Goulasch de porc avec sauce dans une poêle

Le goulasch de porc avec sauce dans une poêle est un délicieux plat chaud, parfait pour un déjeuner ou un dîner en famille équilibré et incroyablement savoureux. Grâce à un long mijotage dans une sauce maison, la viande devient incroyablement tendre et se sépare littéralement en fibres, à la moindre pression des appareils. Il est recommandé de servir le porc ainsi cuit avec un accompagnement généreusement arrosé d'une sauce riche. Selon vos préférences gustatives, vous pouvez utiliser de la pâte de tomate, de la crème ou de la crème sure comme ajouts - ce sera délicieux dans tous les cas !

Goulasch de porc classique dans une poêle avec sauce

Le goulasch de porc classique dans une poêle avec de la sauce est un plat familier à tout le monde depuis l'époque de l'URSS. En général, le goulasch peut être préparé non seulement à partir de porc, mais également à partir de volaille et de bœuf. Cependant, en utilisant, par exemple, la partie hanche, le plat s'avère incroyablement juteux.

1. 
   Le goulasch de porc avec sauce dans une poêle est très simple à préparer. Nous nettoyons la viande des pellicules et des veines, l'arrosons d'eau et la coupons en assiettes ou en barres.
2. 
   Dans une poêle à bords hauts, faites chauffer l'huile de tournesol et ajoutez le porc, évaporez l'humidité et faites dorer. Sel.
3. 
   Sans perdre de temps, râpez les carottes et hachez l'oignon.
4. 
   Diluer la quantité indiquée de concentré de tomate dans un demi-verre d'eau.
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   Ajouter les morceaux d'oignon à la viande et faire revenir 10 minutes. Ensuite, versez les ingrédients avec le « jus » de tomate et saupoudrez d’assaisonnements.
6. 
   Ajouter les carottes, mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
7. 
   Versez ensuite le reste de l'eau et ajoutez la farine, mélangez bien et laissez mijoter sous le couvercle entrouvert pendant encore 15 minutes.
8. 
   Quelques minutes avant que ce soit prêt, trempez la feuille de laurier dans la sauce.
9. 
   Le goulasch de porc avec sauce dans une poêle est prêt ! Servir le plat dans des bols profonds immédiatement après la cuisson. Bon appétit!

Goulasch de porc avec sauce à la farine, comme dans une cantine soviétique

Le goulasch de porc avec une sauce à la farine, comme dans une cantine soviétique, est un plat qui ne perdra jamais de sa popularité et de sa pertinence, car il n'y a rien de plus savoureux que de petits morceaux de viande mijotés jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans une sauce épaisse et incroyablement aromatique composée d'ingrédients simples.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Porc – 600 gr.
• Beurre – 40 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Farine – 1,5 cuillère à soupe.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Eau – 600 ml.
• Sucre cristallisé – 0,3 c.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez la viande sous l'eau courante et séchez-la de la manière qui vous convient, coupez-la en morceaux de taille moyenne.

Étape 2. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer, faites frire le porc jusqu'à ce qu'une croûte caractéristique se forme.

Étape 3. Placez les morceaux de viande dans une assiette, ajoutez les petits cubes d'oignon dans la poêle, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et mélangez avec le sucre.

Étape 4. Remettez le porc dans le plat résistant à la chaleur et ajoutez 600 millilitres d'eau, réduisez le feu et laissez mijoter sous le couvercle pendant 40 minutes.

Étape 5. Une fois le temps spécifié écoulé, versez plusieurs louches de bouillon. Dans une autre poêle, faire fondre le beurre et verser un peu d'huile végétale, ajouter la farine et faire revenir en remuant constamment.

Étape 6. Versez le bouillon dans la farine et faites bouillir jusqu'à épaississement, versez la sauce obtenue sur le porc et mélangez bien le mélange.

Étape 7. Ajoutez le goulasch avec la pâte de tomate, le sel et les épices. Après avoir remué, cuire à couvert pendant encore 20 minutes.

Étape 8. Placez le goulasch chaud dans des assiettes et commencez le repas. Bon appétit!

