Crème de champignons

Les soupes en purée sont très appréciées en raison de leurs propriétés nutritionnelles, de leur aspect brillant et de leur goût délicat. Une version populaire de ce plat chaud est à base de champignons. Vous pouvez le préparer en quelques minutes. Prenez note d'une sélection de 10 recettes étape par étape avec des photographies et une description détaillée du processus.

Soupe crémeuse aux champignons - recette classique

La soupe crémeuse aux champignons classique est nutritive et incroyablement tendre. Il n'est pas difficile de le préparer à la maison. Utilisez pour cela une idée culinaire simple.

1. 
   Comment cuisiner la crème de champignons selon la recette classique ? Préparons les produits nécessaires.
2. 
   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
3. 
   Placez les pommes de terre dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. 
   Ensuite, égouttez soigneusement l'eau et écrasez les légumes bouillis en purée.
5. 
   Hacher l'oignon.
6. 
   Coupez les champignons lavés en petits morceaux.
7. 
   Faites d'abord revenir l'oignon dans l'huile végétale.
8. 
   Nous le complétons avec des champignons. Laisser mijoter jusqu'à ce que vous soyez prêt.
9. 
   Broyez le rôti dans un mixeur et ajoutez-le aux pommes de terre.
10. 
    Versez la crème dans le mélange, salez-la et saupoudrez de poivre. Chauffer et broyer à nouveau.
11. 
    Versez la crème de champignons dans des bols et servez-la à table, garnie d'herbes.

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Comment cuisiner une purée de champignons forestiers ?

Les champignons sauvages donnent aux soupes à la crème maison le goût et l'arôme les plus brillants. Ce sont eux qui transforment un plat simple en une solution culinaire originale. Essayez-le pour votre dîner en famille !

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Champignons forestiers – 200 gr.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Ail – 2 gousses.
• Carottes – 1 pièce.
• Bouillon de poulet – 2 c.
• Crème – 200 ml.
• Sel - au goût.
• Piment rouge moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Verts - pour servir.

Processus de cuisson :

Étape 1. Hachez l'oignon et placez-le dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.

Étape 2. Laisser mijoter l'oignon et ajouter les gousses d'ail hachées.

Étape 3. Ajoutez des cubes de carottes pelées au mélange.

Étape 4. Lorsque les carottes ramollissent, ajoutez les morceaux de pommes de terre au mélange. Ajouter le bouillon de poulet et le sel au goût.

Étape 5. Saupoudrez la pièce de poivre rouge moulu.

Étape 6. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Nous mettons ici des champignons sauvages pré-bouillis.

Étape 7. Versez la crème dans le mélange, portez à ébullition et retirez du feu.

Étape 8. Ensuite, broyez la masse avec un mélangeur.

Étape 9. Divisez la crème de champignons sauvages finie en portions, ajoutez des herbes fraîches et servez !

Soupe crémeuse aux champignons et fromage fondu

Vous pouvez préparer une délicieuse soupe crémeuse aux champignons maison avec l'ajout de fromage fondu. Une gâterie nutritive est servie à table avec du pain ou des craquelins. Essayez-le !

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Champignons champignons – 400 gr.
• Pommes de terre – 0,5 kg.
• Oignons – 100 gr.
• Fromage fondu – 200 gr.
• Beurre – 35 gr.
• Crème – 70 ml.
• Sel - au goût.
• Craquelins - pour servir.

Pour le bouillon :

• Eau – 2 litres.
• Jambon de poulet – 1 pc.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Commencez à préparer le bouillon de poulet. Versez de l'eau dans la poêle, mettez la cuisse de poulet, ajoutez du sel et des épices. Cuire le bouillon jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Étape 3. A ce moment, épluchez les pommes de terre. Nous le lavons et le coupons en petits morceaux.

Étape 4. Plongez les pommes de terre hachées dans un bouillon propre sans poulet.

Étape 5. Lavez les champignons. Vous pouvez en retirer le film.

Étape 6. Hachez les champignons.

Étape 7. Hachez finement les oignons.

Étape 8. Faites revenir les oignons et les champignons dans une poêle dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Sel au goût.

Étape 9. Transférez le rôti dans une assiette creuse.

Étape 10. Coupez le fromage fondu en petits cubes.

Étape 11. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez au mélange les champignons avec les oignons, la crème et les morceaux de fromage fondu. Faire bouillir quelques minutes et broyer avec un mixeur.

Étape 12. Portez à nouveau la masse obtenue à ébullition et retirez du feu.

Étape 13. Versez la soupe dans des bols, garnissez-les de croûtons et servez !

