Goulasch de boeuf

Le goulasch de bœuf est un plat copieux et incroyablement savoureux qui ravira votre famille ! Pour la cuisson, il est préférable de prendre la viande qui a le moins de veines et de pellicules, vous simplifierez ainsi le processus et réduirez le temps passé aux fourneaux. Des cubes de bœuf juteux sont mijotés dans diverses sauces, comme de la pâte de tomate et de la crème sure, et le résultat final est incroyablement tendre et moelleux. En raison du long mijotage, le bœuf se décompose en fibres avec une pression minimale à la fourchette.

Goulasch de bœuf classique dans une poêle avec sauce

Le goulasch de bœuf classique dans une poêle avec sauce est un plat chaud universel qui ne perdra jamais de sa pertinence, car la viande tendre en sauce avec des légumes et du concentré de tomate est un véritable délice gastronomique, il est tout simplement impossible d'y résister !

1. 
   Le goulasch de bœuf avec sauce dans une poêle est très simple à préparer. Lavez soigneusement la viande et séchez-la avec du papier absorbant. Couper en cubes de taille moyenne et placer dans une poêle avec de l'huile de tournesol chaude, faire revenir à feu vif.
2. 
   Lorsque le bœuf est doré, ajoutez les oignons finement hachés.
3. 
   Nous ajoutons également des carottes hachées à l'aide d'une râpe grossière, mélangeons et faisons frire pendant environ 2-3 minutes.
4. 
   Saupoudrez ensuite les ingrédients de farine et mélangez vigoureusement, au bout d'une minute nous ajoutons la pâte de tomate au bœuf et aux légumes.
5. 
   Remplissez le contenu du récipient ignifuge avec de l'eau afin que le liquide recouvre complètement les ingrédients et portez à ébullition. Réduisez le feu et fermez le couvercle, laissez mijoter pendant 40 à 60 minutes.
6. 
   Une fois le temps spécifié écoulé, assaisonnez les aliments avec des herbes hachées, du sel et vos assaisonnements préférés - faites chauffer encore 5 minutes et retirez du feu.
7. 
   Le goulasch de bœuf est prêt ! Disposez sur des assiettes de service et prélevez un échantillon. Bon appétit!

Comment faire cuire du goulasch de bœuf avec de la pâte de tomate

Comment cuisiner le goulasch de bœuf au concentré de tomate ? Le goulasch est un plat populaire qui est le plus facile à préparer à partir de bœuf. La combinaison de sauce et de cubes de bœuf, mijotés jusqu'à tendreté, est un véritable bonheur gustatif que tout le monde adorera !

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Bœuf – 500 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 1,5 c.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Huile de tournesol – 2 c.
• Eau – 250 ml.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Sel – 7 gr.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le bœuf en grosses tranches fines.

Étape 2.Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et commencez à frire la viande à feu vif ; après la formation d'une croûte caractéristique, ajoutez un peu de poivre noir et du sel.

Étape 3. Sans perdre de temps, épluchez et coupez l'oignon en demi ou quarts de rondelles.

Étape 4. Ajoutez l'oignon au bœuf, remuez et laissez cuire 5 minutes.

Étape 5. Versez la farine, remuez vigoureusement et réduisez le feu.

Étape 6. Ajoutez les ingrédients avec la pâte de tomate râpée et l'eau, fermez le couvercle et laissez mijoter pendant 40 à 50 minutes.

Étape 7. 5 minutes avant la fin de la cuisson, assaisonnez les aliments avec du laurier, du sel et du poivre moulu. Avant de servir, décorer avec des herbes si désiré. Bon appétit!

Goulasch de boeuf avec sauce à la farine

Le goulasch de bœuf avec sauce à la farine est une sauce à la viande épaisse et satisfaisante qui complète idéalement n'importe quel plat d'accompagnement, mais surtout la bouillie de sarrasin et la purée de pommes de terre. La préparation du plat est assez simple et rapide, alors préparez les ingrédients et lancez-vous !

