Khachapuri

Le khachapuri est un plat géorgien traditionnel qui peut être servi seul ou en complément des plats chauds du déjeuner. Le produit appétissant peut être préparé de différentes manières. Nous avons rassemblé pour vous les meilleures options dans une sélection culinaire éprouvée de dix recettes de cuisine avec des photographies étape par étape.

Khachapuri classique de style adjarien

Le khachapuri adjarien classique est un plat brillant et incroyablement savoureux de la cuisine géorgienne traditionnelle. Tout le monde peut préparer une telle friandise à la maison. Utilisez pour cela une recette étape par étape éprouvée de notre sélection culinaire.

1. 
   Khachapuri selon la recette classique est préparé très simplement. Dans un bol profond, mélanger le lait avec l'eau, chauffer et incorporer la levure et le sucre. Laisser poser 10 minutes.
2. 
   Versez l'huile végétale, ajoutez du sel et un œuf de poule. Mélanger.
3. 
   Tamisez la farine ici. Commençons à pétrir.
4. 
   Pétrir une pâte homogène et laisser au chaud pendant 30 minutes.
5. 
   Préparons la garniture. Râpez deux types de fromage et placez-les dans un bol profond.
6. 
   Ajouter le beurre fondu au fromage. Sel (si nécessaire). Bien mélanger.
7. 
   Divisez la pâte finie en quatre parties égales. Roulez-les en fins ovales.
8. 
   Déposez un peu de masse de fromage sur les bords des ovales.
9. 
   Couvrez la garniture avec les bords de la pâte et roulez-la délicatement vers le centre.
10. 
    Nous formons des bateaux soignés. Remplissez-les du mélange de fromage.
11. 
    Nous transférons les préparations sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four environ 15-25 minutes à 200 degrés.
12. 
    Cassez délicatement un œuf de poule dans chaque bateau. Cuire au four encore 2 à 4 minutes.
13. 
    Le khachapuri adjarien classique est prêt. Servez et dégustez !

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Khachapuri dans le style imérétien

Le Khachapuri de style imérétien a un goût délicat et une apparence appétissante. Une telle friandise ne laissera personne indifférent et sa préparation à la maison n'est pas du tout difficile. Pour réaliser votre idée culinaire, utilisez la recette étape par étape éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Farine – 600-700 gr.
• Kéfir – 500 ml.
• Sel – 1 c.
• Sucre – 1 c.
• Soda – 2/3 c.
• Huile végétale – 2 c.

Pour remplissage:

• Fromage Suluguni – 800 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Beurre – 60 gr. + pour la lubrification.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez le kéfir dans un bol profond. Ajoutez-y du soda et remuez.

Étape 2. Ajoutez ici du sel, du sucre et de l'huile végétale. Mélanger.

Étape 3. Tamisez la farine ici et commencez à pétrir.

Étape 4.Pétrissez la pâte et formez-la en une boule élastique bien nette.

Étape 5. Pour la garniture, mélangez le fromage râpé, les œufs de poule et le beurre ramolli.

Étape 6. Pétrissez soigneusement la pièce jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Étape 7. Divisez la pâte en 6 à 8 parties égales. Roulez chacun en un mince cercle. Placez un peu de garniture au centre.

Étape 8. Couvrir la garniture de pâte. Connectez-vous bien sur les bords.

Étape 9. Abaissez soigneusement la pâte et formez un gâteau plat fourré.

Étape 10. Placez le pain plat dans une poêle chaude. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

Étape 11. Enduisez chaque morceau de beurre et empilez-les les uns sur les autres.

Étape 12. Le khachapuri de style imérétien est prêt. Aide-toi!

Khachapuri en mégrélien

Le khachapuri de style mégrélien est une friandise incroyablement savoureuse et appétissante à laquelle il sera difficile de résister. Le produit fini diversifiera brillamment votre maison ou votre table de vacances. Pour préparer, notez la recette culinaire éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Farine – 350 gr.
• Sel – 0,5 c.
• Lait – 100 ml.
• Eau – 100 ml.
• Sucre – 0,5 c.
• Levure sèche/vivante – 10 gr./25 gr.
• Oeuf – 1 pièce.

