Goulasch de poulet

Le goulasch de poulet est un plat universel très simple et rapide à préparer, se marie parfaitement avec divers accompagnements (des légumes aux céréales) et convient également aux menus adultes et enfants. Tendre filet de poulet mijoté dans une sauce aromatique - savoureux, léger et original.

Goulasch de poulet avec pâte de tomate et sauce à la farine

Nous présentons à votre attention une recette de goulasch aromatique à base de viande de poulet tendre dans une délicieuse sauce. Ce plat est parfait aussi bien pour une table de fête que pour diversifier l'alimentation familiale habituelle.

1. 
   Le goulasch de poulet avec sauce dans une poêle est très simple à préparer. Préparons la viande.Nous nettoyons le filet des pellicules blanches et des inclusions de graisse, le rinçons à l'eau courante, le séchons avec du papier absorbant et le coupons en petits morceaux.
2. 
   Assaisonnez le poulet avec de l'ail haché et des herbes finement hachées, du poivre noir moulu, du sel et des épices - mélangez bien et laissez tremper au réfrigérateur pendant une demi-heure.
3. 
   Commençons à faire sauter. Épluchez les oignons et coupez-les en demi-anneaux.
4. 
   Coupez les carottes pelées en cercles puis en barres assez grosses.
5. 
   Faites chauffer de l'huile végétale (50 millilitres) dans une poêle et faites revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres à feu doux. Mettez les légumes sautés dans une casserole propre.
6. 
   Faites frire le filet dans le reste de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré et ajoutez-le à la poêle après les légumes. On y met aussi des feuilles de laurier.
7. 
   Remplissez le contenu du plat avec de l'eau bouillante afin que l'eau recouvre complètement les composants. Couvercle fermé et à feu modéré, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 20 minutes.
8. 
   À ce moment-là, dans un bol séparé, mélanger la farine, la pâte de tomate et la crème sure - remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter la sauce obtenue dans la poêle avec le piment de la Jamaïque après 20 minutes de ébullition, remuer.
9. 
   Cuire encore 5 à 10 minutes et servir avec des pommes de terre bouillies et des herbes fraîches. Bon appétit!

Comment cuisiner le goulasch de poulet à la crème sure ?

Ayant sous la main des ingrédients aussi simples et abordables que du filet de poulet, des légumes et de la crème sure, vous pouvez facilement préparer un plat juteux et tendre - le goulasch de poulet avec sauce, qui peut être combiné avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 350 gr.
• Carottes – 150 gr.
• Oignons – 100 gr.
• Crème sure – 150 ml.
• Eau – 100 ml.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Sel – 10 gr.
• Poivre noir moulu – 2 pincées.
• Huile végétale – 3 c.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement le filet sous l'eau courante et séchez-le, coupé en longues bandes d'épaisseur moyenne.

2. Faites chauffer de l'huile végétale (2 cuillères à soupe) dans une poêle et faites revenir le poulet assaisonné de sel et de poivre noir moulu pendant environ 3 minutes.

3. A ce moment, préparez les légumes : hachez finement l'oignon et râpez les carottes.

4. Transférez les légumes sur la viande, ajoutez une autre cuillerée d'huile et mélangez.

5. Laisser mijoter le contenu de la poêle à feu modéré pendant 5 minutes puis remplir d'eau purifiée.

6. Une fois le temps écoulé, saupoudrez les ingrédients de farine, ajoutez la crème sure et remuez bien. À feu doux, faites cuire le goulasch jusqu'à ce qu'il épaississe, ce qui ne prend généralement pas plus de 3 à 4 minutes.

7. Placez les aliments finis sur des assiettes portionnées et, si vous le souhaitez, décorez avec des brins d'herbes fraîches.

8. Bon appétit !

Goulasch de filet de poulet simple et délicieux aux champignons

Le filet de poulet et les champignons sont une combinaison gagnant-gagnant, puisque ces deux produits ne s'interrompent en aucun cas le goût de l'autre, mais seulement le complètent et le mettent en valeur. Le filet mijoté aux champignons est un plat juteux, tendre et aromatique qui plaira sûrement à tous ceux qui le goûteront.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 200 gr.
• Champignons – 500 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Bouillon de poulet – 250 ml.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 2-4 c.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Piment rouge - au goût.

