Soupe de champignons aux champignons et fromage fondu

La soupe additionnée de fromages fondus est toujours un premier plat tendre et très savoureux, mais elle est particulièrement savoureuse à partir de champignons frais. Les champignons sont nécessairement frits avec des oignons, grâce à quoi le plat acquiert un arôme riche. Le produit fondu est pris sans saveurs ni arômes supplémentaires.

Soupe de champignons aux champignons avec fromage fondu et pommes de terre

La soupe au fromage avec des champignons et des pommes de terre a un goût et un arôme particuliers, car la combinaison de la saveur des champignons avec du lait est considérée comme un classique. Vous pouvez toujours acheter des champignons frais. Le fromage fondu pour soupe est utilisé avec une teneur en matières grasses d'au moins 45 %, sinon il ne fondra pas.

1. 
   La soupe aux champignons et au fromage fondu est très facile à cuisiner. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits cubes.Transférez-le dans une casserole pour cuire la soupe, ajoutez 3 litres d'eau froide et laissez cuire jusqu'à cuisson complète.
2. 
   Pendant ce temps, lavez les champignons, coupez-les en morceaux ou en tranches et faites-les revenir dans une poêle sèche. Coupez l'oignon épluché en petits cubes. Broyez les carottes sur une râpe grossière ou moyenne. Après avoir évaporé le jus de champignon de la poêle, ajoutez les carottes et les oignons hachés aux champignons frits, versez-y 3 cuillères à soupe d'huile végétale, mélangez le tout et laissez mijoter à feu doux pendant encore 3-4 minutes.
3. 
   Broyez le fromage fondu, pré-réfrigéré ou congelé, sur une râpe grossière.
4. 
   Mettez les champignons frits avec les carottes et les oignons, le fromage fondu râpé dans la poêle avec les pommes de terre bouillies et versez 50 ml de crème. Salez ensuite la soupe à votre goût, ajoutez les herbes hachées et remuez.
5. 
   Couvrez la casserole avec un couvercle et baissez le feu. Laisser mijoter la soupe encore 5 minutes et éteindre le feu. Prélevez un échantillon et ajustez à votre goût.
6. 
   Versez la soupe aux champignons préparée avec le fromage fondu et les pommes de terre dans des assiettes et servez. Bon appétit!

Soupe de champignons au poulet et fromage fondu

Les soupes au fromage fondu, également appelées soupes au fromage, se distinguent par un goût doux et riche avec un arôme crémeux et une consistance veloutée. Nous préparons une soupe au fromage avec du poulet, car le poulet, les champignons et le fromage sont une combinaison classique et plairont à beaucoup. Nous faisons frire les champignons et les légumes, car ce sont les champignons frits qui donnent à la soupe une merveilleuse teinte dorée.

Temps de cuisson : 1h30.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Champignons frais – 300 gr.
• Poitrine de poulet – 1 pc.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Fromage fondu – 2 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Verts – 1 bouquet.
• Beurre ou huile d'olive - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients pour cuire la soupe selon la recette. Rincer la poitrine de poulet et faire bouillir jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Après ébullition, vous pouvez égoutter la première eau avec de la mousse pour rendre le bouillon clair.

Étape 2. Pendant que le poulet cuit, nettoyez et rincez les champignons puis coupez-les en fines tranches.

Étape 3. Coupez l'oignon pelé en petits cubes et hachez les carottes pelées à l'aide d'une râpe ou d'un couteau.

Étape 4. Épluchez, rincez et coupez les pommes de terre en cubes mesurant jusqu'à 1,5 cm.

Étape 5. Faites chauffer du beurre ou de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les tranches de champignons jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.

Étape 6. Dans une autre poêle et également dans l'huile chauffée, faites revenir l'oignon et les carottes émincés. Faites-les frire jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.

Étape 7. Retirez la poitrine de poulet bouillie à ce moment-là du bouillon et coupez la viande en petits cubes.

Étape 8. Ajoutez ensuite les pommes de terre hachées, les morceaux de poulet, les champignons frits et les légumes au bouillon de poulet, ajoutez du sel et des épices à votre goût et mélangez le tout. Faites cuire la soupe à feu doux et couvrez avec un couvercle pendant 30 minutes.

Étape 9. Retirez le fromage fondu de l'emballage et coupez-le en petits cubes.

Étape 10. Vers la fin de la cuisson de la soupe, ajoutez le fromage haché dans la poêle et remuez bien pour que les morceaux de fromage soient complètement dissous. Goûtez la soupe et ajustez à votre goût. Versez la soupe aux champignons préparée avec le poulet et le fromage fondu dans des bols de service, ajoutez les herbes finement hachées et servez. Bon appétit!