Pour remplissage:

• Fromage Suluguni – 150 gr.
• Fromage imérétien – 250 gr.
• Jaune d'oeuf - pour l'enrobage.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires.

Étape 2. Dans un bol profond, mélanger le lait tiède et l'eau tiède.

Étape 3. Ajoutez ici le sucre et la levure sèche, mélangez.

Étape 4. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que la levure se dissolve.

Étape 5. Mélangez séparément la farine tamisée et le sel. Mélanger.

Étape 6. Cassez l'œuf de poule dans le mélange de levure et pétrissez.

Étape 7. Tamisez la farine ici.Pétrir la pâte élastique et laisser reposer 1 heure dans un endroit tiède.

Étape 8. Pétrissez la pâte finie avec vos mains et divisez-la en deux parties égales.

Étape 9. Étalez chaque partie en une fine couche ronde.

Étape 10. Râpez 250 grammes de fromage imérétien et 50 grammes de suluguni sur une râpe grossière et mélangez-les.

Étape 11. Placez la garniture au fromage sur chaque couche. Nous pinçons le long des bords.

Étape 12. Formez des gâteaux plats et soignés avec la garniture.

Étape 13. Faites un petit trou au centre de chaque gâteau.

Étape 14. Transférez les flans sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enrober de jaune d'œuf battu.

Étape 15. Saupoudrez la surface des pièces avec une petite quantité du fromage suluguni restant. Cuire au four pendant 8 minutes à 200 degrés, puis cuire encore quelques minutes à 210 degrés.

Étape 16. Megrelian Khachapuri est prêt. Servez et dégustez !

Khachapuri au fromage dans une poêle

Le khachapuri avec du fromage dans une poêle est un moyen rapide et facile de préparer une délicieuse friandise géorgienne. Le khachapuri prêt à l'emploi peut être servi en complément de plats chauds copieux : viande ou soupes. Pour mettre en œuvre l'idée, prenez note de la recette éprouvée avec des photos étape par étape.

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Farine – 130 gr.
• Lait – 200 ml.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sucre – 0,5 c.
• Sel - au goût.
• Levure chimique – 0,5 c.
• Fromage Suluguni – 250 gr.
• Beurre - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mélangez l'œuf de poule, le sel, le sucre, le lait, la levure chimique et la farine tamisée. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Étape 2. Ajoutez du fromage suluguni râpé à la pâte. Mélanger.

Étape 3. Faites chauffer la poêle et enduisez-la de beurre. Placez la pâte ici.

Étape 4.Fermez le couvercle et laissez cuire à feu doux pendant environ 7 à 8 minutes.

Étape 5. Retournez le gâteau de l'autre côté. Faire frire encore 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 6. Sortez le gâteau du moule et enduisez-le d'un morceau de beurre.

Étape 7. Le khachapuri avec du fromage dans une poêle est prêt. Servez et essayez-le vite !

Khachapuri paresseux avec du fromage au four

Le khachapuri paresseux avec du fromage au four diversifiera parfaitement votre menu maison et vous ravira également par un processus culinaire simple. Pour une préparation facile, utilisez une recette éprouvée avec des photographies étape par étape. Faites-vous plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec une délicieuse cuisine géorgienne !

Temps de cuisson – 45 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Farine – 7 cuillères à soupe.
• Fromage/brynza – 200 gr.
• Fromage cottage – 200 gr.
• Oeuf – 4 pièces.
• Crème sure – 150 gr.
• Beurre – 1 cuillère à soupe.
• Verts – 1 bouquet.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mesurez la quantité requise de fromage cottage et pétrissez-la soigneusement avec une fourchette.

Étape 2. Cassez les œufs de poule dans le fromage cottage.

Étape 3. Râpez le fromage sur une râpe grossière et ajoutez-le également au fromage cottage.

Étape 4. Ajoutez les herbes hachées et la crème sure.

Étape 5. Ajoutez la farine tamisée et un peu de sel. Remuer le mélange jusqu'à consistance lisse.

Étape 6. Enduisez le plat de cuisson de beurre. Placez la pâte ici et faites cuire au four environ 20-25 minutes à 200 degrés.

Étape 7. Le khachapuri paresseux avec du fromage au four est prêt. Servez et essayez-le vite !

