Préparations de poires pour l'hiver

Les poires pour l'hiver sont des préparations étonnantes qui diversifieront votre alimentation et y ajouteront de l'éclat. La sélection contient diverses options sur la façon de transformer des fruits délicieux et juteux. Tous les petits pains s'avèrent très appétissants et sont préparés le plus simplement possible. Utilisez des recettes en été pour égayer les journées nuageuses en hiver.

Compote de poires pour l'hiver en pot de 3 litres

La compote de poires pour l'hiver en pot de 3 litres est une boisson étonnante qui, une fois préparée, renoncera aux jus du commerce. Une boisson parfumée avec une agréable acidité est facile et simple à préparer. La préparation de la compote prendra un minimum de temps.

1. 
   Pour préparer les poires pour l'hiver, sélectionnez des fruits mûrs mais fermes. Nous les lavons et les séchons. Nous lavons les bocaux ainsi que les couvercles et les stérilisons au bain-marie.
2. 
   Nous retirons les fruits des tiges et du noyau, en les coupant en segments. Placez les fruits dans un bocal propre.
3. 
   Faire bouillir de l'eau et verser les poires, couvrir et laisser réchauffer en laissant reposer un tiers d'heure.
4. 
   Au bout d'un moment, égouttez le liquide à travers le couvercle troué. Faites bouillir à nouveau et versez de l'eau bouillante dessus.Après avoir laissé reposer encore 10 minutes, égouttez. Faire bouillir à nouveau.
5. 
   Placez les tranches de citron vert et 300 grammes dans un bocal. Sucre en poudre. Si nécessaire, remplacez le citron vert par 0,5 à 1 cuillère à café de citron ou de citron.
6. 
   Remplissez les bocaux de liquide bouillant. Rouler avec une clé et laisser refroidir à l'envers.
7. 
   Nous déplaçons la boisson fraîche au sous-sol ou à l'endroit où nous stockons les fournitures d'hiver. Vous pouvez essayer la compote après 1,5 à 2 semaines. Bon appétit!

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Confiture de poires pour l'hiver - une recette simple

La confiture de poires pour l'hiver est une recette simple qui ne posera aucune difficulté dans le processus de préparation. La délicatesse à la poire convient pour garnir des pâtisseries faites maison, ainsi que comme friandise au thé. La confiture épaisse avec une agréable acidité est préparée simplement, mais elle s'avère incroyablement savoureuse. Optez pour des ragoûts de fromage cottage et des cheesecakes moelleux.

Temps de cuisson – 2 heures 00 minutes

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Portions – 10

Ingrédients:

• Poires – 1 kg.
• Sucre cristallisé – 1 kg.
• Eau bouillante – 200 ml.
• Citron – 1 pièce.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mesurez les ingrédients nécessaires.

Étape 2. Lavez soigneusement les poires.

Étape 3. Épépinez le fruit et coupez-le en tranches de taille acceptable.

Étape 4. Versez de l'eau bouillante sur le citron et séchez. Tranchez finement et retirez les graines.

Étape 5. Placez les tranches de citron dans un récipient ignifuge et versez l'eau bouillante préalablement préparée. Cuire quelques minutes.

Étape 6. Filtrez le liquide des agrumes, ajoutez le sucre semoule et faites cuire le sirop en portant à ébullition.

Étape 7. Retirez le sirop bouillant du feu, déposez-y les fruits et laissez reposer une heure.

Étape 8. Pendant ce temps, lavez soigneusement les bocaux et chauffez-les au micro-ondes à puissance maximale.

Étape 9Placez le bol de fruits sur le brûleur, après ébullition, réduisez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que les tranches soient transparentes. Cela prendra environ 1 heure.

Étape 10. Remplissez des bocaux stériles avec une délicatesse de poire chaude. Visser avec des bouchons stériles. Nous retirons les pièces refroidies pour le stockage.

Étape 11. Savourez cette délicieuse gâterie. Bon appétit!

Confiture de poires maison

La confiture de poires maison est une excellente préparation qui convient aux tartes sablées et à la levure, ainsi qu'à d'autres pâtisseries. Même une femme au foyer novice peut gérer une préparation simple mais longue. La délicatesse aromatique de poire est préparée à partir de poires mûres. Les fruits tombés conviennent également à la confiture.