Soupe de purée de champignons au fromage fondu et à la crème

La soupe à la crème aux champignons et au fromage fondu devient très populaire. Il se prépare facilement, rapidement et à partir des produits disponibles. Cette soupe est appréciée pour sa richesse, son arôme et sa consistance soyeuse et délicate. La crème est toujours ajoutée à la soupe et la texture crémeuse est créée par n'importe quel gadget de cuisine.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Champignons frais – 500 gr.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Fromage fondu – 2 pcs. 200 gr.
• Crème 10% – 50 ml.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Beurre – 40 gr.
• Eau – 1,5 l.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pommes de terre, de préférence bien bouillies, épluchées, rincées, coupées en petits cubes et placées dans une casserole pour cuire la soupe. Versez-y 1,5 litre d'eau froide, ajoutez un peu de sel et laissez cuire jusqu'à tendreté.

Étape 2. Épluchez les champignons, lavez-les et coupez-les en tranches. Faites-les ensuite mijoter dans une poêle dans du beurre chauffé et à feu vif pendant 5 minutes. Dans une autre poêle, faire revenir les oignons et les carottes hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Versez ensuite dessus la crème tiède pour qu'elles ne caillent pas et ne se mélangent pas.

Étape 3. Mettez le mélange oignon-carotte avec la crème et les champignons frits dans la poêle avec les pommes de terre bouillies.

Étape 4. Coupez le fromage fondu en morceaux et transférez-le également dans la poêle. Ensuite, sans retirer la casserole du feu, mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Remuez bien la soupe en purée jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu, ajoutez du sel et du poivre à votre goût. Faites-le cuire encore 5 minutes à feu doux.

Étape 5. Laissez ensuite infuser la soupe pendant 10 à 15 minutes sous le couvercle fermé.Versez la soupe crémeuse et crémeuse finie avec les champignons et le fromage fondu dans des assiettes portionnées et servez avec des croûtons ou des croûtons. Bon appétit!

Soupe aux champignons, fromage fondu et boulettes de viande

Dans cette recette, vous êtes invité à compléter la soupe au fromage aux champignons avec des boulettes de viande, ce qui rend la soupe plus satisfaisante. Il se prépare rapidement et simplement. Nous prenons des boulettes de viande surgelées ou les préparons à partir de n'importe quelle viande hachée. Faire frire les champignons avec les carottes et les oignons. Nous utilisons uniquement du fromage fondu avec un pourcentage élevé de matières grasses afin qu'il se dissolve bien dans la soupe.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Champignons frais – 300 gr.
• Boulettes de viande surgelées – 300 gr.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Fromage fondu – 1 pc.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Les pommes de terre pelées et lavées sont coupées en petits morceaux et mises à ébullition. L'oignon épluché est coupé en petits cubes et frit jusqu'à ce qu'il soit doré dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Étape 2. Les champignons pelés et lavés sont coupés en fines tranches et transférés sur l'oignon frit.

Étape 3. Les carottes sont hachées à l'aide d'une râpe à trous moyens et également transférées dans la poêle. Ces ingrédients sont frits jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Étape 4. Le fromage Druzhba est écrasé à l'aide d'une râpe grossière.

Étape 5. Ajoutez les champignons frits avec des légumes aux pommes de terre bouillies. La soupe est salée.

Étape 6. Ajoutez ensuite les boulettes de viande surgelées à la soupe bouillante. Faites cuire la soupe aux boulettes de viande pendant 10 minutes à feu doux, puis dissolvez-y le fromage Druzhba râpé.Des épices sont ajoutées à la soupe selon vos goûts personnels, puis la soupe est dégustée et le feu est éteint.

Étape 7. La soupe préparée est servie pour le déjeuner dans des bols portionnés. Bon appétit!

Velouté de fromage aux champignons, pommes de terre et fromage fondu

Les soupes à la crème de fromage et aux champignons se distinguent des soupes ordinaires par leur texture délicate avec un riche goût et un arôme crémeux de champignons. Une préparation rapide et des ingrédients abordables rendent ces soupes très populaires. Pour la soupe, des fromages fondus de haute qualité sans substituts de matière grasse sont sélectionnés. Les champignons et les légumes doivent être frits. L'épaisseur de la soupe peut être ajustée selon vos goûts personnels.

Temps de cuisson : 50 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Champignons frais ou surgelés – 400 gr.
• Pommes de terre – 6 pcs.
• Fromage fondu – 3 c.
• Oignon – 1/2 pcs.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Eau – 1,5 l.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, préparez les ingrédients de la soupe en quantités conformes à la recette.

Étape 2. Les pommes de terre et les oignons pelés et lavés sont hachés comme pour n'importe quelle soupe.

Étape 3. Les tranches de pommes de terre sont placées dans une casserole à soupe, remplie de 1,5 litre d'eau propre et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 4. Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Étape 5. Ensuite, les champignons y sont transférés et cuits sous un couvercle couvert jusqu'à ce qu'ils atteignent la moitié du volume, puis le couvercle est retiré et les champignons sont frits jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 6. Ajoutez le mélange d'oignons et de champignons frits aux pommes de terre bouillies et réduisez-les en purée à l'aide de n'importe quel ustensile de cuisine. Si la crème s'avère épaisse, ajoutez un peu d'eau chaude.