Khachapuri géorgien « Bateau avec œuf »

Le khachapuri géorgien « Bateau avec œuf » est un plat très appétissant et savoureux de la cuisine géorgienne traditionnelle. Tout le monde peut préparer une telle friandise à la maison. Utilisez pour cela une recette étape par étape éprouvée de notre sélection culinaire.

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Farine – 350 gr.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 200 ml.
• Levure sèche/fraîche – 5 gr./15 gr.
• Sel – 0,5 c.
• Sucre – 0,5 c.
• Oeuf – 3 pièces.
• Fromage Suluguni – 400 gr.
• Beurre – 20 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dissoudre la levure sèche, le sel et le sucre dans l'eau tiède. Pétrir et laisser reposer 5 à 10 minutes.

Étape 2. Tamisez la farine dans ce mélange. Ajouter l'huile végétale et pétrir.

Étape 3. Nous commençons à pétrir la pièce avec nos mains.

Étape 4. Formez une boule nette et dense. Couvrez-le d'un film et placez-le dans un endroit chaud pendant 45 à 50 minutes.

Étape 5. Divisez la pâte finie en deux parties.

Étape 6. Pour la garniture, râpez le fromage sur une râpe grossière, mélangez-le avec un blanc d'œuf, 50 ml d'eau ou de lait et 1 cuillère à soupe. farine.

Étape 7. Étalez la pâte en gâteaux ovales bien nets. Disposez un peu de garniture sur les bords. Nous le tordons dans la pâte et formons des bateaux soignés.

Étape 8. Placez les flans sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Étape 9. Placez la garniture à l'intérieur des bateaux. Enduire les côtés de jaune battu.

Étape 10. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 10-15 minutes.

Étape 11. Dans les bateaux à moitié finis, faites une petite dépression au centre. Cassez un œuf de poule ici. Ajoutez également des morceaux de beurre et enfournez encore 5 minutes.

Étape 12. Le khachapuri géorgien « Bateau avec œuf » est prêt. Aide-toi!

Khachapuri au fromage et fromage cottage

Le khachapuri au fromage et au fromage cottage a un goût mémorable et une apparence appétissante. Une telle friandise ne laissera personne indifférent et sa préparation à la maison n'est pas du tout difficile. Pour l'exécuter, utilisez la recette étape par étape éprouvée de notre sélection culinaire.

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 5

Ingrédients:

• Farine – 80 gr.
• Fromage à pâte dure – 150 gr.
• Fromage cottage – 500 gr.
• Aneth – 1 bouquet.
• Sel – 1 pincée.
• Oeuf – 5 pièces.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez le fromage cottage dans un bol. Mélangez-le avec des œufs et du sel. Bien mélanger avec une fourchette.

Étape 2. Nous envoyons également ici des herbes hachées, du fromage râpé et de la farine. Mélangez à nouveau.

Étape 3. Divisez la pâte préparée en cinq parties égales.

Étape 4. Faites chauffer la poêle. Placez ici une partie de la pâte et répartissez-la sur tout le diamètre du moule.

Étape 5. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Étape 6. Faites frire toutes les parties de la pâte de cette façon.

Étape 7. Le khachapuri avec du fromage et du fromage cottage est prêt. Servez et dégustez !

Khachapuri de pâte feuilletée au four

Le khachapuri à base de pâte feuilletée au four est une option simple et savoureuse pour préparer une friandise de la cuisine géorgienne. Nous vous recommandons d'utiliser une recette étape par étape éprouvée pour rendre votre processus culinaire rapide et confortable. Faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches !

Temps de cuisson – 45 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Pâte feuilletée – 1 paquet.
• Fromage à pâte dure – 300 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Aneth – 1 bouquet.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires dans la liste.

Étape 2. Enduire une plaque à pâtisserie d'huile végétale.

Étape 3. Décongelez la pâte feuilletée, divisez-la en deux, étalez-la et déposez-la sur une plaque à pâtisserie.

Étape 4. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe fine.

Étape 5. Placez le fromage sur la moitié de chaque morceau de pâte. Saupoudrer d'aneth haché. Couvrir la garniture avec la seconde moitié de la pâte en joignant fermement les bords.