Comment faire cuire du goulasch de porc avec de la pâte de tomate

Comment cuisiner le goulasch de porc au concentré de tomate ? Pour cuisiner, nous aurons besoin des ingrédients énumérés ci-dessous, ainsi que d'un peu de temps libre. Au départ, le goulasch était la nourriture traditionnelle des bergers hongrois, mais au fil du temps, ce plat s'est popularisé dans le monde entier, car il est très savoureux !

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Longe de porc – 450 gr.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Farine – 1 c.
• Carotte – 1 pièce.
• Oignons – 1 pc.
• Eau – 400 ml.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Huile végétale – 0,5 cuillère à soupe.
• Paprika doux moulu - au goût.
• Mélange de poivrons - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients : coupez la viande en gros cubes, coupez les carottes en barres et hachez finement l'oignon.

Étape 2. Placez le porc dans une poêle avec de l'huile végétale et faites-le frire pendant 5 à 7 minutes, puis ajoutez l'oignon et les assaisonnements.

Étape 3. Mélangez les ingrédients et ajoutez les carottes, faites-les revenir légèrement et ajoutez la farine - remuez vigoureusement pour que toutes les tranches soient recouvertes d'une fine couche de farine.

Étape 4. Nous complétons la composition avec de la pâte de tomate en purée et de l'eau, ajoutons également du laurier et du sel. Remuer et laisser mijoter à couvert pendant environ une demi-heure.

Étape 5. Répartissez le goulasch dans les assiettes avec un accompagnement et commencez le repas. Cuisinez et appréciez non seulement le résultat, mais aussi le processus !

Goulasch de porc classique avec sauce dans une poêle, comme en URSS

Le goulasch de porc classique avec sauce dans une poêle, comme en URSS, est un plat chaud copieux et juteux, parfait pour un repas en famille, après quoi tout le monde sera rassasié et satisfait. Servir généreusement le goulasch avec la sauce et un accompagnement.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Porc – 400 gr.
• Oignons – 200 gr.
• Pâte de tomate – 20 gr.
• Farine – 20 gr.
• Eau – 400 ml.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez la viande lavée et séchée en morceaux pesant environ 30 grammes, broyez le saindoux séparément. Faites fondre la graisse dans une poêle et faites légèrement dorer la chair.

Étape 2.Placez les morceaux de viande dans une casserole et dans la même poêle, faites revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit transparent. Mélanger avec le concentré de tomate.

Étape 3. Réchauffez les légumes dans la sauce pendant encore 5 à 7 minutes.

Étape 4. Placez le rôti sur le porc, ajoutez également le laurier, le sel et le poivre moulu - ajoutez 350 ml d'eau et laissez mijoter à feu doux sous le couvercle pendant 40 à 45 minutes.

Étape 5. Quelques minutes avant la fin, diluez la farine dans 50 millilitres d'eau.

Étape 6. Versez la solution de farine dans le goulasch en remuant, portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à épaississement.

Étape 7. Servez la nourriture en la versant généreusement avec une délicieuse sauce. Bon appétit!

Goulasch de porc à la sauce à la crème sure

Le goulasch de porc à la sauce à la crème sure est un plat délicat qui se marie bien avec toutes sortes de plats d'accompagnement. Par exemple, vous pouvez servir des cubes de viande moelleux à table avec du sarrasin ou du riz friable, des pâtes bouillies ou une purée de pommes de terre onctueuse.

Temps de cuisson – 90 minutes.

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Porc – 400 gr.
• Oignons – 90 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Carottes – 100 gr.
• Sel – 1 c.
• Verts – 50 gr.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.
• Herbes provençales - au goût.

Pour la sauce :

• Crème sure – 200 ml.
• Eau – 400 ml.
• Ail – 1 dent.
• Farine – 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Avant de commencer le processus, nous nettoyons et hachons les légumes : râpez les carottes et hachez finement l'oignon. Coupez le porc en cubes.

Étape 2. Placez la poêle sur le feu et versez l'huile végétale, faites frire rapidement la viande jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.

Étape 3. Ajoutez les légumes préparés, le poivre noir et le sel au porc doré, mélangez et faites frire pendant 10 minutes.

Étape 4.Pour la sauce, dans un récipient à parois, mélanger l'eau avec la farine, la crème sure et l'ail passés au pressoir.