Temps de cuisson – 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson – 45 minutes.

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Poires – 1 kg.
• Sucre cristallisé – 400 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients de la confiture de poires. Lavez les poires et essuyez-les.

Étape 2. Nous divisons le fruit en segments, en découpant l'intérieur et les défauts. Placer dans le bol d'un mixeur. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Étape 3. Versez la purée de poire dans une poêle à parois épaisses.

Étape 4. Aromatisez avec du sucre cristallisé. Après avoir remué, placez sur le brûleur avec un minimum de chaleur.

Étape 5. En remuant, porter à ébullition. En remuant de temps en temps, faites cuire pendant 1,5 heure jusqu'à épaississement.

Étape 6. Faites bouillir de l'eau dans une casserole séparée, baissez les couvercles, placez une grille dessus et chauffez les bocaux lavés. Après 10 minutes de stérilisation, sortez-les sur une serviette et laissez-les sécher.

Étape 7. Remplissez les bocaux secs de confiture de poire bouillante.

Étape 8. Scellez avec des bouchons stériles. Envelopper dans une couverture et laisser refroidir.

Étape 9. Conservez la confiture parfumée dans le garde-manger. Nous utilisons des friandises à notre discrétion. Bon appétit!

Faire de la purée de poire

Faire de la purée de poire s'avère incroyablement appétissant. La purée de poire est un excellent moyen de traiter les fruits mûrs tombés. Même les cuisiniers inexpérimentés peuvent réaliser ce processus divertissant. La purée parfumée est utilisée pour garnir ou consommée comme collation avec du thé fraîchement infusé.

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Poires – 1,3 kg.
• Sucre cristallisé – 300 gr.
• Acide citrique – 0,5 c.
• Eau – 30 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Après avoir pesé les ingrédients, nous procédons à la préparation de la purée de poire.

Étape 2. Nous lavons les fruits mûrs et juteux, les essuyons et coupons les extrémités. Si nécessaire, supprimez les défauts.

Étape 3. Divisez les fruits en tranches en coupant le noyau. Masse purifiée – 1 kilogramme.

Étape 4. Placez les tranches dans un chaudron. Ajoutez de l'eau et faites bouillir pendant 10 minutes en n'oubliant pas de remuer. Réduire le feu et couvrir, laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 5. Cela prendra environ une demi-heure.

Étape 6. Punchez les poires avec un mixeur.

Étape 7. Ajoutez le citron et le sucre cristallisé à la masse homogène. Après avoir remué, faites bouillir pendant 7 minutes.

Étape 8. Placez les bocaux et les couvercles dans le récipient et lavez avec une éponge. Rincer sous le robinet.

Étape 9. Après avoir rempli la casserole d'eau, placez-y les couvercles lavés. Nous installons la grille et plaçons les bocaux. Stérilisez à feu modéré pendant 20 minutes.

Étape 10. Après la stérilisation, laissez sécher les bocaux et les couvercles.

Étape 11. Remplissez des récipients stériles avec de la purée de poire.

Étape 12. Vissez les capuchons. Refroidir sous une serviette à l'envers.

Étape 13. Transférer au sous-sol et conserver jusqu'à l'hiver.

Étape 14. Utilisez-le aux fins prévues. Bon appétit!

Poires au sirop pour l'hiver

Les poires au sirop pour l'hiver ne prendront pas plus d'une demi-heure. Même un enfant peut gérer la recette.Sans traitement thermique prolongé, les poires conservent un maximum de propriétés bénéfiques. La préparation savoureuse s’apparente aux fruits en conserve utilisés pour faire des gâteaux.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 0,5 l.

Ingrédients:

Pour un pot d'un demi-litre:

• Petites poires - 8-10 pcs.
• Sucre cristallisé – 50 gr.
• Cannelle moulue - une pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients pour un délicieux petit pain.

Étape 2. Lavez bien les petits fruits.

Étape 3. Divisez les fruits en deux en retirant les queues.

Étape 4. Utilisez une cuillère pour retirer la boîte à graines. Placez les poires transformées dans une solution d'eau froide et de citron. L'eau doit être acide.

Étape 5. Pré-rincer et chauffer les petits pots. Remplissez-les de poires en les plaçant côté coupé vers le bas.

