Soupe aux champignons à base de champignons surgelés

La soupe aux champignons à base de champignons surgelés est une excellente entrée, tendre et savoureuse, qui se dégustera à tout moment de l'année et par tous les temps. Les champignons surgelés vous sauveront toujours la vie, car ils tolèrent bien la congélation et ne perdent pratiquement pas leur goût. Vous pouvez préparer de nombreux plats à base de champignons. Mais portez bien sûr une attention particulière à la soupe aux champignons surgelée.

Délicieuse soupe de champignons surgelée aux vermicelles

Dans cette recette, vous êtes invité à cuisiner une soupe aux champignons avec l'ajout de vermicelles. Il se prépare rapidement, simplement et diversifiera parfaitement votre menu du jour. Il peut être préparé à partir de différents types de champignons surgelés.

1. 
   Comment cuisiner une délicieuse soupe aux champignons à partir de champignons surgelés ? Épluchez tous les légumes pour la soupe et rincez-les sous l'eau courante. Coupez l'oignon en petits cubes.
2. 
   Coupez les carottes en fins demi-cercles.
3. 
   Coupez les pommes de terre en morceaux moyens.
4. 
   Versez 3 litres d'eau dans une casserole pour cuire la soupe, mettez-y les pommes de terre hachées et faites-les cuire à feu doux et couvercle fermé jusqu'à mi-cuisson.
5. 
   Décongelez les champignons de quelque manière que ce soit (à l'eau froide ou au micro-ondes).
6. 
   Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile végétale et faites-y revenir l'oignon. Ajoutez ensuite les carottes aux oignons et faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
7. 
   Mettez les champignons décongelés dans une poêle avec les oignons et les carottes et faites revenir le tout jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placez les champignons et les légumes frits dans une casserole et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites pendant encore 10 à 15 minutes.
8. 
   Saupoudrez la soupe de sel et de poivre à votre goût et assurez-vous de l'essayer. 5 minutes avant la fin de la cuisson, versez une poignée de vermicelles dans la poêle. Servir la soupe aux champignons préparée avec des herbes fraîches et de la crème sure.

Bon appétit!

Comment cuisiner une délicieuse soupe de cèpes surgelés ?

Nous présentons à votre attention une recette classique de soupe aux champignons à base de cèpes, c'est-à-dire de cèpes. Son goût et son arôme ne peuvent être confondus avec aucune autre soupe. Le secret de son délice réside dans la pré-friture des champignons et des pommes de terre avec des carottes et des oignons. Il est suggéré de faire frire immédiatement dans une poêle à fond épais. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pois verts, du fromage ou des vermicelles à cette soupe, mais il vaut mieux ne pas gâcher le goût des cèpes.

Ingrédients:

• Cèpes surgelés – 0,5 kg.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Oignons et carottes - 1 pc.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel, herbes et poivre - au goût.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les pommes de terre, les oignons et les carottes et rincez-les à l'eau courante.

2. Coupez l'oignon en petits cubes.

3. Versez l'huile végétale dans une casserole à fond épais à 2 mm au-dessus du fond et placez-la sur feu moyen. Dans cette huile chauffée, faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.

4. Râpez les carottes sur une râpe grossière, ajoutez-les à la poêle avec les oignons et faites-les également revenir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.

5. Coupez les pommes de terre pelées en petits cubes et placez-les dans une casserole.

6. Versez ensuite de l'eau propre dans la casserole pour recouvrir tous les légumes 2 cm au-dessus.

7. Ajoutez un peu de sel aux légumes et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié cuites.

8. Placez ensuite les cèpes décongelés dans la poêle, coupés de préférence en morceaux moyens. Vous n’êtes pas obligé de décongeler les champignons, mais mettez-les directement dans la soupe, ce qui la rendra plus savoureuse. Versez de l'eau bouillie dans la casserole selon la quantité dont vous avez besoin (environ 2,5 litres) et faites cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Saupoudrez la soupe de poivre et goûtez-la.

9. Saupoudrer la soupe cuite d'herbes fraîches finement hachées et assaisonner de crème sure.

Bon appétit!