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Pulpe de bœuf – 600 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Oignon – 1 pièce.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d’abord, nettoyez et rincez les légumes et les herbes. Nous coupons l'oignon en plumes, les carottes en petits cubes et hachons simplement les légumes verts.

Étape 2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites frire les cubes de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en évaporant toute l'humidité.

Étape 3. Versez les tranches d'oignon dans la viande en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient transparentes.

Étape 4. Ajoutez les carottes.

Étape 5.Dès que les carottes sont dorées, ajoutez le sel, la farine et les assaisonnements, mélangez et faites chauffer encore 1 à 2 minutes.

Étape 6. Assaisonner avec le concentré de tomate et bien mélanger à nouveau.

Étape 7. Remplissez le contenu de la poêle avec de l'eau bouillante pour que l'eau recouvre la viande, remuez et laissez mijoter à feu doux sous le couvercle pendant 40 à 50 minutes.

Étape 8. Placez la viande dans la sauce épaisse sur le plat d'accompagnement et dégustez-la immédiatement. Bon appétit!

Goulasch de boeuf à la crème sure

Le goulasch de bœuf à la crème sure est un plat tendre et fondant que tout le monde peut cuisiner ! Assurez-vous d'essayer de cuisiner la viande de cette façon, et vous reviendrez à cette recette de nombreuses fois, car elle est incroyablement délicieuse !

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Bœuf – 300 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Crème sure – 4 c.
• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.
• Farine – 1 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour accélérer le processus, nous nettoyons et rinçons tout d'abord les légumes ainsi que la viande.

Étape 2. Après avoir séché le bœuf, nettoyez-le et coupez-le en tranches de taille moyenne.

Étape 3. Broyez les carottes à l'aide d'une râpe à gros trous, hachez finement l'oignon.

Étape 4. Faites frire la viande rouge dans l'huile végétale pendant 4 à 5 minutes, puis ajoutez les légumes, mélangez et faites revenir le tout pendant encore 5 minutes.

Étape 5. Versez ensuite un verre d'eau bouillante dans la poêle, réduisez le feu et fermez le couvercle, laissez cuire 50 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 6. Incorporer la farine, la crème sure et la pâte de tomate dans un verre d'eau - pétrir jusqu'à consistance lisse et homogène.

Étape 7Versez la sauce obtenue dans le goulasch fini et ajoutez également les épices. Après avoir remué, poursuivez la cuisson.

Étape 8. Laisser mijoter le goulasch pendant environ 25 à 30 minutes et passer au service.

Étape 9. Préparez-vous et appréciez non seulement le résultat, mais aussi le processus !

Goulasch de bœuf moelleux et juteux, comme à la maternelle

Le goulasch de bœuf moelleux et juteux, comme à la maternelle, peut facilement être préparé dans votre propre cuisine, en utilisant uniquement les ingrédients que vous avez toujours sous la main. La viande s'accorde parfaitement avec les légumes et une sauce à base de farine, de concentré de tomate et d'huile végétale.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Bœuf – 700 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Eau bouillante – 250 ml.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Sel – 1 c.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le bœuf lavé et séché en tranches « une bouchée ».

Étape 2. « Libérez » l'oignon de la coque et hachez-le finement.

Étape 3. Versez l'huile de tournesol dans une poêle, faites-la chauffer et ajoutez le bœuf - faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré à feu maximum.

Étape 4. Pendant ce temps, épluchez et râpez les carottes.

Étape 5. Ajoutez les légumes à la viande, mélangez et faites revenir 5 minutes.

Étape 6. Versez de l'eau bouillante sur les composants et ajoutez du sel, du poivre, de la pâte de tomate et de la farine - remuez bien et couvrez avec un couvercle en réduisant le feu. Nous le chronométrons pendant 35 à 40 minutes.

Étape 7. Disposez sur des assiettes et dégustez. Bon appétit!