Étape 5. Ajoutez du laurier et des herbes aromatiques à la viande avec un assortiment de légumes, versez la sauce à la crème sure et couvrez avec un couvercle. Laisser mijoter à feu doux pendant 50 minutes.

Étape 6. Ajoutez du goulasch tendre au plat d'accompagnement et goûtez. Bon appétit!

Goulasch de porc simple aux oignons et carottes

Un simple goulasch de porc aux oignons et aux carottes est un plat appétissant qui s'envole de l'assiette en un instant, car il est impossible de résister aux tranches de viande, mijotées jusqu'à ce qu'elles se désintègrent le long des fibres, et même en combinaison avec des légumes.

Temps de cuisson - 1 heure

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 5-6.

Ingrédients:

• Porc – 700 gr.
• Carottes – 2 pcs.
• Ail – 3 dents.
• Gros oignon – 1 pc.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Farine – 1,5 cuillère à soupe.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Huile de tournesol – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût
• Assaisonnements - au goût

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits selon la liste : épluchez et lavez les légumes, rincez la viande.

Étape 2. Coupez le porc en quartiers assez gros et versez-le dans une poêle chauffée avec de l'huile de tournesol.

Étape 3. Faites dorer les morceaux sur toutes les faces.

Étape 4. Pendant ce temps, coupez les carottes en demi-anneaux.

Étape 5. Hachez finement l'oignon.

Étape 6. Ajoutez les légumes, y compris l'ail haché, à la viande en remuant et faites frire les ingrédients pendant 5 à 7 minutes.

Étape 7. Ensuite, mélangez la farine et le sel.

Étape 8. Mélangez la pâte de tomate dans une petite quantité d'eau.

Étape 9. Versez la solution de tomate dans le porc, ajoutez un peu plus d'eau, du laurier et des épices au goût.

Étape 10. Laisser mijoter le goulasch sous le couvercle pendant une heure ou un peu plus, le feu doit être doux.

Étape 11Nous servons le plat chaud et le servons à table. Bon appétit!

Goulasch de porc en sauce, comme à la maternelle

Le goulasch de porc en sauce, comme à la maternelle, peut être facilement préparé en passant moins de soixante minutes aux fourneaux. Tout le secret de la réussite de ce plat réside dans le bon choix de la viande : il est recommandé d'utiliser une pulpe tendre avec de fines couches de saindoux, ce qui lui donnera une jutosité particulière.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Porc – 600 gr.
• Crème sure – 120 gr.
• Pâte de tomate – 4 c.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Huile de tournesol – 2-3 cuillères à soupe.
• Épices - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez les produits listés ci-dessus sur le plan de travail.

Étape 2. Coupez la viande décongelée en cubes de même taille.

Étape 3. Faites frire le porc dans l'huile de tournesol chauffée pendant 15 à 20 minutes.

Étape 4. En même temps, faites revenir la farine dans une poêle sèche jusqu'à ce que l'arôme apparaisse, versez-la dans la viande et mélangez bien. Au bout de 10 minutes, ajoutez les épices et le sel.

Étape 5. Pour la sauce, mélangez l'eau, la pâte de tomate et la crème sure dans un bol.

Étape 6. Versez la sauce sur les morceaux de viande, remuez et faites chauffer les ingrédients pendant encore 5 à 8 minutes.

Étape 7. Sans attendre qu'il refroidisse, servez et dégustez. Bon appétit!

Goulasch de porc moelleux et juteux aux champignons

Le goulasch de porc moelleux et juteux aux champignons est un plat à l'arôme captivant et à la texture incroyable qui vous en fera tomber amoureux dès la première dégustation, car la viande qui se décompose en fibres avec une pression minimale de l'équipement est un délice !

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Porc – 600 gr.
• Champignons – 400 gr.
• Crème – 200 ml.
• Bouillon/eau – 400 ml.
• Jus de citron – 1 c.
• Persil - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez la viande et séchez-la avec du papier absorbant, coupée en tranches.

Étape 2. Coupez les champignons en 2 à 4 parties, selon la taille.

Étape 3. Retirez la coque de l'oignon et hachez finement la tête.