Étape 6. Versez de l'eau bouillante sur les fruits. Gardez couvert pendant 5 minutes.

Étape 7. Versez le liquide dans une casserole, ajoutez le sucre.

Étape 8. Aromatisez avec de la cannelle. Faire bouillir le sirop.

Étape 9. Versez de l'eau bouillante sur les poires.

Étape 10. Fermez hermétiquement les bocaux et laissez-les refroidir.

Étape 11. Conserver dans le garde-manger. Bon appétit!

Poires dans leur jus pour l'hiver

Les poires dans leur jus sont idéales pour l’hiver comme couche de génoise. Les gourmands adorent tout simplement la préparation aromatique de poire et sont prêts à la manger comme ça. Le rouleau préparé convient au montage d'autres desserts. Assurez-vous de le préparer, vous ne pouvez pas acheter un tel délice en magasin !

Temps de cuisson – 1 heure 15 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 5

Ingrédients:

• Poires – 1,5 kg.
• Sucre cristallisé – 120 gr.
• Acide citrique – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rassemblez les ingrédients, sélectionnez des fruits mûrs et denses. Les poires doivent conserver leur intégrité.

Étape 2.Trempez les bocaux et les couvercles dans une solution de soude et lavez soigneusement avec une brosse. Lavez la solution de soude restante sous le robinet.

Étape 3. Préparez de l'eau bouillante et jetez-y les couvercles, placez une grille sur la casserole et placez les récipients avec le col vers le bas. Le processus de stérilisation prendra un tiers d'heure.

Étape 4. Refroidissez les bocaux et les couvercles chauds et laissez-les sécher.

Étape 5. Lavez soigneusement les poires. Si nous ne prévoyons pas d'éplucher les fruits, nous utilisons une brosse en silicone pour laver les légumes.

Étape 6. Coupez les extrémités et retirez la peau avec une aide ménagère.

Étape 7. Après avoir coupé en deux, retirez le noyau, puis coupez-le en segments de taille moyenne. Les poires pelées représentent 1 kilogramme.

Étape 8. Saupoudrez les fruits de citron et de sucre semoule et mélangez bien.

Étape 9. Placez le mélange de fruits dans des bocaux stériles aussi hermétiquement que possible.

Étape 10. Couvrir avec des couvercles secs et propres et placer dans une grande casserole dont le fond est recouvert d'un torchon. Ajoutez de l'eau tiède jusqu'aux cintres des bocaux, faites bouillir, réduisez le feu et stérilisez les bocaux pendant une demi-heure.

Étape 11. Au bout d'un moment, les poires vont bouillir.

Étape 12. Retirez délicatement un récipient et répartissez son contenu entre les pots restants jusqu'à ce qu'ils soient pleins.

Étape 13. Couvrir avec des couvercles et stériliser encore un quart d'heure. Retirez délicatement les morceaux chauds et fermez hermétiquement. Enveloppez-le et laissez-le refroidir à l'envers.

Étape 14. Conservez les twists au réfrigérateur.

Étape 15. Utilisez des friandises à votre discrétion. Bon appétit!

Confiture de poires pour l'hiver

La confiture de poires pour l'hiver s'avère incroyablement parfumée et extrêmement appétissante. La friandise à la poire se déguste simplement avec du thé ou est utilisée pour assembler des desserts et des pâtisseries. Il ne faudra pas plus d'une demi-heure pour préparer une confiture aromatique.Pour la recette, utilisez des fruits mûrs et juteux.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 10

Ingrédients:

• Poires pelées – 2 kg.
• Sucre cristallisé – 1 kg.
• Mélange pectine/gélifiant – 2 paquets.
• Cannelle moulue - au goût.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
• Citron – 0,5 pcs.
• clous de girofle – 2 boutons.
• Sucre vanillé – 1 paquet.
• Noix de muscade – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous collectons tous les ingrédients nécessaires à la confiture de poires.

Étape 2. Nous lavons les pots et les couvercles préparés avec du bicarbonate de soude. Nous stérilisons de la manière habituelle. Nous cuisons ou faisons bouillir les couvercles.

Étape 3. Nous trions les poires lavées en sélectionnant la moitié des gros spécimens. Épluchez les gros fruits élastiques et coupez-les en petites tranches.