Comment faire cuire le goulasch de bœuf hongrois

Comment cuisiner le goulasch de bœuf hongrois ? Vous découvrirez la réponse à cette question en lisant cette recette, où chaque étape est décrite en détail.Le goulasch se situe à mi-chemin entre une soupe épaisse et riche et un ragoût, car il contient des légumes, de la viande elle-même et de nombreuses épices aromatiques.

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson – 20-25 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pulpe de bœuf – 500 gr.
• Pommes de terre – 250 gr.
• Oignon – 2 pièces.
• Ail – 3 dents.
• Piment doux – 1 pc.
• Cumin – 1 c.
• Bouillon de légumes – 250 ml.
• Piment fort – 1 pc.
• Paprika doux moulu – 3 c.
• Huile végétale/graisse de saindoux – pour la friture.
• Oignons verts - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle ou faites fondre la graisse du saindoux.

Étape 2. Jetez de fines lanières de bœuf, préalablement nettoyées des veines et des pellicules, dans l'huile bouillante.

Étape 3. Ajoutez des petits cubes d'oignons à la viande dorée, remuez et ajoutez le cumin, ainsi que l'ail passé au pressoir.

Étape 4. Parallèlement, coupez les pommes de terre en cubes et la pulpe du poivron en cubes.

Étape 5. Mettez les poivrons dans une poêle et ajoutez une grande quantité de paprika.

Étape 6. Versez la composition avec un bouillon de légumes chaud (peut être remplacé par de l'eau).

Étape 7. Portez à ébullition et ajoutez les pommes de terre et les rondelles de piment sans graines. Sel.

Étape 8. Laisser mijoter le goulasch sous le couvercle à feu doux pendant environ 40 minutes. Après avoir terminé le traitement thermique, laissez reposer encore 15 à 20 minutes.

Étape 9. Versez le goulasch épais et aromatique dans des bols portionnés et commencez à déguster. Bon appétit!

Goulasch de bœuf aux carottes et oignons

Le goulasch de bœuf aux carottes et oignons est un plat facile à préparer, mais néanmoins incroyablement savoureux et aromatique qui deviendra pour vous un déjeuner ou un dîner appétissant et équilibré.Après avoir préparé une poêle si chaude, toute votre famille sera rassasiée et satisfaite !

Temps de cuisson - 1 heure

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Bœuf – 500 gr.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Ail – 2 gousses.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Crème sure – 200 gr.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Assaisonnements - au goût.
• Eau bouillante – 2/3 c.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez et séchez soigneusement le bœuf, épluchez les légumes.

Étape 2. Coupez la viande en cubes et versez-la dans une poêle avec de l'huile végétale chaude, faites-la frire à feu modéré sous le couvercle jusqu'à ce qu'une croûte appétissante apparaisse.

Étape 3. Sans perdre de temps, hachez finement les gousses d'ail, coupez l'oignon et les carottes en demi-anneaux.

Étape 4. Ajoutez les légumes à la viande dorée, mélangez et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 5. Ajoutez l'ail au mélange, remuez et faites chauffer encore 1 à 2 minutes.

Étape 6. Ajoutez la farine au bœuf et versez 2/3 tasse d'eau bouillante, remuez, fermez le couvercle et laissez mijoter pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Étape 7. Ajoutez ensuite la crème sure, la pâte de tomate râpée, le sel et les épices. Après avoir remué, laissez mijoter encore environ une demi-heure.

Étape 8. Sans attendre qu'il refroidisse, servez le goulasch aromatique à table. Bon appétit!

Goulasch de bœuf juteux aux pommes de terre

Le goulasch de bœuf juteux aux pommes de terre est un plat complexe et équilibré qui vous évitera de préparer séparément le plat principal et l'accompagnement, ce qui signifie que vous passerez moins de temps et salirez moins de vaisselle. En plus de ces avantages, le goulasch vous ravira également par son goût vif et son arôme riche.

Temps de cuisson – 55 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Épaule de bœuf – 500 gr.
• Pommes de terre – 1 kg.
• Jus de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Carotte – 1 pièce.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Oignon – 1 pièce.
• Eau bouillante – 200 ml.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. À l'aide de ciseaux de cuisine, retirez les films de la viande et coupez-la en petites tranches.