Soupe de champignons surgelée copieuse avec pommes de terre

Cette soupe est un plat traditionnel de la cuisine russe. Non seulement il est très rassasiant, mais son goût fait aussi plaisir aux amateurs de produits forestiers. Parmi les nombreuses recettes de ce plat, une version classique vous est proposée. Tous les champignons conviennent à cette soupe, mais la plus délicieuse est considérée comme une soupe composée d'un mélange de divers champignons.

Ingrédients:

• Champignons surgelés – 300 g.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Carottes, oignons et poivrons doux - 1 pc.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel et poivre au goût.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en fines lanières.

2. Placez les pommes de terre dans une casserole pour cuire la soupe, versez 1,5 litre d'eau propre (la quantité d'ingrédients dans la recette est calculée pour un litre et demi d'eau) et placez la casserole sur feu moyen.

3. Lorsque l'eau de la casserole bout, ajoutez-y les champignons sans les décongeler s'ils ont été préalablement coupés en petits morceaux.

4. Retirez la mousse de la soupe bouillante et faites cuire le tout à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Salez la soupe à votre goût.

5. Pendant que les champignons et les pommes de terre cuisent, coupez l'oignon épluché en petits cubes et faites-le revenir dans une petite poêle.

6. Épluchez les carottes et hachez-les sur une râpe moyenne ou coréenne pour donner une belle apparence à la soupe. Placez les carottes dans une poêle et faites-les revenir avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saupoudrer les légumes frits d'un peu de sel.

7. Ajoutez des poivrons émincés dans la poêle (vous pouvez en utiliser surgelés). Il mettra en valeur le goût de tous les ingrédients du plat et, avec les carottes, rendra la soupe aux champignons lumineuse et belle.

8. Mettez les légumes frits dans une casserole, remuez et faites cuire la soupe encore 10 minutes. Parmi les épices, n'ajoutez que du poivre et une feuille de laurier à la soupe, la soupe aux champignons n'a pas besoin d'autres assaisonnements.

9. Prélevez un échantillon du plat et ajoutez du sel si nécessaire.

10. Laissez reposer la soupe préparée pendant 10 à 15 minutes avec le couvercle fermé, puis vous pourrez la servir.

Bon appétit!

Soupe parfumée aux champignons forestiers surgelée

En utilisant la recette proposée, vous pouvez préparer une soupe étonnante avec l'arôme unique de la forêt et de l'automne. C'est très rassasiant, car les champignons contiennent beaucoup de protéines végétales, de glucides et de fibres.Et comme il est faible en calories, vous obtiendrez un merveilleux plat maigre et diététique.

Ingrédients:

• Champignons forestiers surgelés – 300 g.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Oignons et carottes - 1 pc.
• Farine – 2 cuillères à soupe. l.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel, laurier, herbes et poivre - au goût.

Processus de cuisson :

1. Décongelez les champignons surgelés au micro-ondes ou dans une passoire sous l'eau froide.

2. Faites bien chauffer l'huile végétale dans une poêle et placez-y les champignons décongelés. Faites frire les champignons jusqu'à ce que le liquide s'évapore au maximum et ajoutez-y deux cuillères à soupe de farine de blé. Mélangez bien les champignons et la farine et faites revenir encore quelques minutes.

3. Épluchez tous les légumes de la soupe et rincez-les sous l'eau courante.

4. Coupez les pommes de terre en petits cubes.

5. Versez 1,5 litre d'eau dans une casserole pour cuire la soupe (c'est pour 2 portions) et placez-y les pommes de terre hachées. Faites bouillir les pommes de terre pendant 10 minutes et placez les champignons frits avec la farine dans la poêle. Mélangez bien le tout et poursuivez la cuisson de la soupe à feu doux pendant encore 15 minutes.

6. Coupez l'oignon épluché en petits cubes et faites-le revenir dans une poêle propre dans un peu d'huile.

7. Râpez les carottes sur une râpe fine, placez-les dans une poêle avec les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

8. Mettez les légumes frits dans une casserole avec la soupe. Ajoutez du laurier, quelques grains de poivre noir et du sel à votre goût. Au bout de 5 minutes, éteignez le feu et laissez infuser la soupe sous le couvercle fermé pendant 15 minutes.