Étape 4. Coupez les fruits restants en morceaux plus gros sans les peler, mais en retirant le noyau.

Étape 5. Pesez les fruits pelés et mesurez le sucre proportionnellement, selon les instructions figurant sur l'emballage de la pectine.

Étape 6. Placez les fruits non pelés dans un verre mixeur et broyez-les.

Étape 7. Transférez la purée dans une poêle à parois épaisses, déchargez les morceaux épluchés. Après avoir mélangé la pectine avec le sucre semoule, versez-la sur les poires.

Étape 8. Retirez le zeste du citron lavé et placez-le dans une casserole. Assaisonner avec les épices et le sucre vanillé.

Étape 9. Mettez sur le feu et attendez que ça bout en remuant constamment. Versez le sucre semoule dans la masse bouillante et ajoutez le jus de citron.

Étape 10. Après avoir bouilli à nouveau, faites cuire la gourmandise pendant 3 minutes. En éteignant le feu, retirez le zeste de citron et les clous de girofle.

Étape 11. Répartissez la confiture parfumée dans des récipients stériles et vissez les couvercles. Retournez-le et laissez reposer 5 minutes. Nous revenons à sa position normale et, en l'enveloppant dans une couverture, nous le refroidissons.

Étape 12Nous rangeons les préparations pour les conserver, et l'hiver nous les sortons, débouchons le pot et les étalons sur un petit pain frais. Bon appétit!

Faire de la confiture de poires pour l'hiver

Faire de la confiture de poires pour l'hiver est familier à beaucoup. Chaque femme au foyer prépare des friandises à sa manière. Je suggère d'utiliser ma recette, qui ne m'a jamais laissé tomber. Cette gâterie épaisse et parfumée se marie bien avec les crêpes et les crêpes, les cheesecakes et les ragoûts. L’arôme à lui seul donne le vertige, et une fois que vous l’essayez, vous restez sans voix.

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson – 45 minutes.

Portions – 5

Ingrédients:

• Poires – 1 kg.
• Sucre cristallisé – 400 gr.
• Cannelle moulue – 0,5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Sans plus tarder, préparez les ingrédients d’une délicieuse confiture de poires.

Étape 2. Après avoir soigneusement lavé les fruits, retirez la peau et les entrailles du fruit. Nous le divisons en parties pratiques.

Étape 3. Placez les fruits pelés dans le bol du hachoir.

Étape 4. Percez les fruits jusqu'à ce qu'ils soient en purée.

Étape 5. Transférez la masse dans un plat à parois épaisses. Ajouter le sucre cristallisé et la cannelle aromatique.

Étape 6. Après avoir bien mélangé, placez sur le feu. Après ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant une demi-heure.

Étape 7. Retirez la masse chaude du feu et mélangez-la soigneusement avec un appareil submersible.

Étape 8. Versez de l'eau dans une casserole pratique et mettez à ébullition. Pendant ce temps, rincez bien les bocaux et les couvercles. Jetez les couvercles dans l'eau bouillante, mettez la grille et placez les récipients dessus avec le bas vers le haut. Stérilisez pendant 15 minutes. Refroidissez les bocaux et les couvercles stériles et laissez sécher les articles.

Étape 9. Remplissez les récipients de confiture chaude et vissez fermement. Couvrir d'une couverture et attendre qu'elle refroidisse complètement. Ensuite, nous le déplaçons vers la salle de stockage.

Étape 10. Servez la délicatesse de poire avec du thé. Bon appétit!

Tranches de confiture de poire

La confiture de poires en tranches s'avère incroyablement appétissante. La friandise à la poire ambrée est très attrayante. Les tranches conservent bien leur forme et attirent les gourmands par leur arôme. Pour la cuisson, seuls des fruits élastiques à la texture dense sont utilisés. La confiture de poires convient comme garniture pour les tartes et comme friandise pour le thé.

Temps de cuisson – 24 heures 00 minutes

Temps de cuisson – 40 minutes.

Portions – 5

Ingrédients:

• Poires pelées – 1,2 kg.
• Sucre cristallisé – 1,2 kg.
• Eau – 200 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients pour la friandise aux poires. Lavez soigneusement les bocaux et les couvercles avec du bicarbonate de soude. Faites-le chauffer au four ou au micro-ondes.