Étape 2. Faites frire le bœuf dans l'huile végétale chaude pendant 5 à 7 minutes.

Étape 3. Sans perdre de temps, hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale dans une poêle à part.

Étape 4. Trois carottes sur une râpe fine et faites revenir après les oignons.

Étape 5. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en 4 à 6 morceaux selon leur taille.

Étape 6. Versez la viande et les légumes frits dans la poêle.

Étape 7. Ensuite, nous envoyons des pommes de terre, de l'eau bouillante et du jus de tomate.

Étape 8. Assaisonnez le plat avec du sel et des assaisonnements et placez sur feu vif.

Étape 9. Portez le mélange à ébullition, réduisez le feu et couvrez avec un couvercle - laissez mijoter pendant environ 35 minutes, puis laissez reposer encore 15 à 20 minutes.

Étape 10. Servir à table généreusement saupoudré d'herbes. Bon appétit!

Délicieux goulasch de bœuf aux pruneaux

Le délicieux goulasch de bœuf aux pruneaux est une combinaison originale d'ingrédients qui séduira tous les amateurs d'associations insolites. Grâce à l'ajout de fruits secs, le plat acquiert une légère douceur, les légumes ajoutent de la jutosité et l'assaisonnement pour goulasch ajoute du piquant.

Temps de cuisson – 1 heure 45 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Épaule de bœuf – 500 gr.
• Pruneaux – 100 gr.
• Oignon – 200 gr.
• Carottes – 200 gr.
• Tomates – 150 gr.
• Eau – 500 ml.
• Épices pour goulasch – 1 c.
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez le bœuf sous l'eau courante, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en tranches d'environ deux centimètres de côté.Faire frire dans l'huile de tournesol jusqu'à ce que la couleur change et devienne dorée.

Étape 2. Ajoutez les oignons et les carottes grossièrement hachés à la viande dorée, laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes et ajoutez les tomates émincées ou passées au mixeur.

Étape 3. Ajoutez du sel et des épices, versez de l'eau bouillante et laissez mijoter à couvert pendant environ une heure.

Étape 4. Une fois le temps écoulé, ajoutez les pruneaux au bœuf, remuez et laissez mijoter encore 30 minutes.

Étape 5. En même temps, dans une tasse, diluez la farine dans un peu d'eau et, en remuant constamment, versez-la dans le goulasch aromatique.

Étape 6. Réchauffez les aliments pendant 5 à 7 minutes, retirez-les du feu et passez au service.

Étape 7. Répartissez le goulasch dans des bols et assaisonnez de sauce. Bon appétit!

Goulasch de boeuf aux tomates

Le goulasch de bœuf aux tomates est un plat juteux et incroyablement savoureux qui vous ravira ! Grâce à la cuisson conjointe à long terme de tous les ingrédients, les tranches de viande sont saturées au maximum de jus de légumes et d'épices - n'hésitez pas à l'essayer !

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Bœuf – 300 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Tomates – 2 pièces.
• Carotte – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour accélérer le processus et pour votre propre commodité, placez tout ce dont vous avez besoin sur le plan de travail : épluchez et lavez les légumes, nettoyez également la viande et rincez-la.

Étape 2. Après avoir coupé le bœuf en cubes, jetez l'ingrédient dans une poêle avec de l'huile végétale chaude et faites-le frire jusqu'à ce qu'une croûte appétissante se forme.

Étape 3. Ensuite, placez les légumes hachés au hasard dans un bol résistant au feu – mélangez et laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes.

Étape 4.Versez la farine dans les ingrédients ramollis, ajoutez de l'eau et assaisonnez avec du sel et du poivre noir. Remuer et laisser mijoter à couvert pendant environ une demi-heure.

Étape 5. Ajoutez du goulasch tendre au plat d'accompagnement et commencez le repas. Bon appétit!