Une recette simple et rapide de velouté de champignons aux pommes de terre

Une soupe à la crème nutritive et délicate peut être préparée à partir de champignons et de pommes de terre.Un plat appétissant parfait pour votre déjeuner à la maison. Servir avec des herbes aromatiques fraîches.

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Champignons – 6 pcs.
• Champignons séchés – 15 gr.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pc.
• Ail – 1 gousse.
• Eau – 700 ml.
• Crème – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Verts - pour servir.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires. Nous les lavons et les nettoyons.

Étape 2. Remplissez les champignons séchés d'eau tiède et laissez-les reposer 15 minutes.

Étape 3. Coupez les pommes de terre pelées en cubes de taille moyenne.

Étape 4. Hachez les oignons et les carottes.

Étape 5. Retirez les champignons séchés de l'eau. Disposez-les dans la poêle avec les légumes. Nous envoyons également ici des champignons et de l'ail haché.

Étape 6. Filtrez l'eau des champignons séchés et versez-la dans la masse totale.

Étape 7. Faites bouillir la pièce pendant 25 minutes.

Étape 8. Versez la crème dans la friandise, ajoutez du sel et du poivre. Faire bouillir et broyer la masse avec un mixeur.

Étape 9. La délicate soupe à la crème de champignons et aux pommes de terre est prête. Versez-le dans des assiettes et ajoutez des herbes.

Recette pas à pas pour préparer une soupe crémeuse aux cèpes

Le cèpe est l'habitant de la forêt le plus noble. Il est souvent utilisé dans la préparation de divers plats, notamment des soupes. Nous vous proposons de faire plaisir à vos proches avec une délicieuse soupe à la crème pour la table du dîner.

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Cèpes – 400 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Beurre – 50 gr.
• Bouillon de poulet – 2 c.
• Crème – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre blanc moulu - au goût.
• Verts - pour servir.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez l'oignon et hachez-le avec un couteau.

Étape 2.Lavez soigneusement les cèpes et hachez-les finement.

Étape 3. Faites d'abord revenir l'oignon dans le beurre.

Étape 4. Nous mettons également des champignons ici. Salez la préparation selon votre goût et laissez mijoter environ 5 minutes.

Étape 5. Dans une casserole, mélanger le bouillon de poulet avec les champignons et les oignons. Faites cuire le contenu pendant environ 15 à 20 minutes.

Étape 6. Broyez le mélange dans un mixeur et remettez-le dans la casserole.

Étape 7. Versez la crème ici. Saupoudrer de poivre moulu.

Étape 8. Porter à ébullition, cuire encore 5 minutes et retirer du feu. Remuez le contenu pendant le processus.

Étape 9. Versez la soupe en purée finie dans des bols, décorez d'herbes et servez.

Délicieuse soupe aux champignons séchés

Les plats additionnés de champignons séchés ravissent par leur arôme vif et leur goût riche. Faites-en une soupe en purée et faites plaisir à vos proches avec un déjeuner original et nutritif.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Champignons séchés – 100 gr.
• Bouillon de poulet – 1,5 l.
• Crème – 1 cuillère à soupe.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires.

Étape 2. Faites chauffer le bouillon de poulet et plongez-y les champignons séchés. Nous les laissons une heure.

Étape 3. Au bout d'une heure, épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Nous les mettons dans une poêle avec les champignons et les mettons sur le feu.

Étape 4. Hachez les oignons et placez-les dans une poêle chaude.

Étape 5. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 6. Égoutter un demi-verre de bouillon de la poêle. Mettez les oignons frits dans la poêle.

Étape 7. Lorsque les pommes de terre deviennent tendres, versez la crème dans le mélange.

Étape 8. Salez et mélangez la pièce.

Étape 9. Broyer à l'aide d'un mixeur.

Étape 10. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez le bouillon égoutté. Remuer.

Étape 11La soupe chaude à la purée de champignons séchés est prête. Tu peux essayer!

Velouté de champignons surgelé maison

Vous pouvez préparer chez vous une délicieuse soupe à la crème à partir de champignons surgelés. Le plat vous ravira non seulement par sa valeur nutritionnelle, mais aussi par son processus culinaire simple. Prendre note!

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Champignons de Paris surgelés – 400 gr.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pc.
• Fromage fondu – 2 pcs.
• Crème – 200 ml.
• Bouillon de poulet – 2 l.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Hachez finement l'oignon et les carottes. Placez les légumes dans la poêle avec les champignons surgelés.

Étape 2. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'humidité s'évapore et que les carottes soient à moitié cuites.

Étape 3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.

Étape 4. Placez-le dans le bouillon chaud. Cuire jusqu'à ce que le légume soit tendre.

Étape 5. Ensuite, nous mettons ici les champignons avec les carottes et les oignons. Sel au goût.