Étape 2. Mélangez le sucre avec de l'eau et préparez le sirop.

Étape 3. Pendant ce temps, lavez soigneusement les poires, essuyez-les et épluchez-les. Pour plus de commodité, nous faisons appel à la femme de ménage.

Étape 4. Divisez les fruits en segments.

Étape 5. Retirez le noyau.

Étape 6. Ainsi, nous traitons toutes les poires. Les fruits pelés représentent 1 kilogramme 200 grammes.

Étape 7. Coupez maintenant les quartiers en tranches de 4 millimètres d'épaisseur maximum.

Étape 8. Placez les tranches dans un moule à parois épaisses.

Étape 9. À ce stade, le sirop est prêt.

Étape 10. Versez délicatement le sirop bouillant sur les tranches de poire.

Étape 11. Laisser agir 3 heures.

Étape 12. Au bout d'un moment, placez la casserole sur le feu. Après ébullition, laissez mijoter 8 minutes et éteignez le feu. Laissez-le refroidir.

Étape 13. Après l'avoir mis sur le feu, nous répétons toutes les étapes.

Étape 14. Après refroidissement complet, mettez sur le feu et faites bouillir à nouveau pendant 8 minutes.

Étape 15. Une fois complètement refroidi, mettez-le sur le feu et, après l'apparition de bulles, faites bouillir pendant environ une heure.

Étape 16. Remplissez les bocaux stérilisés avec le mélange chaud.

Étape 17. Fermez avec des couvercles secs et propres.

Étape 18. Roulez à l'aide d'une machine à coudre.

Étape 19Après avoir refroidi les torsades sous la couverture, on les met dans le garde-manger.

Étape 20. Servez la délicatesse ambrée avec du thé.

Étape 21. Les tranches de poire transparentes conservent bien leur forme et fondent dans la bouche.

Étape 22. Bon appétit !

Poires marinées pour l'hiver

Les poires marinées sont une excellente collation hivernale. Si vous êtes amateur de friandises marinées et trempées, cette recette est faite pour vous. La collation est croustillante et juteuse. Pour le plat, choisissez des fruits forts et denses, la litière ne convient pas ici. Une gourmandise parfumée insolite surprendra tout le monde, sans exception.

Temps de cuisson – 5 heures 00 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 1,5 l.

Ingrédients:

• Poires – 1 kg.
• Sucre cristallisé – 240 gr.
• Eau – 900 ml.
• Sel – 1 cuillère à soupe. pas de toboggan.
• Vinaigre de table 9% – 100 ml.
• Poivre noir – 6 pcs.
• Pois piment de la Jamaïque – 6 pcs.
• Feuille de laurier – 2-3 pcs.
• clous de girofle – 3 boutons.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez des fruits fermes sans défauts ni épices.

Étape 2. Mélangez le sel et le sucre dans de l'eau purifiée (900 ml).

Étape 3. Porter à ébullition, laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que tous les grains se dissolvent. Versez l'acide acétique et remuez. Après avoir porté à ébullition, retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Étape 4. On lave bien les fruits, on les coupe en 4 parties, sans oublier de découper la trémie. On ne coupe pas les queues.

Étape 5. Placez les poires dans la saumure et laissez reposer 3 heures.

Étape 6. Pré-lavez les récipients de conservation avec du bicarbonate de soude ou du détergent et rincez à l'eau claire. Nous cuisons les bocaux au four ou les chauffons à la vapeur. Versez de l'eau bouillante sur les couvercles. Placez la feuille de laurier et les autres épices dans des bocaux.

Étape 7. Chauffez le récipient avec les poires jusqu'à ce que de petites bulles se forment et éteignez le feu.

Étape 8. Répartissez les fruits trempés dans la saumure dans des bocaux.

Étape 9Pendant ce temps, faites bouillir la garniture et répartissez le mélange chaud entre les préparations.

Étape 10. Couvrir avec des couvercles stériles.

Étape 11. Armé d'une machine à coudre, fermez les coutures.

Étape 12. Après l'avoir retourné et emballé, laissez-le refroidir.

Étape 13. Nous transférons la conservation dans un endroit avec des fournitures et des préparatifs d'hiver.

Étape 14. Offrez à votre famille et à vos amis une collation originale. Bon appétit!