Processus de cuisson :

1.Faites bouillir les champignons sauvages dans de l'eau salée ; si vous utilisez des champignons, hachez-les simplement. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-rondelles - faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez le filet coupé en morceaux. Nous diluons une cuillère à soupe de farine dans l'eau.

2. Lorsque le poulet est doré, ajoutez les champignons et le concentré de tomates dans la poêle, mélangez bien et laissez mijoter 4 à 5 minutes.

3. Ajoutez ensuite le bouillon et l'eau avec la farine au poulet aux champignons - remuez et poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes.

4. Enfin, saupoudrez le goulasch de poulet d'herbes hachées.

5. Disposer sur des assiettes et servir avec du sarrasin bouilli. Bon appétit!

Délicieux goulasch de poitrine de poulet aux tomates

Lorsque vous ne savez pas quoi cuisiner à partir de poitrine de poulet, un goulasch tendre préparé à partir des ingrédients disponibles vous viendra en aide. Un plat appétissant, juteux et satisfaisant qui se marie parfaitement avec du riz moelleux, des pommes de terre bouillies et du sarrasin, et se prépare très simplement et rapidement.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 2 pcs.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Crème 10% - 8 c.
• Tomates – 1 pc.
• Carotte – 1 pièce.
• Oignons – 2 pcs.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Piment rouge moulu – 2 gr.
• Poivre noir moulu – 2 gr.
• Noix de muscade – 3 gr.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Préparez les produits nécessaires : lavez la viande à l'eau courante, séchez-la et nettoyez-la des pellicules blanches, et rincez également une grosse tomate.

2. Coupez le filet en petits cubes.

3. Épluchez les oignons et hachez-les finement.

4. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré.

5. Ajoutez ensuite l'oignon haché dans la poêle, mélangez et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit transparent.

6.Nous « libérons » les carottes de la peau et les râpons.

7. Envoyez des carottes hachées à la viande avec des oignons, assaisonnez avec du sel, deux types de poivrons et de la muscade. Bien mélanger et cuire à feu modéré pendant 6 minutes.

8. Retirez la peau de la tomate et hachez-la à l'aide d'une râpe.

9. Transférez la pulpe de tomate dans la poêle, ajoutez également la crème et versez les 3/4 tasse d'eau bouillie. Dissoudre la farine dans le reste de l'eau et ajouter au goulasch pour épaissir. Quelques minutes avant que ce soit prêt, mettez les feuilles de laurier dans le bol.

10. Servir chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement et salade de légumes. Bon appétit!

Goulasch de poulet juteux avec pommes de terre

La recette est dédiée à tous ceux qui aiment cuisiner à la fois un plat chaud et un accompagnement. Cette méthode de préparation du dîner ou du déjeuner réduit considérablement le temps passé en cuisine et la quantité de vaisselle sale. La viande de poulet tendre avec des pommes de terre est très savoureuse, satisfaisante et aromatique.

Temps de cuisson – 55 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions –5.

Ingrédients:

• Poulet – 350-400 gr.
• Pommes de terre – 500 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel - au goût.
• Assaisonnements - au goût.

Processus de cuisson :

1. La viande peut être utilisée aussi bien avec ou sans os : lavez les morceaux sélectionnés et faites-les revenir dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2. Lorsque le poulet est doré, ajoutez l'oignon et les carottes finement hachés, mélangez et laissez mijoter ensemble pendant 3-4 minutes.

3. Remplissez le contenu avec de l'eau purifiée afin que le liquide recouvre complètement les composants.

4. A ce moment, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes assez gros.Nous envoyons les pommes de terre à la viande et ajoutons de l'eau pour qu'elle recouvre presque les morceaux. Assaisonnez le goulasch avec du sel et vos épices préférées à votre goût.