Étape 6. Enduisez la surface des pièces d'œuf battu. Cuire au four 30 minutes à 200 degrés.

Étape 7. La pâte feuilletée khachapuri au four est prête.Servez et essayez !

Khachapuri au kéfir dans une poêle

Le khachapuri préparé avec du kéfir dans une poêle vous ravira par son goût délicat et son processus culinaire rapide. Une telle friandise ne laissera personne indifférent et tout le monde peut la préparer à la maison. Pour ce faire, utilisez la recette étape par étape éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 45 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 5

Ingrédients:

• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Kéfir – 120 ml.
• Crème sure – 120 gr.
• Beurre – 80 gr.
• Sucre – 1 c.
• Sel – 0,5 c.
• Soda – 0,5 c.

Pour remplissage:

• Fromage cottage 5% – 200 gr.
• Fromage à pâte dure – 200 gr.
• Crème sure – 3 c.
• Aneth – 1 bouquet.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans un bol profond, mélanger le kéfir, la crème sure, le beurre fondu et refroidi, le sel et le sucre. Bien mélanger.

Étape 2. Tamisez la farine et le soda dans le mélange.

Étape 3. Pétrissez la pâte élastique et laissez-la reposer environ 15 à 20 minutes.

Étape 4. Broyez soigneusement le fromage cottage pour la garniture à travers un tamis.

Étape 5. Ajoutez du fromage grossièrement râpé et de la crème sure au fromage cottage.

Étape 6. Complétez les produits avec de l'aneth haché, du sel et du poivre.

Étape 7. Mélangez le mélange de garniture.

Étape 8. Divisez la pâte préparée en quatre parties.

Étape 9. Étalez chaque partie en une fine couche.

Étape 10. Placez un peu de garniture au centre de chaque couche.

Étape 11. Couvrir la garniture avec les bords de la pâte.

Étape 12. Abaissez soigneusement chaque morceau en un gâteau plat.

Étape 13. Faites chauffer la poêle et faites-y revenir les pains plats sous le couvercle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de chaque côté.

Étape 14. Le khachapuri au kéfir dans une poêle est prêt. Servir à table, enrobé de beurre.

Khachapuri de pâte levée au four

Le khachapuri préparé à partir de pâte levée au four est un délicieux régal pour votre table à la maison. De telles pâtisseries ne laisseront personne indifférent, elles vous raviront par leur riche goût et leurs propriétés nutritionnelles. Pour préparer, prenez note de la recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 1 heure 40 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Farine – 0,5 kg.
• Levure instantanée – 10 g.
• Lait – 300 ml.
• Sel – 1 pincée.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 2 c. + 30 gr.
• Fromage à pâte dure – 500 gr.
• Oeuf – 7 pièces.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tamisez la farine dans un bol profond.

Étape 2. Ajoutez la levure sèche à la farine.

Étape 3. Nous envoyons également du sel et du sucre ici.

Étape 4. Versez le beurre fondu - une cuillère à soupe.

Étape 5. Ensuite, versez le lait chaud.

Étape 6. Commencez à mélanger.

Étape 7. Pétrir le mélange jusqu'à consistance lisse.

Étape 8. Transférez la pièce sur la surface de travail. Pétrissez-le avec vos mains pendant environ 7 à 10 minutes.

Étape 9. Couvrez la pâte d'un film alimentaire et laissez-la dans un endroit tiède pendant 1 heure.

Étape 10. Préparez les ingrédients pour la garniture.

Étape 11. Pour la garniture, râpez le fromage sur une râpe grossière, mélangez-le avec une cuillerée de beurre fondu et un œuf de poule. Si nécessaire, ajoutez du sel.

Étape 12. Au bout d'une heure, la pâte lèvera et sera complètement prête.

Étape 13. Pétrissez la pâte avec vos mains et divisez-la en six parties égales.

Étape 14. Étalez chaque morceau en un mince ovale. Tournez doucement le long des bords et formez des bateaux.

Étape 15. Placez les flans sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Remplissez-les de garniture. Cuire au four environ 30 minutes à 180 degrés. Cassez un œuf dans chaque bateau et faites cuire encore une minute.

Étape 16. Le khachapuri à base de pâte levée au four est prêt. Servir avec quelques morceaux de beurre !