Étape 6. Préparez maintenant la crème et le fromage fondu.

Étape 7. Râpez les fromages.

Étape 8. Mettez-les ensuite dans la soupe. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous.

Étape 9. Versez la crème, laissez cuire environ 8 minutes et retirez du feu.

Étape 10. Versez la tendre soupe aux champignons dans des bols et servez. Peut être complété par des crackers.

Soupe de champignons simple et délicieuse au poulet

Une soupe en purée copieuse est préparée à partir de champignons et de viande de poulet tendre. Cette gourmandise vous ravira non seulement par son goût, mais aussi par ses propriétés bienfaisantes. Servez-le pour un dîner fait maison !

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Poitrine de poulet – 1 pc.
• Eau – 2 litres.
• Crème – 2 c.
• Champignons champignons – 400 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 50 gr.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez de l'eau dans la casserole et commencez à faire bouillir la poitrine de poulet pour obtenir du bouillon. A ce moment, lavez et hachez les champignons. Faites-les revenir dans la moitié du beurre.

Étape 2. Placez les champignons dans le bouillon. Salez le bouillon et faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Étape 3. Retirez la poitrine de la poêle. Séparez la viande refroidie de l'os et hachez-la finement. Broyer les morceaux dans un mixeur avec les champignons. Nous laissons une partie des champignons pour la décoration.

Étape 4. Renvoyez le mélange dans le bouillon. Faites revenir la farine dans le reste de l'huile, ajoutez un verre de crème. Versez le mélange obtenu dans une casserole.

Étape 5. Versez ensuite le reste de la crème. Remuez le contenu et laissez mijoter encore quelques minutes.

Étape 6. Versez la soupe finie dans des bols et décorez de champignons.

Comment cuisiner une crème de champignons avec du lait ?

La soupe à la purée de champignons la plus délicate peut être préparée avec du lait. Un plat copieux qui complétera avec brio votre menu maison. Essayez une recette simple pour une gourmandise délicieuse et originale pour toute la famille.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Cèpes – 300 gr.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Ail – 3 gousses.
• Lait – 400 ml.
• Beurre – 50 gr.
• Sel - au goût.
• Feuille de laurier – 2 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez les pommes de terre pelées en cubes, placez-les dans une casserole et remplissez d'eau. Nous l'avons mis sur le feu.

Étape 2. Hachez l'oignon et faites-le mijoter dans le beurre.

Étape 3. Ajoutez ici l'ail haché.

Étape 4. Ajoutez ici les cèpes hachés. Saler et laisser mijoter jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.

Étape 5. Retirez les pommes de terre bouillies du feu.

Étape 6. Broyer le contenu à l'aide d'un mixeur.

Étape 7. Mesurez la quantité de lait requise.

Étape 8. Versez-le sur la purée de pommes de terre et faites-le chauffer.Placez les champignons ici et hachez-les à nouveau.

Étape 9. Ajoutez les feuilles de laurier à la friandise, laissez cuire 3 minutes et retirez du feu.

Étape 10. La délicate soupe aux champignons avec du lait est prête. Tu peux essayer!

Délicieuse soupe aux champignons dans une mijoteuse

Une soupe à la crème de champignons savoureuse et saine peut être préparée dans une mijoteuse. Cette méthode vous fera gagner du temps. Utilisez une idée culinaire simple pour votre table.

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Champignons champignons – 320 gr.
• Champignons séchés – 5 gr.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Eau – 3 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Fromage fondu – 200 gr.
• Pain blanc – 4 tranches.
• Beurre – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Versez de l'eau bouillante sur les champignons séchés et laissez reposer 1 heure.

Étape 3. Hachez les oignons.

Étape 4. Faites-le frire dans un bol multicuiseur avec des légumes et du beurre.

Étape 5. Hachez finement les champignons : frais et séchés.

Étape 6. Placez-les sur l'oignon et poursuivez la friture.

Étape 7. Nous envoyons également des cubes de pommes de terre ici.

Étape 8. Versez de l'eau ici, ajoutez du sel et des épices. Cuire en mode « ragoût » ou « soupe » pendant 15 à 20 minutes.

Étape 9. À ce stade, préparons des crackers. Divisez les tranches de pain blanc en cubes. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Étape 10. Versez de l'huile végétale sur le produit et enfournez 8 minutes à 180 degrés.

Étape 11. Une fois le programme multicuiseur terminé, égouttez une partie du bouillon. Ajoutez des morceaux de fromage fondu au mélange.

Étape 12. Faites bouillir le mélange jusqu'à ce que le fromage se dissolve.

Étape 13. Broyez le produit fini dans un mélangeur.

Étape 14. La délicate soupe à la crème de champignons est prête. Servez-le à table avec des crackers !