9. Saupoudrez la soupe préparée d'aneth ou de persil frais et ajoutez-y de la crème sure.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire une soupe aux champignons avec de l'orge

En utilisant cette recette, vous pouvez préparer une très savoureuse soupe aux champignons avec de l'orge perlé.Les champignons et l'orge perlé se marient très bien au goût, mais la cuisson de l'orge prend beaucoup de temps.

Ingrédients:

• Champignons surgelés – 500 g.
• Orge perlé - 2 poignées.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Oignons et carottes - 1 pc.
• Beurre - pour la friture.
• Eau – 3 litres.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez bien l'orge perlé et laissez-la tremper dans l'eau froide pendant 2 à 4 heures. Rincez à nouveau l'orge perlé trempé, placez-la dans une casserole, versez de l'eau bouillante 3 cm au-dessus du niveau des céréales et faites cuire à feu doux sous un couvercle jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée. Remuez périodiquement les céréales avec une cuillère.

2. Placez les champignons surgelés dans une casserole pour cuire la soupe et versez-y 3 litres d'eau. Mettez la poêle sur feu doux et faites cuire les champignons pendant 15 à 20 minutes, recouverts d'un couvercle.

3. Pendant que les champignons cuisent, épluchez et rincez tous les légumes souhaités.

4. Coupez les pommes de terre pelées en petits cubes et placez-les dans une casserole avec les champignons.

5. Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide dans une poêle avec du beurre. Ajoutez ensuite l'orge perlé cuit à l'oignon et faites revenir le tout à feu moyen pendant 7 minutes en remuant constamment les céréales avec une cuillère.

6. Coupez les carottes pelées en fines lanières et placez-les dans une casserole avec la soupe.

7. Faites cuire la soupe avec les carottes ajoutées pendant encore 5 à 7 minutes. Vérifiez la cuisson des pommes de terre.

8. Ajoutez ensuite l'orge frite avec les oignons à la soupe. Ajoutez du sel à la soupe à votre goût, remuez et laissez cuire encore quelques minutes.

9. Assaisonnez la soupe finie avec de la crème sure et servez.

Bon appétit!

Délicieuse soupe aux champignons à base de champignons surgelés

Vous pouvez préparer une soupe en purée très savoureuse à partir de champignons surgelés.Cette soupe a bon goût, est belle et est très nutritive. Pour rehausser la saveur et créer une consistance crémeuse, de la crème et du beurre sont ajoutés à cette soupe. La soupe se prépare rapidement et facilement.

Ingrédients:

• Pommes de terre bouillies – 4 pcs.
• Champignons surgelés – 400 g.
• Oignon – 1 pièce.
• Crème – 1 l.
• Beurre - pour la friture.
• Sel et aneth - au goût.

Processus de cuisson :

1. Décongelez les champignons pour la soupe à l'avance de quelque manière que ce soit.

2. Épluchez les pommes de terre, rincez-les et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau salée.

3. Pendant que les pommes de terre cuisent, épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux.

4. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir les oignons émincés et les champignons décongelés.

5. Transférez les champignons frits avec les oignons dans un bol à part et hachez-les avec un mixeur plongeant ou dans le bol d'un robot culinaire.

6. Préparez une purée de pommes de terre bouillies et mélangez-les avec des champignons hachés.

7. Faites bouillir la crème dans une casserole à part.

8. Versez la crème bouillie dans la purée de pommes de terre et les champignons et mélangez et battez un peu avec un mixeur.

9. Salez la soupe en purée préparée et vous pouvez ajouter l'assaisonnement aux champignons en cubes pour rehausser le goût.

10. Versez la soupe dans des tasses, décorez d'herbes fraîches, de morceaux de champignons et servez avec des crackers ou des croûtons.

Bon appétit!

Comment cuisiner une délicieuse soupe aux champignons dans une mijoteuse ?