Étape 4. Faites frire le porc dans l'huile végétale chauffée jusqu'à ce que la couleur change, saupoudrez de sel et transférez dans une assiette.

Étape 5. Dans la même poêle, faites revenir les oignons et les champignons.

Étape 6. Remettez les tranches de porc à frire, remplissez la composition de bouillon et de crème. Assaisonnez et salez à votre goût.

Étape 7. Ajoutez une petite quantité de jus d'agrumes aigre et laissez mijoter les aliments pendant 8 à 10 minutes après l'ébullition. Servir garni de persil. Bon appétit!

Goulasch de porc hongrois

Le goulasch de porc hongrois est traditionnellement préparé avec des légumes comme des pommes de terre, des poivrons doux et, bien sûr, des oignons et des carottes. Ainsi, vous n'avez pas à vous soucier de l'accompagnement séparément ; gagnez du temps de la bonne manière : savoureux, juteux et aromatique !

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Porc – 1 kg.
• Pommes de terre – 1,5 kg.
• Poivron doux – 1 pc.
• Carottes – 2-3 pcs.
• Oignons – 2-3 pcs.
• Tomates dans leur jus – 250 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Eau – 500 ml.
• Sel - au goût.
• Sucre cristallisé - au goût.
• Mélange de poivrons - au goût.
• Paprika doux moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez l'oignon épluché en demi-anneaux et faites-le frire dans l'huile végétale dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit tendre et change de couleur.

Étape 2. Ajoutez des petits cubes de porc, mélangez et faites frire ensemble pendant 4 à 5 minutes.

Étape 3. Ajoutez des tranches de carottes.

Étape 4. Après quelques minutes, ajoutez la pulpe de poivron hachée.

Étape 5. Après 2-3 minutes supplémentaires, placez les tomates dans leur jus dans un bol résistant à la chaleur.

Étape 6. Versez un peu d'eau dans le porc avec les légumes, ajoutez du sel et des épices. Laisser mijoter sous le couvercle pendant 15 minutes.

Étape 7. Ajoutez les tranches de pommes de terre et l'eau au mélange, le liquide doit recouvrir complètement les ingrédients. Continuez à laisser mijoter encore 30 à 35 minutes.

Étape 8. Répartissez le goulasch juteux et aromatique dans les assiettes et dégustez le dîner. Bon appétit!

Goulasch de porc approprié avec pommes de terre

Un bon goulasch de porc avec pommes de terre est un plat complexe qui comprend immédiatement un composant de viande et un accompagnement de légumes, saturé au maximum des jus et des arômes du porc. Servez ce dîner à votre famille et tous les membres de la maison vous en seront éternellement reconnaissants !

Temps de cuisson – 1 heure 25 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Porc – 500 gr.
• Pommes de terre – 400 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Carotte – 1 pièce.
• Ail – 3 dents.
• Huile végétale - pour la friture.
• Pâte de tomate – 3 c.
• Paprika doux moulu – 1 c.
• Feuille de laurier – 3 pcs.
• Pois de senteur – 3 pcs.
• Piment rouge moulu – 0,5 c.
• Eau – 3 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez le porc à l'eau et séchez-le, coupez-le en tranches de taille moyenne.

Étape 2. Épluchez, lavez et coupez les légumes comme indiqué sur la photo.

Étape 3. Faites chauffer l'huile végétale dans un bol profond résistant à la chaleur et faites frire la viande pendant 10 minutes.

Étape 4. Ajoutez les carottes et les oignons aux morceaux de viande en remuant et faites revenir encore 4 à 5 minutes.

Étape 5. Ajoutez les cubes de pommes de terre, 2 tasses d'eau et le sel – laissez mijoter à couvert pendant 40 minutes.

Étape 6.Ajoutez ensuite la pâte de tomate diluée dans un verre d'eau, les grains de poivre et autres épices - laissez mijoter encore 15 minutes.

Étape 7. Assaisonnez ensuite le goulasch avec de l'ail passé au pressoir - laissez sur le feu encore 5 minutes et éteignez.

Étape 8. Servir immédiatement après la fin de la cuisson. Cuisinez et amusez-vous !