Étape 7Ensuite, la quantité requise de fromage fondu est ajoutée à la soupe à la crème et la soupe est salée à votre goût. Ensuite, la crème est rapidement mélangée et laissée mijoter pendant 2-3 minutes à feu doux.

Étape 8. La soupe à la crème préparée est versée dans des assiettes, décorées d'herbes et servie. Bon appétit!

Soupe de champignons aux champignons avec fromage fondu et nouilles

Les champignons, en tant que champignons les plus accessibles tout au long de l'année, se transforment rapidement en un plat délicieux et sont une bouée de sauvetage pour la femme au foyer moderne et occupée. Ces champignons font une merveilleuse soupe au fromage. Dans cette recette, nous ajouterons des vermicelles à la soupe, ce qui plaira aussi aux enfants. La soupe est préparée soit avec de l'eau, soit avec du bouillon, selon le cas.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Champignons frais ou surgelés – 250 gr.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Vermicelles « Gossamer » – 50 gr.
• Fromage fondu – 200 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Huile végétale – 2 c.
• Bouillon – 2 l.
• Sel - au goût.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Les pommes de terre sont pelées, lavées, coupées en petits morceaux et transférées dans une casserole pour cuire la soupe.

Étape 2. Ensuite, les tranches de pommes de terre sont versées avec deux litres de bouillon ou d'eau propre et cuites à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 3. Les carottes et les oignons pelés et lavés sont finement hachés et placés dans une poêle dans l'huile chauffée.

Étape 4. Cette tranche de légume est frite jusqu'à ce qu'elle devienne molle et ne soit pas dorée.

Étape 5. Ensuite, des tranches de champignons sont placées dessus (congelées dans cette recette), du sel est ajouté et les champignons sont frits jusqu'à ce que tout le jus de champignon ait bouilli.

Étape 6.Des légumes et des champignons frits, du fromage fondu coupé en dés sont ajoutés aux pommes de terre presque cuites dans une casserole et du « Gossamer » y est versé. La soupe est bien mélangée pour dissoudre complètement le fromage, laisser mijoter pendant 1 à 2 minutes et éteindre le feu.

Étape 7. Ensuite, des légumes verts finement hachés sont ajoutés à la soupe. La soupe est laissée infuser pendant 15 minutes sous le couvercle.

Étape 8. La soupe au fromage préparée avec des champignons et des nouilles est versée dans des assiettes portionnées et servie pour le déjeuner. Bon appétit!

Comment faire cuire une soupe aux champignons avec du fromage fondu dans une mijoteuse ?

Votre soupe au fromage et aux champignons cuite dans une mijoteuse se révélera belle, satisfaisante et aromatique. Pour la soupe, nous prenons des champignons frais, du fromage fondu de haute qualité et complétons la soupe avec des légumes. Pour un goût riche, faites frire les légumes et les champignons sur le programme « Friture ». Préparez la soupe en utilisant le programme « Ragoût ».

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Champignons – 300 gr.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Fromage fondu – 2 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Huile végétale – 30 ml.
• Sel ½ – c.
• Safran – ½ c.
• Verts – 1 bouquet.
• Eau bouillante – 2 l.
• Assaisonnement aux champignons - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, préparez tous les ingrédients de la soupe dans les quantités spécifiées dans la recette. Les légumes aux champignons sont pelés et lavés à l'eau froide.

Étape 2. Hachez les carottes à l'aide d'une râpe grossière. L'oignon est finement haché.

Étape 3. Les pommes de terre et les champignons sont coupés en petits cubes.

Étape 4. 30 ml d'huile végétale sont versés dans le multi-bol et le programme « Friture » est activé. L'oignon haché est d'abord frit jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Étape 5. Ensuite, des carottes râpées y sont ajoutées et frites jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 6.Ensuite, les morceaux de champignons sont placés dans un multi-bol et frits pendant plusieurs minutes.

Étape 7. Ensuite, ajoutez les tranches de pommes de terre aux champignons frits avec les légumes dans un bol, ajoutez une demi-cuillère à café de sel et de safran. Et le programme « Extinction » est activé pour la durée par défaut.

Étape 8. À la fin de ce programme, deux litres d'eau bouillante sont versés dans le multi-bol et le programme « Ragoût » est réactivé pendant 50 minutes supplémentaires.

Étape 9. Un bon fromage fondu, conservé au congélateur 20 minutes à l'avance, est écrasé sur une râpe grossière.

Étape 10. Hachez finement un bouquet de légumes verts lavés.

Étape 11. Cinq minutes avant la fin du programme, ajoutez le fromage haché et les herbes dans le bol à soupe et remuez la soupe jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous.

Étape 12. Après le signal de la fin du programme, la soupe est laissée infuser pendant 10 à 15 minutes sous un couvercle fermé, puis la soupe au fromage aux champignons est servie. Bon appétit!