de boulangerie moins fades et leur ajoute du jus. Et grâce au goût salé naturel de la feta, vous pouvez vous passer de sel.

Temps de cuisson : 60 mn.

Temps de cuisson : 15-20 min.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée - 500 gr.
• Fromage Brynza – 150-200 gr.
• Beurre – 50 gr.
• Oeuf de poule – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Aneth – 1 bouquet.
• Farine de blé – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Préparons tous les ingrédients nécessaires à la cuisson. On lave le bouquet d'aneth et on le laisse sécher, on décongèle la pâte feuilletée.

2. Déposez la couche de pâte déjà décongelée sur un plan de travail et saupoudrez d'une fine couche de farine. Ensuite, nous l'étalons avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à 5 mm d'épaisseur et le coupons en plusieurs carrés de même taille, en fonction de la taille du khachapuri souhaité.

3. Amenez un morceau de fromage en miettes, puis ajoutez un œuf, un bouquet d'aneth haché et du beurre ramolli. Broyez bien le tout, assaisonnez avec du poivre moulu ou du sel si vous le souhaitez, en vous concentrant entièrement sur votre propre goût.

4. Placez la garniture finie plus près du centre des carrés afin de pouvoir facilement plier les bords. Au même stade nous formons de belles enveloppes. Pendant que nous allumons le four pour préchauffer à 200 degrés, enduisez la plaque à pâtisserie d'une fine couche de beurre.

5. Et placez les enveloppes avec le fromage dessus en laissant une distance d'au moins deux centimètres entre elles. Ensuite, nous séparons le blanc du jaune du deuxième œuf, en laissant le blanc intact, en fouettant légèrement le jaune et en le badigeonnant sur nos pièces. Nous les envoyons cuire jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.

6. Après 15 à 20 minutes, le khachapuri paresseux sera définitivement prêt. En les refroidissant pendant 5 à 10 minutes avant de servir, vous n'avez pas à craindre que quelqu'un ne se brûle.

Nous vous souhaitons bon appétit et un délicieux déjeuner !

Comment faire cuire du khachapuri feuilleté avec du fromage et du fromage cottage au four ?

Si vous êtes amateur de produits laitiers fermentés, alors votre choix s'impose.Pour que la combinaison de produits tels que le fromage et le fromage cottage soit la plus réussie possible, il est nécessaire de prendre comme base le fromage à pâte molle Adyghe. Il n'interrompt pas le goût de lait fermenté du fromage cottage, mais ajoute un peu de piquant, de densité et rend la garniture encore plus tendre. Cela plaira certainement non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants.

Temps de cuisson : 60 mn.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée – 450 gr.
• Fromage Adyghe – 200-250 gr.
• Fromage cottage – 200-250 gr.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Beurre – 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Sortez immédiatement la pâte du congélateur et laissez-la décongeler à température ambiante. Et pour ne pas perdre de temps, commençons immédiatement à remplir. Pour ce faire, râpez un morceau de fromage réfrigéré sur une râpe grossière.

2. Cassez l'œuf dans un récipient séparé, mélangez-le avec une fourchette et ajoutez-en exactement la moitié au fromage. Au même stade, versez le beurre fondu. Mélangez soigneusement le tout.

3. Ajoutez ensuite du fromage cottage à la masse obtenue et broyez à nouveau tous les ingrédients pour que la consistance ressemble à des miettes.

4. Il est temps de travailler la pâte. Déposez la couche décongelée sur la surface, saupoudrez-la de farine. Étalez-le ensuite avec un rouleau à pâtisserie sur 3 à 5 mm d'épaisseur et coupez-le en quatre carrés égaux.

5. Placez une petite quantité de garniture au milieu avec une cuillère à dessert.

6. Et on commence à former les enveloppes en pinçant les bords de chaque côté.

7. Placez tous les khachapuri sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites un trou au milieu avec un cure-dent en bois pour que la garniture puisse bien cuire.

8. Prenez un bol avec l'œuf restant et appliquez-le en fine couche sur le khachapuri à l'aide d'un simple pinceau de cuisine.

9.Nous préchauffons le four à 180 degrés et y envoyons nos préparations pour cuire. Tout ne prendra pas plus de 15 minutes. Pendant ce temps, la pâte va lever et dorer. Avant de servir, laissez refroidir le khachapuri pour ne pas vous brûler avec la garniture. C'est tout!

Nous vous souhaitons d'apprécier le processus lui-même et d'être satisfait du résultat !

Une recette simple de khachapuri d'Adjarie à base de pâte feuilletée au fromage

En termes de goût et d'apparence, ce khachapuri n'est en rien inférieur à celui dont nous sommes très accros. Cependant, cela vaut la peine de faire un choix en faveur de la pâte levée. Ensuite, le bateau formé a un bon côté, qui montera pendant le processus de cuisson, et vous obtiendrez une grande dépression, grâce à laquelle notre garniture restera en place et ne s'enfuira nulle part.

Temps de cuisson : 90 min.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 10-15.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée à la levure – 500 gr.
• Fromage mozzarella – 200-250 gr.
• Oeuf de poule – 3 pcs.
• Farine de blé – 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous commençons à préparer le khachapuri en décongelant la pâte, en la saupoudrant d'une fine couche de farine et en l'étalant sur une surface plane sur environ 5 à 6 mm d'épaisseur.

2. Ensuite, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, réalisez de petites entailles comme indiqué sur la photo, en laissant une petite distance par rapport aux bords.