5. Laisser mijoter à feu modéré jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres – environ 25 minutes.

6. Servir chaud et saupoudrer d'herbes si désiré. Bon appétit!

Goulasch de cœur de poulet avec sauce à la crème sure

Nous cuisinons des cœurs de poulet en sauce ou en d'autres termes - du goulasch, car ce mot désigne diverses viandes mijotées en sauce. Le plat fini peut être servi soit avec un accompagnement, soit comme plat indépendant.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Coeurs de poulet – 250 gr.
• Farine – 150 gr.
• Crème sure – 2 c.
• Oignons – 1 pc.
• Sel – 2 gr.
• Huile végétale – 1,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Rincez le fond du plat - cœurs sous l'eau courante et séchez-le avec du papier absorbant.

2. Couvrir les abats lavés d'un film alimentaire et battre légèrement avec un maillet à viande.

3. Panez les « côtelettes » dans la farine des deux côtés.

4. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

5. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les cœurs jusqu'à ce qu'ils soient cuits (environ 6 à 8 minutes).

6. Une fois le temps écoulé, ajoutez l'oignon dans la même poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.

7. Après, ajoutez la crème sure.

8. Mélangez soigneusement le contenu du plat, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant encore 5 à 7 minutes.

9. Retirer de la poêle et disposer sur des assiettes de service. Bon appétit!

Recette étape par étape pour faire du goulasch de foie de poulet

Le foie est un produit très utile qui contient une énorme quantité de fer, ce qui affecte directement la teneur en hémoglobine du corps humain.En conséquence, le foie de poulet doit être consommé régulièrement et il est particulièrement savoureux s'il est cuit dans de la crème sure et de la pâte de tomate.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Foie de poulet – 800 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Farine – 2-3 cuillères à soupe.
• Huile de tournesol – 2 c.
• Crème sure – 3-4 c.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Paprika fumé - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez le foie à l'eau, séchez-le avec une serviette en papier et coupez chaque morceau en 2-3 parties. Saupoudrez de sel, de poivre et de paprika fumé selon votre goût et mélangez.

2. Ajoutez la farine et remuez à nouveau.

3. Faites chauffer l'huile de tournesol dans un four à grande vitesse et faites frire le foie à feu modéré pendant 7 à 8 minutes.

4. Hachez l'oignon et ajoutez-le au foie, faites-le revenir pendant encore 5 minutes.

5. Ensuite, ajoutez la pâte de tomate et la crème sure de toute teneur en matières grasses.

6. Versez le contenu de la poêle avec un verre d'eau, remuez et laissez mijoter sous un couvercle bien fermé pendant environ 5 minutes.

7. Disposez sur des assiettes de service et dégustez. Bon appétit!

Goulasch de gésier de poulet juteux et délicieux

Une façon simple et rapide de préparer des gésiers savoureux et aromatiques en sauce est de les faire mijoter dans une poêle avec des oignons, des carottes, de l'ail et diverses épices.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Gésiers de poulet – 500 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Carotte – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Ail – 2 gousses.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Herbes provençales - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Aneth – ½ bouquet.
• Huile de tournesol – 2 c.

Processus de cuisson :

1.Nous préparons les produits selon la liste : nous lavons le fond du plat - les ventricules sous l'eau courante et nettoyons toutes les inclusions de graisse, épluchons les oignons et les carottes.

2. Coupez les ventricules en fines lanières, l'oignon en demi-rondelles et hachez les carottes à l'aide d'une râpe (pour les carottes coréennes).

3. Versez rapidement un peu d'huile et faites revenir les légumes.

4. Lorsque les oignons et les carottes deviennent tendres, ajoutez les gésiers. Mélangez l'eau avec la pâte de tomate (peut être remplacée par du ketchup ou des tomates concassées), du sel et des épices - versez le contenu de la casserole. Fermez le couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 à 60 minutes.

5. 3 à 5 minutes avant la préparation, ajoutez l'ail écrasé, la farine (pour une consistance plus épaisse) et les herbes finement hachées, mélangez.

6. Le goulasch de gésier avec sauce aromatique est prêt et idéal pour tous les plats d'accompagnement. Bon appétit!