La mijoteuse vous permet de préparer une soupe aux champignons copieuse et riche même sans bouillon de viande. Vous pouvez préparer cette soupe à partir de n'importe quel type de champignon que vous avez au congélateur : champignons au miel, cèpes, girolles, cèpes ou un mélange d'entre eux.

Ingrédients:

• Champignons surgelés – 400 g.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Oignons et carottes - 1 pc.
• Tomates – 2 pièces.
• Beurre et huile végétale - pour la friture.
• Sel, feuille de laurier, piment de la Jamaïque et herbes - au goût.

Processus de cuisson :

1. Décongelez d’abord les champignons pour la soupe. La meilleure façon de procéder est de retirer les champignons du sac et de les placer dans l’eau froide pendant une heure. La décongélation à l'eau chaude, bien que plus rapide, perturbe la structure du champignon.

2. Épluchez et rincez les légumes souhaités. Retirez la peau des tomates en les coupant en travers et en versant de l'eau bouillante dessus.

3. Hachez les carottes sur une râpe grossière.

4. Coupez l'oignon en petits cubes.

5. Coupez les pommes de terre en cubes.

6. Si vos champignons ont été congelés entiers, coupez-les en tranches.

7. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale et y faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Faites frire au programme « Cuisson » pendant 10 minutes.

8. Mettez ensuite les champignons préparés et une cuillère à soupe de beurre dans le bol et poursuivez la friture pendant 5 minutes dans le même mode.

9. Au bout de 5 minutes, ajoutez les carottes râpées dans le bol et laissez mijoter les légumes et les champignons jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

10. Placez ensuite les quartiers de pommes de terre dans le bol et versez 1,5 à 2 litres d'eau.

11. Salez la soupe à votre goût.

12. Réglez le programme « Ragoût » sur une heure et faites cuire la soupe aux champignons sous un couvercle fermé.

13. 10 minutes avant la fin du programme, ajoutez les tomates concassées, les feuilles de laurier et les petits pois de la Jamaïque à la soupe.

14. Laissez infuser la soupe préparée pendant 10 à 15 minutes. Saupoudrez-le ensuite d'herbes fraîches finement hachées et versez dans des assiettes. Placez une cuillerée de crème sure dans chaque assiette.

Bon appétit!

Une recette simple étape par étape pour une soupe aux champignons surgelée avec du fromage

Dans cette recette, vous êtes invité à cuisiner une soupe aux champignons avec l'ajout de fromage fondu, ce qui donnera au plat un agréable goût crémeux. Le fromage pour la soupe doit être de haute qualité, sinon il ne se dissoudra pas bien. Plus vous ajoutez de fromage, plus la soupe sera savoureuse.

Ingrédients:

• Champignons surgelés – 400 g.
• Pommes de terre – 7 pièces.
• Oignon – 2 pièces.
• Carottes – 1 pièce.
• Fromage – 300 g.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel et poivre au goût.
• Eau – 3 litres.

Processus de cuisson :

1. Placez les champignons surgelés dans une casserole pour cuire la soupe et remplissez de 3 litres d'eau froide.

2. Placez la casserole sur feu vif, portez le contenu à ébullition, retirez la mousse de la surface et laissez mijoter à feu doux avec le couvercle pendant 15 à 20 minutes.

3. Pendant ce temps, épluchez et rincez tous les légumes nécessaires.

4. Coupez les pommes de terre en cubes, placez-les dans une casserole, portez à ébullition à feu vif puis poursuivez la cuisson de la soupe à feu doux pendant encore 15 à 20 minutes en couvrant la casserole avec un couvercle.

5. Coupez les oignons et les carottes épluchés en petits morceaux.

6. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une petite quantité d'huile végétale.

7. Placez les légumes rôtis préparés dans une casserole avec la soupe, remuez et salez la soupe à votre goût.

8. Coupez le fromage fondu en fines tranches et ajoutez-les à la soupe par portions en remuant continuellement avec une cuillère pour que le fromage soit bien dissous.

9. Faites cuire la soupe aux champignons avec le fromage pendant encore 5 minutes, éteignez le feu et laissez infuser 15 minutes.