3. Ensuite, nous plions les parties découpées en les chevauchant pour former des petits côtés. Nous transférons les préparations sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

4. L'étape suivante consiste à casser un seul œuf dans un bol et à bien le battre avec un pinceau.

5. Après avoir replié les côtés, lubrifiez les bords en dessous. Pour que la pâte colle au mieux, appuyez les côtés jusqu'aux bords graissés à l'œuf, et faites des perforations au milieu de la pièce avec une fourchette.Nous envoyons la pâte cuire dans un four préchauffé à 180-200 degrés pendant 15 minutes.

6. En attendant, préparons la garniture. Vous pouvez prendre autant de fromage que vous le souhaitez. Râpez ensuite le fromage sur une râpe grossière.

7. Il est temps de sortir nos préparations du four. Ils ont déjà sensiblement levé et sont légèrement cuits. Avec les restes du même œuf, graisser généreusement les côtés et enrober le milieu. Et déposez le fromage râpé sur la couche d'œufs, en le répartissant uniformément sur toute la surface.

8. Rincez deux œufs entiers à l'eau, essuyez-les et pressez-les au milieu de nos flans. Ainsi, on obtient une petite dépression dans laquelle on casse ensuite l'œuf. Il ne reste plus qu'à envoyer les morceaux dans un four préchauffé à 180 degrés et attendre qu'ils soient complètement cuits. Cela ne prendra pas plus de 10 minutes.

9. Passé ce délai, retirez le khachapuri fini du four. À ce stade, le processus de cuisson est terminé et vous pouvez régaler vos amis et votre famille.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Délicieux khachapuri au fromage Adyghe à la maison

Vous connaissez sûrement la biographie du khachapuri et le fait que dans l'original, sa garniture doit être douce, incroyablement tendre et en même temps fondue. Et ici, bien sûr, cela vaut la peine de donner votre préférence au fromage Adyghe avec toutes ses propriétés incluses dans cette liste. Et puis vous pourrez goûter à la cuisine géorgienne traditionnelle sans visiter la Géorgie elle-même.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée – 500 gr.
• Lait – 1,5-2 cuillères à soupe.
• Fromage Adyghe – 350-450 gr.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Farine de blé – 4 c.

Processus de cuisson :

1.Tout d’abord, sortez la pâte du congélateur et décongelez-la à température ambiante. Aussi, pour accélérer le processus, il est préférable de retirer immédiatement la pâte de l'emballage.

2. Parallèlement, râpez le fromage sur une râpe grossière et séparez le blanc du jaune. On ne touche pas encore au jaune, mais on mélange le blanc au fromage.

3. Abaissez la couche de pâte sur 5 mm d'épaisseur et coupez-la en quatre carrés égaux. Au centre même de la place, nous plaçons exactement autant de garniture que possible. Après tout, le fromage est l’ingrédient principal de ce plat.

4. Nous plions les bords des flans pour former des enveloppes. Mélangez ensuite le jaune avec le lait et remuez bien jusqu'à consistance lisse. Disposez les morceaux sur une plaque à pâtisserie en laissant un peu d'espace entre eux. Enfin, recouvrez-les d'une fine couche du mélange œufs-lait, couvrez d'un torchon et laissez tremper 20 minutes.

5. En même temps, préchauffez le four à 200 degrés et faites-y cuire le khachapuri pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.

6. Passé ce délai, transférez le khachapuri sur une grille et laissez-le refroidir légèrement. Sinon, vous pourriez vous brûler gravement. Mais vous l'aimerez certainement chaud !

Nous vous souhaitons un agréable goûter !

Comment faire du khachapuri en pâte feuilletée avec du fromage et un œuf ?

Si vous avez atteint la dernière recette et que vous êtes encore indécis, alors adoptez les classiques, qui ne peuvent tout simplement pas être gâchés, et vous l'aimerez certainement. Croûte croustillante, pâte feuilletée aérée et fromage suluguni fondu. Assez d'intrigues. Dépêchez-vous d'aller à la cuisine et commencez à cuisiner.

Temps de cuisson : 50-60 min.

Temps de cuisson : 17-20 min.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Pâte levée feuilletée – 200-250 gr.
• Oeuf de poule – 3 pcs.
• Beurre – 50 gr.
• Fromage Suluguni – 240-260 gr.

Processus de cuisson :

1. Pendant que la pâte décongèle, passons à la garniture. Râpez un morceau de fromage suluguni sur une râpe grossière et mélangez-le avec des cubes de beurre.

2. Tout en mélangeant les composants, ajoutez progressivement 50 grammes d'eau pour que la garniture devienne assez humide et juteuse.

3. Étalez la pâte fondue sur un plan de travail en la saupoudrant de farine de blé si nécessaire. Ensuite, en vous éloignant du bord, déposez dessus la garniture en répartissant la couche de fromage le plus uniformément possible sur toute la surface.

4. Ensuite, on plie les bords des deux côtés par 1/3 pour obtenir des côtés assez hauts, comme indiqué sur la photo.

5. Pincez également soigneusement les bords aux deux extrémités, formant ainsi un beau bateau allongé. Pendant le processus de cuisson, la taille de la pâte augmentera considérablement et, par conséquent, le khachapuri deviendra plus gros.

6. Pendant que le four chauffe, graissez généreusement le côté du khachapuri avec du jaune fouetté. Placez ensuite les morceaux sur une plaque à pâtisserie et enfournez pour commencer pendant 10 à 15 minutes.

7. Passé ce délai, sortez la plaque à pâtisserie du four et cassez un œuf de poule au centre de chaque khachapuri, en répartissant le blanc sur toute la surface de la cavité. Remettez le khachapuri presque terminé au four et poursuivez la cuisson pendant cinq minutes maximum jusqu'à ce que les blancs soient pris. Le jaune doit rester cru.

8. Sur ce, il ne reste plus qu'à vous souhaiter bon appétit. Avec un déjeuner chaud aussi délicieux, il est impossible de rester insatisfait.

Bon appétit!