Bon appétit!

Soupe parfumée aux champignons et au miel surgelée

La plus délicieuse, selon la plupart des gourmets, est la soupe aux champignons à base de champignons au miel. Parmi les épices, seules des feuilles de laurier et des herbes fraîches y sont ajoutées.La soupe aux champignons au miel sera non seulement saine et nutritive, mais aussi belle, car les champignons au miel conservent parfaitement leur forme pendant la cuisson.

Ingrédients:

• Champignons au miel surgelés – 400 g.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Oignons et carottes - 1 pc.
• Farine – 2 cuillères à soupe. l.
• Lait – 100 ml.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel, laurier et herbes fraîches - au goût.

Processus de cuisson :

1. Décongelez les champignons au miel dans de l'eau froide ou sur la tablette inférieure du réfrigérateur. Placez-les ensuite dans une passoire et rincez à l'eau courante. Coupez les gros champignons en morceaux et laissez les petits entiers.

2. Épluchez et rincez les légumes pour la soupe.

3. Coupez les pommes de terre en petits cubes, placez-les dans une casserole pour cuire la soupe, ajoutez 2 litres d'eau et mettez à cuire. Salez un peu l'eau.

4. Coupez l'oignon en petits cubes et hachez les carottes sur une râpe grossière.

5. Faites frire ces légumes dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés et transférez-les dans la poêle avec les pommes de terre.

6. Faites ensuite revenir les champignons au miel préparés dans la même poêle pendant 8 à 10 minutes et transférez-les dans la soupe.

7. Ajoutez une feuille de laurier à la soupe et goûtez-la.

8. Faites bouillir la soupe pendant 40 minutes.

9. Dans une poêle sèche, faites revenir la farine jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse. Diluez-le avec du lait, remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et versez le mélange obtenu dans la casserole en un mince filet, en remuant continuellement la soupe avec une cuillère.

10. Faites cuire la soupe encore 2 minutes, ajoutez les herbes finement hachées et éteignez le feu.

11. Versez la soupe aux champignons et au miel préparée dans des bols et ajoutez une cuillère de crème sure dans chaque assiette.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de soupe aux girolles glacée

Pour les amateurs de plats aux champignons, voici une recette pour réaliser une soupe très aromatique à base de girolles surgelées.Ces champignons sont très prisés et utilisés dans de nombreux plats culinaires. La soupe aux chanterelles est non seulement très savoureuse, mais aussi saine, car ces champignons contiennent des vitamines et des acides aminés qui améliorent la vision et renforcent l'immunité.

Ingrédients:

• Chanterelles surgelées – 400 g.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Carottes et oignons – 1 pc.
• Eau – 1,5 l.
• Beurre – pour la friture.
• Sel et oignons verts - au goût.

Processus de cuisson :

1. 1. Épluchez les pommes de terre, les oignons et les carottes et rincez-les à l'eau courante.

2. Coupez les pommes de terre en petits cubes, placez-les dans une casserole pour cuire la soupe, ajoutez la quantité d'eau indiquée et faites cuire à feu vif.

3. Une fois l'ébullition commencée, retirez la mousse de la surface et faites-la cuire à feu doux pendant 15 minutes.

4. Coupez l'oignon en petits cubes et râpez les carottes sur une râpe grossière. Faites frire ces légumes dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mais ne les faites pas trop cuire, sinon la soupe sera amère.

5. Hachez finement les girolles pré-décongelées, ajoutez-les aux oignons et carottes frits et laissez mijoter le tout à feu doux pendant 15 minutes. Remuez constamment le contenu de la casserole avec une cuillère.

6. Placez les girolles frites avec les carottes et les oignons dans la poêle avec les pommes de terre. Ajoutez du sel à la soupe à votre goût.

7. Faites cuire la soupe encore 10 minutes à feu doux, puis ajoutez-y des oignons verts finement hachés.

8. Laissez infuser la soupe pendant 10 à 15 minutes et vous pourrez la servir pour le déjeuner en l'assaisonnant de crème sure.

Bon appétit!